Pasternak - bölgəmizdəki ən məşhur kök məhsullarından biridir. Bu tərəvəz Şemsiye ailəsinə aiddir. Onun əhalisi kifayət qədər böyükdür ki, unikal keyfiyyət xüsusiyyətləri ilə yanaşı, insan həyatının bir çox sahələri üçün parsnipi demək olar ki, zəruri edir: bəslənmə, ənənəvi farmakologiya və ənənəvi tibb, kosmetologiya. Parsnipin xüsusiyyətləri çoxfunksiyadır, buna görə mümkün qədər çox şey bilmək lazımdır.
Parsnipin kimyəvi tərkibi
Parsnipin tərkibi çoxfunksiyalı və faydalı xüsusiyyətlərinin müxtəlifliyini müəyyən edən çox sayda komponentdən ibarətdir. Bitki sapı az miqdarda kalsium və sodyum ehtiva edir, lakin parsnip kükürd, fosfor, kalium, xlor və silikonla doyurulur.
Kalorik dəyəri və qidalanma dəyəri fərdi tərəvəz kök yumruları kimi böyük deyil Pasternak, müxtəlif sahələrdə mütəxəssislər tərəfindən qeyd edildiyi fərdi hissələrin və bir bitkinin əhəmiyyətli faydalı xüsusiyyətlərinə malikdir. Parsnipin kimyəvi tərkibində kükürd və silikonun yüksək konsentrasiyası çivəyin qüsursuzluqdan qorunmasına kömək edir. Xlor və fosfor, tənəffüs yolu üçün faydalıdır, ağciyər xəstəliklərinə meylli insanlar üçün parsnipin unikal faydalarını müəyyənləşdirir.
Beyniniz üçün olduqca vacib və qiymətli olan kaliumun nisbəti çox yüksəkdir, buna görə də parsnipslər tez-tez beynin fəaliyyətini artırmaq üçün istifadə olunur.
Bilirsinizmi? İlk dəfə parsnip yalnız İ.Ö. 1-ci əsrdə qeyd olunur. Eminent Roma alimləri və kəşfiyyatçıları - Pliny və Dioscorides - fövqəladə faydalı xüsusiyyətləri qeyd etdi. Daha sonra Neolitik yaşayış məntəqələrinin qazılması zamanı bu bitkinin kök bitkiləri və toxumu qalıqları aşkar edilmişdir. Pasternak təxminən XYII əsrdə ölkəmizin ərazisində çıxdı və "çöl şorbası" adlandırıldı.
Parsnipin kalori və qida dəyəri
Parsnipin kalori miqdarı 47 kcal / 100 g təzə məhsuldur. 100 qram təzə məhsula görə parsnip meyvəsinin qidalanma dəyəri: 9,2 g karbohidratlar, 1,4 g proteinlər, 0,5 qr yağ.
İnsan bədəni üçün parsnipsin faydaları
İnsan bədəni üçün bu tərəvəzin faydaları əvəzolunmazdır. Buna görə tez-tez dərman preparatları və ənənəvi dərmanların reseptlərinə daxil edilir. Tibbi reseptlər mövcud olan və geniş yayılmış olan Pasternak, bədənin müxtəlif sistemlərini effektiv şəkildə təsirləndirir və sağlamlığını dəstəkləyir.
Hormonal fon üçün
Çoxkomponent və yeganə kimyəvi tərkibə görə, yüksək səviyyəli efir yağlarının və digər aktiv maddələrin və bioloji komponentlərin yüksək konsentrasiyası ilə xarakterizə edilən parsnipslər insan bezlərinin canlanmasına kömək edir. Beləliklə, bu dölün faydalı xüsusiyyətləri bədənin müxtəlif fermentlərinin istehsalını stimullaşdırmaq və fərdi hormonların sərbəst buraxılmasına təsir etmək üçün dəyərlidir. Xalq təbabətində boş yerə düşməyən parsnip, canlılığı və cinsi fəaliyyəti artırmaq üçün təsirli bir şəkildə kömək edən bir bitki hesab edilir. Qeyd edək ki, bu, xüsusilə yaşlı insanlar üçün əvəzolunmaz rol oynayır.
Nəfəs almaq üçün
Pasternak, tənəffüs sistemi və tənəffüs sistemi xəstəlikləri üçün ən faydalı meyvələrdən biridir. Bu fakt tərəvəzlərin istifadəsinin bronx və tüberküloz və astma xəstəliyinə tutulmuş insanların ağciyərlərinin vəziyyətinə müsbət təsir göstərməsi ilə bağlıdır. Bir çox mütəxəssis qeyd edir ki, parsnipin faydalı xüsusiyyətləri amfizemlə mübarizədə əhəmiyyətli dərəcədə kömək edə bilər. Tərkibindəki tərəvəzlərin kimyəvi tərkib hissəsi olan askorbin turşusu və karotin yüksək konsentrasiyaları toxunulmazlığa müsbət təsir göstərir və soyuqdəymə riskini azaldır. Belə xəstəliklərin inkişafı ilə qarışdırma və infuziya yaxşıca təmin edilir.
Həzm üçün
Parsnipdə əsas yağların yüksək konsentrasiyası və çox xüsusi zövqü həzm fermentləri və mədə şirəsinin aktiv buraxılmasına səbəb olur. Bu iştahı artırmaq və həzm sürətini artırmağa kömək edir. Bu tərəvəzin faydası çox aşağı qida dəyərindədir, çünki parsnip kökü hətta kərəvizdən bir neçə dəfə az kalori ehtiva edir. Buna görə, bu bitki yeyərkən rəqəmin çəkisi və vəziyyətinə təsir göstərməyəcəkdir.
Bununla yanaşı, həzm sisteminin xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün kalori miqdarı aşağı olan aşırı istehlak edən parsnipin lazımlı deyildir, çünki faydalar tez bir zamanda arzuolunmaz yan təsirlər ilə əvəz edilə bilər.
Böyrək və kisəsi üçün
Parsnipslərin diüretik xüsusiyyətlərindən ötəri insan boşaltma sisteminin orqanlarının sağlamlığı təmin edilə bilər. Parsnip maddələrindən yaranan proseslər, daşların ləğvini stimullaşdırır və sidiyin təkrar emilməsini maneə törədir. Nəticədə parsnips bütöv bir sistemə təsir göstərir. Bundan əlavə, parsnipin və ona əsaslanan törəmələrin prostatitdə iltihab prosesinin təzahürü, safra və sidik iltihabı iltihabı, sistit olması halında qəbul edilməlidir.
Bu vacibdir! Parsnipin sonrakı mərhələlərdə urolithiasisdə ciddi şəkildə əksinə olduğunu nəzərə alaraq, çünki daşların başlanğıcını stimullaşdıra bilər. Bundan başqa, bu məhsulun əhəmiyyətli dərəcədə istifadə edilməsi sidik yollarının böyük daşlarla tıxanmasına səbəb ola bilər.
Parsnip əsaslı məhsullar
Son zamanlarda parsnipin dərman inkişafı, çox sayda faydalı maddələr və müxtəlif xüsusiyyətlərə görə təəccüblü olmayan yüksək təzyiq qazanır. Artıq parsnipdən (Bergapten və Xantoxin) olan furocoumarin ekstraksiyası müxtəlif məqsədlər üçün bir sıra farmasötik məhsulların əsasını təşkil edir. Buna antispasmodik və fotosensitizasiya təsirləri olan "Pastinacin" və "Beroxan" daxildir.
Parsnip tərkibində müəyyən bir fermentlər və maddələrin müəyyən bir hissəsi üzündən hazırlanan preparatlar bir sıra farmasötik məhsullardan unikallığı ilə fərqlənir.
Beroxan üçün əldə edilən təsir aşağıdakı kimidir:
- dəri pigmentasyonunun bərpaedici proseslərinin aktivləşdirilməsi, həmçinin alopesiya zamanı saçların artması;
- ultrabənövşəyi radiasiya halında melanin meydana gəlməsinin stimullaşdırılması;
- günəş işığına dərinin həssaslığının bərpası;
- vitiligo xəstəliyinə təsirli müqavimət.
Tabletlər ağızdan alınır. Bir həkimin göstərişinə əsasən, "Beroxan" uzun dalğa ultrabənövşəyi şüalara məruz qalma seansından əvvəl gündə 1-4 dəfə 0,02 qram, 4-1 saat dozada qəbul edilir. Belə müalicənin gedişi 5 həftəlik radiasiya seansıdır, aralarında üç həftəlik bir məğlubiyyət olmalıdır. Dərinin maksimal həll dərəcəsi - 6 qramdan çox olmamalıdır.
"Pastinacin" hərəkatı:
- bağırsaq və koronar damarların əzələ spazmlarının gərginləşməsi;
- sedativ təsir;
- nevroz, koronar ürək xəstəliyi, angina hücumları, koronar çatışmazlıqların müxtəlif formaları və növləri (koronaroneurosis və koronarokardioskleroz) effektiv müalicəsi.
Bu vacibdir! Parsnipə əsaslanan dərmanların çox dozası istənməyən yan təsirlərə səbəb ola bilər. Bu preparatın alınması kursunun dozası və müddəti ixtisaslı bir həkimlə əlaqələndirilməlidir.
Xalq təbabətində istifadə edin: parsnips ilə müalicə
Xalq təbabətində Pasternak əhəmiyyətli bir populyarlıq qazandı və yayıldı. Terapevtik məqsədlər üçün, bu incə tərəvəzlərdən istifadə edilən infüzyonlar, dekoziyalar və hətta şirəsi. Qeyd edək ki, zavodun kimyəvi tərkibi ənənəvi və xalq müalicəsində istifadə etməyə imkan verir. Kişilər və qadınlar üçün parsnipin faydaları təkzibedilməzdir, belə ki, ən effektiv tarifləri bilmək məsləhətdir.
Parsnip şirəsi
Parsnip şirəsi ümumi döküntü üçün tövsiyə edilən əla vasitədir. Bununla yanaşı, içməli suyun həzmini artırmaq, iştahı artırmaq və qan damarlarının və kapilyarların divarlarını gücləndirə bilər. Bu tərəvəzin şirəsi güclü zəriflik xüsusiyyətləri, həmçinin tonik və analjezik təsiri ilə xarakterizə olunur.
Parsnip şirəsi tez-tez dəyişən mürəkkəblik (koronar çatışmazlıq, nevroz, vuruş, koronazma və s.), Böyrək, mədə və qaraciyər kolikasının ürək-damar xəstəliklərinin müalicəsində və qarşısının alınmasında müəyyən edilir. Bundan əlavə, tövsiyələrə uyğun olaraq şirəni alaraq şiddətli vəziyyətlərdə təsirli olur. Parsnip tərkibində fərdi kimyəvi tərkib hissəsi onun suyunu özünəməxsus bir patogen və cinsi funksiyanı aktivləşdirir.
Bal ilə qarışıq parsnip şirəsinin tibbi təsirinə nail olmaq üçün yeməkdən yarım saat əvvəl 1-2 çay qaşığı götürməlisiniz.
Bu vacibdir! Təbii məqsədlər üçün kökdən basdırılmış şirəni istifadə edə bilərsiniz! Bitki mənşəli kök və toxumlarda yan təsirlərə səbəb ola bilən maddələrin yüksək konsentrasiyasıdır.
Sakitləşdirici təsiri olan Parsnip yaprak çayı
Parsnipdən alınan çay, xalq təbabətində uzun müddətdir deliryum tremens və halüsinasiyalardan qurtarmaq üçün güclü vasitələrdən istifadə edilmişdir. Parsnip leaf çayının sakinleştirici təsiri sinir sisteminin sabitləşməsinə, eləcə də bədəni sağlam bir ağla və yeni enerji ilə doldurmağa kömək edir. Bənzər bir resepsiyaya əsasən hazırlanan çay, ultrabənövşəyi şüalara məruz qalmadan itirilən bədənin melaninin bərpasını aktivləşdirir.
Çay etmək üçün, qaynar suyun bir litrlə qarışığı tökərək, doğranmış, quru dəniz və balla qarışan parsnip qaynaqları lazımdır. Hazır və diqqətlə süzülmüş çay faydalı xüsusiyyətlərini 3 günə qədər saxlayır, lakin hər gün təzə infuziya etmək arzuolunandır.
Parsnip yarpaqlarının yığılışı
Parsnipin yarpaqlarının qarışığı ənənəvi tibbin ən effektiv və populyar müasir vasitələrindən biridir və reseptin sadəliyi və məqsədəuyğunluğu ilə yanaşı üstün effektivliyini nümayiş etdirir. Yarpaqların yuyulması bir sıra xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur və effektivliyin praktik olaraq alternativ vasitəsi yoxdur.
- Parsnip çələngi, baldızlığa bənzəyir
- Broth böyrək və urolithiasis ilə yaradır
Yaprakların hazırlanması böyrək və urolitiyazın müalicəsində yaxşı nəticələr göstərir. Çörək istehsalı üçün 1 tbsp lazımdır. l Hazırlanmış və qurudulmuş yaprakları iyice hazırlayın, 30 dəqiqə 1 litr filtrlənmiş su və qaynatmaq, daha sonra şiddətli bir şəkildə soymaq və bir gün isti, qaranlıq yerdə qoyun. Belə yeməyin qəbuledilmə dərəcəsi - 1 osh qaşıq. l Gündə 3 dəfə.- Broth kolik ilə yarpaqları
Parsnip kökləri qarışığı
Kök parsnipinin yağı iltihab prosesləri, soyuqdəymələr, sinir sisteminin pozğunluqları və digər problemlərlə mübarizə aparmaq üçün tövsiyə olunur. Bəzi hallarda ənənəvi dərman preparatlarının effektivliyini əhəmiyyətli dərəcədə aşan ənənəvi tibb reseptlərinə əsasən hazırlanmış parsnip köklərinin hazırlanmasının effektivliyi diqqəti çəkir.
- Soyuqdəymə və öskürək olan suyu
- Saç tökülməsinə qarşı həll
- Köklərin depresiyadan çıxarılması
Parsnipin kimyəvi tərkibi sinir sisteminə xeyli təsir göstərən maddələrin yüksək konsentrasiyası ilə xarakterizə olunur, buna görə də bu tərəvəzin yuyulması tez-tez depressiyaya qarşı mübarizə aparılır.Bu alətin hazırlanması üçün əvvəlcədən 50 qr bal, 5 nanə yaprağı, 5 linden çiçəyi ilə hazırlanmış və 2 litr su tökülmüş bir çırpılmış parsnip kökün hazırlamalısınız. Suyu yarım saat qaynatmaq və bir gün tələb etmək lazımdır. Yeməklərindən asılı olmayaraq gündə 3 dəfə parsnip kökləri bir qaynaşma içmək.
Parsnipin infuziyası
Ənənəvi tibb reseptində bir çox xəstəliklərin müalicəsində eyni dərəcədə effektiv olan parsnipslərin infuziya üçün müxtəlif variantları var. Qeyd edək ki, nəticədə, parsnipslərin infuziyası daimi komponentlərin siyahısını ehtiva edir.
İnfüzyonu hazırlamaq üçün, diqqətlə böyük bir bitki mənşəli kök verin, meyvə şirəsinin çıxarılmasından əvvəl bir konteynerə bürün və 0,5 litr votka tökün. Kompozisiya bir ay ərzində qaranlıq yerdə, bəzən qarışdırmaq və sarsıdılmalıdır.
Nəticədə tincture gündə üç dəfə, bir çay qaşığı qəbul etmək şiddətlə tövsiyə olunur.
Bilirsinizmi? Pasternak və ona əsaslanan törəmələr (xüsusilə kök əsasında) qan damarlarının spazmlarını effektiv şəkildə aradan qaldırmaq və təzyiqləri azalda bilər. Tez-tez hipertansiyon, əzələ krampları və hətta angina pektorisini müalicə etmək üçün istifadə olunur.
Kosmetikada parsnips istifadə etmək
Pasternak, faydaları və zərərləri artıq ənənəvi və ənənəvi tibbdə sübuta yetirilmişdir, həmçinin kosmetologiya sahəsində geniş istifadə olunur. Zəngin mineral kompleksi və bu bitkinin kimyəvi tərkibində askorbin turşusu olması müasir kosmetologiyanın bir forma və ya digər formada parsnipdən istifadə etmədən praktiki olaraq qeyri-mümkün olduğunu müəyyən edir.
Essential oil, parsnipin kök tərəvəzlərində olan selülit, akne və digər dərin iltihabların müalicəsi, eləcə də kiçik və formalaşdırılmış qırışları yumşaltmaq üçün istifadə olunur. Antioksidan xüsusiyyətləri Bitkilər dermatoloji xəstəliklərinin müalicəsi üçün məhsuldan effektiv istifadə edə bilərlər, lakin kosmetoloji sahəsində ən çox yayılmış pasternak maskalar üçün əsas kimi əldə edilmişdir.
Bu məhsullar inanılmaz ağartma təsiri ilə də xarakterizə olunur və dəri qidalandırır. Qeyd etmək lazımdır ki, bu cür maskalardan yalnız bahalı kosmetik mərkəzlərdən istifadə edə bilərsiniz, həm də özünüzü evdə hazırlayın.
- Qırış əleyhinə parsnip maska.
- Parsnip kökü - 1 pc;
- Bitki yağı - 1 çay qaşığı;
- Yumurta sarısı - 1 ədəd;
- Bal - 1 tsp;
- Su - 0,5 l.
- Dəri iltihabına qarşı parsnip əsasında maska
- Корень пастернака - 1 шт.;
- Листья мяты - 5 шт.;
- Мед - 1 ст. л.;
- Растительное масло - 2 ст. l
Parsnip kökü iynəyici və doğranmış nanə yarpağı üzərində grated olmalıdır. Nəticədə yaranan komponentlər qarışıq və meyvə şirəsinin seçiləcəyi qədər bir qabda çırpılır. Bundan sonra tərkibi bal və bitki yağı ilə doldurulur. Bu kosmetik üzə dairəvi hərəkətdə tətbiq olunmalı və 10-15 dəqiqə saxlayın və sonra miskel su ilə yuyulmalıdır.Bu vacibdir! Parsnip kimyəvi maddələrlə uzanan cildlə təmasda müxtəlif növ amillərə həssaslıq artır. Buna görə, bu bitkiyə əsaslanan kosmetik maska tətbiq qaydalarına riayət etmək şiddətlidir.
Parsnipdən dərman vasitəsi üçün xammal hazırlamaq necədir
Parsnipin faydalı xüsusiyyətləri dərman vasitələrində parsnipdən xammalın aktiv istifadəsini müəyyənləşdirir. Bitki bütün hissələri faydalıdır, buna görə də onlar parsnip kökləri, qaynağı və meyvələrini yığır. Tövsiyə olunan hazırlıq üsulu xammalın daha da istifadəsi ilə müəyyən edilir, buna görə də bu amil nəzərə alınmalıdır.
Bu vacibdir! Məhsul yığmaq üçün heç bir xarici zədə və çatlar yoxdur, yalnız parsnips istifadə edə bilərsiniz. Onların iştirakı açıq xəstəliklərin göstəricisidir - məhsulların biçilməsindən asılı olmayaraq, bu cür meyvələr daha az faydalıdır və uzun müddət saxlanmayacaqdır.
Parsnip kök tərəvəzləri həm təzə, həm də qurudulur. Onların hasilatı gecə payızında (bir qayda olaraq, payız məhsulunun sonunda) hava quru olduqda və torpaq bir az nəmli olur. Pasternak, kökləri kifayət qədər incə, bağa çəngəlin zərifcə sarsıdan və yavaş-yavaş üstləri çıxarmaq lazımdır. Sonradan yuxarıdakı hissə kəsilir və kökləri əlçatan bir şəkildə qurulur.
Bilirsinizmi? Kökləri sobada tez qurudulur. Bunu etmək üçün, seçilmiş kökləri diqqətlə 3 sm qalınlığında zolaqlara kəsin və 50 ° C-ə qədər qızdırılan bir sobada bir pişirmə qabına yerləşdirin. Xam materialları 10-20 dəqiqə quru, bəzən qarışdırmaq lazımdır. Quru kökləri bir şüşə qabda saxlaya bilərsiniz.
Təmiz istifadəyə görə, kökləri zirzəməyə və ya zirzəmiyə qoyulmalıdır. Rəf ömrünü əhəmiyyətli dərəcədə genişləndirəcək olan yaş qumda yerləşdirmək yaxşıdır.
Çiçəkləmə zamanı yarpaqları (ot bitkiləri) ilə parsnip qaynaqları yığılmalıdır. Kəsmə sapları diqqətli bir kağız təbəqə və ya qalın parça üzərində ince bir təbəqədə yayılmalı və açıq havada qurudulmuş, kölgə və qoruyuculardan qorunmalıdır. Düzgün qurutma üçün, onlar mütəmadi olaraq qarışdırılmalıdır.
Parsnip meyvəsinin hazırlanması tam yetkinliyə çatdıqdan sonra edilir. Şemsiyelerin yığılmasından və qurudulduqdan sonra onlar toxumdan hərtərəfli təmizlənirlər. Meyvə olan yığılmış toxum quru bir şüşə qabına yerləşdirilməlidir. 3 ildir bu yolla biçilmiş meyvələri saxlaya bilərsiniz.
Parsnip nə cür zərər verə bilər?
Fərqli bir məqsədlə və müxtəlif sahələrdə parsnip istifadəsinə baxmayaraq, bu da zərər verə bilər. Belə ki, bu bitki meyvələri və fərdi yarpaqları ilə dərinin nəm zonalarının hətta kiçik bir əlaqəsi müxtəlif səviyyələrdə yanıqlar meydana gəlməsinə səbəb ola bilər. Xüsusilə diqqətli və ehtiyatlı olaraq bu bitki yüngül və super həssas dəri olan insanlara layiqdir.
Bu parsnipslə təmasda insan dərisinin günəş işığına olan həssaslığını artıra bilər. Üstəlik, parsnip tərkibi güclü maddələrə daxildir, buna görə də əksinə fərdi intolerans daxildir.
Pasternak ən faydalı kök məhsullarından biri sayılır. Müxtəlif səbəblərə görə, tez-tez qiymətləndirilmir, lakin bu heç bir şəkildə insan həyatının müxtəlif sahələrində parsnipin yayılmış və yüksək effektli istifadəsinə heç bir təsir göstərmir.
