Kök bitkilərinin nə qədər və uzun müddət saxlanılacağı, yığım vaxtının seçilməsindən asılıdır. Çox erkən qazdılar, yetkinləşməyə və qışa hazırlaşmağa vaxtları yoxdur. Tez quruyur, quruyur və dadını itirirlər. Yerdə oturanlar payız nəmini qazanır, dondurur və ya çatlayır. Belə tərəvəzlər uzun müddət saxlanılmayacaqdır. Buna görə düzgün yığım vaxtı dəqiq hesablanmalıdır.
Yerkökü nə vaxt və necə təmizləmək olar?
Yerkökü saxlama üçün çarpayıdan çıxartma vaxtının dəqiq vaxtı çağırıla bilməz. Tərifində, aşağıdakı amillərə etibar etmək lazımdır:
- temperatur
- kök məhsulunun görünüşü;
- dərəcəli.
Tərəvəz yığımı şaxta başlamazdan əvvəl bitməlidir. Nadir hallarda, qar yağanadək yerkökü yataqlarda qalır. Ancaq bu vəziyyətdə, hazırlanmalıdır: zirvələri bükün və yatağa qoyun, daha da yaxşı - örtük materialı ilə örtün.
Qazma üçün optimal şərtlər havanın orta temperaturu + 3 ... +5 ° C-dir. Bu vəziyyətdə, sərinləməyi bacarır, buna görə daha uzun müddət saxlanılır. Ayrıca, hər il üçün ay təqvimləri tərtib edilir, bu da kök bitkiləri qazmaq üçün ən əlverişli tarixləri təklif edə bilər.
Kök tərəvəzlər şirələri toplayır və böyüməkdə olan ayda böyüyür və məhsulun azalması dövründə məhsul alınmalıdır. Bütün növlər qışda saxlama üçün uyğun deyil. Erkən olanlar tez yetişir, lakin qısa müddətdə, yazda istehlak üçün uygundur. Düzgün şərait yaratsanız, gec və gec saxlanılır.
Erkən məhsul yığım tarixləri
Erkən sortlar əkindən 80-90 gün ərzində yetişir. Bir qayda olaraq, onların təmizlənməsi vaxtı iyul ayına düşür. Bu, qış üçün əkilmiş yerkökülərə də aiddir.
İyulun ortalarında zirzəmidə saxlanması üçün lazımi şərait yaratmaq mümkün deyil. Buna görə, erkən növlər bir neçə ay ərzində yeyilməlidir.
Orta və gec sortlar üçün məhsul yığımları
Orta-gec və gec yerkökülərin vegetasiyası 110-140 gün davam edir. Vaxt aralığı 30 gün olduğundan, əkilmiş növlərin yetişmə dövrü və əkin tarixi göstəriləcəyi bir xatirə saxlamağa dəyər. Tam yetişəndən sonra tərəvəz gələcək məhsula qədər saxlama üçün əlverişlidir.
Kök bitkilərinin yetişmə əlamətləri
Yerkökü, onun zirvələrinin görünüşü ilə, yetişmə və toplanmağa hazırlıq səviyyəsini təyin edə bilərsiniz. Əvvəlcə zirvələrə baxmaq lazımdır.
Alt təbəqələr solmuş, sarı rəngə dönmüş və yerə meyl edirsə, bu iki faktın əlaməti ola bilər:
- yay quraq idi, kök bitkiləri suya çatmırdı.
- yerkökü yetişmiş və yığmağa hazırdır.
Bu işarələrin orta vərəqlərdə görünməsi bir xəstəliyin, zərərvericilərin zərər verdiyi və ya ləğv edilməsinin əlamətidir. İnandırıcılıq üçün, böyük bir kök məhsulu seçib sınaq üçün çıxara bilərsiniz.
Tərəvəz ağ köklərlə örtülməyə başlayırsa - məhsul yığımına təcili ehtiyac. Yerkökü böyük, parlaq narıncı, xırtıldayan və dadına görə şirindirsə, qış üçün onu qazmağın vaxtı gəldi.
Havuçların düzgün yığılması
Qışda yerkökünün təhlükəsizliyi, digər tərəfdən, onu bağdan yığmaq üsulundan da asılıdır. Yığım zamanı kök məhsulunun nazik dərisini zədələyirsə, uzun müddət saxlanılmayacaq. Buna görə quru yerə sürtərək zirvələrdən çəkməyin.
Düzgün toplaşmaq deməkdir:
- məhsul yığımından əvvəl, iki həftə ərzində yatağı suvarmayın, kolleksiya payızın soyuq yağışlarından əvvəl aparılmalıdır;
- açıq havada qazmaq;
- pitchfork və ya kürək istifadə edin; kök məhsuluna zərər verməmək üçün qazın;
- bir az qazın, zirvələrini təməlindən tutaraq çıxarın.
Təmizləmə zamanı nümunələri dərhal saxlama üçün yox, kiçik olanları, dəri ziyanlı, ləkələri olan, dişli izləri olan çeşidləmək daha yaxşıdır. Daha yaxşı təlimə göndərmək üçün yaxşı kök bitkiləri. 
Yerkökü saxlama üçün hazırlanması
Kök bitkiləri saxlama üçün zirzəmiyə qoymadan əvvəl onlar hazırlanmalıdır:
- zirvələri çıxarın;
- əlcəkli əllər və ya quru bir parça ilə kirdən təmizlənin;
- kölgədə və ya havalandırılan bir yerdə quru;
- yenidən qüsuru sıralayın və sıralayın.
Sualın son nöqtələri meydana gəlməməlidirsə, qaydalara uyğun olaraq yerkökü üçün dəqiq bir şəkildə kəsmək lazımdır.
Qış üçün yerkökü üçün düzgün budama
Üstlərin çıxarılması səhv olarsa, yerkökü təzə və ləzzətini itirərək cücərməyə başlayacaq. Və ya çürüyün.
Düzgün işləmə üçün aşağıdakıları etməlisiniz:
- kəskin bir bıçaq və ya ayırıcı ilə kəsin; zirvələri yırtmaq, onu bükmək olmaz;
- kök məhsulundan 2 mm yuxarı kəsilmiş;
- qazdıqdan dərhal sonra zirvələri çıxarın.
Yaşıllıqları əl ilə çıxararkən, kök məhsulunun özünə ziyan vurma riski var. Buna görə tez bir zamanda pisləşməyə başlayacaq. 
Yaşıl quyruğu 2 mm olan yerkökü, baharadək zirzəmidə yaxşı saxlanılacaq, ancaq içindəki hava istiliyi optimal olarsa - 0 ... + 2 ° C.
Əks təqdirdə keyfiyyətini itirərək cücərməyə başlayacaqdır. Evdə ideal saxlama şəraiti yaratmaq mümkün deyilsə, fərqli bir işləmə üsulunu - kök məhsulunun üst hissəsi ilə birlikdə istifadə etməyə dəyər.
Bunu etmək üçün sizə lazımdır:
| Kəskin nazik bir bıçaq götürün. | Kəskin və ya qalın formalı bir vasitə çiplər və çatlar yaradacaq - bakteriyalar üçün qapı. |
| Əvvəlcə zirvələrin bir hissəsini kəsin, təxminən 5 sm yaşıllıq qoyun. | Bu, gələcəkdə qarışmaması üçün edilir. |
| Havuçun üst hissəsindən təxminən 5-10 mm çıxararaq hamar bir kəsik edin. | |
| Kökləri qurumağa buraxın. | Kəsmə yerini təbaşir və ya kül ilə tozlaya bilərsiniz. |
Yerkökü kəsilmədən qurudulursa, o zaman göyərti kökdən qida və nəm çəkməyə başlayacaq. Tez yumşalacaq və tez quruyacaq.
Saxlama üçün çuğunduru nə vaxt və necə qazmaq olar?
Qış üçün məhsul yığan çuğundur digər kök bitkilərindən çox da fərqlənmir. Yerkökü ilə əhəmiyyətli bir fərq, əgər əvvəlcəsi, son vasitə kimi, dondurulduqdan sonra da yığıla bilərsə, çuğundur aşağı temperaturdan çox qorxur. Buna görə, bağdan təmizləmək, + 5 ... + 7 ° S-ə qədər soyuq olduqda etməyə dəyər.
Payız yağışlıdırsa, əvvəlcədən çuğundur yığa bilərsiniz. Ancaq bunu heç bir səbəb olmadan etməyin. + 10 ... + 15 ° C temperaturda kök bitkiləri aktiv şəkildə böyüməyə və qida əldə etməyə davam edir.
Əvvəlki məhsul məhsulu 30-40% azalda bilər. Bundan əlavə, olgunlaşmanın son mərhələlərində çuğundur qışlamağa hazırlaşır - dərisi kobud olur. Yetkin tərəvəzlər daha yaxşı və daha uzun müddət saxlanılır.
Çuğunduru bir pitchfork köməyi ilə qazmaq daha yaxşıdır, ancaq yer çox çətin deyilsə, zirvələri bazada tutaraq çıxara bilərsiniz. Qışda çuğundur saxlamaq ən yaxşısıdır. Bir metr dərinliyində olmalıdır. Kök bitkiləri bir neçə qat saman və yer ilə doldurulmalıdır. Belə bir yaxada uzun müddət təzə görünüş və zövqlərini saxlayır.
