Ananas yalnız ölkəmizdə deyil, ən sevimli və qiymətli meyvələrdən biridir. Tropik meyvələrin tanınmış kralı insanlara isti ölkələrdə təravət bəxş edir, şimalılar isə yayı günəşli rəngləri və cənub ətri ilə xatırladır.
Ananaslar xurma ağaclarında böyümür
Ananas bromeliad ailəsinin tropik ot bitkisidir. Təbiətdə bu çoxillik növlər çoxdur, lakin bütün qiymətli cinslər Ananas və ya Ananas comosus-dan əldə edilir.
Ananas yarpaqları olduqca sərtdir, incə dişli kənarları ilə təxminən 60 sm hündürlükdə sıx bir rozet meydana gətirir.Nəmlik yığmaq və saxlama qabiliyyəti bitkinin dadlı xüsusiyyətlərini və quru, isti iqlimə mükəmməl uyğunlaşma verir.
Bir yarpaq rozetindən çiçəkləmə zamanı bir qulaqcıq şəklində bir inflorescence ilə bir peduncle görünür. Ananas çiçəkləri biseksualdır, birlikdə əridilir. Çiçəkləmə 10 ilə 20 gün arasında davam edir, bundan sonra meyvə bağlanır - stacda əlavə vegetativ vərəqələri olan bir konus şəklində qlobullar, böyüyən tüklər, buna görə adı - əyri və ya qaba.
Ananas inflorescence → qırmızı brakt ilə bənövşəyi çiçəklər
Ananas təxminən 2 kq ağırlığa çatdıqda yetkin olur və səthi xoş bir qızıl rəng əldə edir. Fidanlar bir-birinə əridilmiş, üstündə çiçəyin qaba hissələri və örtük vərəqələri olan bərk bir oxlu şirəli meyvələrdən ibarətdir. Mədəni ananas sortlarının toxumları yetişmir, lakin körpəliklərində qalır.
Yetişmiş bir dölün dərisi qızıl sarı rəng əldə edir
Meyvələrdən istifadə
Ananas meyvələri ləzzətli aromatik və çox şirəli pulpa üçün çoxdan dəyərləndirilmişdir. Çində bu meyvə, ailənin uğur və firavanlıq rəmzi olaraq Yeni il süfrəsinin əsas bəzəyidir.
Orijinal bəzədilmiş ananas - bayram süfrəsi bəzəyi
Cənubi Amerikada ananas dərman bitkisi hesab olunur. Açıq yaralara tətbiq olunan pulpa və qaba fetal liflərdən hazırlanan kompresslər iltihabı aradan qaldırır. Filippində, ananasın sərt yarpaqlarından təbii parça istehsal etmək üçün istifadə olunan lif əldə etməyi öyrəndi.
Tropik bir meyvənin qabığı qəbuledilməz sayılsa da, Meksikada ondan kvasımıza bənzər bir içki hazırlanır. Şəkər soyulmuş ananas qabığına əlavə olunur və mayalanır. 2-3 gündən sonra təravətləndirici içki hazırdır. Onu hündür şüşəli eynəklərə əlavə edin, əzilmiş buz əlavə edin.
Faydalı xüsusiyyətlər
Şirin və turş ananas pulpası çox miqdarda şəkər və üzvi turşuları ehtiva edir. B, A və PP qruplarının vitaminlərinin zəngin tərkibi, həmçinin qiymətli mineralların - kalium, maqnezium, dəmir, sink, yod və digərlərinin olması məhsulun dəyərini təmin edir.
Ananas suyu və pulpa istifadə olunur:
- tromboz ilə, bir qan inceltici olaraq;
- Piylənmə ilə - aşağı kalorili məzmun və bədəndən artıq maye çıxardan kalium duzlarının olması çəki azaltmağa kömək edir;
- həzm pozğunluqları ilə - mədə şirəsinin mayalanma fəaliyyətini yaxşılaşdırır;
- vitamin çatışmazlığı ilə - faydalı iz elementləri və vitaminlər mənbəyi olaraq suyu;
- kosmetologiya, maskalar və losyonlarda ananas suyu dar məsamələri və quru yağlı dəri əlavə edilir.
Yetkinlik yaşlarında bir qız fiquru olan məşhur Sophia Loren hər gün iki ananas yeyir. Məhz bu meyvəyə aktrisanın yağ yandırmaq və sağlamlığını qorumaq qabiliyyəti aiddir.
Yetişməmiş ananasın pulpası nəinki ağzın selikli qişasını yandırır, həm də ağır mədəyə səbəb olur. Yetişmiş meyvə həzmi yaxşılaşdıran fermentlər əldə edərək sürtkü xüsusiyyətlərini itirir.
Hər növ mürəbbələr və mürəbbələr ananasdan hazırlanır, tortlar və xəmirləri bişirərkən üst-üstə düşmək üçün istifadə olunur. Öz şirəsindəki konservləşdirilmiş meyvələr sağlam bir pəhrizdə və hər cür salatın tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.
Bu meyvə harada böyüyür
Ananasın doğma yeri Braziliyanın günəşli yaylasıdır. Oradan ekzotik meyvə dünyanın səyahətinə başladı. XVI əsrdə Portuqaliya naviqatorları Hindistana və Afrikaya ananas gətirdilər və XVII əsrdə Avropa da onunla görüşdü. Düzdür, Avropanın iqlim şəraiti bu meyvəni açıq havada yetişdirməyə imkan vermir, buna görə burada istixanalarda yerləşdi. Eyni şəkildə, uzun müddət bu bitkinin meyvələrini Sankt-Peterburqda və hətta Solovetsky adalarında əldə etmək mümkün idi. Lakin XIX əsrdə, gəmiçilik şirkətinin inkişafı ilə ananas ilə məşğul olmaq faydasız oldu, çünki əkin yerlərindən çox miqdarda gətirildi və istixanalar ekzotik meyvə yetişdirməkdən imtina etdi.
Uzun böyümək mövsümü səbəbiylə, qapalı ananas yetişdirmək faydasızdır
Bu gün bütün dünyada ananas təmin edən əsas böyük əkinlər Braziliya, Filippin, Tayland və Tayvanda yerləşir. Rusiyada bu meyvə yalnız evdə, qabda və ya qızdırılan istixanalarda və istixanalarda həvəskar bağbanlar tərəfindən böyüyür.
Valaam'da bir neçə il əvvəl, novices, adi tərəvəz və otlar arasında bir monastır istixanasında ananas kök salmağa çalışdı. Təcrübə müvəffəq oldu və bu gün bir neçə ekzotik meyvə asetika menyusunu müxtəlifləşdirməyə hazırdır.
Kolumbiyalı ananaslar xiyarla yaxşı birləşir
Təbiətdə ananas paylanması
Vəhşi ananaslar hələ də evdə - Braziliyada, çəmənliklər arasında və ya meşələrin kənarlarında yerləşirlər. Onların meyvələri çeşidliliyə nisbətən daha kiçikdir və o qədər də dadlı deyil, lakin mədəni qohumlardan fərqli olaraq toxumla çoxalma qabiliyyətini saxladılar. Yetişən ananaslarda toxum ya olmur, ya da yetişmir, buna görə də çoxalma apeksin qatlanması və köklənməsi ilə baş verir.
Vəhşi ananasın meyvələri cücərtilərə nisbətən daha kiçikdir
Bir az kənd təsərrüfatı texnologiyası
Nədənsə bir çox insan ananasın xurma ağacında böyüdüyünü düşünür. Heç də deyil - bu bitkinin bütün növləri və növləri otlu çoxillikdir. Ananas əkilməsi - bu gözəl meyvələrin əmələ gəldiyi aşağı çalıları olan bir sahə. Ananasın düzgün qulluqu, hər hansı bir məhsul kimi, zəngin bir məhsul verəcəkdir. Bitkilər bir-birindən 1,5-2 metr məsafədə, sıra ilə əkilir. Və sonra hər şey həmişə olduğu kimi - otlamaq, bir quraqlıqda suvarma, gübrələr vermək, xəstəliklər və zərərvericilərə qarşı mübarizə. Hər şey düzgün aparılarsa, ildə 2-3 məhsul əldə etmək mümkün olacaqdır.
Tropik əkinlər ildə üç məhsula qədər sulu meyvə əldə etməyə imkan verir
Əkilmiş gənc ananas rozeti inkişaf edir və ilk il üçün kütlə qazanır. Əkindən yalnız 1-1.5 il sonra çiçək açır. Dölün çiçəklənməsi və yetişmə müddəti bitkinin müxtəlifliyindən asılıdır və üç aydan altı aya qədər davam edə bilər. Əriyən bitkilər təmizlənir və yerinə yeni yuvalar əkilir.
Döşəmə bəzəkli becərmə
Ananas ən çox dölün zirvələrini kökləmək və ya qatlama yolu ilə yayılır. Yetişmiş toxum satın alınan meyvələrdə olmadıqca və satış üçün olduqca nadir hala gəldiyindən, daha az hallarda toxum bu məqsədlər üçün istifadə olunur. Əkin materialını ala biləcəyiniz bir yetkin bitki varsa, təbəqələr yayılır.
Əkin üçün ananas seçərkən ilk növbədə dölün vəziyyətinə diqqət yetirin. Ananas qabığı hamar olmalıdır, çatlar və ziyan olmadan, yarpaqlar elastikdir, korlanmadan. Ancaq ən əsası - ananasın böyümə nöqtəsi olmalıdır. Buna görə çıxışın mərkəzinə diqqətlə baxmaq lazımdır - yarpaqlar canlı, yaşıl və zərər vermədən olmalıdır.
Köklənmək üçün tacı fetusdan ayırmaq lazımdır. Ananas yetərincə yetişibsə, meyvədən 2-3 sm sürünərək asanlıqla saat yönünde dönərək qıvrıla bilər və ya bıçaqla kəsilə bilər. Kəsilmiş üst hissəni alt yarpaqlardan və pulpa qalıqlarından təmizləmək. Kökləmə yarpaqlara batmamaq üçün ən yaxşı şəkildə bir stəkan suda edilir. Təxminən bir aydan sonra ilk köklər görünəcək və bir həftədən sonra ananas bir qazana əkilə bilər.
Çıxışın köklənməsi mərhələləri - tacın ayrılması, alt yarpaqların və pulpanın çıxarılması, suda isladılması və bir qazanda əkilməsi
Qurulmuş bir bitki çiçəkləmə üçün hazırlamaq üçün təxminən bir il lazımdır. Bu müddət ərzində çıxış xeyli böyüyəcək və ilk çiçək sapı yazda və ya yazda görünəcəkdir. Uzunluğu 10-15 sm uzunluğunda bir qulaq parlaq çəhrayı və ya bənövşəyi bir çox çiçəkdən ibarətdir. Çiçəklər təməldən tacına tədricən açılır və bir aydan sonra meyvələr qurulmağa başlayır. Sürətlə böyüyür, bir şirəli meyvəyə çevrilərək birləşirlər. Yetkinləşmə 4-5 aydan sonra başa çatacaq.
Gözəl çiçək qablarında yetişən ananas istənilən evə günəş və istilik əlavə edir
Əlbəttə ki, bir qazanda böyüdülən ananas meyvəsi tropiklərdə yetişən həmkarları qədər böyük olmayacaq, ancaq dadı və aroması pis olmayacaq.
Çox vaxt olur ki, qapalı ananas yaxşı inkişaf edir, lakin çiçəkləmə baş vermir. Səbəbi qeyri-kafi işıqlandırma ola bilər. Bu vəziyyətdə bitkini cənub pəncərəsinə düzəltmək və ya fitolamp ilə işıqlandırmanı istifadə etmək lazımdır. Çiçəkləmə və meyvələrin stimullaşdırıcılarından da istifadə edə bilərsiniz.
Video: evdə çiçək açan və böyüyən ananas
Yetişdikdən sonra meyvə kəsilir və bitkinin özü, başqa heç bir peduncles olmadıqda yenilənir. Demək daha asandır - görünən proseslərdən birini yerinə qoyaraq onunla vidalaşırlar. Otaq şəraitində təkrar meyvələr olduqca nadirdir və məhsuldarlığı olmayan bir rozet çox yer tutmasına baxmayaraq dekorativ dəyər ifadə etmir.
İxracat sayəsində və ananas banan, üzüm və sitrus meyvələrindən sonra tədarük üçün dördüncü yerdədir, bu gün bu tropik meyvə dünyanın hər yerində mövcuddur. Zərif dad və ətir, həmçinin pulpa içərisində sağlamlıq üçün zəruri olan lif, vitamin və maddələrin olması bu meyvəni nəinki dadlı, həm də sağlam bir desert halına gətirir.
