Orlyak, Fenn sinifinin, Dennshtedtievy ailəsinin gözəl bir çoxillikidir. Bu gözəl bitki yalnız bağı və evi bəzəyən deyil, həm də qida və bir sıra xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. Bracken, adını qartalın qanadına bənzəyən üçlü vai üçün aldı. Bəzi insanlar İsa Məsihin baş hərflərini gövdənin bir hissəsində fərqləndirirlər, buna görə də brackeni "İsa Grass" adı altında da tapmaq olar. Fern Avropa, Sibir və Uzaq Şərqin meşələrində və çöllərində geniş yayılmışdır. Burada müntəzəm olaraq toplanır və gələcək istifadə üçün yığılır. Ferns üçün meşəyə getməmək üçün, öz saytınızda gözəl və faydalı kol yetişdirə bilərsiniz. Onlara qayğı olduqca asandır və yayılmış tac çox tez inkişaf edir.
Bitki mənşəli Təsvir
Orlyak 30-100 sm yüksəklikdə otlu çoxillik bir bitkidir.Güclü bir kök sistemi müxtəlif istiqamətlərdə inkişaf edir. Rizom üfüqi vəziyyətdə yerləşir, onlardan hər il gənc tumurcuqlar görünür. Şaquli proseslər yerin dərinliyinə gedərək bitkini bəsləyir. Yanğınlardan və ya digər fəlakətlərdən sonra davam edə bilərlər. Bu köklər sayəsində bracken yüz illər boyu bir yerdə etibarlı şəkildə böyüyə bilər.
Erkən yazda yerdən gənc tumurcuqlar çıxır. Onlar bir-birindən 10 sm məsafədə fərdi şəkildə yerləşirlər. Çekim səthi məruz qalır və yuxarı hissəsi əvvəlcə salyangoz şəklində əyri olur. Daha sonra təbəqə lövhələri ondan çiçək açır. İki dəfə və tikanlı bitkilər müəyyən bir qoxu yayır. Sıx tünd yaşıl loblar zirvələrdə yuvarlaqlaşdırılıb. Alt yarpaqların bazasında nektarlar var. Bunlardan qarışqaları cəlb edən bir şirin bir suyu fərqlənir.
Fused soruslar təbəqənin kənarında davamlı bir sərhəddə yerləşir və kətan əyilmə ilə gizlənir. Sporlar iyul-avqust aylarında yetişir, lakin hər il yarpaqlarda görünmür. Yetişən sporangia müstəqil olaraq açılır və kiçik, yuvarlaq toxumlar tökülür. Küləklə uzun məsafələrə aparırlar.
Əksər botaniklər bir mötərizənin cinsini monotip hesab edirlər və tərkibinə yalnız bir növ - ümumi bracken daxildir. Digər elm adamlarına görə hələ də təxminən on növ var. Hamısı bir-birinə olduqca oxşardır. Bu cinsin fern növlərinin əksəriyyəti təbii şəraitdə yayılmışdır və becərilmir.
Damazlıq üsulları
Yetişdirilən damazlıq sporlar və ya kolun bölünməsi ilə nəticələnir. Sporları toplamaq üçün sentyabr ayında vərəqi soruslarla kəsib qurutmaq və sporları bir qaşıq ilə bir kağıza sürtmək lazımdır. Quruduqdan sonra toxum materialı bir kağız torbasına qoyulur və qışa qədər saxlanılır. Yanvar ayında torf torpağı olan qutular hazırlanır. Torpaq nəmlənir, sonra kiçik toxumlar səthə tökülür. Qazan şüşə ilə örtülmüş və isti, işıqlı bir otağa yerləşdirilmişdir. Gündəlik bitkiləri havalandırın və sprey edin. 8 həftədən sonra torpağın səthi yaşıl yosun ilə örtülür. İndi sığınacaq çıxarıla bilər ki, fidanlara oksigen daha yaxşı çatdırılsın. Yetişən fidanlar ayrı kiçik qablara köçürülür. Aprel-may aylarında bracken açıq yerə köçürməyə hazırdır.
Kolun bölünməsi daha sadə və effektiv bir çoxalma üsulu hesab olunur. Yetkin ferndə budamadan və köçürdükdən sonra tez bərpa olunan inkişaf etmiş bir rizom var. Baharın ortasında, müntəzəm şaxtalar keçmişdə olduqda, bracken rizomunu yığmalısınız. 1-2 böyrək olan hissələrə bölünür. Delenki prosesi kəsilmiş kömür köməyi olan yerlərdə aparılır və dərhal nəm torpaqda əkilir. Təbii mühitdə rizomun hər hansı bir hissəsi qazılarkən cücərmə qabiliyyətinə malikdir, buna görə kənd təsərrüfatındakı brakenin silmək çətin hesab olunur. Bu fern cinsini şlamların köməyi ilə yaymaq mümkün deyil.
Baxım qaydaları
Bracken iddiasız bir bitkidir. Evdə və ya açıq sahədə böyümək üçün uygundur. Yetkin bir fern alarkən, görünüşünə diqqət yetirməlisiniz. Yarpaqları quru və sarı rəngli loblar olmadan toxunulmaz olmalıdır. Bir gün ərzində satın alınan çiçək kölgəli bir yerdə tək qalır və sonra köçürülür.
Nəqli Orlyak nəqli son dərəcə nadirdir. Bağ bitkiləri bu prosedura ümumiyyətlə ehtiyac duymur və qapalı bitkilər hər 3-5 ildən bir köçürülür. Bu, köhnə qazan çox sıx olduqda edilir. Yeni bir tutum daha dərin və daha sabit seçilir. Bir neçə böyük daş mütləq dibinə, sonra çınqıllara qoyulur və yalnız bundan sonra torpaq tökülür.
Torpaq. Orlyak yüngül, orta dərəcədə münbit torpaqlara üstünlük verir. Düyüklərdə daha pis böyüyəcəkdir. Torf, qum və yarpaqlı torpaq qarışığı uyğun gəlir. Bağda əkmədən əvvəl torpağı qazmaq və xeyli miqdarda qum, kərpic cips və çınqıl etmək tövsiyə olunur. Yerdəki əhəngin olması bitki böyüməsinə müsbət təsir göstərir.
İşıqlandırma Bağçanın kölgəli hissəsinə bracken fern əkmək yaxşıdır. Bağlı bitkilər üçün şimal otaqları seçin və ya tacı birbaşa günəş işığından qoruyun. Bu vəziyyətdə yaşılın kölgəsi daha doymuş olacaqdır. Ancaq günəşdə yarpaqlar parıldayır və şəffaf olur.
Temperatur Fern böyüməsi üçün optimal temperatur + 10 ... + 25 ° C-dir. Xüsusilə gündəlik və ya mövsümi dalğalanmalar yaratmaq lazım deyil. Yaz üçün, bağda bir şamdan və qarın küləyindən qoruyan bir yerə qoya bilərsiniz. Qışda qazanı radiatorlardan daha uzaq qoymaq lazımdır. Açıq yerdə, mötərizələr normal sığınacaqsız qışlayır. Vayi yıxılır və rizom şiddətli dondan gizlənəcək qədər dərin yatır.
Rütubət. Bütün ferns yüksək rütubətə üstünlük verir. Tacın müntəzəm çiləmə üsulu lazımdır. Bunu etmək üçün, yarpaqlarda əhəng ləkələri qoymayan təmizlənmiş su istifadə edin. Lazım gələrsə, qabların yanından yaş çınqıllar qoyun və ya küçədə, axınların və gölməçələrin yanında bir bitki əkə bilərsiniz.
Suvarma. Mötərizədə olan torpaq hər zaman bir az nəm olmalıdır. Torpaq səthinin ən kiçik bir şəkildə quruması zamanı nəmləndirilməlidir. Köklərdə suyun müntəzəm durğunluğunun qarşısını almaq vacibdir. Qışda suvarma azalır.
Gübrə. Gübrələmə mötərizəsi orta olmalıdır. İlk üst sarğı yazda, gənc tumurcuqların meydana gəlməsi ilə həyata keçirilir. Ferns üçün mineral komplekslərindən istifadə edin. Bundan əlavə, hər ay paketdə göstərilən gübrə dozasını əlavə etmək kifayətdir.
Xəstəliklər və zərərvericilər. Bracken xəstəliyə davamlıdır, lakin parazit hücumlarından əziyyət çəkir. Ən tez-tez, trips, miqyaslı həşəratlar, Whiteflies şirəli tumurcuqlara yerləşirlər. Həşəratlar böcəklərdən yaxa qurtarmağa kömək edir. Ancaq bitkiyə zərər verməmək üçün dozanı aşmamaq vacibdir.
Fernin kimyəvi tərkibi
Orlyak içərisində çox sayda bioloji aktiv maddə var:
- zülallar;
- vitaminlər (C, E, B qrupu);
- iz elementləri (maqnezium, kalsium, kalium, manqan, yod, kükürd, fosfor, dəmir);
- glikozidlər;
- saponinlər;
- flavonoidlər;
- nişasta;
- tanin.
Gənc tumurcuqlarda olan maksimum miqdarda faydalı elementlər. Yarpaqlar böyüməyə və yetişməyə başlayanda, bryan siyanidlər və hidroyan turşusu ilə doyurulur.
Xammal yığımı qaydaları
Bracken yazın ortalarında toplanır. İnsanlarda onun toplanması üçün siqnallar vadinin zanbaqlarının çiçəklənməsi və ya albalı ləçəklərinin tökülməsidir. Gənc tumurcuqlar asanlıqla qırılarsa, yığıla bilər. Gücləndikcə və asanlıqla əyilməyə başlayanda xammal toplanması dayandırılır. Bükülmüş ucu ilə sapların optimal uzunluğu 20-25 sm, qalınlığı isə 5-15 mm-dir. Onlar bazada kəsilir və bağlanır. Fern inkişafını davam etdirə bilməsi üçün bütün kolu tamamilə kəsmək lazım deyil.
Hətta kəsilmiş saplar da boylanır, buna görə ilk 3-12 saatda emal etmək vacibdir. Çox vaxt toplanmış xammal duzlanaraq yemək üçün istifadə olunur. Bundan əlavə, cücərtiləri açıq havada 1-2 gün quruya bilərsiniz. Bu şəkildə hazırlanan bir bitki il boyu istifadə edilə bilər. Xalq təbabətində, tumurcuqlara əlavə olaraq, qurudulmuş bracken kökü istifadə olunur, bir neçə il saxlanıla bilər.
Bracken budaqlarda duzlanır, burada budaqlar qatlara qatlanır. Hər qat duza səpilir. Onun ümumi miqdarı xammal kütləsinin dörddə birinə bərabərdir. Zülm üst tərəfə qoyulur və bracken 2-3 həftə qalır. Göstərilən müddətdən sonra zülm çıxarılır və yaranan duzlu su drenaj edilir. İkinci mərhələdə yuxarı təbəqələr qoyulur, fern duzlu su ilə tökülür. Duzlar xammal kütləsindən 5 dəfə az istifadə olunur. Yuxarıda zülm qoyulur və bir həftəyə buraxılır.
İstifadədən əvvəl tumurcuqları təmiz suda 7 saat islatmaq lazımdır və sonra 5 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. İndi ferndən salat hazırlamaq və ya digər qablara əlavə etmək olar.
Tibbdə brack
Xalq təbabətində bracken qədim zamanlardan bəri istifadə olunur. Brothlar qurudulmuş tumurcuqlardan və köklərdən hazırlanır, bunlar aşağıdakı xəstəliklərə qarşı kömək edir:
- qusma
- ishal
- qurdların olması;
- sinir bozukluğu;
- zəifləmiş toxunulmazlıq;
- baş ağrısı
- tənəffüs xəstəlikləri;
- hipertansiyon
Əsrlər əvvəl, bracken Avropada revmatizm, artrit və kramplarla mübarizə üçün istifadə edilmişdir. Yaxşı bir ekspektoran, xoleretik və stimullaşdırıcıdır. Fern tumurcuqlarının istifadəsi bədəndən radionuklidləri çıxarır, stress müqavimətini artırır, maddələr mübadiləsini normallaşdırır və insan orqanizminin bərpaedici qabiliyyətlərini yaxşılaşdırır.
Ölçməni bilmək və ehtiyat tədbirlərinə riayət etmək vacibdir. Hətta gənc tumurcuqların tərkibində bədəndə toplana biləcək kiçik bir miqdarda zəhər var. Fern ilə müalicə hamilə və laktasiya edən qadınlarda, uşaqlarda və aşağı təzyiqdən əziyyət çəkən insanlarda kontrendikedir.
Pişirmə istifadəsi
Ölkəmizin bir çox bölgəsində və bütün dünyada bracken fern çoxdan tam bir qida məhsulu olmuşdur. Gələcək üçün kütləvi şəkildə satın alınır. Arıq illərdə bitki aclığın qarşısını almağa kömək etdi, çörəyi əvəz etdilər. Duzlandıqdan sonra tumurcuqlar dadmaq üçün göbələklərə bənzəyir, baxmayaraq ki, bəziləri onları qulançar ilə müqayisə edirlər.
Xam sapların yemək qadağan olduğunu xatırlamaq lazımdır. Duzlanmalı, isladılmalı və qaynadılmalıdır. Yalnız istilik müalicəsindən sonra fern yeyilə bilər.
Bracken həmişə duz şəklində istifadə edilmir. Yaponiyada şirniyyat, pirojnalar və digər qeyri-adi ləzzətlər ondan hazırlanır. Müxtəlif ölkələrdə bişmiş un, dəniz məhsulları, salatlar və souslara doğranmış tumurcuqlar və bracken kökləri əlavə olunur. Yarpaqlar çürümənin qarşısını alır, buna görə qışda saxlama zamanı tərəvəz dəyişdirirlər.
