Təravətləndirici və tonik qoxu, xoş sərinlik və xarakterik dad - hamısı nanə ilə əlaqəlidir. Bu hündürlüyü 30-90 sm olan çoxillik dərman və texniki bitkidir.Vətən - Çin və Yaponiya.
Faydalı nanə nədir
Nanə efir yağı bir çox müsbət xüsusiyyətə malikdir. Onun istifadəsi bir çox qidada və gündəlik məhsullarda tapıla bilər.
Çiçəkləmə zamanı nanə
Nanənin müsbət xüsusiyyətləri:
- Soyuducu təsir göstərir. Bu selikli qişalara daxil olduqda, soyuq reseptorları aktivləşdirərək sinir sonlarını artırır. Bu vəziyyətdə yuxarı təbəqələrin damarları daralır və daxili refleksiv olaraq genişlənir. Beləliklə, ağrı sirkəsi azalır.
- Həzm bezlərini normallaşdırır, həzm sistemindəki mayalanma proseslərini azaldır, maddələr mübadiləsini normallaşdırır və bağırsaqdakı hamar əzələlərin tonunu azaldır.
- Biliyer və sidik yollarının işini yaxşılaşdırır.
- Astma üçün istifadə olunur.
- Sakitləşdirici və zəif hipotenziv təsir göstərir.
- Bu bitkinin yarpaqlarından hazırlanan preparatlar qan dövranını tənzimləyir, kəllədaxili təzyiqi azaldır.
- Şiddətli baş ağrıları üçün sürətli təsir edən xarici bir agentdir. Güclü dozada yuxu narahat edə bilər.
- Menthol dezinfeksiyaedici təsir göstərir. Efir yağları bir sıra bakteriya və stafilokok üzərində təsir göstərən nanə içərisindədir.
- Nanə infuziyaları üzün dərisini təravətləndirməyə və tonlamağa, elastik hala gətirməyə, qıcıqlanmanı və iltihabı azaltmağa kömək edir.
Nanə müalicəvi xüsusiyyətləri
Aydındır ki, nanənin faydalı keyfiyyətlərini çox qiymətləndirmək çətindir. Buna görə istifadə üçün heç bir əks göstəriş yoxdursa, diyetinizə daxil edilə bilər.
Nanə qurutma üçün nə vaxt seçiləcək
Qış üçün məhsul yığımını planlaşdırarkən nanənin nə vaxt kəsiləcəyini, necə yığılacağını və necə saxlanılacağını bilməlisiniz.
Ancaq bunun üçün əvvəlcə nanənin nə vaxt yığılacağını öyrənməlisiniz, çünki onun toplanması zamanı buraxılan səhvlər bu dərman otunun maksimum faydalı xüsusiyyətlərini qorumağa imkan verməyəcəkdir.
Tez-tez bir dilemma yaranır: qış üçün biçmək üçün nanə yığmaq nə vaxt. Nanə yayın ortasında, iyul-avqust aylarında, 20-30 sm hündürlüyə çatdıqda yığılır, sonra bitki maksimum dərəcədə efir yağları ilə doldurulur və ən böyük dəyəri daşıyır.
Qış üçün nanə yığımı
Qış üçün yaşıl ədviyyatlar yığmaq üçün bir çox variant var. İş parçasını uzun müddət qorumaq və növbəti mövsümə qədər bu bitkinin özünəməxsus ətri ilə sevindirmək üçün, eyni zamanda xammalın çürüməməsi üçün qurudulur. Bu, ən asan və ən yaygın bir yoldur.
Təzə iynələri və yarpaqları dondura bilərsiniz. Beləliklə, onlar ədviyyatlı dadlarını itirməyəcəklər. Ancaq bitkinin görünüşü görünməz hala gələcək və dondurulduqdan sonra rəng qəhvəyi-yaşıl rəngə dəyişəcəkdir. Dondurmaq üçün, yarpaqları və ya qıvrımları suda yaxalamaq və artıq nəmliyi qarışdırmaq lazımdır. Sonra, plastik bir qaba və dondurucuya qoyun.
Bəzi foodies buz kubları şəklində nanə yığır. Diqqətlə kəsilməli, buz qablarına qoyulmalı və qaynadılmış su tökülməlidir. Bu kublar sous hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bir dilim zəncəfil və limon əlavə etsəniz, ətirli çay əlavəsi alırsınız.
Vacibdir! Qışda təzə göyərti istəyirsinizsə, onda payızdan pəncərənin üstündəki bir qazanda nanə əkməyə dəyər. Soyuq mövsümdə təzə dəstələr almaq çətin ola bilər və ya onlar adi haldan daha baha olurlar. Bu üsul evdə yaşıl ədviyyə yetişdirməyə imkan verəcəkdir.
Nanə qurutma üçün nə vaxt yığılacaq: çiçəkləmə əvvəl və ya sonra
Efir yağının çıxarılması üçün xammala ehtiyacınız varsa, onda nanə yarpaqları toplamaq lazım olduqda, üzərindəki çiçəklərin görünüşü xəbər verəcəkdir. Melissa kimi, tam çiçəkləmə dövründə, bitkinin maksimum ekstraktı olduğu zaman kəsilməlidir.
Qış üçün adi ev hazırlığı üçün nanə lazımdırsa, o zaman çiçəkləmə öncəsi, yəni qönçələr görünənə qədər başlayır. Bu dövrdəki saplar hələ çox meşəli deyil, yarpaq bitkinin bütün boyu boyunca geniş və təzədir. Buna görə, məhsul yığmaq lazım olan vaxtı seçmək üçün, bitkinin çiçəkləmə mərhələsini rəhbər tutmalısınız.
Maksimum ətir, dad və faydaları necə əldə etmək olar
İş parçası bütün keyfiyyətlərini göstərə bilməsi üçün bəzi qaydalara riayət etməlisiniz.
Nanə: nə vaxt toplamaq
Qurutma üçün nanə seçmək üçün bəzi tövsiyələr:
- Yolun yaxınlığında və ya şəhərdə nanə götürməməlisiniz, çünki bitki artıq yerdən və ətraf mühitdən zərərli maddələri udmuşdur və eyni zamanda faydalı xüsusiyyətləri "yox" səviyyəsinə endirilir.
- Çox gənc nanə cücərtilərində az miqdarda faydalı maddələr var və qurudulduqda faydalarını daha da itirirlər.
- Kolın mövsümdə bir neçə məhsul yığması üçün nanəni necə düzgün şəkildə kəsməyinizi bilməlisiniz. Bir kök bir yerin yaxınlığında edilməlidir və kəsilməməlidir. Bundan əlavə, bitki uzunluğun üçdə birinə kəsilməlidir.
- Kolleksiya səhər saatlarında aparılır, çünki günün bu vaxtında bitki ən çox miqdarda efir yağı ehtiva edir. Artan mövsümdə iki-üç dəfə məhsul yığın.
Bu tövsiyələrə riayət etməklə bitkidən daha çox fayda əldə edə və ondan hər fəsildə birdən çox məhsul toplaya bilərsiniz.
Vacibdir! Yağışdan və ya şehdən sonra yığılmış nanə quruduqdan sonra qaralacaq. Buna görə, kolleksiya nəmin bitkinin səthində buxarlandığı zaman aparılması tövsiyə olunur.
Sapları qayçı və ya bıçaqla kəsin. Kolleksiya təmiz bir ərazidə baş verərsə, qurutmadan əvvəl budaqları yuymamaq daha yaxşıdır ki, artıq nəm yığmasınlar. Soyulmaya ehtiyac varsa, qaynaqları suya endirilməlidir və sonra yaxşı silkələyin.
Vacibdir! Təzəliyi qorumaq və məhsulun solmasının qarşısını almaq üçün, məsələn, daşınırsa, budaqları nəm bir parça ilə sarmaq lazımdır. Beləliklə, bitki yarpaqların turgorunu qoruyacaq və onlar nəmin buxarlanmasından qıvrılmayacaqlar.
Bəslənməni qorumaq üçün nanə necə qurudulur
Kökləri quru, havalandırılan yerdə quru, havalandırılan yerdə qurudun, vaxtaşırı çürüməməsi üçün onları çevirin. Quruduqdan sonra sıx bir qaba qatlanırlar. Budaqları sıx bağlamalara bağlaya və kölgədə açıq havada qurutmaq üçün asmaq və ya sapları kiçik hissələrə kəsib səthə yaymaq olar.
Vacibdir! Qurutma zamanı günəş işığının yarpaqlara düşməməsini təmin etməlisiniz.
Qurutma 2-3 həftə ərzində baş verir. Yarpaq asanlıqla kökdən ayrılırsa və sap özü asanlıqla qırılırsa, qurutma başa çatır.
Açıqda qurutmaq mümkün deyilsə, tərəvəz və meyvələr üçün xüsusi qurutma istifadə olunur. Bu cihaz optimal temperaturda isti hava axını yaradır və qurudulması üçün təzə məhsulların qoyulduğu paletlərdən keçir. Bu gadget-dan istifadə edərək, evdə hazırlanmış iş parçaları üçün hər hansı bir ot quruya bilərsiniz.
Nanə isti hava ilə paletlərdə qurudun
Vacibdir! İstiləşmə ilə qurutma üsulundan istifadə edərək havanın temperaturu 35 ° C-dən yüksək olmamalıdır. Yüksək temperaturda ədviyyatın bütün faydalı xüsusiyyətləri və ətri yox olur.
Qış boyunca qurudulmuş nanə necə saxlanılır
Saxlama rahatlığı üçün quru yarpaqları saplardan ayırmaq olar. Onlar çay və ya infuziya şəklində dəmlənir və fərdi yarpaqlar yerdədir və yeməklər üçün ədviyyat kimi istifadə olunur.
Qış üçün yığılmış quru nanə, sıx bağlı şüşə qablarda və ya parça torbalarda yaxşı saxlanılır. Plastik torbalardan və ya filmdən istifadə edə bilərsiniz, ancaq hava üçün kiçik bir çuxur buraxın.
Raf ömrü 1,5 ildir.
Qurudulmuş bibərdən necə istifadə olunur
Nanə yağı, bir çox kulinariya yeməklərinin hazırlanmasında, kosmetika sənayesində və tibbdə tətbiqini tapdı.
Yarpaqlar ətli ət, bişmiş pasta, evdə hazırlanmış kolbasa, ədviyyəli bir ədviyyat olaraq, ət ətini bişirərkən, həmçinin ət salatalarına, iştahaaçanlara, sendviçlərə və şorbalara ləzzət əlavə olunur. Xəmir qablarında peçenye, gingerbread peçenye, rulonlara daxil edilir. Bu ədviyyə kompotları, jele, meyvə içkiləri, tinctures, kvas, alkoqollu içkilərlə mükəmməl bir şəkildə tamamlayır.
Vacibdir! Aşırı ısındıqda və ya həddindən artıq olduqda, bitki məhsula xoşagəlməz acı bir dad verə bilər.
Kosmetologiyada bu dərman otu evdə losyonlar, maskalar, toniklər, kremlər, məlhəmlər, kompresslər hazırlamaq üçün fəal istifadə olunur. Qurudulmuş nanə aromatik yağlar, ətirli yastıqlar və çantalar hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Kosmetologiyada nanə istifadəsi
Nanə üz maskası hazırlamaq üçün 2 xörək qaşığı doğranmış yarpaqları götürməlisiniz, göbələk kütləsi etmək üçün isti su ilə tökün. Sonra, 60-70 ° C-yə qədər qızdırılmalı və sonra bir az soyudulmalıdır. Maska isti olmalıdır - 37-40 ° C. Daha sonra təmiz, bir az nəm doka ilə örtülmüş, bir neçə qat qatlanmış təmizlənmiş üzə tətbiq olunur.
Vacibdir! Maska üçün dok isti və nəm olmalıdır. Onu isti suda islatmaq, diqqətlə sıxıb üzə çəkmək kifayətdir. Bu, "hamam" effektini yaradacaq - məsamələr açılacaq və efir yağları dəriyə daha yaxşı girəcəkdir.
Maskanın müddəti 15-20 dəqiqədir.
Nanə qurutma üçün necə və nə vaxt düzgün seçiləcəyini - çiçəkləmə əvvəli və ya sonra - və qış üçün necə yığılacağını öyrənərək bütün il boyu şəfalı xüsusiyyətlərindən istifadə edə bilərsiniz.
