Yay, təzə tərəvəzin faydaları, dadı və müxtəlif rəngləri ilə dolu dolu bir tərzdə yaşanır. Qoxu, rəngli bibər: qırmızı, yaşıl, narıncı, sarı və hətta bənövşəyi menyunu çeşidləndirir və yeməkləri zərif, faydalı edir, onlara xüsusi dad və estetik görünüş verir. Bir çox insanlar yaşıl bibərin qırmızı və ya sarı rəngli bir meyvəsidir. Lakin, bu yazıda biz xüsusilə yaşıl bibər haqqında çox danışacağıq. Başqalarından fərqi onların texniki bir paxıllığa çatdıqları zaman acı bir dad vermir və insan istehlakı üçün uyğundur.
Təsvir
Bütün başqa növlər kimi, yaşıl bibər Amerikanın kəşf və fəth nəticəsində Avropaya gətirilmiş yerli bibərlərdir. Onlar, pomidor kimi, qarışıq ailəsinə aiddir. Onların meyvələrinə pseudo-giləmeyvə deyilir, ola bilərlər fərqli rəng. Bibər yaşıl çeşitləri zəngin tünd yaşıl rəngə malikdir.
Bilirsinizmi? Yaşıl bibər, bioloji yetkinliyə çatır, bir çox hallarda, müxtəlifliyə uyğun rəngləri qırmızı, sarı və ya digərinə dəyişir. Amma bu meyvələr, maksimum yetkinliyə çatmış görünən, yaşıl qida maddələrində çox azdırlar.Bibər meyvəsi şəkli:
- sferik;
- oval;
- yuvarlatıldı.
Onların toxumu kiçik, yüngül sarıdır. Bütün bibərlər özləri boşluq olması ilə fərqlənirlər - onların keyfiyyəti yeməkdə fəal şəkildə istifadə olunur, çünki belə bir bitkinin tərkibinə əlverişlidir və tərkibinə görə xam və ya bişmiş istifadə edilə bilər. Pseudo-illik çəki 150-dən 300 qrama qədər ola bilərTropik sakinlər, bibər təbii şəraitə uyğun şərtlər yaratsa, bütün il boyu inkişaf edə bilər.
Bilirsinizmi? Şirin bibərin çeşidləri "Bolqar" adının altında görünür. Bolqarıstan onların vətəni deyil və XV əsrdə böyüməyə başlayan ilk Avropa ölkəsi İspaniyadır. Bunun üçün iqlim şəraitinin yaxşı olduğu Bolqarıstanda, böyük bərəkətli şirin bibər növləri çıxarılıb, oradan Avropaya yayılmışdır, xüsusilə də bizə gəldi. XVIII əsrdə baş verib.
Zənn etdikləri və tərəvəz kimi hesab etdiyimiz bu meyvənin əla zövqə malik olması ilə yanaşı sadəcə sağlamlıq və gözəlliyə fayda verə bilən faydalı maddələr ilə doludur. 
Tərkibi və kalori
Cazibədar, fərqli meyvələrdən fərqli olaraq, unikal dad və aroması da A, E və C vitaminləri üçün bir konteynerdir. Digərləri də özündə ehtiva edir, lakin bunlar antioksidan olan insanlar üçün xüsusi əhəmiyyət daşıyır.
Kalorili yaşıl bibər minimal və məbləğdir 100 qram məhsula 20 kcalvə bu vəziyyət, bu tərəvəzin sağlam bir diyetdə müntəzəm iştirakçısı olan kilo vermək üçün lazım olsa daimi qəhrəman olmağa imkan verir.
Bilirsinizmi? Tərəvəz olduğumuzu düşünən bütün meyvələrdən, C vitamini bibərlərdə ən yüksək miqdarda tapılmış və onlardan ilk növbədə yetişdirilmişdir.
1-dən 3-ə qədər bibər yemək, növü və ölçüsünə asılı olaraq, vücudu gündə bir nəfər üçün zəruri olan bu qiymətli vitamini vermək mümkündür.
Artıq qeyd olunanlara əlavə olaraq, bu meyvələr:
- B qrupunun vitaminləri və başqaları;
- karoten - provitamin olan bir maddə;
- minerallar - fosfor və kalsiyumun tərkibləri;
- nikotinik və folik turşusu, xüsusilə gələcək analar üçün vacibdir;
- efir yağları - tərəvəzə xüsusi dad və qoxu verir.
Yaşıl bibərdə olan elementlərin daha detallı bir tərkibini nəzərdən keçirin.100 qr başına vitaminlər:
- A, ER - 18 mqg;
- Alpha Karoten - 21 μg;
- Beta-karoten - 0.208 mg;
- Beta Cryptoxanthin - 7 μg;
- Lutein + zeaksantin - 341 mkg;
- B1, tiamin - 0,057 mg;
- B2, riboflavin - 0.028 mg;
- B4, kolin - 5.5 mg;
- B5, pantotenik turşu - 0,099 mg;
- B6, piridoksin - 0.224 mg;
- B9, fol turşusu - 10 μg
- C, askorbin turşusu - 80.4 mg;
- E, alfa tokoferol, TE - 0.37 mg;
- K, phylloquinone - 7.4 mqg;
- PP, NE - 0,48 mg;
- Betain - 0,1 mq.
Faydalı xüsusiyyətləri və qara və qırmızı (çili, cayenne) bibərini hazırlamaqda da istifadə edin.
100 g başına makroelementlər:
- Kalium, K - 175 mq;
- Kalsium, Ca - 10 mq;
- Maqnezium, Mg - 10 mq;
- Sodyum, Na - 3 mq;
- Fosfor, Ph-20 mg.
100 g başına iz elementləri:- Demir, Fe - 0.34 mq;
- Manqan, Mn - 0,122 mg;
- Mis, Cu - 66 μg;
- Florin, F - 2 μg;
- Sink, Zn - 0,13 mq.
100 qəribə digest karbohidratlar:
- Mono və disakaridlər (şəkər) - 2.4 g;
- Qlükoza (dekstroz) - 1,16 q;
- Sucrose - 0,11 g;
- Fruktoza - 1.12 g.
100 qədir əsas amin turşuları:
- Arginine - 0,027 g;
- Valine - 0.036 q;
- Histidin - 0.01 g;
- Isoleucine - 0.024 g;
- Leucine - 0.036 g;
- Lizin - 0,039 q;
- Metionin - 0.007 g;
- Threonine - 0.036 g;
- Triptofan - 0,012 g;
- Fenilalanin - 0,092 g.
100 qəldən dəyişdirilə bilən amin turşuları:- Alanine - 0.036 g;
- Aspartik turşusu - 0.208 g;
- Glisin - 0,03 g;
- Glutamik turşu - 0,194 q;
- Prolin - 0.024 q;
- Serin - 0,05 q;
- Tirozin - 0,012 g;
- Sistein - 0.012 g
Pomidor, təzə və duzlu xiyar, kartof, bostan, soğan (soğan, qırmızı, soğan, bişmiş, batuna), havuç (ağ, sarı, bənövşəyi), kabak, balqabağa, noxud, kələm (ağ, qırmızı, Savoy, Pekin, rəng, Brüssel, kohlrabi, brokoli, kale, pak choi), çuğundur.
100 g başına monoya doymamış, doymamış və doymuş yağ turşuları:
- Omega-3 - 0.008 g;
- Omega-6 - 0,05 q;
- Palmitic - 0,05 g;
- Stearik - 0,008 g;
- Oleik (omega-9) - 0.008 g;
- Linoleik - 0,05 q;
- Linolenova - 0,008 q
Faydalı xassələr
Capsaicin, bütün bibər tərkibində iştirak edən və onlara yanma hissi verən bir alkaloiddir, aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:
- Bu mədə-bağırsaq traktının və pankreasın stimullaşdırıcı təsirinə malikdir;
- iştahanı stimullaşdırmaq;
- təzyiqi azaltmaq;
- qan qarışığı olan, öz növbəsində bir qan laxtası meydana gətirmir.
Əlbəttə ki, yaşıl bibərin şirin növlərindəki kapsaicin ağrılı olanlara nisbətən daha azdır və bu, mükəmməl zərbələrdən yandırmaq və özünə zərər vermədən maksimum fayda əldə etmək üçün böyük miqdarda tükənməyə imkan verir.
Bu vacibdir! Yaşıl bibərdən hazırlanan şirə diabet xəstələri üçün göstərilmişdir. Saçların və dırnaqların görünüşünü yaxşılaşdırmaq üçün lazım olduqda də təsirli olur.
Bu məhsulun istehlakı yaddaşınızı artırmaq, cavanlaşmaq, sağlam yuxu və hətta əhval-ruhiyyəni bərpa edə bilər. Bu, B qrupundakı vitaminlərə bağlıdır.
Təbrik bir tərəvəz içərisindədir serotonin - sevinc hormonu, onun istehlakı şokolad istehlakına bərabər olan əhval-ruhiyyəni yüksəltmək məsələsində olur, yalnız şokoladın daha çox qidalı olduğunu fərq edir. 
Hamilə qadınlar, sadəcə olaraq, çox əlverişli bir şəkildə müxtəlif vitaminlər və nikotinik və folik turşuları, saçın, dırnaqların, dəri və diş sağlamlığının görünüşünü yaxşılaşdırmaq üçün məsul olan iz elementləri olduğundan, yaşıl bibərə ehtiyac duyurlar.
Tərəvəz, ilin hər dövründə masaya uyğun olacaq və qışda yay mövsümü ilə müqayisədə daha xeyirlidir. Çünki o, bu zamanın içində bol olan qidalar çatışmır. Yəqin ki, faydalarını itirməmək üçün qış üçün bibər yığmağa qatılmaq mantiqidir.
İstixanalar və açıq sahələrdə bibər yetişdirilməsi üçün tövsiyələr oxuyun: necə işlənmək və bibər toxumu əkmək üçün; Fidanı qidalandırmaq və müalicə etmək; əkilməsi sonrası bibəri necə qurmaq və qayğısına qalmaq; istixana içərisində bibər qazanmaq və bəsləmək necə; bibər mayasını necə bişirmək olar.
Cooking tətbiqi
Yaşıl bibər kimi bir məhsul ideal xammaldır, çünki hər hansı bir müalicə texnologiyaya əsasən, istifadəsinin bəzi hissələrini qaçılmaz olaraq daha çox və ya az itirir.
Bu vacibdir! Yaşıl bibərdən ibarət yeməyi bişirmək istəyərkən, soba söndürülməzdən əvvəl onu ən azı istilik müalicəsinə cəlb etməlisiniz və maksimum vitaminləri qorumaq lazımdır.
Yalnız xam və qovurulmuş deyil. Bu gözəl tərəvəz müxtəlif yeməklərin bir hissəsidir. Bu olmadan, leço və ilin istənilən vaxtında təzə bibər və bibərdən hazırlanmış bir sote yazla xatırlatacaq, ət və balıq yeməkləri, salatlar, souslar və s. 
Qış üçün bibər yığmaq ən məşhur yolları:
- konservasiya;
- marinating;
- tuzlama;
- fermentasiya;
- dondurma;
- qurutma;
- qurutma
Konservləşdirilmiş salatlar kimi bəzi yeməklər məhsulun artıq istifadəyə hazır olduğunu göstərir. Dondurulmuş, qurudulmuş və qurudulmuş blanks köməyi ilə qış menyusunu mümkün qədər çox çeşid edə bilərsiniz və fantaziyaya imkan verən yay dadı və qoxusu ilə doldurun.
Bu vacibdir! Qış üçün yüksək mövsümdə artıb və vitaminlərlə dolu olan meyvələrdən öz məhsulunuzu yığmağınız üstündür. Qışda mağazada təzə olaraq alınıb, bu meyvə xüsusi fayda gətirməyəcək və zərər verməyə qadirdir, çünki becərilməsi üçün istixanalarda yenidən qurulmayan müəyyən şərtlər tələb olunur. Qışda satılan meyvələr ən çox gübrə ilə yetişdirilir və sağlamlıq üçün faydalı olmayan bir çox pestisidləri ehtiva edir.
Bu tərəvəzin dadının digər məhsullarla birləşməsi fərdi seçimdir. Kimsə onu balıqla qarışdırmır, digərləri isə bu birliyə bənzəyirlər. Sizin birləşmələrinizə baxın, öz kombinasiyalarını icad edin, pəhrizə müxtəlif əlavə edin, məhsul yalnız dadlı deyil, həm də son dərəcə sağlamdır. 
Tibbi proqramlar
Bitki mənşəli antioksidan xüsusiyyətləri haqqında da danışılmışdır bədənə kömək edə bilər:
- iltihaba qarşı;
- təmizləmək;
- müdafiəinizi gücləndirin;
- yoluxucu xəstəliklər qarşısını almaq və s.
- Saçı gücləndirin. A və B9 vitaminlərinin olması səbəbindən, saç follikulları onlara qan axını artıraraq güclənir. Saçların yumşalmasına əlavə olaraq, itkisi dayandırılır, kəpək yox olur. Həm kişi, həm də qadınlar üçün istifadəsi məsləhətdir.
- Diş sağlamlığı. Kalsiumun mövcudluğu diş xəstəliklərinin qarşısının alınması, diş emalının gücləndirilməsi və çürüklərin böyüməsini yavaşlatmaq üçün şərait yaradır. Yaşıl bibər diş ətlərinin qanaxması və dişlər artıq həssas olduqda də uyğun gəlir.
- Onkologiyanın qarşısının alınması. Likopen və xlorogen turşusu maddələr bədəndən kanserogen maddələrin çıxarılmasına kömək edir.
- Gənclərin qorunması Yaşıl meyvələrin tərkibində olan antioksidanlar bədəndən toksinləri çıxarır, hüceyrələri tez-tez bərpa etməyə kömək edir, oksigen açlığını hiss etməyə imkan vermir. Bütün bunlar bədənin təbii aşınmasını daha uzun müddətə təxirə salır.
Bilirsinizmi? "Seksual intihar qanadları" - dünyanın ən ədviyyəli yeməyi. Savina bibərinin ən isti çeşidlərindən biri ilə Çikaqoda bişirilir. Bunu sınamaq üçün əvvəlcədən yazılı olaraq müştəri yeməkdən sonra xidmət etdikləri müəssisəyə şikayət etməyəcəyini ifadə etməlisiniz.
- Toxunulmazlığın gücləndirilməsi. Bitki tərkibində vitamin C olan toxunulmazlıq mövsümi soyuqdəymə və viruslara davam edə bilər. Soyuq olduğu və xəstəliyin yayıldığı zaman onu istehlak etmək çox istəklidir.
- Ürək Kaliy və maqnezium - ürək əzələsi və onun düzgün işləməsi üçün "qızıl birləşmə". Və bu birləşmə qəlbin düzgün və uzun müddət çalışmasına kömək edən, yaşıl bibərin tərkibindədir.
- Gəmilər. Bitki tərkibində olan maddələr qan damarlarının divarlarında gücləndirici bir təsirə malikdirlər, onlara elastiklik verirlər, həmçinin qan tökülməsinə mane olan qanları nazikləşdirirlər. Qan qan hüceyrələri şəklində maneə törətmədən güclü gəmilərlə sərbəst şəkildə çalışır, təzyiq normala dönür.
- Yüksək şəkər. Raw yaşıl unsweetened bibər və ya onun suyu diabet xəstələrin ümumi simptomu olan qan təzyiqi azaltmaq üçün kömək edir.
- İş bağırsaq. Yüngül laksatif olaraq hərəkət edən lif liflər bağırsaqları təmizləyir, peristaltikasını yaxşılaşdırır, yeyilmiş kütləvi həcmini artırır və mayalanma ilə doyma olur.
Bu vacibdir! Boş bir mədədə yaşıl bibər yemək istəmirlər - mədə və özofagusun mükəmməl membranlarının yanması riski vardır.
Zərər və əks göstərişlər
Yaşıl şirin bibər pestisidlər olan məhsullardan biridir və eyni zamanda bazarda tapıla bilər. Ancaq bu qorxulmamalıdır, məhsulu yoxlanılmış yerlərdə satın almaq və ya özünüz yetişdirmək və çox miqdarda yeməmək kifayətdir. Moderasiya bu vəziyyətdə sizə qarşı oynamır.
İstifadəsinə müdaxilə:
- iskemik xəstəlik - angina pektoris, onun ağır forması;
- ürək ritminin pozulması;
- hipertenziya;
- Yüksək turşuluq ilə qastrit;
- mədə və / və ya bağırsaq yarası;
- kolit;
- kəskin mərhələdə böyrək və qaraciyər xəstəlikləri;
- yuxusuzluq;
- epilepsiya;
- hemoroid.
Bilirsinizmi? Yaşıl bibər növlərinin, onların "rəngli" qohumlarından fərqli olaraq, onları yeyən bir şəxsin iştahını gücləndirə bilməsi maraqlıdır. Buna görə kilo itirmək qırmızı və ya sarı bibər üstünlük daha yaxşıdır, iştahı oyatmaq lazımdır zaman yaşıl tərs problem üçün faydalı olacaq.
Yaşıl bibəri görən hər kəs salam deyir: alerji və ishal, qusma və ürəkbulandırma, habelə mədə ağrısını bıçaqlamaq olar.
Yaşıl bibərin gözəlliyi, dadı və yaxşılığı üçün bir çoxları tərəfindən sevilir. Onun iştirakı ilə müxtəlif yeməklər hazırlanır, ev kosmetologiyasında istifadə olunur. Tərəvəz bütün mövsümdə yeyilir və bütün qışda davam etmək üçün böyük miqdarda saxlanılır, çünki kiçik bir batareya kimi, enerji və sağlamlığa diqqət yetirir.
