İnəklərin ət cinsləri

İnəklərin ət istiqamətinin ən yaxşı cinsləri

Mal əti insana vacib bir enerji qaynağıdır, çünki bədənin lazımi iz elementləri və vitaminləri üçün ən uyğun olan ətdir.

İnəklər və ət irqi bucağı, bir qayda olaraq, çox böyükdür, sürətlə böyüyür və ətlərinin kalori yüksəkdir.

Ət inəyi demək olar ki, süd vermir və süd və ya ət və süd sahələrində qadınlardan daha çox kilo alır.

Yetişdirilməsi olduqca uzun müddətdir ki, bir sıra cinslər təsbit olunmuşdur ki, bu da bu mal-qaranın yetişdirilməsi və yetişdirilməsi məqsədini ən yaxşı şəkildə əks etdirir.

Bu cinslərin təsviri bu materialda tapa bilərsiniz.

Hereford inək cinsi

Hereford cinsi dünyada ən məşhur və məşhur ət növlərindən biridir.

Bu heyvanların rəngi qaranlıq qırmızıdır, lakin baş, quru, qarın, dewlap, quyruq fırçası və əlamətlərin alt yarısı ağ rənglərlə boyanır. Bu inəyin burnu solğun çəhrayıdır.

Bu cins nümayəndələrinin konstitusiyası adətən ətdir. Heyvan orta hesabla 125 sm, hündürlüyü 150-155 santimetrə çatır, bədənin barrel şəkli var, daha çox çəyirtkə, dərin və genişdir.

Fench güclüdür, buna görə də tərəfdən aydın görünür Sternum genişdir və dərinləşir. Arxa və damar geniş, lakin qısadır. Buynuzlar çox qalındır, lakin kiçikdir. Dəridə strukturda çox incə, elastik, kiçik yumşaq saçlar ilə örtülmüşdür.

Bulls 850-dən 1000 kq-a qədər çəki qazana bilər, və duzlar - 550 ilə 650 kq-dan.

Bu cinsin heyvanlarını bəsləmək çox asandır, onların otlaqlarını gəzdirərək son dərəcə müsbət təsir göstərirlər. Bu inək və buğaların əti çox yüksək keyfiyyətdir, "mermer" ətin standartıdır. Heyvanın ümumi çəkisinin təxminən 58-62% -i kəsiləndə ət, istifadəyə və istifadəyə hazırdır.

Hereford inəkləri qayğı tələb etmir, onlar olduqca uzun məsafələr əhatə edə bilər, müəyyən xəstəliklərə məruz qalmırlar və həmçinin sürətlə uyğunlaşa bilirlər.

Çox var sakit mizaçOnlar çox uzun yaşayır - 15-18 il.

Həyatın bütün dövrlərində heyvanlar çox ağırlığını itirmirlər və məhsuldarlıq da səviyyədə qalır.

Bu inəklərdə bir sıra təcrübələr var. Nəticədə, bu cinsin heyvandarlığı otlaqdan asılı olmayaraq demək olar ki, hər cür ot yeyiblər. Bu inək hətta alaq otlarını da yeyir.

Bu cinsin yeganə dezavantajı buzovların kiçik, yalnız 25 kiloqram ağırlığında doğulmasından ibarətdir. Ancaq bədənləri xəstə olmayacaq qədər güclüdür.

Ambar döşəməsində gənc fondun əlavə qorunması üçün bir çox quru zibil qoymaq lazımdır. Sonra buzlaqlar soyuqdan qorxmazlar. Hereford inək sədəqə vermir, çünki onların yumşaqlığı çox aşağıdır. Buzağılar əmzikdə saxlanılır, lakin laktasiya dövründə bir inəkdən əldə edilə biləcək 1000-1200 kq süd, yağ tərkibi təxminən 4% -dir.

Belçikalı Blue Cow

Belçika mavi inək haqlı olaraq dünyada ən perspektivli cins sayılır. Uzun müddət əvvəl, 19-cu əsrdə Belçikanın açıq sahələrində geri çəkildi. O vaxtdan etibarən, bu cinsin heyvanları yüksək keyfiyyətli ət istehsal etmək üçün fəal şəkildə yetişdirilir.

Bu cinsin heyvanları olduqca böyükdür, forma dəyirmi, kaslar çox açıq şəkildə ifadə edilir. Subkutan əzələlər xüsusilə boyun, çiyinlər, pelvis, zərbə və aşağı geri sahələrində görünər.

Bu inəyin arxası düzdür, köpük dəyirmi, quyruq çox aydın şəkildə qeyd olunur, dəri çox elastik və sağlam görünüşlüdür. Bu inək çoxdur yaxşı inkişaf etmiş ayaqlarıbuna görə də asanlıqla hərəkət edə bilər, böyük məsafələrdən qaça bilərlər.

Boyama çox müxtəlif ola bilər, ancaq cinsin adını aldığı üçün rəng qrupu daxilində.

Dəri ağ, mavi-peqovoy, qara və ya bütün əvvəlki rənglərin çalarları ola bilər. Bəzən bu mavi inək qırmızı ləkə ola bilər, lakin bu rəng ayrı bir genotip ilə ötürülür. Bu heyvanlar təbiətinə görə çox sakitdirlər.

Gücü başında olan buqalar 1100-1250 kq çəkə bilər, bəzən isə çəki 1300 kq-dan çox ola bilər. yüksək öküz 145 ilə 150 ​​sm arasında dəyişə bilər. İnəklər 850-900 kq orta çəki qazanır və 140 sm yüksəkliyə çatır.

İnəklərin bu cinsinin fərqli bir xüsusiyyəti var yüksək əzələ inkişafı dərəcəsi.

Genetikçilər bu cür heyvanın DNT-i müəyyən bir nöqtəyə çatdıqdan sonra əzələlərin böyüməsini bəsləyən bədən tərəfindən istehsal edilən miyostatin proteininin istehsalını basdıran bir gen ehtiva etdiyini gördük.

Bu cinsin olması səbəbi ilə inəklərin bu cinsindəki əzələlərin demək olar ki, böyüməsi dayandırıla bilməz. Dəmlənmiş Belçikalı inəklərin DNT'si bu genin ikiqat surətini ehtiva edir, bununla da kəsişdiyi zaman gənc də davamlı olaraq əzələ kütlələrini inkişaf etdirəcəkdir.

Dana doğuşdan inkişaf etmiş əzələlərə malik deyil və doğumdan 4-6 həftə sonra əzələ kütləsi qazanmağa başlayır.

Fərqli xüsusiyyətlərindən ötəri, Belçika inəkləri karkasdan ən böyük ət məhsuluna malikdir - təxminən 80%. Üstəlik, bu inək bədənində yığılmış yağ miqdarı azaldığına görə bu dana demək olar ki pəhriz olacaqdır.

Auliekol inək cinsi

Inəklərin Auliekol cinsi 20-ci əsrin sonunda Qazaxıstan ərazisində nisbətən yaxınlarda yetişdirilmişdir. Bu cins almaq üçün, breederlər bir neçə cins, yəni Charolais, Aberdeen-Angus və yerli Qazax ağ başlı cins keçdi.

30 ildir ki, heyvandarlıq mütəxəssisləri bu inək ətini yüksək keyfiyyətli standartlara çatdırırdılar ki, bununla da böyük texnoloji təsərrüfatlarda auliekolskiy inəkləri yetişdirilir.

Bu cins nümayəndələrinin əksəriyyəti (təxminən 70%) komolmi, yəni var heç bir buynuz.

Bu inəklərin dəri açıq-boz, konstitusiya güclü, barrel şəklində olan qılıncdır. Qışda inəyin cəsədini hipotermiyadan qoruyan dəri üzərində qalın bir qığılcım görünür. Bu saçların olması səbəbiylə, auliekolskiy inəklər sakitcə əhəmiyyətli kilo itkisiz ağır donlara dözürlər.

Bu inək çox sürətlə inkişaf edir və inkişaf edir. Yetkin bir boğa 950-1050 kq çəkə bilər, bir inək isə 540-560 kq ağırlığa çata bilər.

Bu qədər boğanın 1500 kiloqram ağırlığında "yeyə" biləcəyi olur.

Ət Bu inək yüksək keyfiyyətli, "mərmər", çox yağ ehtiva etməz. Kəsilən ət məhsulu 60-63% olduqda. Bu inəklərin əti Qazaxıstan bazarlarında xüsusi tələbat var.

Auliekol inəkləri çoxdur tez uyğunlaşın hər hansı, hətta çox dəyişkən hava şəraiti. Maraqlı bir faktdır ki, bu inəklərin dərisi başqa cinslərin yalnız 3-ə çata biləcəyi maksimum qat sayı olduqda 4-5 təbəqəyə yerləşdirilə bilər.

Bu inək mənzil üçün xüsusi şərait tələb etmir və otlaqda demək olar ki, hər cür bitki örtüyü yeyilə bilər.

Bir inək sağım xüsusiyyətləri haqqında oxumaq da maraqlıdır.

Kian inəkləri

Kyan inəkləri İtaliyada Val di Chiana vadisində yetişdirildi. Bu cins dünyanın ən böyüyü kimi tanınır.

MDB-də bu heyvanlar keçən əsrin sonunda nisbətən yaxın keçdi. O vaxtdan etibarən, Kian cins inəkləri bir çox təsərrüfatda və yalnız sənaye müəssisələrində görünə bilər.

Bu cinsin inəkləri ağ rəngli boyabəzən açıq-yaşıl rəngli dəri rəngli heyvanları görə bilirsiniz, boğalarda sinə ümumiyyətlə boz olur.

Bu heyvanların sümükləri incə, baş orta ölçülü, profil düzdür, buynuzlar kiçikdir. Darıcı kifayət qədər yüksəkdir, sternum genişdir, onun üzərində əzələlər yaxşı inkişaf edir, dewlap orta səviyyədə inkişaf edir, cəsəd uzanır, bel və arxa geniş, əzələlər çox yaxşı inkişaf edir, zərbə düz və uzun, ayaqları uzun və düzdür.

Bu inəklərin dərisi yumşaq və incədir.

Yetkinlərin rənglərinə baxmayaraq, doğumda olan buzlaqlar qırmızı rəngdədirlər. Beləliklə, onlar 3 aylıq olduğu müddətə qədər qalırlar.

Bülllər 158 sm hündürlüyə və dovşanlar 172 sm, uzunluğu isə 170 sm, boğalar isə 195 santimetrdir. İnəklər 720-1000 kq ağırlığında canlı çəki və buğa - 1300-1800 kq əldə edə bilərlər.

İnəklərin bu cinsinin süt istehsalı çox azdır. Yeni doğulmuş buzovun çəkisi 42-48 kq.

Doğuşdan altı ay sonra, normal inkişafı, düzgün saxlanılması və qidalanması ilə, buzov bədən çəkisi 220 kiloqrama qədər çıxa bilər. Gün ərzində bir gənc inək və ya öküz ortalama 1,4 kq qazanır. Kəsmə zamanı ətin məhsuldarlıq həddi təxminən 60-65% -dir.

Təəssüf ki, bu cins inək bir sıra çatışmazlıqlara malikdir. Məsələn, bu cinsin heyvanları Şiddətli bir mizaç varbuna görə də, bir insana toxunmaq və bir əcnəbi ilə vurmaq olar. Onlar da olduqca aktivdirlər, buna görə hündürlüyü 2 m-ə çata biləcək bir çit üzərindən atlaya bilərlər.

Ağ Aquitanian cins

Akvitin inəkləri Aquitaine, Fransada təsvir edilmişdir. Qoransky, Ağ Pirenan cinsləri və inək Querci keçərək əldə edilmişdir.

Ağ Akvitin inəkləri ən qiymətli biri hesab olunur, çünki əkinçiliyin bütün dövründə heyvandarlıq mütəxəssisləri bu inək ətinin keyfiyyət seçimi üçün ən sərt meyarlara cavab verdiyini təmin edirlər.

İnəkin dəri rəngi qırmızıdan ağa dəyişə bilər. Ən tipiklər qızıl və buğda çalarlarıdır, göz ətrafındakı dairələr, budun iç tərəfi, mədə və şin ağ ola bilər.

Bu inək başının forması uzanır, ağız və aln genişdir, üz şəklində üçbucaq olur. Buynuzlar mövcud ola bilər və ya olmaya bilər. Onlar özləri olduqca qalın, bazasında - işıqda və ipuçlarında - qaranlıq.

Purebred white Aquitanian bucağı 720-1200 kq ağırlığında çəkə bilər, lakin bəzən çəki 1400 kq-a qədər çıxa bilər. İnəklər 630-820 kq qazana bilər.

Bu cinsin heyvanları çox sərtdir, həm də ən ağır donlara və sıx istiliyə dözə bilər.

Muscle həm də buğa və balalarını çox fəal inkişafxüsusilə ön və arxa ayaqlarda.

Bu inək təbiətdə çox sakitdir, onların saxlanması "təhsil" məsələsində çox çətinlik tələb etmir.

Bu inəyin əti qırmızı və yağlıdır. Bir karkas ilə həqiqətən pəhriz ətinin 65-70% -ni əldə edə bilərsiniz.

Charolais cins

Charolais cins inəkləri Fransada yetişdirildi. Bu heyvanlar uzanmış əzələ binasına meylli olurlar ki, bu da qırğında çox az yağlı ət almaq mümkün olsun.

Sharon inəkləri olduqca böyükdür, sürətlə inkişaf edir, əzələ kütlələrini aktivləşdirir, sürətlə uyğunlaşa bilir. Bu inəklərin rəngləri ağdan sarıya qədər çalarları götürə bilər.

Dəridə dəri dərisi zəifdir. Heyvanların başı qısa, aln genişdir.

Boyun ətli, qısa. Sinə kifayət qədər dərinliyə qoyulur, arxa deyir.

Bədənin arxasında çox yaxşı inkişaf etmiş əzələlər var. Ayaqları düz, orta uzunluğunda, bir inəyin orta hündürlüyü 135 sm, öküzdə isə 143 sm.

Tez-tez bu inəklər skapula parçalayıb, arka düzensiz bir forma alır və bədənin arxa hipertrofiyasına meyllidir. Buna görə də, doğulan inəklərin buzov doğurması çox çətindir.

Bu çatışmazlıqlara baxmayaraq, bu inək kifayət qədər uzun yaşayır. Həyat boyu inəklər buzov doğurur. Büllələr orta hesabla 15 il yaşayır, duzlularda isə 13-14 ildir.

Bəslənmə zamanı inək daha çox əzələ toxumasını inkişaf etdirir, yağlı toxuma deyil, ətin aşağı kalorili olduğunu göstərir.

Bulls 1 - 1,2 ton ağırlığında, duzlar isə 0,6-0,7 ton əldə edə bilərlər. Şarolais ət zülallarına aiddir, lakin bu inəklər də süt məhsuldarlığına malikdir və yalnız laktasiya dövründə deyil.

Əlavə, seçim sizin üçündür. Təsvirlə uyğun olan inək almaq üçün özünüz çəkin. Bir müddət sonra bir çox keyfiyyətli misketli mal ətini alırsınız.

Videonu izləyin: Ətin qiyməti niyə ucuzlaşmır? Fermerlərdən vacib açıqlama (Mart 2024).