Hər kəs mümkün qədər çox tərəvəz yemək ehtiyacı haqqında bilir. Onlar vitaminlər, lif və iz elementləri ilə zəngindir. Bir şəxs ətini və heyvan məhsullarını yeməksiz bir şəkildə həyata keçirə bilərsə, menyuda tərəvəz olmaması bədənə ciddi ziyan vura bilər.
Elm baxımından qarğıdalı bir taxıl məhsulu olmasına baxmayaraq, insanların yemək üsullarından ötəri onun bitki olması düşünülür. Belə bir hökm tamamilə haqlıdır, vitamin və qida tərkibində tərəvəzdən daha aşağı deyil.
Taxılın xüsusiyyətləri
Mısırdan hazırlanan məhsullar: taxıl, un, nişasta, spirt, qarışıq yem, qarğıdalı yağı. Qalan hissələr də işə girir. Bunlardan saman və ya silos yığdılar.
Faydalı xassələr
Kömür çempionu faydalı maddələrin tərkibində. Mısır çekirdekleri vücudumuz üçün zəngin bir lif gətiricisidir, buna görə də bu məhsulun istifadəsi sindirim sisteminin kontraktil və sekretor fəaliyyətini yaxşılaşdırır, toksinlərin, radionuklidlərin, zəhərlərin və şlakların sürətlə aradan qaldırılmasına kömək edir.
"Sahələrin kraliçası" vitaminlərlə zəngindir. 150 qram qarğıdalı B qrupunun gündəlik vitaminləri təmin edəcək. Bu, sinir sisteminin yaxşı bir işi, stress müqaviməti deməkdir. Vitamin E görmə kəskinliyinə müsbət təsir göstərir..
Məlumdur ki, qarğıdalılar qaraciyərin tərkibində qaraciyərlə müqayisə edilər (3700 mqq), bu da qarğıdalılığın xüsusilə hamilə qadınlarda müalicəsi və profilaktikası üçün vacibdir.
Maqnezium və kalium ürək-damar sisteminin işinə faydalı təsir göstərir, bu da vuruş, ürək böhranı və digər kardiologiya xəstəliklərinin inkişaf riskini azaldır. Vitaminlər və antioksidantlar dəridə, dırnaqlarda, saçda yaxşı təsir göstərir, yaşlanma prosesini yavaşlatır.
Mısırın faydalı xüsusiyyətləri haqqında videoya baxın:
Hansı birini seçmək olar?
Dadlı və sağlam yeməyi etmək üçün məhsulların seçilməsi üçün məsuliyyətli bir yanaşma etməlisiniz. Yetişməmiş, aşınmış və ya pozulmuş meyvələr yalnız yeməyin dadını məhv edə bilməz, həm də sağlamlığa ciddi ziyan vurur. Mısırın sağ qulaqını seçmək üçün bəzi sadə qaydalara riayət etməlisiniz.:
- Yalnız mağaza və ya təsdiq edilmiş yerlərdə satın alın. Əllərdən yeməyin. Heç kəs onların düzgün saxlanmasına zəmanət verməyəcəkdir.
- Köftənin görünüşünü qiymətləndirin. Yarpaqları rəngli yaşıl olmalıdır və cobya uyğun bir şəkildə yerləşdirilməlidir, taxılların rəngləri birbaşa, açıq sarıdır.
- Kalıbın mövcudluğuna xüsusi diqqət yetirin. Hətta kiçik miqdarda belə meyvə yeyilməyəcəyini göstərir.
- Bir tohumu əzmək, içərisində qalın bir parlaq maye görünür - bu mısır overslept deyil ki, bir əlamətdir.
TIPMisir almaq üçün ən yaxşı mövsüm avqustun sonudur. Bu onun olgunlaşma vaxtıdır. Əgər qarğıdalı tədarükdə və ya payız-qış dövründə satın alsanız, onun düzgün saxlanmasına diqqət yetirməliyik.
Soyuducuda saxlamağa ilk növbədə:
- Kabuklardan kabuları çıxarın və "fırçanı" kəsin.
- 20 dəqiqə duz və limon parça ilə suda soyulmuş qabıqları yuyun.
- Bir sıyırıcı atın, bütün maye qurudulmuş qədər gözləyin.
- Taxıllardan taxtlardan çıxarın.
- Möhkəm dəzgahları möhkəm bağlanan qida konteynerində saxlayın.
Hazırlıq
Misir yeyəndən əvvəl onu hazırlamalısınız.. Bunu etmək çətin deyil:
Qulağı kranın altında yuyun.- Bıçaqla quru və kirli yarpaqları kəsin.
- Böyük cobs iki hissəyə kəsdi.
- Soyuq su ilə duz və bir saat buraxın.
Qulağı kranın altında yuyun.Aşpazan südün əvvəlcədən hazırlanmış südünün dörd saat süddə səliqəsiz olmasına baxmayaraq, yeməyi yumşaq və şirəli olur (köhnə qarğıdalı bişirmək üçün nə qədər yumşaq və şirin olur, burada oxumaq).
Təriflər
Tez yemək edə bilərəmmi?
Qarğıdalı bişirmək üçün nə qədər narahatlıq yaranarsa, bu taxılın hazırlanması çox uzun bir müddətdir. Mısır yeməklərinin yetkinlik dərəcəsindən asılı olaraq 30 dəqiqədən 3 saata qədər davam edəcək. Bir mikrodalğalı istifadə edərkən bu dəfə əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. İndi demək olar ki, hər bir mətbəxdə bir mikrodalğalı var. Bir çox ev xanımları onu istilik və defrost etmək üçün istifadə edirlər, baxmayaraq ki, müasir aparatların funksiyaları tam yeməyi hazırlamağa imkan verir.
Maşını sürətlə bişirmək üçün:
- mikrodalğalı;
- selofan yemək çantası;
- mikrodalğalı sobada istifadə üçün uyğun yeməklər;
- bir neçə mısır cobs;
- duz, ədviyyat.
Müxtəlif yeməklər üçün qab içində mısır hazırlamaq prinsipi eynidır:
- Mısırı iyice yuyun, kobandan yaprakları çıxarın.
- Hazırlanmış köfteyi iki pinchlu duz ilə çiləyiniz üçün plastik bir çanta qoyun.
- Eyni paketdə iki və ya üç qaşıq su tökün.
- Paketi bir düyünə bağlayır və ya məzmunu buradan çıxa bilməyəcəyi üçün xüsusi klipləri bağlayır.
- Yuxarıdan diqqətlə paketin içərisində bir ədəd bıçaq, 1 sm ölçülü bir çuxur çıxarın, buxar onların üzərindən çıxsın, amma məzmunu sızmayın.
- Paket məzmunu şüşə qabları qapaqsız qoydu.
- Mikrodalğalı sobada tam 7-10 dəqiqə.
Bu yemək üsulu icrada çox rahat və sadədir, vaxt qənaət edir, minimal qiymət tələb edir. Mısır sürətlə bişirilir paket mikrodalğanı buraxılan taxıl halında çirklənmədən qoruyacaq.
Mikrodalğalı soba paketində mişardan yemək haqqında video izləmək:
Popcorn
Misir ən məşhur yeməyi. Paket içərisində mikrodalğada bişirməyi asanlaşdırmaq asandır.
Yemək üçün tələb olunacaq:
Yemək üçün sizə lazım olacaq:
qarğıdalı cobs;- yağı;
- duz və ya şəkər.
qarğıdalı cobs;Addım-addım təlimatlarına dair addımlar:
- Mısırı hərtərəfli yuyun, yumşaq bir bıçaq ilə cobdan taxıl çıxarın.
- Çörək üçün plastik bir çanta altındakı iki qaşığı bitki yağı tökün.
- Daşları bir çanta qoyun, sıx bir düyünə bağlayın və ya taxılların kifayət qədər yuxu ala bilməyəcəyi üçün xüsusi bir qisimlə bağlayın.
- İçindəki bütün taxılların bərabər şəkildə yağlanmasına səbəb olan torbaları çırpın.
- Mikrodalğalı sobada tam gücü 2-3 dəqiqə bişirin.
- Dadmaq üçün duzdan və ya şəkərlə çiləyə hazırıq, qabda qabıqdan hazırıq.
- İsti və soyudulmuş xidmət edin.
Vacib: Pəhriz taxıl prosesi böyük ölçüdə artır, belə ki, kiçik hissələrdən istifadə etməlisiniz.
Kobada
Bu zərifliyin xüsusiyyətləri qulaqın yarpaqlarda düzgün hazırlanmasından ibarətdir. Bunu etmək üçün, yaşıl yapraklarla ən uyğun gənc qulaqlar. Bu vəziyyətdə su istifadə etmək lazım deyil, lazımi nem bənövşəyə təzə yeşillik verəcək.
Yemək üçün tələb olunacaq:
bir neçə mısır cobs;- yağı;
- duz, bibər, göyərti.
bir neçə mısır cobs;Addım-addım təlimatlarına dair addımlar:
- Kobanı axan su altında yaxşı yuyun.
- Quru yarpaqları bıçaqla kəsin, yalnız yaşıl olanları buraxın.
- Kobanı hər tərəfdən kağız dəsmal ilə drenaj edin.
- Suyu əlavə etmədən qablaşdırmaq üçün plastik bir çanta qoyun, sıx bir düyünə bağlayın və ya xüsusi bir klip ilə bağlayın.
- Düyün yanındakı paketdə bıçaqla 1 sm çuxur qoyun ki, yemək zamanı buxar sərbəst buraxılsın, amma məzmunu düşməsin.
- Paket qapaqsız bir qabda qoyulur.
- Mikrodalğalı sobada 5-7 dəqiqə tam gücdə bişirin.
- Çantadan bitmiş qarğıdalı götürün, çuxurun üstünə qoyun, yağın üstündə hər bir yağı yağı ilə yuyun.
- Çörək istifadə etmədən, yarpaqları təmizləməyin, əllə yeyin, yarpaqları tutaraq xidmət edin.
Bu yemək üsulu küçədə qəlyanaltı üçün yaxşıdır. Belə qaynadılmış qarğıdalı həqiqətən uşaqları xahiş edəcəkdir.
Şişlərdə
Yemək üçün tələb olunacaq:
bir neçə mısır cobs;- yağı;
- duz, bibər, göyərti;
- canaps üçün şişlər.
bir neçə mısır cobs;Addım-addım təlimatlarına dair addımlar:
- Eyni ölçülü cobslərdən yaprakları çıxarın, axır suyun altında yaxşı yuyun.
- Kobaları 5-6 sm ədədlə kəsin.
- Parçaları qablaşdırma üçün plastik bir çanta qoyun, 2-3 yemək qaşığı su əlavə edin.
- Çantanı düyün üzərində sıx bağla və ya xüsusi bir kliplə bağlayın.
- Yuxarıdakı çanta içərisində buxarlanma üçün 1 santimetr bıçaqla iki boşluq yaradın.
- Paket qapaqsız bir qabda qoyulur.
- Mikrodalğalı, tam gücdə 5-7 dəqiqə.
- Hazır çanta çanta qabdan qabağa qoyun, bir parça yağ yağıb duz əlavə etmək üçün duz, otlar və ədviyyat əlavə edin.
- Hər çubuğun ortasında taxta şiş yapışdıraraq əlini tutmaq rahat idi.
- Xörək yeməyi, qəlyanaltı kimi hazırlayın.
Şirin bibər ilə qovrulmuşdur
Yemək üçün tələb olunacaq:
1 soğan;- 2 şirin bibər;
- 400 q qaynadılmış qarğıdalı;
- 200 qr mal əti;
- bitki yağı;
- duz;
- qara qara bibər.
1 soğan;Addım-addım təlimatlarına dair addımlar:
- Kük kublara kəsilmiş soğan soğan.
- Qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı istifadə edərək, bir pan ildə soğan qızartmaq.
- Mısırı yuyun, yarpaqları təmizləyin.
- Boil, taxıl bıçaq bıçaq ilə ayırın.
- Tava içində soğanlara qarğıdalı əlavə edin və başqa 5 dəqiqə bişirin
- Bibər yuyun, toxumları çıxarın, kiçik zolaqlara doğrayın.
- Soğan və qarğıdalıya bibər əlavə edin.
- Bütün maddələr yaxşıca qarışdırılır, duz və bibər dadmaq və ət bişirmək.
- Orta istilikdə bişilənə qədər örtük altında bişirin.
Mikrodalğalı yerdə misir hazırlamaq üçün daha çox tarif edin.
Necə xidmət etmək olar?
Qarğıdalı qablar əsas qəlyanaltıya qəlyanaltı və ya yan çörək kimi istifadə edilə bilər. Birinci halda, yağ və duz ilə yağlanmış, ədviyyat və otlar ilə zənginləşdirildikdən sonra soyuq və isti xidmət göstərilə bilər.
Mısır çörək bişirməkdə bişirilirsə, bıçaqdan istifadə etmədən, yarpaqlara və ya xüsusi şişlərə tutaraq yeyə bilərsiniz. Mısır garnituru qismən və ya ümumi yeməkdə xidmət edirLazım olduqda bıçaqla kömək edən bir çəngəl ilə yeyib.
İpuçları və xəbərdarlıqlar
Mükəmməl xüsusiyyətlərə baxmayaraq, mədə xoraları mədə yarası və ya duodenal ülser olan insanlar üçün kontrendikedir. Qan qatılığını artırma qabiliyyətinə malik olan mısır, tromboflebit üçün zərərlidir. Həddindən artıq istehlak səmərəli bir insanda hətta düzbucaqlığı, əlilliyə səbəb ola bilər. Bu məhsula fərdi intoleranslı insanlar üçün mısırdan yemək yeməyin.
Mikrodalğalı yerdə qarğıdalı yeyərkən, yadda saxlamaq lazımdır:
- Mikrodalğalı sobada yemək üçün metal və örtüklü qablardan istifadə etməyin!
- Pişirmə vaxtı mikrodalğalı sobanın gücünə, kobaların ölçüsünə bağlıdır. Maşını aşırmamaq vacibdir, əks halda quru və ağır çıxacaq.
Nəticə
Mısırın yeyilməsi, ləzzətli və sağlam yeməklərlə menyunu çeşidləmək üçün yaxşı bir yoldur.. Gözəl bir bonus hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxt aparacaq. Belə bir nahar və ya yeməklə öhdəsindən gəlmək çətin deyil. Mikrodalğalı bir neçə bişmiş pişirin, yağ və ədviyyatlarla doldurun və hətta təcrübəsiz bir stolun qüvvəsi altında masaya gözəl bir şəkildə gətirin.
