Shallots Bir çox insanlar istehlakdan sonra pis bir qoxuya səbəb olmayan yumşaq, tender və az şirin dadı ilə onu sevirlər. Bundan əlavə, onun göyərti və soğan daha yayılmış soğan fərqli olaraq dilimləndikdə gözyaşlarına səbəb olmaz.
Soyuq nədir
Beləliklə, qalalar, nədir? Şallot - Soğan ailənin bir çoxillik bitki olan soğan sarımsaq kimi görünən dilimlərdə toplanır. Dilim uzunluğuna malikdir və 50 qr-dan çox olmamalıdır. Shallots əsasən yeşillik səbəbi ilə yetişdirilir: həssas və incə lələklər, kəskinliyi olmayan yumşaq bir daddır. Bitki tez sürünür və yaxşı saxlanılır, lələklər yumşaq, qoxulu göyərti yığmağa imkan verən, kifayət qədər gecikmişdir. Asiya bu gün bitki Avropa, Qafqaz, eləcə də Ukraynada, Moldova və Rusiyada müvəffəqiyyətlə becərilir.
Shallots: kalori, tərkibi və qida dəyəri
Shallot pəhriz məhsulu sayılır, enerji dəyərinin kiçik göstəriciləri var. Məhsulun yüz qramı başına yığınların kalori miqdarı: 17-19 Kcal yeşillikler və 33-36 Kcal lampalar. Bununla birlikdə, aşağı kalorili məzmuna baxmayaraq, soğanın qida dəyəri faydalı elementlərin real anbaridir. Məhsulun yalnız 100 qramı var: su 79,8 q, proteinlər 2,5 q, karbohidratlar 16,8 q, kül 0,8 q.
Üstəlik, piyozun tərkibi mikro və makroelementlərdən ibarətdir: kalium və mis; manqan və kalsium; dəmir və maqnezium, selenyum və sodyum; eləcə də fosfordur. Bitki əsas yağlar, fitoksitlər, minerallar və tuzlar, karotenoidlərlə zəngindir. Shallots B qrupu vitaminləri, A və C vitaminləri, vitamin PP ehtiva edir.
Bilirsinizmi? Soğan bitkiləri dünyanın ən yaygın məhsuludur. BMT tədqiqatlarına əsasən, bu məhsul 175-dən çox ölkədə və məhsulda yetişdirilir soğan hətta məhsuldarlığı çoxdur buğda, Dünyada yetişmişdir.
İnsanlar üçün savadlıların faydaları
Saqqızların faydalı xüsusiyyətləri onu bir çox xəstəliklərin müalicəsində istifadə etməyə imkan verir. Məhsul diaqnostik keyfiyyətlərə malikdir, şəkərin 4% -ni təşkil edir. Kalsium və fosfor daimi istifadə ilə bədənin sümük toxumalarını gücləndirir. Kompozisiyaya daxil olan askorbin turşusu immunitet sisteminin gücləndirilməsi üçün işləyir və phytoncides soyuq simptomlarla mübarizə aparır və vitamin çatışmazlığı üçün vacibdir, çünki patogen bakteriyalara qarşı mübarizə edən maddələrdir.
Zavodda iz elementləri və folik turşusu hamilə qadınlar üçün çox faydalı istifadə edir. Kalsium, fetusun sümük toxumasını formalaşdırmağa kömək edir və folik turşusu ilə birlikdə hamiləlik zamanı patologiyaların inkişafına mane olur. Soğanlar həmçinin qrip epidemiyası zamanı əla qoruyucu tədbirdir və antiinflamatuar vasitə kimi istifadə olunur.
Ənənəvi tibbdə kələmlərdən necə istifadə edilir?
Xalq təbabətində xəstəliklər xəstəlikləri müalicə etmək və qan damarlarının vəziyyətini yaxşılaşdırmaq, habelə təzyiqi normallaşdırmaq üçün istifadə olunur. Soğanlar, həmçinin natrium və kaliumun qaynağı olduğu üçün ürək fəaliyyətində faydalıdırlar. Bitki maddə mübadiləsi problemi olan insanlar üçün faydalıdır, çünki mədə şirəsinin salınmasına kömək edir və bu, həzm sisteminin işlənməsini yaxşılaşdırır. Yağlı yeməklərlə birlikdə soğan katalizator kimi işləyir, yağları parçalamağa kömək edir və insan orqanizmi tərəfindən sindirilməsini artırır. Bitki hissəsindəki karoten, gözün əzələlərinin, objektif və retinanın vəziyyətini yaxşılaşdırır.
Bu vacibdir! Soğan gözləri bərpa etmir amma yenə də normal istifadə gözlər üçün yaxşıdır.
Ənənəvi tibb, yaşlı insanlar üçün keçilərin istifadəsini tövsiyə edir, çünki təsvirində də xüsusiyyətləri gücləndirir. Bir antioksidan olaraq, soğan bədəndən toksinləri aradan qaldırır və hüceyrənin yaşlanmasını qarşısını alır.
Bundan əlavə, beyin hüceyrələrinin fəaliyyətini, yaddaşını artırır və bədənin ümumi tonuna müsbət təsir göstərir. Soğan suyu yanğınsöndürmə və yara müalicəsi vasitəsi kimi xalq təbabəti tərəfindən effektiv şəkildə istifadə olunur, həmçinin bəzi göz və mədə infeksiyaları müalicə olunur.
Yeməkdə Shallots
Ampüllərin yarımqaz dadı və pulpa yumşaq toxuması, yeyinti və tərəvəz salatlarında, məsələn, təzə istifadəyə yararlı olur. Bu zavodda kəskin və kəskin ətir yoxdur, bişirərkən əsas maddələrin dadını boğməz. Soğanlar ilk və ikinci yeməklərə, marinadlara və turşulara əlavə olunur. Soğanlar pies və pies üçün doldurulma, souslar və paltarları hazırlamaq üçün istifadə olunur. Soğanlar ət və balıq üçün şorba və yan yeməklər hazırlayırlar, tərəvəzlər üçün ədviyyat (bişmiş və qaynadılmış).
Maraqlıdır Soğan ilə yeməklərin tərifləri Mezopotamiyanın tapılmış yemək dəftərlərində təsvir edilir, bundan yerli xalqlar yalnız soğan, həm də palıd, pırasa və sarımsı sevdi.
Kərəyini necə saxlamaq olar?
Hasat yarpaqları yarımdan çoxu qurudanda başlayır. Yırtılan soğan qazılmış, bir neçə gün qurudulmuş və sonra ayrılmışdır. Yarpaqları kəsilir və soğan qutulara qatlanır və quru otaqda, otaq temperaturu altında bir temperaturda saxlanılır.
Bu vacibdir! Sancıkların toplanması ilə tərəddüd etməyin, əksinə onun lələkləri ağır və sərt olacaq.
Lampalar bəzən quruyanlardan sonra toxunur. Tez-tez soğan qış üçün dondurulur, bunun üçün əvvəlcə nəmlənir, sonra isə plastik qablarda qatlanır və dondurulur, soyuducuda saxlanılır. Eyni şəkildə yığılmış və lələklər.
Shallot Harm
Sıçanlar üçün heç bir ciddi kontraendikasyon yoxdur, lakin bəzi məhdudiyyətlər var. Ürogenital sistem və mədə-bağırsaq traktının problemi olduqda bitki tüylərini istifadə etməyin. Soğanlar mədə suyunun turşuluğunu artırırlar, beləliklə də həzm orqanlarını qıcıqlandırır və bədəndə bu bitkinin çox hissəsini idrarla işlətmək çətinləşdirə bilər. Uzun müddət davam edən qabıqdan əziyyət çəkən və ya pankreas problemi olan insanlar üçün şalterlər tövsiyə edilmir.
Uzun müddətli qaraciyərlərin tarixini izlərsəniz, bu insanların çoxlu göyərti yeyib çıxdıqları ortaya çıxır. Shallots faydalı, ən əsası, dadlı göyərilərin parlaq nümayəndəsi. Bağda və daxili mühitdə böyümək asandır.
