Qrıncın adətən iki əsas növü ilə əlaqələndirilir - qara və qırmızı. Birincisi, bildiyiniz kimi, daha çox faydalı şeylər var, ancaq hər birinin öz zəriflik xüsusiyyətlərinə görə. Ağ qarağat bitki çox nadir bir növüdür və hələ də, dəyəri ilə, tamamilə qırmızı "nisbi" dən aşağı deyil.
Kalori və kimyəvi tərkibi
İlk növbədə qeyd etmək lazımdır ki, qırmızı və ağ qıvrımları arasındakı fərqlər həqiqətən yalnız rənglidir, buna görə də bu iki giləmeyvə yaz kottecində və stolda mükəmməl bir-birini əvəz edə bilər.
Bilirsinizmi? Çovun özü köhnə rus mənşəlidir. Atalarımızın "qıvrılma" termini müasir "kokulu xoş" ("kədər", lakin "artı" əlaməti ilə) ilə eyni şey deməkdir. Ölkənin bu zavodunu böyütən və ya çaydan çayları əlavə edənlər, qarağağın yeşillərinin yayılan zəngin və xoş ətri yaxşı bilirlər.
Ağ qarağat aşağı kalorili yeməklərə aiddir: bir kiloqram meyvə içərisində ortalama olaraq ehtiva edir 400 Kcal. 
Məhsulun enerji dəyəri:
- zülallar - 5%
- yağ - 4%;
- karbohidratlar - 76%.
Qara qarağatın tərkibinə baxmayaraq, bu bitki hələ də çox qiymətli və faydalı məhsuldur.
Fiber, pəhriz lifi, mono və disakaridlər, pektin və küldən başqa, canlı tərkibli maddələr üçün kalium, fosfor, kalsium, maqnezium və sodyum kimi əsas elementlərdən ibarətdir. Ağ qarağatdakı dəmir də var, məbləği nisbətən azdır, ancaq qara rəngdən daha yüksəkdir.
Bu vacibdir! Kompozisiyaya qırmızı qarağanı vermədikdə, ağ giləmeyvə qohumu əvvəl bir mübahisəsiz üstünlüyə malikdir: bu, daha az allergikdir, çünki bədəndə bu arzuolunmaz reaksiyaya səbəb olan qırmızı piqmentdir. Buna görə ağ giləmeyvə uşaqlara qırmızılara nisbətən daha təhlükəsizdir.
Və, əlbəttə, giləmeyvə faydaları danışmaq, biz əsasən vitaminlər deməkdir. Ağ qarağat onların böyük məbləğində. Beləliklə, bu faydalı məhsulların tərkibində bitki mənşəli məhsullar arasında çempionlardan biri olduğunu nəzərə alaraq, bu meyvədə vitamin P və C vitamini çoxdur.
Zavodda beta-karoten, A və E vitaminləri, həmçinin B-vitamin qrupunun "nümayəndələri" var: tiamin, riboflavin, piridoksin və folik turşusu.
Qırmızı meyvələr bədənin sağlamlığı üçün lazım olan təbii antioksidanları ehtiva edirlər. Çiyələk, moruq, balqabaq, albalı, şahzadə, köləlik, bərbər, dağ külünün müalicəvi xüsusiyyətləri haqqında daha çox məlumat əldə edin.
Faydalı ağ qarağat
Ağ qarağatın faydası çox qiymətləndirmək çətindir və bədənin təsirli hərəkətləri məhsulu yeydikdən sonra bir neçə dəqiqədə tam olaraq baş verir. 
Berries
Meyvədə mövcud olan vitaminlər aşağıdakıları yerinə yetirir Wellness funksiyaları:
| Vitamin C |
|
| Vitamin A |
|
| Vitamin P |
|
| Vitamin E |
|
| B qrupunun vitaminləri |
|
Sağlamlıq baxımından və digər ağ meyvələrin meyvələrindən daha az maraqlı deyil komponentləri:| Giləmeyvə mineral tərkibi | Ürək əzələlərini gücləndirməyə və toxunulmazlığı bərpa etməyə kömək edir |
| Pektinlər | Zəhərli maddələrin, duzların, ağır metalların, pis xolesterolun vücudunu təmizləyirlər, bağırsaqlara bir emici təsir göstərirlər. |
| Üzvi turşular | Bədənə bakterisid təsir göstərir. |
| Selüloz | Kötü xolesterolu azaldır |
| Oxycoumarins | Qan qalınlığını azaldır, ürək-damar sisteminin ümumi vəziyyətini yaxşılaşdırır |
Qarışıq giləmeyvə faydalı xüsusiyyətləri ilə tanış olmaq üçün məsləhət görürük: mavi yabanı, yaban mersini, böyürtkən, qara ahududu, tut, qara şok, diken, elderberries.
Leaves
Dərman bitkiləri ilə yanaşı, yalnız meyvə deyil, həm də yarpaqları ağ qarağat üçün faydalıdır. Onlardan hazırlanan infuziya çox gözəl. vitaminlərin qaynağı, yarpaqları qurudanda (meyvənin istilik müalicəsi zamanı baş verə bilər) məhv edilmir.
Həm də bu çalığın yarpaqları sistitin qarşısını almaq üçün istifadə olunur və həm təzə, həm də qurudulmuş xammaldan istifadə edə bilərsiniz (hər iki halda, 100 g yapışlar qaynar suyun iki fincanla dökülməlidir və bir neçə saat buharlaşmalı, sonra süzülmüş və gün ərzində alınmışdır yarım fincan). Gündə üç dəfə iki qaşıq eyni infuziya qəbul yaxşı bir diüretik təsiri verir. 
Ağ qarağat yarpaqları yüksək turşuluqdan əziyyət çəkən insanlar üçün göstərilir. Bu vəziyyətdə, təxminən iki həftədir ağ şərabda israr edir və yeməkdən yarım saat əvvəl dörddəbir şüşə içkidən içirlər.
Bu vacibdir! Meyvə və meyvələrin yarpağı mədə suyunun turşuluğuna zidd təsir göstərir: giləmeyvə artar və yarpaqları azaldır.
Çay üçün təzə və ya qurudulmuş yarpaqların əlavə edilməsi, içki üçün unikal ətir və tonik müalicəvi xüsusiyyətləri verəcəkdir.
Qışa hazırlıq
Ağ qarağat desertlər, souslar və digər kulinariya ləzzətlərinin əla tərkib hissəsidir.
Ağ qarağat cücə və jelly bir amatör məhsuldur, çünki giləmeyvə çox qaynaqlanır, lakin texnologiya müşahidə olunarsa ondan şərab olduqca yaxşı çıxır. Ayrıca giləmeyvə çox nazik və ətirli infuziya əldə etmək üçün güclü spirtli içkilərə əlavə edilir. 
Üçün maksimum qorunma Bütün qida maddələrindən, ağ qarağatların yaxşı dondurulması və ya qurudulması. Bunu etmək üçün, giləmeyvə diqqətlə seçilməlidir, dəstədən ayrılmış, axan suyun altında yuyulur, bir süzgəcdə atılır və axıdılmasına icazə verilir. Daha sonra tamamilə qurumuşa qədər xam materialları kağız dəsmalla yaydı.
Bilirsinizmi? Ağ qarağat qarışıqdan daha çox məhsul verir və eyni zamanda məhsulun qış üçün yığılması zamanı mütləq üstünlük təşkil edən biçimli formada daha az yağış və yaxşı saxlanılır.
Bundan əlavə hazırlıq metoduna görə. Dondurmaq üçün, giləmeyvə düz bir səthdə bir təbəqə qoyun və bir gün dondurucuya göndərin. Dondurulmuş çörəyin xüsusi konteynerlərə köçürülməsi və istifadəyə qədər bu formada saxlanması üçün.
Siz giləmeyvə tək plastik qablarda donduraraq, onları tutqunlaşdıran film ilə sıxışdıra bilərsiniz. Əsas prinsip: dondurulmuş meyvələr kiçik bir miqdardan istifadə etmək üçün bütün buzlaşmamaq üçün böyük bir buz tutamağında bir yerdə qalmamalıdır.
Bu vacibdir! Yenidən həll olunan meyvələri dondurmayın, yalnız təqdimatın deyil, həm də məhsulun faydalı xüsusiyyətlərinin əksəriyyətini itirməsinə gətirib çıxarır!
Qurudmaq üçün giləmələri dəsmalla tamamilə quruduncaya qədər qurutmaq və ya quruducuya və ya fırınya göndərmək üçün (sonuncu halda, bir neçə saatdır qıvrımla minimal temperaturda meyvələri qarışdırırıq, bəzən qarışdırırıq). 
Ağ qarağat, eləcə də qırmızı və ya qara, digər növ kütükləri təmin edir, lakin anlaşıla bilərik ki, istilik müalicəsi zamanı meyvələrin bir çox qiymətli keyfiyyətləri itkin olacaq (ilk növbədə askorbin turşusu ilə bağlıdır).
Belə ki, giləmeyvə bir kompot etmək üçün, isterseniz, dəstə ayrılmış və steril bankalarda təşkil yuyulmalıdır. 3 kiloqram giləmeyvə üçün 1,5 litr həcmində 30 faiz şəkər şərbətini hazırlayın. Bir neçə dəqiqədən sonra siropu sərinləmək üçün bir az qaynatır, buxarlanmış kavanozlara dökün, 5-10 dəqiqəlik su banyosuna sterilləşdirin, yuvarlayın.
Kiraz, yaban mersini, bibər, yaşta, viburnum, ərik, alma, armud, pomidor, fizalis, qovun dən masanızın ən yaxşı reçetelerini öyrənin.
Jam Bu reseptə əsasən bişirmək olar: sayılan, yuyulmuş və yaxşı qurudulmuş meyvələr şəkərlə 1: 1 nisbətində yuxuya düşür (yuxarıda qeyd olunduğu kimi, ağ qarğıdalılar çox qaynaqlanır, buna görə də şəkər təəssüf deyil). Kütlənin bir müddət dayanmasını, daha yaxşı sərin olmasını təmin edin.
Daha sonra təmiz suyu mis və ya emaye qabına tökmək lazımdır (1 kq meyvəli 1 luq 0,5 litr həcmində), 30% həll etmək üçün şəkər əlavə edin, bir qaynağa gətirin. Şəkər meyvə qarışığını şərbətə döyün, qızdırın, istiliyi azaldır və giləmeyvə şəffaf qədər bişirin. Steril bankalarda tökülün, sürün. 
Qarağat şəklini də hazırlaya bilərsiniz jelly. Bunu etmək üçün toxuculuq və ya qarışdırıcıyı atmısınız, sonra qazdan və ya ələkdən atmalı, suyu sıxaraq, 25% şərbət əldə etməyinizə qədər şəkərlə qarışdırmalısınız, suyun yaxşı şəkildə buxarlanmasına imkan vermək üçün qaynandan sonra dörddə bir saat istilər.
Sonra hazırlanmış steril yeməklər daxil jel tökmək və roll up. Dəriləri və çuxurlarından "iddialı" qaldıqdan gözəl bir vitamin kompotu alırsınız: qaynar suya dökün, yenidən qaynatmaq, sərinləyin, gərginləşdirin, bir az şəkər əlavə edin və isti havada zövq alın! 
Digər ətirli ağ qarağat parçaları kütləsi var: şəkərli meyvələr, marshmallow, marmeladlar, konfetlər və s. Bütün xəyalınız və dadınızın üstünlükləri haqqında.
Və ləzzətli ət yeməklərini sevənlər üçün forma hazırlaya bilərsiniz sous Turşu qarağatları (marinad ilə giləmeyvə doldurun, siz dəfnə pomidor üçün istifadə etdiyiniz eyni resepsiya əsasında hazırlanmışdır).
Digər variantlar boşluqlar. Hər kəs bilir Qafqaz Tkemalı sousuhəmin adın gülləsindən və onun çatışmamazlığından alınmışdır.
Bənzər bir şey bu ağ giləmeyvə edilə bilər. Qarışıqları, sarımsağını və dibini (3: 1: 1) qarışıqda kəsəcəyik. Şəkər əlavə etmək üçün duz əlavə edin (300 g giləmeyvə başına bir neçə yemək qaşığı). Bir qaynadək gətirin, banklara dökün, yığıla. Biz qış gözləyirik - və zövq alın! 
Məhdudiyyətlər və kontrendikasyonlar
Biz düşündüyümüz meyvə praktiki olaraq heç bir kontrendikasiya yoxdur. Qeyd edildiyi kimi, ona qarşı allergik reaksiyalar hətta çox az olur (C vitaminə fərdi intoleransa və məhsulu yaradan bəzi maddələr istisna olmaqla).
Ağ qarağatın meyvələri həzm sistemi içində turşu konsentrasiyasını böyük ölçüdə artırdığından, yüksək turşuluğun fonunda mədə-bağırsaq traktının diaqnoz problemləri olan kəslərə məhdudiyyətsiz miqdarda yemək məsləhət görülmür. Xoş əhval-ruhiyyənin pisləşməsinin qarşısını almaq üçün incəlik nefis bir yeməkdən sonra və fanatiklikdən zövq almaq daha yaxşıdır.
