Tərəvəz

Qış üçün saxlanılan yerkökü: necə kəsilməlidir və düzgün hazırlanır?

Digər bağ bitkiləri arasında yerkökü uzun müddət qorumaq üçün çətin olan bir bitki kimi fərqlənir. Kök məhsulunun kasıb qışlanması üçün bir çox səbəb ola bilər: yetişdirilməmiş əkinçilik üsullarından zirzəmədə yüksək rütubətə qədər.

Yerkökü saxlama texnologiyası üçün zəruri komponent - əvvəlcədən budalı meyvələr. Nədir və nə üçün prosedur lazımdır? Məqalədə bunun haqqında danışaq.

Kök strukturunun xüsusiyyətləri

Kök dəri nazik və incə - bu onların çətin saxlanması izah edir. Zərərli bakteriyalar asanlıqla boş dəridən nüfuz edir, yerkökü sürətlə çiçəklənir, dondurur və ya çürüyür. Qış üçün əlamətdar olmaq üçün yalnız sıx və sağlam meyvələri seçməyinizə əmin olun, bunun üzərinə mexaniki zərər, xəstəlik izləri yoxdur.

Yerkökü suyun 80% -ni təşkil edir. Şiddətli temperatur dəyişikliyi, otaqda həddindən artıq rütubət və ya quruluq, nəmlik, zirzəmənin zəif təmizlənməsi - bir meyllər kompleksi meyvə suyunun buxarlanmasına gətirib çıxarır (havuç yumşaq və yumşaq olur). Uyğun saxlama şəraiti:

  • saxlama temperaturu - sıfırdan 1-2 dərəcə yuxarıdır (kökünün saxlama temperaturu haqqında daha ətraflı məlumatı burada tapa bilərsiniz);
  • rütubət göstəriciləri - 90-95%;
  • orta səviyyəli ventilyasiya səviyyəsidir.
YARDIM! Kök məhsulu çuxurlar, zirzəmilər, zirzəmilərdə qışda yatmaq daha yaxşıdır.

Etibarlı uzunmüddətli depolama, sabit bir temperatur və rütubətin saxlanıldığı havanın süni ventilyasiyası olan bir otaq təqdim edəcəkdir. Məhsul yığılmasından əvvəl quruyan və yerkökü çörəklərini kesib etdiyinizə əmin olun.

Məhsul yığım üçün uyğun növləri seçirik

Keyfiyyətli saxlanmanın şərtlərindən biri uyğun çeşid və hibridlərin seçilməsidır. Qış üçün bookmark üçün, orta mövsüm və ya gec yetişən növ almaq tövsiyə olunur. Erkən çeşidlər nəmi pis saxlayır və dərhal istifadəyə yararlıdır - yeyir və ya qoruyur.
Ekmə materialını seçərkən, qablaşdırmaya diqqət yetirmək məsləhətdir - burada hamı yetişən zaman həmişə göstərilir.

Meyvələr üçün ümumi tələblər: uzun müddət saxlanılması üçün nəzərdə tutulan düzgün forma, yüksək məhsullar. Düzgün texnologiya ilə yerkökü 6-8 aya qədər təzə qalacaq.

Seçmək üçün hansı növlər:

  1. Forto.
  2. Vita Uzun
  3. Shantane.
  4. Payız kralı.
  5. Karlen.

Hansı havlu növlərinin saxlanması üçün ən uyğun olduğu haqqında daha ətraflı məlumat burada tapa bilərsiniz.

Budama nədir: prosedurun məqsədi

Budama proseduru yığılmadan və qurulmadan əvvəl. Qazma zamanı yerkökü bir-birinə qarşı yerkökü döymək qadağandır. Bu mikrokracks, bütövlüyün pozulması və rəf ömrünü azaldır. Meyvələrin yuyulması lazımdırsa, yuyulduqdan sonra məhsulu yaxşı qurutmaq lazımdır (ən azı 1-3 gün isti havada asılı saxlayın).

Budama yerkökü yuxarı yaşıl hissəni çıxarmaqdır. Belə prosedur meyvə içində faydalı komponentlərin qorunmasına kömək edəcək, çürüyən və qurudulan prosesləri dayandırır. Üstləri tərk edərsən, meyvədən su və qida alaraq aktiv olaraq böyüyəcək. Budanın yerinə yetirilməsi, məqsədlərdən və saxlama müddətindən keçmək lazımdır.

  • Müddət 3 aydan çox olmamaqdadır. Bitki başından 2-3 sm yuxarı yaşıl kütlə budama.
  • 2-4 ay. Əlavə istifadə - toxum almaq üçün. Bitki mənşəli ilk seçimdir.
  • Uzun saxlama (növbəti mövsümə qədər). Kök kökünün 2-3 mm ilə birlikdə zirvələri düzəltmək lazımdır. Bu cücərmə dayandırmaq, yerkökü sulu və dad saxlamaq.

Zirzəmidə qalmaq üçün üstləri təmizləmək lazımdırmı?

Yaşıl hissənin kəsilməsi yerkökü saxlama texnologiyası üçün məcburidir. Kök yerə qışda qalırsa, kökləri özünə təsir etmədən üstlər kəsilir. Zirzəmidə saxlanılmaq üçün göyərtiləri kəsib, böyümə nöqtəsini çıxarmaq lazımdır - meyvənin üst kənarından 2-5 mm kəsilmiş, istənilən halda kökləri yuyun.

Qışlama üçün bir kök hazırlamaq necə: ətraflı təlimat

Yerkökü saxlama üçün hazırlamaq mühüm mərhələdir (qışda saxlanılması üçün yerkökü hazırlamaq, məqaləni oxumaq).

Proseduru əllər ilə həyata keçirmək, üstləri yırtmaq və ya bükmək qadağandır. Keskin bir bıçaqdan istifadə etdiyinizə əmin olun və hətta kiçik şlamları tərk etməyin. Havuçun üst hissəsinin kəsilməsinə görə böyümə nöqtələri susdurulub, cücərmə dayanır, orijinal xüsusiyyətlər və dad saxlanılır.

Proseduru necə həyata keçirmək olar?

  1. Əsas yaşıl kütlənin kəsilməsi. Meyvənin yuxarı kənarından yuxarı çubuqları kəsərək, kiçik bir tüberkdən ayrılmaq lazımdır.
  2. 24 saat boyunca quru havuçlar.
  3. Kök kökündən 2-4 mm kəsin. Səthdə xətti çatlar və ya digər zədələnmələr varsa 5 mm-dən 1-2 sm-ə qədər kəsmək lazımdır.
  4. Kuyruğun kökünü çıxarmaq, onlardan gələn çürüyməyə başlayır. Kök, quyruq diametrinin 5 mm və ya daha az olduğu yerdə kəsilməlidir.
Vacibdir! Nə üçün üstəklərlə dərhal kök "başlarını" kəsmək məsləhət görülmür? Meyvələr olduqca kövrəkdir və diqqətsiz şəkildə kəsildikdə sınıq ola bilər.

Əlavə tədbirlər - torpaqda plastik kürü üzərində bir qatdakı yerkökü salmaq, 2-3 saat ərzində günəşdə qurutma. Bu dövrdə dilimlər qoruyucu qatı ilə örtüləcək, bu da saxlama keyfiyyətini artıracaqdır. Bundan sonra, meyvə günün sərin bir yerdə yerləşdirilir və yalnız sonra mərtəbəyə salınır.

Bu məqalədən qış üçün yerkökü hazırlamaq haqqında da məlumat əldə edə bilərsiniz.

Şəkil

Bir kök kəsmək necə nümunələrin əlavə şəkilləri:


Qışda saxlama metodları

Kökünün yüksək keyfiyyətli saxlanması qumda və ya qabda, plastik torbalarda və ya gil qablarında təmin edir. Ən sadə yol zirzəmidə taxta qutularda qapaq ilə saxlanmaqdır. Divarların havaların təsirinə məruz qaldığı üçün qablar divarlardan 10-15 sm məsafədə yerləşdirilməlidir. Konteynerləri rəflərə və ya aşağı stendlərə qoymaq lazımdır. 1 qutuda ən çox 20 kq meyvə qoyulmalıdır.

Qutuda nə doldurucu doldurulacaq?

  • Qələmli yonqar.

    Materialda çürük və digər xəstəliklərin qarşısını alan fenol var. Yerkökü bir sandığa qatlanmış və yonqar ilə doldurulmuşdur.

  • Qum.

    Kök tərəvəzləri qalın bir qum yastıqda yayılmalıdır (bir rəf və qutunun altına qoyun). Hər bir yeni təbəqənin qumla yenidən doldurulması lazımdır. Bir az nəmli qumdan istifadə etmək lazımdır.

  • Təbaşir həlli.

    Təbaşir su ilə seyrək bir uniforma uyğunlaşdırılmalıdır. Hər bir havuçu bir həlağa atın, qutulara və mağazaya yığın.

  • Maye gil.

    Bu, çirkin, lakin effektiv bir yoldur. Kökləri çürüyən və pisləşən köklər üçün uygundur. Gildən və sudan bir danışan etmək lazımdır - uzanan bir kütlə. Doldurmaq yerkökü həll, quru. Gil tamamilə meyvə əhatə etməlidir. Quruduqdan sonra, yerköküləri qutulara və ya zənbillərə qoyun, zirzəmiyə salın.

  • Plastik torbalar.

    Quru kök tərəvəzləri sıx torbalarda qatlanmış və zirzəmiyə qoyulmalı, qoruyucu stendlərdə yerə qoyulmalıdır. Çantaların altındakı bir neçə boşluq yaradın, belə ki, kondensatın çıxışı var. Çantanı bağlamayın və bağlamayın.

Moss və ya kətan yastıqları da saxlama üçün istifadə edilə bilər.

Tərəvəzlərin saxlanmasının digər yollarla tanış olmasını tövsiyə edirik:

  • Zirzəmi olmadığını necə saxlamaq olar?
  • Yataqda.
  • Banklarda və qutularda.
  • Soyuducuda.
  • Balkonda.
  • Qış üçün təravətli formada dondurmaq olarmı?

Bir şey yanlış getdi?

Yerkökü saxlama müddəti boyunca, çürüməməsi, böyüməsi, dadı və məhsul xüsusiyyətlərini itirməməsi üçün vacibdir. Fiziki proseslərdən nəmin buxarlanması ən yüksək riski daşıyır. Yerkökü qabığının kiçik bir qalınlığına malikdir, bir çox kolloid ehtiva edir - bu, güclü nəmin itkisinə təsir göstərir. Mümkün nəticələr kilo itkisi, solma, məhsulun keyfiyyətinin itirilməsi deməkdir.

Belə dəyişmələrin qarşısını almaq üçün yaxşı hava mübadiləsi və sabit temperatur təmin etmək vacibdir. Çürüyüş aşkar edildikdə, təsirlənən meyvələr atılmalıdır, çürüyən yer və qonşu kök bitkiləri çınqıl ya da təbaşirlə örtülməlidir. Kütlə çürüyür, bütün yerkökü ən qısa müddətdə həyata keçirilməlidir və tətbiq olunmalıdır.

Əlavə məsləhətlər və xəbərdarlıqlar

Saxlanmadan əvvəl yerkökü ilkin emal, düzgün budama və qurutma edir. Hasat zamanı, zərərli tərəvəzləri rədd etmək vacibdir. Yağları budamakdan sonra kəsmə nöqtəsində quru bir qabığın meydana gəlməsini gözləməlisiniz və yalnız sonra yerkökü yerə salırsınız.
Son raf ömrü seçilmiş texnologiyadan asılıdır:

  1. Gil və yonqarlar yeni məhsul yığmaqdan əvvəl meyvəni saxlamağa kömək edəcək;
  2. yaş qum - 7-8 ay;
  3. dolu olmayan adi taxta konteynerlər - 4-7 ay;
  4. plastik torbalar - 3-6 ay.

Məhsulun müntəzəm olaraq yoxlanılması, zədələnmiş meyvələrin çıxarılması və zirzəmidə toplanmış zirvələrin budama keyfiyyəti uzadılacaq və keyfiyyəti artıracaqdır. Diqqətin saxlanması vəziyyətində həlledici rol oynadığını nəzərə almaq vacibdir. Sol çəmənlik böyükdürsə, kök daha sürətli böyüməyə başlayacaq.

DİQQƏT! Kök tərəvəz üçün yalnız istenmeyen qonşu bir alma. Meyvə, havanın dadına təsir edən etilen salır.

Zirzəmi dondurulduqda, yerkökü qutuları daha sonra keçə ilə örtülməlidir və ya başqa izolyasiya materialları. Kiçik və nazik meyvələr daha sürətli quruduğunda ilk növbədə istifadə etmək istəməlidirlər. Doğru yanaşma ilə daha çox yerkökü bahar-yaza qədər yalançı olacaq. Birbaşa günəş işığından və nəmdən tərəvəzləri izah etməyə çalışın.

Qış üçün döşəmə əvvəl yerkökü budama - zəruri proseduru. Məhsulun saxlanması keyfiyyəti onun həyata keçirilməsinin keyfiyyətindən asılıdır. Üstsini kəskin bıçaq və ya qayçı ilə kəsdirin, böyümənin və xəndəyin heç bir nöqtəsini qoymayın. Bodrumdakı kökləri azaltmaq üçün yalnız kəsmə nöqtələri bir qoruyucu film ilə örtülməsindən sonra lazımdır.