Öz əlləri ilə dadlı yeməklərin xüsusiyyətləri: evdə mısırdan necə popcorn etmək olar?

Ən müasir süfrələr, xüsusilə uşaqlar üçün şərait yaradır və daha tez-tez - əlavələr, şəkər və yağ çoxdur, çünki səmimi şəkildə zərərlidir. Vəziyyəti evdə bu ləzzətlərə çevirərək dəyişə bilərsiniz.

Bu yazıda evdə təzə qarğıdalı mısırdan patlamağa və öz əlləri ilə bir qızartma qabda qızartmağa və ya evdə mikrodalğada bişirin: bu, ucuz deyil, çətin və sürətli deyil, ən əsası isə - dadlı və sağlamdır.

Nədir?

Popcorn və ya popcorn nədir, bu gün hər kəs bilir. Ad ingilis sözlərindən götürülür - "qarğıdalı", pop - "bang ilə partlayır." Bu qabın kəşfinin şərəfi mısır taxılının, yanğına vurduğunu, patladığını və dadlı havadakı ağ güllərə çevrildiyini ilk dəfə tanıyan hindilərə aiddir.

Vacibdir! Qarğıdanda su ilə bir damla nişastanın olması səbəbindən patlayır. Qızdırıldığında bu su qaynar və isti buxar qabığını qırır, taxıl həcmini artırmağa məcbur edir.

Müxtəlif növ popcorn növləri var:

• Şirin
• Tuzlu.
• Yağı ilə.
• Pendir ilə.
• Rəng.
• Karamelize edilmişdir.

Nə dərəcə lazımdır?

Beləliklə, evdə popcorn etmək necə? Birbaşa istehsalata başlamazdan əvvəl, düz növlü qarğıdalı almaq lazımdır.

Popcorn üçün ayrı bir çeşidli taxıl, sözdə bursting istifadə olunur. Bu adi kobalardan zülal və zəngin olan zeytun yağı (eyni zamanda, burundakı qarğıdadan hazırlana bilən) ilə daha zərif və eyni zamanda davamlı qabıqda fərqlənir.

Möhkəm bir divar dərinin dərhal çatlamadığını təmin edir, ancaq əvvəlcə yaxşı qızdırılır və həcmdə böyük dərəcədə artmaqdadır. Bu çeşiddə yemək zamanı 99% -dən çox taxıl aşkar edilmişdir!

Popcorn üçün misir növləri var:

1. Volkan
2. Pop-pop.
3. Zeya - müxtəlifliyi onun tünd qırmızı rəngləri üçün də maraqlıdır.
4. Ping Pong.

Süni qarğıdalılardan popcorn etmək mümkündürmü? Bəli, teorik olaraq mümkündür. Amma praktikada bu buna dəyər deyil. Qarğıdalı taxıllar sadəcə yandıra bilər - bu, çox vaxt təcrübəsiz evdar qadınların vəziyyətidir və kimsəni yandırmazsa yaxşıdır.

Və əgər təcrübə uğurlu olsa da, adi qarğıdalı sortları az miqdarda taxıl parçalanacaqvə hələ açıq olanlar görünüş və ölçüdə odlu popoğunuzdan çox fərqli olacaq.

Beləliklə, xüsusi xammalın alınması çox vaxt, sinir və məhsulların israf edilməsindən xilas olacaqdır.

Popcorn üçün qarğıdalı yem, əlbəttə, uyğun deyil, lakin bir yabanı bitki ilə təcrübə dəyər. Bu adi bir bitkinin azaldılmış bir surəti kimi görünəcək - təxminən xurma ağacından deyil, yalnız sarı deyil, qara, ağ və ya hətta çox rəngli bir çobandır.

Təlimat

Ənənəvi olaraq, popcorn isti bir skillet və ya çox yağı ilə bir qazan ildə bişirilir. İctimai yerlərdə bu incəlik hava istiliklə (popper) olan bir avtomobildə aparılır və bu, yeməklərin az miqdarda yanmasına səbəb olur. Ancaq bu cür avadanlıqları evdə satın almaq mənasında heç bir mənası yoxdur, bir tencere və ya yüksək tərəfdən skillə istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu, pandan daha yaxşıdır - yağla yağlamaq daha asandır.

Mikrodalğalı Cooking

Bu metodun üstünlüyü, istənilən mikrodalğada asanlıqla bişirilmiş və asanlıqla bişirilmiş zərifliyin yandırılmaması və ya yandırmaması üçün təmin edilir. Lakin eyni zamanda sobaya nisbətən daha çox kaloriya qazanacaq: taxıl çox yağlı tökülməlidir, çünki yemək prosesi zamanı silkələmək və ya qarışdırmaq imkanı olmayacaqdır.

Pişirmə texnologiyası:

1. Bir neçə mısır qabığı götürün. Onlar hətta yuyulmamalıdırlar: eyni zamanda, yüksək temperaturda pişirmə prosesi zamanı hər şey sterilizə olunur.
2. Kobandan taxıl seçin. Onları diqqətlə seçin: hamısı tamam olmalıdır.
3. Mikrodalğalı sobada yemək üçün uyğun konteynerdən alın. 1 litr həcmində 1 kaşığı həcmdə neft yağı ilə doldurun.

   İpucu: Ayçiçəyi yağı, isterseniz, hindistancevizi əvəz edə bilərsiniz. Bu, sağlamlığa daha çox xeyir gətirir və bundan əlavə, qeyri-adi dadın müalicəsini verəcəkdir.

4. Kernelləri tencereye qoyun və bir yağ filmi meydana çıxana qədər hərtərəfli qarışdırın. Taxıl sayı seçilən yeməklərin həcmindən asılıdır, lakin kiçik olmalıdır! Yeməkdən sonra 25 qram taxıl 1 litr həcmində işlədilməsinə diqqət yetirin.
5. Qabıyı bir qapaq ilə sıx bağlayın və mikrodalğada göndərin. Təxminən güc - 600-700 vat.
6. Çox tez, mikrodalğalı kulplar eşidilir - qarğıdalı taxıllar ortaya çıxır. Küləklər arasındakı aralıqdan əhəmiyyətli dərəcədə artdıqdan sonra mikrodalğalı yandırmaq lazımdır: bu demək olar ki, bütün taxıllar hazırdır. Ortalama olaraq, yemək müddəti 3-4 dəqiqə çəkir.
7. Delicacy hazırdır! Yalnız onu mikrodalğalı dən çıxarmaq, neft və şəkər və ya duz əlavə etmək - dadmaq üçün qalır.

Mikro dalğa üçün xüsusi çantalarda satılan popcorn bişirmək daha asan. Bunu etmək üçün, mikrodalğada paketi düzgün bir şəkildə qoyun və "Başla" düyməsini basın.

Mikrodalğalı sobada pişik hazırlamaq üçün bir videoya baxın:

Çörəkdə

1. Qalın alt və yüksək tərəflər, ən yaxşı - dəmir dəmir ilə bir skillet alın.
2. Onun yağına dökün - təxminən 1,5 litr çörək qaşığı.
3. Haşlanmış və yuyulmuş tahılları istilənən yağa dökün və dərhal qapaq ilə əhatə edin. Bundan əvvəl dondurucuda bir neçə saatlıq taxılları saxlaya bilərsiniz: bu, kəskin temperaturun azalması və taxılların güclü ildırım-sürətli partlayışını təmin edəcəkdir.
4. Yuxuya düşən zaman atəşdən çıxartmaq yaxşıdır. Yağdan bir neçə dəfə əymək lazım olduqdan sonra, yağ mütləq bütün taxıllara düşəcəkdir.
5. Partlayışlardan sonra pan aça və pops tamamilə dayanacaq. Əks halda, otaqda uçan qarğıdalı partlayan patlaya bilərsən. Bundan başqa, səni yandırmaq olar.
6. Bir duz və ya şəkər ilə mövsümə isti popcorn dökün. Müalicə soyulmadığı təqdirdə, qızardılmış yağı ilə çiləyə bilərsiniz.

İpucu: qapalı bir plastik torba içərisində ədviyyatlı və yağlı mısır qarışığı ilə gücünü bir neçə dəfə sarsıtmaq.

Aromatik Əlavələr

Öz içərisində popcorn hazırlamaq üçün hər hansı bir resept artıq zənginliyin zövqünü neft, duz və ya şəkərlə artırmaq üçün məsləhətlərdən ibarətdir. Amma bu yeməyin daha çox zövqləri var. Müxtəlif ədviyyatlara əlavə edərək, sınaqdan keçirə bilərsiniz:

• darçın;
• kokos fişləri;
• toz şəkər;
• fındıq;
• bibər və hətta qarışıq baharat çanta.

Təriflər

Karamel

Uşaqlar evdə də hazırlana biləcək karamel patlamışdılar:

1. Taxıllar açsa da, yağ yandıraraq, qatılaşdırılmış şəkəri həll edin.
2. Konteynerləri odunda şirin kütlə ilə buraxın və davamlı qarışdırmaqla qızıl rəngə gətirin.
3. Bundan sonra kütlələri patlamış və qarışdırın.

Karamel popqornunun resepti ilə videonu izləyin:

Şokoladla

Şəkərli karamel hazırlayaraq reseptini də inkişaf etdirə bilərsiniz - bunu etmək, şirin çini eritmək və ya kakao pudrasını yağ və şəkərə əlavə etmək.

Pendir ilə

Başqa böyük resept. Aromatik qatqı ilə deyil, həqiqi pendirlə, isti incəliklə incədir. Pendir eriyəcək və qatılaşdırıldıqdan sonra da zövqünü dəyişdirməyəcək ağız sulayan şerlər yaradır.

Keskin

Əvvəlki olanlardan bir qədər daha mürəkkəbdir, amma qətiyyən sizi və ya qonaqları biganə qalmayacaqdır!

1. Mısır şərbətini (50 ml.), Yarım fincan şəkər, bir az krem ​​şəkər, vanilin bir çimdik, duz və çili biberi, eləcə də 2 litr götürün. su.
2. Tərkibi qismən qalınlaşdırılana qədər (təxminən 20 dəqiqə) qədər qarışdırıla və aşağı istilikdə qaynadılmalıdır.
3. Nəticədə qarışıqdan sonra patlamış tökmək.

Bir qaynadılmış bitki bişirmək üçün necə?

Zaten mısırdan bişirilmiş olsanız, ancaq birdən pişik isterseniz, ən yaxşı şey yeni bir qulaq satın almaqdır. Popcornun qaynadılmış taxılları yalnız işləməyəcəkdir: pişirmə prosesində sıx qabıq artıq yumşaldıldığı üçün bir damla su ilə nişasta çevrilmişdir.

Yeri gəlmişkən, tərs müddəti də mümkün deyil: popcorn üçün xüsusilə yetişdirilən qarğıdalı tam hazırlıq üçün qaynatılmayacaq. Popcorn etmək üçün uyğun bir çox çeşid var, eləcə də reseptlər.

Belə ki, təcrübə və sağlam ev evlənmək rəftarların zövq alın!