Bal göbələkləri Rusiya daxilində böyüyür, insan istehlakına uyğundur. Məhsul yığımı mövsümü qış da daxil olmaqla bütün il boyu davam edir. Bu ailənin əksər növlərinin ortaq cəhətləri var: bunlar ağaclarda, kötüklərdə və böyük qruplarda böyüyən parazit göbələklərdir. Faktiki olaraq heç bir qurd yoxdur və əla dadı var.
Bal göbələklərinin növləri
Ölkəmizin ərazisində bu göbələklərin 4 yeməli növünü tapa bilərsiniz:
- həqiqi, payız;
- çəmən;
- yay;
- qış.
Öz aralarında, görünüşü, böyümə mövsümü, böyümə yerləri ilə fərqlənir.
Çəmən göbələkləri (negniunik, çəmən)
Bu göbələklər erkən yazda çox erkən görünür.
Məhsul mövsümü: may-iyul.
Ətraflarında meşə yollarının təmizlənməsi və yol kənarlarında böyüyürlər. Bir çox ailəsi kimi, çəmən göbələklər qaranlıqda biraz parıldayır. Buna görə bir çox xurafat doğuldu. Beləliklə, əcdadlarımız bu göbələklərin cadıların rəqs etdikləri yerlərdə böyüdüklərinə və öz işığı ilə səyahətçini yola salmağa və sehr etməyə qadir olduqlarına inanırdılar.
Görünüş: uzunluğu 10 sm-ə qədər olan nazik bacak, sarı-qəhvəyi papaq, mərkəzə qaranlıq; Plitələr şapka ilə bitişikdir. Göbələklərin özləri çox kiçik, təxminən 1 qram ağırlığında.
Digər qohumlarından fərqli olaraq, çəmənliklər boş yerləri sevirlər və kötüklərdə və ağaclarda böyümürlər.
Daha çox çəmən göbələklər haqqında məqalədə oxuyun.
Yaz (əhəng, govorushka)
Yaz göbələkləri qarışıq və ya yarpaqlı meşələrdə, mülayim iqlimi olan şimal enliklərində tapıla bilər. Bununla birlikdə, dağlıq ərazilərdə danışanlar küknar və çam üzərində yerləşirlər.
Məhsul mövsümü: aprel-noyabr.
Əlverişli bir iqlim ilə bütün il boyu meyvə verə bilər. Böyük ailələrdə çürük ağac, kötüklərdə böyüyürlər. Görünüş: 7 sm hündürlüyə qədər bacak, mərkəzdə daha yüngül tüberküllü, tünd qəhvəyi papaq, tez-tez plitələr.
Gənc göbələklərdə halqada yerləşən membranlı dar örtük aydın görünür, lakin yaşla yox ola bilər. Üzük olmaması oxşar zəhərli göbələklər üçün də xarakterikdir.
Yaz göbələkləri haqqında bir məqalə də oxuyun.
Payız (real)
Ən çox yayılmış çətənə göbələyi, permafrost bölgələri xaricində istənilən iqlimdə böyüyür. Ağac gövdələrinə, kötüklərə üstünlük verin. Qohumlarının əksəriyyəti kimi, onlar parazitdirlər, lakin bu növ yalnız ağaclara deyil, həm də ot bitkilərinə, o cümlədən kartoflara da təsir göstərir. Nəmli yerlərə üstünlük verərək böyük qruplarda böyüyürlər.
Məhsul mövsümü: Avqust ayından ilk şaxtaya qədər.
Görünüşü: Daha böyük bir şapka (orta ölçüsü 9-10 sm, bəzən 17 sm-ə qədər böyüyür) müxtəlif rəngli sarı rənglərdə ola bilər (yaşılımtıl sarıdan qəhvəyi rəngə qədər), hündürlüyü 10 sm-ə qədər olan sıx bir ayaq tərəzi ilə örtülüdür, şapka altında aydın görünən bir halqa.
Şapkanın rəngi bal göbələyinin böyüdüyü ağacdan asılıdır: iynəyarpaqlarda, palıdlarda qəhvəyi böyüyür; yüngül - yarpaqlı, qovaq üzərində sarı böyüyür. Şapka ayaqdan ayrılmazdır.
Payız göbələkləri haqqında məqalədə daha çox məlumat cənab Dachnik.
Qış (qış göbələyi)
Qış göbələkləri, zəhərli analoqlarla qarışdırılmayan yeganə göbələklərdir. Bütün digər göbələklərdən fərqli olaraq, qış olanlar, şaxtalara çox yaxşı dözür, yalnız soyuq mövsümdə böyüməsini dayandırır.
İstiliyin gəlməsi ilə "oyanırlar" və böyüməyə davam edirlər. Böyümə üçün ağac gövdələri və kötüklər də alınır. Ən tez-tez bunlar qovaq, ağcaqayınlarda ola bilər. Yaşayış yeri Şimal yarımkürəsinin mülayim iqlimidir.
Məhsul mövsümü: Noyabr-Mart.
Magistralda daha yüksək böyüyürlər, buna görə "ov" üçün bir çəngəl ilə uzun bir çubuq lazımdır. Görünüşündə onlar yayla bənzəyirlər, amma parlaq, narıncı-qırmızı şapka var və "yubka" yoxdur. Mütəxəssislər bu növ toksinləri yığmağa qadir olduqları üçün daha uzun istilik müalicəsinə tabe olmağı məsləhət görürlər.
Şərqdə (Yaponiyada, Koreyada) qış göbələkləri hər il 100 tonadək sənaye həcmində böyüyür.
Evdə göbələk yetişdirmək barədə məqaləni oxumağınızdan əmin olun.
Cənab Yaz sakini məsləhət görür: göbələk yığmaq qaydaları
Kolleksiya zamanı ən vacib şey yeməli olanı yeyilməzdən ayırmağı bacarmaqdır. Meşədə insanlar üçün təhlükəli, lakin xarici olaraq göbələklərə bənzər bir çox saxta göbələk tapa bilərsiniz.
Əhəmiyyətli: göbələk, onun tutulma qabiliyyətinə dair ən kiçik bir şübhə doğurursa, götürə bilməzsiniz. Saxta bal ayıçıları haqqında oxuyun.
Göbələyin yeyilməz olduğuna işarələr:
- "Yubka" olmaması.
- Xoşagəlməz və ya torpaq qoxusu (həqiqi olanlar xoş bir göbələk ətirinə malikdir, yüngül odunlu notlarla).
- Parlaq bir şapka qış görünüşünə malikdir, hamar bir şapka saxta şapka, yeməli olanlar isə kiçik tərəzi var. Köhnə bal göbələkləri də hamar ola bilər, amma təcrübəsiz göbələk toplayanlar buna risk etməməlidirlər.
- Plitələr sarı və ya yaşıl rəngdədir (açıq rəngli lövhələri olan yeməli göbələk, bəzən sarımtıl olur).
- Dadı acıdır. Ancaq bu ən ifrat halın yoxlanılması üsulu.
Təhlükəli göbələkləri ikiqat artırırGüvən üçün, təcrübəli bir insanla məsləhətləşmək daha yaxşıdır.
Ayrıca, sənaye müəssisələrinin yanında bal göbələyi yığmayın. Onlar, bir çox digər göbələk kimi, özlərində də ağır metal toplaya bilirlər.
Yağışlı bir mövsümdən sonra aydınlaşdıqda göbələklərin ardınca getmək daha yaxşıdır. Adətən bol göbələk yağışdan 3-4 gün sonra baş verir.
Məhsul yığdıqdan sonra yeri xatırlamağa dəyər. Bu göbələklər ilbəil eyni şeyi üstün tutaraq yaşayış yerlərini dəyişdirməyi sevmirlər.
Göbələklərin Moskva Bölgəsinə getməsi yalnız havadan asılı olacaq, lakin ənənəvi olaraq payız sentyabr ayından biçilə bilər. Yığılan zaman çox diqqətli olmalısınız, çünki yemək üçün uyğun olmayan kərpic qırmızı göbələklər tez-tez Moskva yaxınlığındakı meşələrdə olur. Fərqli xüsusiyyətlər eynidır.
Əlamətdar dadına əlavə olaraq, bal göbələkləri ənənəvi olaraq kosmetologiya və tibbdə istifadə edilmişdir. Şərqdə onlar hələ də oynaqları, krampları və əzələlərin rahatlamasını müalicə etmək üçün istifadə olunur.
Bal göbələyinin istifadəsinə əks göstərişlər
Ehtiyatla alınmalıdır:
- bağırsaq və mədə xəstəliklərinə həssas insanlar;
- 7 yaşdan kiçik uşaqlar;
- hamiləlik və laktasiya dövründə qadınlar.
Bal göbələkləri dadlı və sağlam göbələklərdir, vitamin və minerallarla zəngindir. Lakin, hər hansı bir məhsul kimi, istifadədə moderasiya tələb edirlər. Bu vəziyyətdə onlar yalnız sağlamlıq üçün fayda gətirəcəkdir.
