Hər kəs bilir ki, badam bir dadlı qozdur. Bədən üçün çox faydalı olmağınız sizin üçün gözlənilməz ola bilər. Badam yaxşı olduğunda və pis olduqda badamların yaxşı olduğunu düşünün.
Bilirsinizmi? Badam adı, tanrıça Amigdala adından gəlir. Bu gənc qız asanlıqla qarışdı, buna görə çiçəklənmə zamanı bademlər Amigdali nin yanaqlarına yumşaq bir göz qırpması kimi baxırdı.
Badamların kimyəvi tərkibi və qida dəyəri
Badem yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır. Bademdə olanları nəzərə alın.
Bu vacibdir! Badem, əslində, qoz kimi qəbul edilmir, çünki ona şaftalı, ərik, ərik daha yaxındır. Və bir qoz kimi adlandırdığımız bir sümükdür. Badem meyvə pulpası yoxdur. Hazel qaranlıq bir yaşıl qövs ilə örtülmüş kövrək bir qabıqda gizlənir. Badem meyvələri şirin və acı ola bilər. Yemək sənayesində şirin istifadə, və acı - parfümeriyada.
Badem tərkiblidir B vitaminləri (tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), pantotenik turşu (B5), piridoksin (B6), folacin (B9) və vitamin E. Bu ehtiva edir kalium, kalsium, maqnezium, fosfor, dəmir və insan orqanizmi üçün lazım olan bütün iz elementləri. Badam aroması tərkibinə daxil olan efir yağlarını verir.Bademlər yüksək kalorili qidalardır. Onun kernelləri var su - 4%, yağlı yağ - 50%, protein - 21%, karbohidratlar - təxminən 22%, vitaminlər, mukus, boyayıcı maddələr, əsas yağ - 0,5%. 100 g məhsula düşən enerji dəyəri 576 kcal (2408 kJ) təşkil edir.
Badem xüsusiyyətləri
Badem, badam yağı və toxum istehsalı üçün xammaldır.
Badamın faydalı xüsusiyyətləri
Badem çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Bu qan lipidləri və antioksidantın qan səviyyəsinə müsbət təsir göstərir. Bademlər güclü bir protein qaynağıdır və bədən üçün lazım olan vitamin və mineral ehtiva edir. Bu toxunulmazlığı artırır, daxili orqanları təmizləyir, gözləri gücləndirir, bütün bədən sistemlərinə müsbət təsir göstərir.
Xərçəng və mədə-bağırsaq xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün istifadə olunur. Badem güclü bir afrodizyakdır, sperma istehsalını artırır və keyfiyyətini artırır.
Bədənin üzərində laksatif və diüretik təsir göstərir. Badem qabığı aktivləşdirilmiş karbon qazı üçün istifadə edilə bilər.
Zərər və onun istifadəsinə qarşı olanlar
Hər hansı bir yaxşı məhsul kimi, bəzi hallarda bu da zərər verə bilər, badem istifadə edilməlidir. Niyə bir çox badem yeməyəcəyini düşünün.
Birincisi, yeməkdə yalnız şirin badamların istifadə edildiyini unutmayın. İkincisi, allergiya xəstəliyinə məruz qalan kəslər diqqətlə istifadə etməlidirlər. Bireysel dözümsüzlük tez-tez baş vermir, amma bu, diskontlaşdırılmamalıdır. Üçüncüsü, obezitasiyadan əziyyət çəkən insanlar yüksək kalorili məhsul kimi badamları istifadə etməyi tövsiyə etmirlər.
Diqqətlə ürək xəstəliyi olan insanlar üçün badem istifadə etmək lazımdır.
Bunu xatırlamalıyıq acı badam toxumu zəhərlidir onların qlikit məzmununa görə amygdalin. Bu kimyəvi ayrışmanın nəticəsi olaraq, sinir, tənəffüs və ürək-damar sistemlərinə mənfi təsir göstərən hidroksian turşusu sərbəst buraxılır.
Bilirsinizmi? Prussiya turşusu İkinci Dünya müharibəsi zamanı faşistlər tərəfindən konsentrasiya düşərgələrində öldürmək üçün istifadə edilmişdir. Ondan ölüm 5-15 dəqiqə ərzində baş verir.
Hamiləlik zamanı badem almağı
İstəyirəm badem qozaları hamiləlik dövründə yeni doğulmuşa zərər verə bilməyəcək və faydalanacaqlarına əmin olmaq lazımdır. Bademdə fetusun normal inkişafına yardım edən folik turşusu böyük bir miqdarda olduğundan, hamilə qadınların istifadəsinin faydası aydın olur.
Körpənin inkişafı üçün də qiymətli olan, insan toxumasının meydana gəlməsi üçün lazım olan bir xüsusi proteinin tərkibidir. Meyvə böyüməsində bir gecikmə varsa, bu problemi aradan qaldırmaq üçün badem məhsulu olaraq pəhriz əlavə olaraq təyin edilə bilər.
Bademli E vitamininin tərkibi gələcək ana cəsədi üçün çox qiymətlidir. Hamilə qadın hər gün 10-15 badem badamı yeyirsə, bu, vücudunu əsas vitamin və iz elementləri ilə təmin edəcək və körpənin inkişafı tamam olacaqdır. Həm də hamiləlik dövründə bədənin istifadəsi həzm üçün yaxşı təsir göstərir və yuxusuzluqla mübarizə aparmağa kömək edir.
Badem yağı hamiləlik dövründə bədənin üzərində uzanır izləri, həmçinin bel ağrısı və bacakların şişməsi üçün masaj üçün istifadə olunmalıdır.
Həyatının belə bir mühüm dövründə badamları istehlak edərkən, gözləyən ananın nə üçün yaxşı olduğunu bilməlidir yalnız şirin badam. Bu unudulmamalıdır Yırtıcı badam qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Badem, hər hansı qoz kimi, allergiyaya səbəb ola biləcək məhsullardır. Buna görə də, bədəninizin reaksiya baxın və çox böyük hissələrində istifadə etməyin.
Bu qiymətli məhsulun yüksək kalorili olduğu üçün ağırlıq qazanmaqda olan hamilə qadınlar, badamların istifadəsindən imtina etməlidirlər. Tez-tez ürək çatışmazlığı, böyrək xəstəliyi və ya safra kesesi olan gələcək anaların istifadəsindən imtina edilməlidir.
Bu vacibdir! Supermarketdə badam seçərkən, onu qabığa almaq daha yaxşı olduğunu bilirsiniz. Təzə bademlərdə xoş qoxu qoxusu və eyni rəngli rəng olacaq. Bademlər qapalı qaranlıq konteynerdə və ya dondurucuda sərin yerdə saxlana bilər. Uçucu yağların olması səbəbi ilə, badam saxlanılmamışsa, badam qaça bilər.
Badem tətbiqi
Badem qozunun istifadəsi səbəbindən dərman, kosmetologiya, yemək və ətir sənayesində istifadə olunur. Ən çox istifadə edilən badam yağı tapıldı. Soyuq basdırılmış badem kernelləri tərəfindən hazırlanır. Müalicə məqsədilə yağın özü və digər terapevtik komponentlərlə birlikdə tətbiq olunur.
Tibbdə badamdan istifadə
Acı badamların faydalı xüsusiyyətləri qədim dövrlərdən ənənəvi tibbdə istifadə edilmişdir. Bunun üçün aldılar meyvələr, yarpaqlar, kök qabıqları və badam toxumları.
Bitki meyvələri öskürək, astma hücumları, plöreziya şəklində əzilir. Almond Flask Zəif görmə ilə çəkilmişdir. Xarici istifadə antiseptik və yara iyileşmesi olaraq istifadə edilmişdir. Toxum istehlakı Anemiya, baş ağrısı, ayaq krampları üçün tövsiyə olunur.
Çox yağ kimi, badam yağı istifadə etmək üçün çox yönlüdür. Xolesterol səviyyəsində azalma ilə zeytundan daha təsirli olur. Mədə turşusunu azaltmağa, laxator təsirə malikdir, yaraları iyileştirir, yanıqlar, qulaqlarda ağrı üçün istifadə olunur.
Badem yağı analjezik, sedativ, antiinflamatuar və yumşaldıcı təsirlərə malikdir. Yüksək turşulu mədə-bağırsaq traktının xora və xroniki xəstəlikləri üçün badem yağı 3 ayda 3 dəfə gündə yarım qaşıq.
Tənəffüs orqanlarının müalicəsi üçün müraciət etmək lazımdır Gündə 3 dəfə 10 damcı. Neft idman yaralanmaları və sprains bir analjezik təsir göstərir. Belə hallarda, kompressorlar tətbiq edin.
Ətir sənayesində badamdan istifadə
Badamın faydasına əlavə olaraq, başdan çıxarılan ətir parfüm sənayesində istifadə olunur. Essential oil bunun üçün daha yaxşıdır.
Acı bademin bütün kernini kokusuz olmadığını bilmək lazımdır. Kəsmə etdikdən sonra benzaldehidə görə xüsusi bir ləzzət əldə edirlər. Parfüm kompozisiyalarının yaradılması, parfümerlər badam qozunun aromasını əlavə edir və buna görə də xüsusi incə aristokrat qoxu yaradır.
Amigdalindən təmizlənmədən sonra badam yağı elit çeşidli sabunları hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Bilirsinizmi? Badem, Qərbi və Orta Asiyada ilkin olaraq 4 min ildən bəri əkilir. er
Qida sənayesində badamdan istifadə
Bademli qoz-fındıq şirniyyat və müxtəlif qənnadı məmulatları hazırlamaq üçün geniş istifadə olunur, heç kim onların faydalarını və əla dadını şübhə altına qoymur. Qovulmuş qoz-fındıq pivə üçün istifadə edilə bilər. Qurudulmuş badam digər qoz-fındıqlarla müqayisədə onların zövqü ilə ilk sırada iştirak edir.
Bütün qovrulmuş bademlər ən bahalı və dəyərlidir. Şirniyyat, şokolad barları, qənnadı məmulatları üçün dekorasiya etmək üçün istifadə olunur. Çox dadlı şokoladlı buzlanma ilə örtülmüş badamdır.
Közlənmiş bademlər keklər, tortlar, çərəzlər, siqaretə, yağa, pastaya, ketçapa bir əlavə kimi istifadə edilə bilər. Dondurma, pendir kütləvi əlavə, süd sənayesində geniş istifadə olunur.
Badem unu pasta yeyərkən, buzlanma və hamurda bir əlavə olaraq istifadə edilir. Bu, qənnadı məmulatlarında böyük bir dad və badam qoxusu verir.
Konyak istehsalında, şərablarda, likör istifadə badem kernel. İçkilərin rəngini və ləzzətini artırır.
Bademli süd İspaniyanın şimalında bişirilmiş və orçata adlanır. Fransa, pomerantsevoy su ilə qarışdırmaq, orsada adlı bir içki almaq. Bademli süd, dadlı blancmange desert etmək üçün istifadə edilmişdir.
Badem məhsulu ilə Avropanın ən məşhur yeməkləri marzipan və pralindir. Marzipan şəkər siropu ilə zamana badem qarışığıdır və praline - Şəkərli qızardılmış bademlərdir.
Kosmetologiyada badamdan istifadə
Badem yağı faydaları yalnız yeməkdə böyük deyil, bademlər kosmetologiya sahəsində geniş istifadə olunur. Dərinizə və mükəmməl membranlara asanlıqla əmilir, yaşa və tipdən asılı olmayaraq hər hansı bir dəriyə uyğun gəlir və heç bir kontrendikasiya yoxdur. Üz, saç və bədən üçün kosmetika əlavə olunur.
Badem yağı istifadə edərək bunu bilməliyik Dərinin nəmləndiricisi deyil, nəmlənmənin qarşısını alır. Buna görə də, nəmli dəri tətbiq edilməlidir.
Hər cür dəri yağı üçün öz növbəsində hərəkət edir. Yumşaq və quru dəri üzərində bərpaedici təsirə malikdir, yetkin və quru dəri üzərində bərpaedici və nəmləndirici təsir göstərir, yağlı dəri üzərində antiseptik təsir, həssas və damar dərisinə məxməri və vahid təsir göstərir. Neft tətbiq etdikdən sonra dəri elastik olur və qırışlar düzəldilir.
Badem yağı əlləri, dırnaqları, kirpikləri, qaşları və saça qulluq üçün əla vasitədir. Bu onların böyüməsini və parıltısını stimullaşdırır. Tez-tez makiyaj təmizləyicisi və masaj üçün istifadə olunur.
Bademli acı çil çənləri, yaş ləkələri, kəpəkdən qurtulmağa kömək edəcək. Badam maskası, baldızlığa qarşı mübarizə aparacaq.
Badem kişilər və qadınların bədəninə müsbət təsir göstərir və tərkibinə görə sağlamlıq, gözəllik və gözəl bir zərifliyi təmin edir.
