Vitamin və minerallara zəngin olan, qumqara lobunun tərkibi, aşağı kalorili məzmunu ilə birlikdə - baklagillerin populyarlığının əsas sirləri. Yeməklər və zaman alıcıları ilə xüsusi qabiliyyətsiz müxtəlif yeməklər hazırlana bilər. Bişmiş fasulye bir neçə damcı günəbaxan yağı və duz əlavə etmək kifayətdir - qadınlar üçün pəhriz qidası hazırdır. Fasulye qablarını kartof, yaşıl noxud, soğan və yerkökü ilə söndürürsəniz, tərəvəz güveçi alırsınız. Yaxşı, əgər ət də ona xidmət edərsə, kişilər tam və razı qalacaqlar. Amma necə qidalanma fasulyəsinin qışına hazırlıq etmək olar, buna görə də dadlı və qorunan qidalar - bu daha da müzakirə olunacaq.
Bilirsinizmi? Sadə fasulyələrin köməyi ilə, Misir gözəlliyi Kleopatra qırışları gizlədirdi: kölələr çürük fasulları toza saldı, bu kraliçanın su ilə seyreltildiği və üzünə tətbiq olundu. Belə bir "təməl" in yeganə dezavantajı quru qarağatın çatlaması idi.
Frost
Dondurulmuş şəklində, dəmirəklər qışda omlet, tərəvəz şorbası və çörək bişirmək üçün istifadə edilə bilər, meyvədə qızardılmış, qaynadılmış və pomidor sousu ilə xidmət verə bilər. Hər zövq üçün bir çox varyasyon var. Və donları istifadə və satın ala bilərsiniz. Biz evdə qaçqın paxlası necə dondurulacağını müəyyən edəcəyik. Məhsulu keyfiyyətini təmin edir.
Dondurma alma, çiyələk, yabanturma haqqında oxumaq maraqlıdır.
Raw
Qış məhsullarının bu üsulu sadə və əlverişlidir. Şorabdan keyfiyyəti seçərək podları yenidən düzəldin. Onları hərtərəfli yuyun, suyun şüşəsi üçün süzgəcdən atın. Qurudun, digər ucunda sapları və sütun uclarını çıxarın. Köhnə nümunələr də damarları kəsdirməlidirlər, çünki onlar çox çətindir və yeməyi dadına mənfi təsir göstərəcəkdir. Fasulye 2-4 sm uzunluğunda çubuqlara yerləşdirin. Məhsulun qurudulduğundan əmin olun, əksinə dondurma prosesində bütün buz parçası meydana gələcək. Ondan düzgün miqdarda bölüşdürülməsi çox problemli olacaqdır. Bundan əlavə, buzların buzları qabların susuzluğunu təmin edir və dadından məhrum edir. Fıçıcılarla plastik torbalarda paxla hazırlamaq və dondurucuya göndərin. Fərdi olaraq fasulye çubuqlarını lövhələri kesib, alternativ olaraq dondurun, sonra da dondurucuda saxlanacaq bir çanta və ya konteynerə tökə bilərsiniz.
Bilirsinizmi? Napoleon fasulye pərəstiş etdi. O, ət yemədi və paxlalı bitkiləri zülalın yeganə mənbəyi hesab etdi.
Qaynadılmış fasulye
Qıvrılmaya hazırlaşmaq üçün qışa hazırlanma prosesində qıvrım paxlını bişirmək üçün qidalanma dəyərini, parlaq rəngini itirmir və dadını saxlayır, düzgün hazırlanmalıdır. Bu məqsədlə, məhsul qış blanklarının əvvəlki versiyasında olduğu kimi, seçilmiş, yuyulan, çıxarılmış uçları və zəruri olduqları halda, parçaları kəsilmiş damarlar kimi olmalıdır. Sonra xammal qaynar suya batırılır və 3-5 dəqiqə blanched. Əgər vaxt məhdudiyyətlərinə əməl etmirsinizsə, qablar çox yumşaq və dondurma üçün əlverişsiz olacaq. Sonra çubuqlar çox tez qaynar su ilə sızanaq ilə çıxarılmalı və buzlu suya daldırılmalıdır. Bu nüans dondurulmuş fasulyənin parlaq rənglərinin qorunmasını təmin edir. 3 dəqiqədən sonra qabları konteynerdən çıxarın və qurudmaq üçün dəsmalla yerə qoyun. Bütün manipulyasiyaların həyata keçirilməsindən sonra quru qabları kiçik bir hissəyə təşkil edin, havanı buraxın, paketlə doldurun və dondurucuya qoyun. 
Quru fasulların saxlama xüsusiyyətləri
Quşqalanma paxlası yaşıl qabları 12 saatdan çox saxlana bilər, ertəsi gün onlar azalır və pisləşməyə başlayır. Bir çox hostess, qışdan əvvəl həyatlarını uzatmaq üçün onları qurudur. Bu formada fasulye uzun müddət saxlanılır (quru otaq şəraitində + 5-10 ° C temperatur və 50% -dən yüksək olmayan nəm). Termometr saxlanmada 15-20 ° C-ə qalxsa, yataqda hətta taxta yerləşdirilən və onların aktivləşdirilməsi üçün əlverişli şərtləri gözləyən böcəklərin lyrularının uyanma riski olacaqdır. 
Bilirsinizmi? 100 q normal fasulye 300 Kcal və 100 q qoxu paxlası - yalnız 25 Kcal.Təcrübəli evdar qadınlar həmişə çiyələklər atıldığı parça çanta içərisində fasulyəni saxlayırlar. Onun qoxusu böcəklər üçün xoşagəlməzdir. Bundan əlavə, taxıl kokusuz deyil. Şəhərdə heç bir soyuducu yoxdursə, soyuducu istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə fasulye çanta içərisinə dökülmüş və ya şüşə qablarda mantıksız. Tercihen, taxıl saxlama əvvəl 60 ° C bir sobada qızdırılır. Bu meyvələrdən onların nəslindən olan taxılları aradan qaldırmaq üçün kifayətdir. Fasulye soyudulduğunda, onları bankalarda tutaraq sarımsaq əlavə edin və kapron qapaqlarını bağlayın.
Marinating
Hər bir aşpazda mətbəxdə öz sirləri var, o cümlədən tünd qırqovul paxlası hazırlanır. Hazırlıq prosesində podları soyuq su ilə hərtərəfli yaxalamaq, damarların və ipləri təmizləmək vacibdir. Sonra çubuqlara kəsilmiş, bir qayçıya dökün və 5 dəqiqə qaynar suya daldırın. Balığın kəsilməsindən sonra, fasulye tez buzlu bir konteynerə yerləşdirilməlidir və orada təxminən 5 dəqiqə dayanmalıdır. 
Bu vacibdir! Dırnaq fıstığı qan meydana gəlməsini stimullaşdırmağa, toxunulmazlığı artırmağa, qan şəkərini azaltmağa kömək edir və ayrıca epidermis təsirinə malikdir və epidermisin vəziyyətini yaxşılaşdırır.Marinat qablarını yumaq, sterilizasiya edin. Hər bir qabın altındakı 3 düyü sarımsaq, çörək yarpağı, 5 ədəd allspice və zövqünüzə isti çili qoyun. Sonra hazır qabları konteynırlara yerləşdirin.
Tərəvəz hazırlamaq üçün yarım litr qaynatmaq üçün 500 q qaynar su lazımdır. Bizdə bir kaşığı duz və şəkər, 70 qram sirkə əlavə edirik. Maye bankalarda dökülür, dibinin dəsmalla örtülmüş böyük bir qazana qoyulur. Sızdırmazlıq üçün metal qapaqlar ilə örtülmüş, 1/2 qutuya su tökün və yarım saat sterilizasiya edin. Sonra qapaqları möhürləyici düymə ilə mıxlayırıq, qutuları kəsib sərinləmək üçün çıxarırıq. 
Bəzi aşpazlarımız sterilizasiya etmədən edirlər. Sarımsaq, bibər, qarğıdalı, çörək yarpağı, şüyüd və hazırlanmış fasulyeler də zövqünüzə görə qabların altına qoyulur. Qaynar suyu yuxarıya atın və 30 dəqiqə sərinləyin. Sonra su tava dökülür, dəniz üçün lazım olan duz, şəkər və sirkə əlavə edin. Bütün maddələr bir qaynadək gətirin. Yenə pods və roll əhatə qutuları tökdü.
Bu məhdud improvizasiya kulinariya deyil. Qış üçün lobya bir çox resept var. Məsələn, bəzi aşpazlar dənizkənarı, koridor, cəfəri kök və horseradish üçün çoxlu göyərdiklər əlavə edir. Tariflərin seçimi sizin üçündür.
Bu vacibdir! Konservləşdirilmiş lobya yeyib, məhdud miqdarda olmalıdır, çünki sirkədir, böyrələr üçün təhlükə yaradır. Bəzi reseptlər məhsulun kalori məzmununu artıran yağlardan istifadə edir.
Turşu
Qışda yaşıl paxlalı duz salatası salat və qəlyanaltı kimi istifadə olunur. Hazırlanması üçün fasulye yuyulur, köpüklər və damarlar əvvəlki üsullarda olduğu kimi barlara kəsilir. Həmçinin, tozdan və kirdən albalı və qarışıq yarpaqlar təmizlənməlidir, sarımsağı və horseradish kökünü təmizləyin. Hazırlanan kuşkonmaz, 4 albalı və qarağat, 4 düyü sarımsaq, doğranmış horseradish kök təmiz və steril bir qabda yerləşdirilir. Fasulye üstündə olmalıdır. 
Tuzlu suyu hazırlamaq üçün, yarım litr suyun qaynadılması üçün pana 2,5 qaşıq duz əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra mayenin istiliyindən çıxarın və qablar ilə doldurun. Duzlu suyun soyuduğu anda, hər bir kavanoza votka əlavə edin (1 litrə 2 teaspoons), sonra qapaqlar və dükan ilə mühür.
Qoruma
Qış reseptlərində saxlanan fasulyeler salat, kürü, ekzotik sous və buna bənzər ola bilər, çünki bu cür boşluqlar hər hansı bir gurmanın dadını təmin edə bilər. Culinary masterpiece üçün uğurlu maddələr seçilməsi sonsuzluğa fantasize bilər. Biz ən sadə və ucuz mühafizə dayandırdıq. 
Podların hər bir hazırlanması onların hərtərəfli yuyulması və damarlarının təmizlənməsi ilə yanaşı iplərin çıxarılması ilə başlayır. Doğranmış çubuqları bir qarışdırıcıya dökün və onları təxminən 4 dəqiqə bişirin, sonra soyuq suya daldırın və sərin və quru olsun. Fasulye hazırlanmış təmiz yarım litrlik kavanozlara qoyun və duzlu su ilə doldurun. Yarım litrlik bir qaynağın bir hissəsini hazırlamaq üçün 400 g suyun bişirilməsinə və 70 qaza duz əlavə etməlisiniz. Tuzlu sulardan sonra dərhal qablara 30 qram sirkə əlavə edin, qapaqları əhatə edin və yarım saat sterilizasiya edin, sonra qapaqlar olan mantar və qabları bir örtüklə sardıqdan sonra sərinləyin.
Bu vacibdir! Fırın sterilizasiyasında kavanozları buraxmamaq üçün onları isti su ilə yuyun və fırın tərəfinə qoyun.
Məhsul yığımını necə seçmək olar?
Fasulye bağçada müstəqil olaraq yetişdirilirsə, vaxtında yığılmalıdır. Ən yaxşı süd qabları yumşaq lifləri olan və qatı damar formasiyasının olmamasıdır. Köhnə nümunələr ağır cild ilə fərqlənə bilər. Belə nüsxə artıq dondurma üçün uyğun deyil.
Pomidor, xiyar, balqabaq, yağ, göbələk, pələng, parsnip, horseradish, cəfəri, dibə, cilantro, soğan, kərəviz, yaşıl sarımsaq: qış üçün digər bitkilərin yığımı haqqında da oxuyun.Bazarda lobya satın aldığınız hallarda, tırnağınızla podı yumruqdan çəkinməyin. Pips təmiz və küfdən təmiz olmalıdır. Bu məhsulun xammal şəklində uzun müddət saxlanılmayacağını unutmayın, buna görə də həmişə yalnız təzə tərəvəzlə maraqlanır.
