Watercress - bitki mənşəli bitkilərə aiddir, bir az acı bir dadı var. İndi daha populyarlaşır. Qeyri-adi dad bu otun yaşıl hissələrində xardal yağının olması ilə əlaqədardır.
Bu yaşıllığın faydalı xüsusiyyətləri qədim dövrlərdən bəri məlumdur. Hippokrat su çərşənbəsinin müalicəvi xüsusiyyətləri, qanı təmizləmək və bütün orqanizmə ümumi gücləndirici təsir göstərmək barədə danışdı. Qədim Misirdə, köməyi ilə kişilərin sağlamlığını və potensialını artırdı.
Təcrübəsizliyi səbəbindən getdikcə Rusiya sakinlərinin çarpayılarında və pəncərələrində görünür.
Watercress Təsviri
Bu bitki otlu olur, bir və ikiillik olur. Diyetə aiddir.
Su çərşənbəsinin bir neçə adı var: sulak, əkin klopovnik, Tsitsmat. Klopovnik cinsindən olan Xaçlı ailəsinə aiddir. İran üçün yerli, eyni zamanda Misir, Efiopiya və Asiyada təbii şəraitdə böyüyür. Bu, Aralıq dənizi hövzəsinin düşərgələrində qədim dövrlərdə məlum idi, onu becərmək üçün ilk uğurlu cəhdlər orada yarandı.
Kolun hündürlüyü 30 ilə 60 sm arasında ola bilər.Onun kökü sadədir. Sürgünlər kimi yarpaqlar açıq yaşıl rəngə boyanır. Çiçəklər fərqli bir rəngə sahib ola bilər, var: ağ və çəhrayı. İyun-iyul aylarında bol çiçəkləndikdən sonra podaya bənzər meyvələr görünür. Günəşli və ya bir az kölgəli ərazilərdə böyüməyi üstün tutur. Neytral və ya bir qədər turşu torpaqda, çox miqdarda qida maddəsi, orta suvarma ilə bəyənir. Toxum ilə yayılmışdır.
Bitkinin bir neçə alt növü var: əkin, bütün yarpaqları və qıvrımları ilə. Hamısı bir-birindən xarici görünüşü ilə fərqlənir.
Beləliklə, qıvrımlı su çarxının yarı böyüdülmüş bir çıxışı var və yarpaqları olduqca qeyri-adi, həkk olunmuşdur. Kolun diametri təxminən 15-17 sm-dir.Bu çeşidin ən çox yayılmış növləri: "Açıq iş", həmçinin erkən və orta yetişmə.
Bütün yarpaqları olan bir salatda rozet düz və daha böyük diametrdə və 20 sm-ə çata bilər, hündürlüyü 5-6 sm-ə qədər böyüyə bilər.Gec yetişən sortlar, məsələn, "Ducat" bu çeşidə aiddir. 
Watercress növləri
Əkin cress, digər iki növ arasında bir xaçdır. Geniş, yarı böyüdülmüş rozet, geniş uzununa, bir az parçalanmış təbəqələrə malikdir. Ən yüksək ehtiyatlı olan sortlar ona aiddir. Məsələn, "Əyləncəli", "Dansky."
Su kreslolarının növləri və növləri
Cədvəldə ən populyar növlər göstərilir.
| Bax | Sinif | Xüsusiyyətlər |
| Bütün yarpaqları ilə | Ducat | Yüksək həssaslıqda fərqlənir. İlk fidanların göründüyü andan yetişmə (texniki) başlanğıcına qədər orta hesabla 2 həftə keçir. Maksimum uzunluğu 15 sm, diametri 25 sm. Yarpaqların sayı 8 ilə 16 arasında dəyişir, böyükdür, açıq yaşıl rəngə boyanmışdır. Yüngül bir ləkə ilə xoş bir xardal dadı var. |
| Geniş yarpaq | Orta yetişmə növlərinə aiddir. Əkindən 1 ay sonra yeyə bilərsiniz. Çox sürətlə böyüyür, 12 sm uzunluğa çatır.Yarpaqları çox incə, yaşıl rənglidir, xoş ətirli bir dadı var. Ət yeməklərinin, balıqların hazırlanmasında istifadə olunur, həmçinin salatlara əlavə olunur. | |
| Kinky | Açıq işlər | Müxtəlif orta erkən yetişmə. 3-4 həftə ərzində istifadəyə hazırdır. Boy və genişlikdə 25 sm-ə qədər böyüyür.Həm açıq yerlərdə, istixanalarda və evdə böyümək olar. |
| Buruq | Orta erkən növlərə də aiddir, lakin əkildikdən 40-45 gün sonra yetişmə müddətinə çatır. Kollar bir qədər kiçikdir və genişliyi və hündürlüyü 20-22 sm-ə çatır. Yeməkdə, oxlar görünənə qədər bitki bütün hissələrini, o cümlədən gənc tumurcuqları istifadə edə bilərsiniz. | |
| Əkin | Əyləncəli | Evdə, istixanalarda və açıq yerdə böyümək üçün uyğun olan erkən yetişmə növlərinə aiddir. Zövqə uyğun və salatlara ədviyyat əlavə etmək üçün istifadə olunur. |
| Dansky | Hamısının ən erkən çeşidi - ilk fidanların göründüyü andan 10 gün sonra yeməyə hazırdır. Qısa müddətli soyuq havaya davamlıdır, bu da Rusiyada becərilməsində əvəzedilməz hala gətirir. Yaşıllıqda və gövdədə yüksək dəmir və duz, C vitamini, kalsium və yod tərkiblidir. | |
| Qıvrıldı | Həm də erkən yetişən, məhsuldarlığı artırmışdır. Xardalına bənzər olduqca kəskin bir dadı var. Fidanın görünüşündən 17-ci gün yeməyə hazırsınız. |
Watercress yetişdirmə üsulları
Su çərşənbəsinin böyüməsi üçün bir neçə fərqli üsul var: pəncərədə, istixanada və açıq yerdə. Ancaq əkməyə başlamazdan əvvəl torpağı və toxumları hazırlamaq vacibdir.
Bu növ ot bitkisi böyüməkdə olan şərtlərə görə ən iddiasızdır. Su ilə nəmlənmiş sadə bir kağız dəsmalına da səpə bilər. Ancaq buna baxmayaraq, məhsulun bolluğundan məmnun olması üçün bəzi qaydalara riayət etməyə dəyər:
- Pəncərəyə çıxdıqda, ixtisaslaşdırılmış bir mağazada torpaq almağa və şəxsi ərazidən götürməməyə dəyər. Bunun səbəbi, torpağın bir zərərverici olan və suluka ziyan vuran həlledici fleanın sürfələri və yumurta ehtiva etməsi ilə əlaqədardır.
- Açıq yerə əkərkən kələm və ya kök bitkilərinin (yerkökü, çuğundur, sarımsaq və s.) Böyüdüyü yataqlara diqqətinizi dayandıra bilməzsiniz. Yaxşı bir məhsul işləməyəcək, başqa bir yer seçmək daha yaxşıdır.
Əkin üçün bir yer seçdikdən sonra toxum hazırlığına diqqət yetirməlisiniz. Zavodda böyükdürlər, biraz uzanmış və xardal bənzəyirlər. Bir konteynerə qoyulur və su ilə doldurulur, yalnız səthdən yuxarıdır. 10-15 saat isladın. Bu prosedurdan sonra əkinə başlaya bilərsiniz.
Fidan üçün su çəni əkin
Açıq yerə su çəni əkmək həmişə mümkün deyil, ancaq ilin istənilən vaxtında bir mənzildə bunu etmək çox asandır. Bu vəziyyətdə, hər 7-10 gündə bir dəfə mütəmadi olaraq əkin etmək lazımdır. Bunu etmək üçün, 8-10 sm yüksəklikdəki torpaq qabları hazırlayın.Sonra toxum dərhal yerə əkilir və ya nəmlənmiş pambıq yununa və ya kağız dəsmala səpilir və sonra hazırlanmış bir qaba köçürülür. 
Toxumlardan sulanma addım-addım becərilməsi
Bu növ becərmə üçün ayrı bir qab istifadə etmək lazım deyil, su çərşənbəsi digər tərəvəz bitkiləri və otlar ilə qonşuluqda əla hiss edir. Bu bitkinin su çeşidinin hər hansı bir növü, məsələn, Moskva vilayətindəki Ducat yaxşı uyğun gəlir.
Bir pəncərədə böyüməkdə olan su çəni
Sentyabrın ikinci yarısından toxum əkmək daha yaxşıdır, bu anda istilik yarpaqdan çıxır, amma gün işığı hələ də uzun olur ki, bu da bitkinin kəskin şəkildə böyüməsinə və uçmasına imkan verməyəcəkdir.
Əvvəlcədən böyümək üçün bir konteyner xüsusi hazırlanır, onun altına fidan və ya hər hansı bir qapalı bitki üçün üstünə 2-4 sm qalınlığında pambıq və ya qidalı bir substrat, talaş və ya yer qatı tökülür. Sonra toxumları qoyub 1,5-2 sm torpağa səpirlər. Yumşaq suvarın, şüşə, sərt və ya filmlə örtün və ilk cücərtlər görünənə qədər qaranlıq yerdə təmizlənin.
Su çərşənbəsi + 5 ... +6 ° C temperaturda ən yaxşı şəkildə böyüyür, bu intervalda güclü bir kök sistemi əmələ gətirir. İlk yarpaqlar meydana gəldikdən sonra, örtük materialı çıxarılır və konteyner + 15 ° C temperaturda isti bir yerə köçürülür.
Tencereyi qismən kölgədə qoymaq vacibdir və gündəlik olaraq fərqli tərəflərə açdığınızdan əmin olun. Evin şimal tərəfindəki isti bir balkon və ya lojiqə böyümək üçün bu üsula yaxşı uyğundur. Bitkinin suvarılmasına və torpağın tam qurumasına icazə verməməyə diqqət yetirməyə dəyər. Bir sprey şüşəsindən çiləmə yaşıllığa faydalı təsir göstərəcəkdir. Salat kompleks gübrələr, superfosfat və ya göy qurşağı ilə qidalanır.
Gün işığı qısa bir müddət keçsə də, bitkinin əlavə işıqlandırmaya ehtiyacı yoxdur. Kollar 8-10 sm hündürlüyə çatdıqda yeyə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, torpağın yaxınlığında kəskin qayçı ilə diqqətlə kəsilirlər.
Açıq yerdə böyüməkdə olan su çəni
Açıq yerə əkin aprel ayının ikinci yarısından mayın ortalarına qədər başlaya bilər. Yalnız vaxt çərçivəsini deyil, həm də temperatur şərtlərini də nəzərə almaq vacibdir: torpaq ən azı 4 sm əriməlidir, havanın + 6 ... + 8 ° C-ə qədər istiləşməsi lazımdır. Qışdan əvvəl əkin etməyi planlaşdırırsınızsa, ilk şaxta görə yerinə yetirmək vacibdir, əks halda toxum öləcəkdir.
Bir az turşu və ya neytral torpaq ən yaxşısıdır.
Bir kələmdən sonra və ya onun yanında əkməməlisiniz, yaxşı bir məhsul işləməyəcək, çünki su çərşənbəsi ondan çarmıxlı bir buraya yoluxa bilər.
Bağçanı payız ərəfəsində hazırlamalısınız: onu qazırlar və artıq yenidən qarışdırılmış superfosfat və ya peyin əlavə edirlər. Yazda, əkin başlamazdan əvvəl, əlavə olaraq ammonium sulfat ilə dölləşdirə bilərsiniz.
Gevşetilmiş torpaqda, küküklər 0,5 ... 1 sm dərinlikdə, aralarında 10 ... 20 sm məsafədə hazırlanır.Həmin görünən cücərtilər incələnməlidir, hər kolun ətrafına 10 sm radius qoyur.
Qismən kölgədə əkmək daha yaxşıdır, çünki çox işığı olan çarpayılarda bitki tez oxları buraxmağa başlayır və yemək üçün yararsız hala gəlir.
Su kreslosu, substratın qurumasına bağlı olaraq müntəzəm olaraq suvarılır. Nəmləndikdən sonra, kolların arasındakı torpağı yumşaq bir şəkildə boşaltmaq olar. Bitkilərin yetişmə dövrü çox qısa olduğundan və içərisinə daxil olan nitratlar emal olunmayacaq və istifadənin faydaları əvəzinə zərər verəcəkdir.
Bir istixanada böyümək
Bu bitkini istixanada böyütmək texnikası açıq yerdəki bitkilərdən fərqlənmir. Yazda açıq yerə nisbətən daha erkən əkilə bilər, məsələn, uzun bahar şaxtalarında. Yalnız təmiz havaya başlayaraq mütəmadi olaraq havalandırmaq lazımdır.
Suya qulluq baxım xüsusiyyətləri
Bu bitkiyə qulluq üçün əsas qaydalar çox deyil. Vaxtında və kifayət qədər suvarmağa nəzarət etmək vacibdir, lakin həddindən artıq olmamalıdır.
Bitki doldurursanız, ölə bilər, bu evdə marul yetişdirərkən xüsusilə vacibdir, çünki məhdud bir tutumdan artıq nəm üçün sadəcə yer yoxdur.
Ayrıca çox isti və günəşli olmamaq üçün yerə enmək üçün düzgün yer seçməlisiniz. Bu, mənzillərə və açıq yerə də aiddir.
Watercress zərərvericiləri və xəstəlikləri
Sürətlə böyüdüyünə görə, su çərşənbəsi zərərvericilərin hücumuna məruz qalmağa və ya xəstəliklərə yoluxmağa vaxt tapmır.
Ancaq bəzən çətinlik çəkəndə vəziyyətlər yaranır. Aşağıdakı cədvəldə müxtəlif səbəblərdən yaranan ən çox görülən problemlər ümumiləşdirilmişdir.
| Problem | Təzahürü | Müalicə tədbirləri |
| Qara ayaq Rot | Kök və sonra yarpaqların qaralması torpaq nəminin artması ilə baş verir. | Xəstə kolların məhv edilməsi. Önümüzdəki yayda eyni yerdə əkmək tövsiyə edilmir. |
| Çarmıxlı birə | Bitkinin yarpaqları dişlənir. | Tütün tozu və ya onun həlimi ilə bitki emalı. Yenidən infeksiyanın qarşısını almaq üçün, Kələm ailəsindən uzaq bir yerə su çarxı ilə yataqları köçürməyə dəyər. |
Cənab Yaz sakini məlumat verir: su çərşənbəsinin faydalı xüsusiyyətləri
Su çərşənbəsi müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir: Tərkibindəki yüksək su miqdarı ilə yanaşı susuzluğu yatırmaqla yanaşı vitamin, mineral və iz elementləri anbarıdır. Beləliklə, bunlara daxildir: A, E, K, B, C, Ca vitaminləri, fosfor, maqnezium, selen, kolin, dəmir, sink və digərləri.
Bu bitkini gündəlik yeyirsinizsə, o zaman müasir araşdırmalara görə, prostatit, katarakt və bədxassəli yenitörəmələrin görünüşü riski azalır.
Yodun yüksək olması səbəbi ilə tiroid bezi yaxşılaşır və onun patologiyasının inkişafı ehtimalı azalır. Diyetaya müntəzəm olaraq əlavə edilməsi yuxunu normallaşdırır və bədənin ümumi fəaliyyətini artırır. Vitamin çatışmazlığı inkişaf riski xüsusilə yüksək olduğu yazda yemək çox faydalıdır.
Ancaq bu möcüzəvi ot, mədə-bağırsaq traktının problemləri olan insanlar üçün, xüsusilə də alevlenmələr zamanı kontrendikedir.
Həm də gündə 4 yemək qaşığı otdan çox yeməməlisiniz, əks halda həzm sistemində problemlər ola bilər: ishal, ishal, mədə ağrısı.
Tövsiyə olunan dozalarda hətta ən zərərsiz vasitələrdən də istifadə edilməli olduğunu xatırlamaq lazımdır.
Watercress, yalnız bağda deyil, həm də pəncərələrdə böyümək asan olan gözəl bir bitkidir. Düzgün qayğı ilə, yalnız əla zövqü ilə deyil, kolların görünüşü ilə də zövq alacaq, çünki çox gözəldir.
