Ağavın faydalı xüsusiyyətləri Meksikada yaşamış hindilərə məlum idi.
Və bu bitki həmişə yerli əhali arasında mövcud olan çoxsaylı əfsanələrlə işlənmişdir.
Onlardan biri insanların böyük əraziləri sıx bir şəkildə əhatə edən ağavın istifadəsini tapa bilmədiklərini söylədi.
Bir dəfə qorxunc bir fırtına baş verdi və şimşək yüksək agave vurdu. Və sonra meyvə suyu axmağa başladı. Qeyri-adi dadlı və şirin olduğu ortaya çıxdı.
İnsanlar baş verən hadisələrdən təəccübləndilər və tanrıların onlara təqdim etdiyi bir hədiyyə olduğunu qərara aldılar. Hintlilər bu zavodu müxtəlif məqsədlər üçün geniş şəkildə istifadə edirdilər böyüdük xüsusi olaraq: evləri çöl agave bütün çəmənləri ilə əhatə olunmuşdur.
Bunları yalnız yetişdirməyə başladılar 1758-ci ildəDaha sonra İspaniyanın kralı, José de Guervo'yu təhvil vermək üçün Meksikada çox sayda torpaq verilmişdi, sonra isə mənimsəmişdi İlk spirtli içkilərin sərbəst buraxılması.
O dövrdə, müxtəlif növlər (Amerika Agave daxil olmaqla) yetişdirildi ampirik şəkildə içkilərin istifadəsi üçün ən uyğun olan, istənilən nəticə verməyən növlər kök salmış və artıq əkilməmişdir.
Planter özü Tekila kəndinin yaxınlığında yaşadıbuna görə də özü tərəfindən icad edilən tequila içkisini çağırdı və sonradan şərab istehsalı üçün ən uyğun olan ikinci bir ad tekilaBu baxdığımız görünüş idi.
Vətən
Mavi ağac - demək olar ki, ən populyar Meksikada bitki. Buna görə, tez-tez "Meksika Agave" adlanır.
Xüsusilə bu ağac ilə bir çox bitki Jalisco əyalətindəorada 80 min kvadrat kilometr əraziyə yayılır.
Mavi agave də çöldə yetişir, baxmayaraq ki, evdə yetişən bitkilərdən daha güclü və daha çox fərqlənir böyük çekirdek.
Səhralarda və dağ yamaclarında yabanı bitir, belədir hardyhətta vulkan lava ilə örtülmüş yamacları doldurur.
Blue Agave şəkli
Sonra bir mavi agave şəklini görə bilərsiniz:
Tequila istehsalı
Mavi agave xammal olaraq xidmət edir tekila etmək üçün.
1902-ci ildə Almaniyadan bir botanist olan Franz Weber Meksikaya gəldi. Spirtli içkilər üçün hansı agave daha yaxşı olduğuna qərar vermişdi.
Bir alim bir nəticə verdi, yerli hindilərin özündən çox əvvəl gəldiyi: bu məqsəd üçün mavi ağavı artmağa dəyər.
Beləliklə, o, alim adını da qəbul edib çağırmağa başladı Agave Tequilana Weber.
Bu formada agavın növü böyük bir gülü bənzəyir. Yarpaqları ətli, lifli, kənarında tırmanır və bir çox nəm buxarlanmamaq üçün balmumu ilə örtülmüşdür. Rəngi onlar mavi və ya yaşıl-boz rənglidir. Tekila istehsalı üçün yalnız sizə lazımdır zavodun nüvəsi.
Bitkilərdə işləyən mütəxəssislər agavın inkişafını və onun əsasını nəzarət edər artmaqda davam edir sonra qırmızı-qəhvəyi olur xüsusi vasitədirdeyilir soahüququ sahəsində bütün digər hissələri kəsilmişdirvə əsas geri çevrilməyə göndərilir.
Fabrikanın əsas hissəsində Buxar müalicəsi, incə doğranmış və suyu sıxmaq.
Ağcaqanadlarda müəyyən məhsuldarlıq vaxtı yoxdur. Çörəklər müxtəlif vaxtlarda olgunlaşır və toplama işləri baş verir bütün il boyu.
Tekila istehsal edir yalnız Meksikada, çünki bu içkilərin istehsalı üçün bitkilər müəyyən şərtlərdə böyüməlidirlər: tekila üçün agave sahələri ümumiyyətlə yüksəklikdə yerləşir Dəniz səviyyəsindən 1500 metr yuxarıda.
Burada temperatur dəyişir 20 dərəcəBuludlu günlər 100-dən çox olmamalıdır ildə 1 metrdən artıq olmamalıdır.
Xüsusi və xüsusi torpaq tələbləri: Dəmir və minerallarla zəngindir. Bəzi istehsalçılar vulkanik püskürmə əsnasında meydana gələn dağların yamaclarında yetişən mavi ağavaya üstünlük verirlər.
Bütün bu şərtlər fərqli bir iqlimdə qarşılana bilməz. Yəni onlar xüsusi zərif ətirlə aydın bir tekila əldə etməyə kömək edirlər.
Uzun quraq dövrlərə baxmayaraq, agavlı sahələr suvarma etməyinÇünki bu vəziyyətdə bitki böyüyür, amma şəkər itirirTekila istehsalında əhəmiyyətli
Bu cür mavi agave ağacları UNESCO tərəfindən qorunur. Tekila Meksikada milli içki halına gəldi. Ölkə dünya miqyasında ixrac edir.
Tequila geniş miqyasda ərzaq və qeyri-spirtli içkilər (nektarlar və şirələr) üçün aromatik əlavə kimi istifadə olunur.
Agave suyu zavodda sıxılmış mavi, yalnız tekila istehsalı üçün istifadə, həm də müstəqil bir içki.
Şirəsi dadmaq üçün bal kimi. Aşpazlar tərəfindən istifadə olunur, desertlərdə və müxtəlif kremlərdə xəmirə əlavə olunur (bu da suyu asanlıqla fermentlənir çünki rahatdır).
Şirəsi hər hansı bir maye ilə asanlıqla həll olunur, buna görə də hazırlanır. müxtəlif içkilərən tez-tez kokteyllər.
Şirəsi qalın tərkibə malikdir və adətən adlanır nektar. Orada var iki növ müxtəlif nüvəli emal dərəcəsi ilə əldə edilən bu nektar.
Yüngül nektar var karamel ətirqaranlıq pekmez dadı və incə pasta. Təmiz formada hər iki növ istifadə olunur. bizim reaksiya necədirOnların üzərinə tökülür, çaya əlavə olunurlar.
Qida
Gənc çiçək sapı Meksikada adlanır quiote və yeyilir. Hər tərəvəz kimi hazırlanırlar. Mavi agave tumurcuqları olan məşhur Meksika tərəvəz yeməkləri var.
Farmakologiya və ənənəvi tibb
Mavi ağac tibbi məqsədlər üçün istifadə olunur.
Burada olan kimyəvi maddələr istifadə olunan dərmanların effektivliyini artırır mədə və bağırsaq xəstəliklərində.
Ağavın əlavə edilməsi ilə birlikdə edilən dərmanlar, peristalsiyanı yaxşılaşdırır, rahatlaşdırır kolitvə xəstəliyə qarşı mübarizədə də kömək edir Crown.
O bir sıra dəyərli xüsusiyyətlərə malikdir: toxumadan artıq mayenin qaldırılmasını sinir sistemini gücləndirirmaddələr mübadiləsi ilə bağlı xəstəliklərə kömək edir, həzm prosesini yaxşılaşdırır.
Şirəsi var insulin. Amma onun yeyə bilməzlər böyük miqdarda olduğu kimi bir çox fruktoza.
Xalq təbabətində yarpaqların tentürü təyin edilir şişkin və ürək yanması ilə.
Həkimlər agave mavi xüsusiyyətlərinə inanırlar sonuna qədər öyrənilməmişdironun farmakoloji imkanlar çox böyükdür.
Aydındır ki, vitamin üçün əsas ola bilər B qrupu dərmanları və bədəndə dəmir miqdarını artıran dərmanlar, narkotik maddələr, ürəyin işini yaxşılaşdırmaqÇünki maqnezium və kalsium ehtiva edir böyük miqdarda.
Mavi Aqav Meksika sərvətinin əsas mənbəyidir.
