Bizim genişliklərimizdə, brokoli əkin edilməyə başlamış və çoxdan yeməyə başlamışdır. Bununla belə, bu tərəvəz sürətlə populyarlıq qazanır, onun faydalılığı, dadı və kalorili tərkibi var.
Avantajlarına görə, qayğıya daha sadəlik əlavə edə bilərsiniz. Bağçada brokolinin necə böyüdüləcəyini anlayaq.
Müxtəlif seçim
Brokoli, kələm ailəsinə aid bir bitki bitkisidir, bir bağ növü olan kələmdir. Quşqabı kələm adlanır. Bitki kökləri 60-90 sm hündürlüyə çatır, sonunda çiçək sümükləri yaranır.
Kələm növlərinin bir çoxu var. Bəziləri baxın: Kohlrabi, Pekin, rəng, Brüssel, Savoy, Kale.
Tərəvəz istehlakı insan istehlakı üçün yetişir - gül kələm kimi, kulinariyada istifadə olunan brokoli yarpaqları deyil, büzülməz çiçəklər. Salatalarda xəmlə yeyilir, qaynadılır, qızardılır, buxarlanır, ilk kurslara, omletə, piesə əlavə olunur. Brokoli ət, balıq, göbələk və digər tərəvəzlərlə yaxşı gəlir.
Bir bitki bitki yetişdirilməsi lazım deyil. Uzun müddətə davam edən quraqlıqlara, qısa müddətli yüksək temperaturlara, soyuqluğa davamlıdır. Bu gün, 200-dən çox sort və kuşkonmaz kələm hibridləri yetişdirilir, bunlar arasında erkən yetişmə, orta yetişmə və gecikən yetişmə var. Orta band üçün ən yaxşı 10 brokkoli növü haqqında sizə məlumat verəcəyik.
- Variety "Tonus". Erkən, yaşlanma müddəti 80-90 gündür. Onun inflorescences orta sıxlığı var. Başlar 200 g kütlələrə çatır, müxtəlif salat və konserva üçün idealdır. Uzun müddətli saxlama üçün uyğun deyil. Bitki təhlükəsizliyi xəstəliyə qarşı dayanıqlı, istilik temperaturlarına dözür.
- "Fiesta" dərəcəsi. 70 gün müddətində yetkinlik yaşına çatmayanların sürətli dövrü ilə müalicə alır. Baş yaranır, 300 g ağırlığında, digər çeşidlərdən fərqli olaraq, "Fiesta" yan filial istehsal etmir. Quruluşu sıx və çox şirəli.
Bu vacibdir! Erkən yetişdirilən brokol növləri soyuducuda iki həftədən artıq saxlanıla bilməz. Əgər müəyyən müddətdən sonra tərəvəz yeyirsinizsə, qida zəhərlənməsi mümkündür..
- Sırala "Linda".Yetkinləşmə müddətinin 75-80 gün təşkil edən erkən yetişdirdiyi hibrid. Bu növün rəhbərləri olduqca böyükdür - hər biri 350-400 qr. Çiçəklər yumşaq, təzə istehlak üçün yaxşıdır.
- Variety "Cırtdan". Orta mövsümdə yaşlanma dövrü 120 gündür. Qurğuşun dövrü may ayının ortalarındadır. Meyvələr böyükdür: əsasları orta çəki 400-600 g, yanal - 200 qr Uzunmüddətli saxlama (təxminən bir ay) və konserva üçün uygundur.
- Variety "Vyarus". Yalnız 50 gündə sürətlə inkişaf edir. Orta baş çəki 300-350 qr olan meyvələr orta sıxlığa malikdir. Əsas kafanı təmizlədikdən sonra yeddi yan filiala qədər böyümək. Yaz aylarında və payızda əkilir.
- Variety "Comanche". Ekimdən sonra üç ay yeməyə hazırdır. Baş ölçüləri böyükdür - 300-350 qata qədər artırılmış sıxlıq və yaxşı nəql ilə seçilir. Variety soyuq və istilik tolerant.
- Variety "Arcadia F1". Erkən yetişən hibrid. Başın ortalama sıxlığını, əla zövqünü meydana gətirir. Hibrid yaxşı temperatur və aşağı temperatura qarşı müqavimət ilə xarakterizə olunur.
- Variety "Monterey F1". Orta mövsüm hibrid. Çox böyük bir baş qurur - 2 kq-a qədər, lakin yalnız əsas, yan filial vermir. Hibrit donmaya davamlıdır.
- Variety "Calabrese". Orta mövsüm növlərinə aiddir. Dondurma və bağlama üçün uyğun olan 400 g qədər sıx, böyük bir baş qurur.
- Variety "Corvette". Ən yüksək yetişmə nisbəti olan hibrid iki aydır. Böyük və sıx meyvələr meydana gətirir. Əsas kafanı kəsdikdən sonra bir çox yan proseslər verir. Mənfi hava şəraitinə davamlıdır. Tərəvəz isti yemək üçün təzə və dondurulmuşdur.
Bilirsinizmi? Brokoli mənfi bir kalorili yeməkdir. Bu, bədənin yemək nəticəsində əldə etdiyi zülmdən daha çox enerji çəkmək deməkdir. 100 qramlıq kələm 30 kkaldan ibarətdir.
Brokoli fidanının yetişdirilməsi
Bir brokoli çeşidini seçdikdən sonra, açıq sahədə düzgün əkin və qayğı göstərməlisiniz. İki yolla tərəvəz bitkiləri:
- rassadnym;
- toxumsuz
Ən yaxşı vaxt
Fidan üçün brokoli toxumunu bitirmək üçün ən yaxşı vaxt mart ayının ilk yarısıdır. Ağaclar 30-45 yaş aralığında, yəni aprelin ortalarından etibarən açıq yerə əkilir. Aprel ayının sonu-may ayının əvvəllərində, kələm artıq bir nüvəsiz şəkildə əkilir. 
Fidan üçün torpaq və qabiliyyət
Toxum əkilməsi üçün ən azı 25 sm hündürlüyü olan bir qutu lazımdır, bunun alt hissəsi drenaj qatlığı ilə örtülməlidir. Əkin üçün substrat aşağıdakı komponentlərdən hazırlanır:
- çəmən torpaq;
- qum;
- humus;
- kül.
Toxum hazırlığı
Brokoli fidanı əkmək əvvəli, toxumların sıralanması və atılması lazımdır. Ən böyüklər əkin üçün seçilir. Onlar isti suda 15-20 dəqiqə yerləşdirilir. Bu müddətdən sonra toxumlar soyuq suya batırılır. 
Bu prosedurdan sonra toxum 12 saat müddətinə "Epin" dərmanına yerləşdirilməlidir. Sonra su ilə yuyun, quru və bir gün buzdolabına göndərin.
Toxumların hazırlanmasının başqa üsulu, yarım saat həlli üçün potasyum permanganatın suya batırılması və Albit, Agat-21, El-1 və ya digər preparatlarla müalicə edilməsidir.
Bilirsinizmi? Brokkoli heç də çölündə böyümədiyini düşünmür. Hibritləşmə nəticəsində əldə edildi. VI-V əsrlərdən bəri böyüdülmüşdür. er Aralıq dənizində. Dünyada bitki yalnız bir neçə əsr sonra yaymağa başladı.
Fidan üçün toxum əkilir
Torpağın əkilməsi əvvəl yaxşı suvarılmalıdır. Toxum üçün, 1-1,5 sm dərinlikdə, aralarında 3 sm məsafə saxlayaraq, çuxur qoyun. Toxumu quyulara qoyun və onları torpaqla yüngülcə çiləyə endir, daha sonra tampedilir.
Çiçəklənmə şərtləri
Fidanların cücərdiyi otaqda temperatur 20 ° C səviyyəsində saxlanmalıdır. İlk sürgünlər göründükdən sonra temperatura + 10 ° C-ə endirilir. Sonra onlar belə temperaturun şərtlərinə riayət edirlər: əgər hava günəşli olsaydı, termometrdə işarəsi günəşin olmaması şəraitində + 16 ° C-də olmalıdır - + 14 ° C. 
Həm də fidanların yaxşı və sürətlə çiçəklənməsi üçün yüksək rütubət lazımdır - 70% -dən az olmayan və müntəzəm, lakin bol suvarma. Torpaq daim nəmli olmalıdır, lakin su basmazdır, əksinə fidan xəstəliyə çarpar.
Fidan baxımı
İki həftəlik müddətdə fidanların dalışa ehtiyacı olacaq. Bunu etmək üçün birdəfəlik fincan və ya torf qablarını istifadə edin. Sonuncu variant daha çox optimaldır, çünki torf qablarda dərhal açıq yerə əkmək mümkündür.
Seçmə prosedurundan sonra, fidanlar günəşdən bir neçə gün sığınacaq və 21 ° C temperaturda olan bir otaqda saxlanılmalıdır.
Fidan kökündən sonra gündüz temperaturu 17 ° C-ə, gecə 9 ° C-ə qaldırılmalıdır. 
Sertleşen fidanlar
Zavodun güclənməsinə və mükəmməl toxunulmazlığa malik olması üçün sürgünlərin qalıcı bir yerə düşmə müddəti iki həftə əvvəl başlayaraq bərklənməsi lazımdır. Gündə bir neçə saat boyunca fidanlar küçədə və ya açıq balkonda aparılır. Hər gün sərtləşmə zamanı artmaqdadır.
Bu vacibdir! Aprel ayından etibarən fidanlar qeyri-toxunma örtüyü və plastik film altında açıq yerə yetişdirilə bilər. Kükürdlər -7 ° C-ə qədər donlara davam edə bilər. Qeyri-toxunma materialları onları çarmıxlı birə işğalından qoruyacaq.
Açıq yerə fidan tikmək
Gənc fidanların daimi bir yerə köçürülməsi, vaxtın düzgün hesablanması və yer seçilməsi lazımdır.
Ən yaxşı vaxt
Fidanlar 30-45 gündəkində olmalıdır və 4-5 tam yarpaqları, eləcə də yaxşı kökləri olmalıdır. Ümumiyyətlə, qalıcı yerə keçməyə hazır olan dövr may ayının ortalarında başlayır. Lakin hər şey hava şəraitindən asılı olacaq. İsti hava hələ tam olaraq qurulmadıqda və gecə saatlarında isti arzuların qarşısını almaq üçün sürmələr müşahidə edilirsə, bitkilərin əkilməsi təxirə salınmalıdır. 
Yer seçimi: işıqlandırma, torpaq, sələflər
Brokoli günəşi sevir, belə ki, onun açılışında küləklərdən qorunan yaxşı bir yer seçilsin.
Torpağın kompozisiyasını əvvəlcədən nəzərə almaq məsləhətdir. Payızda, əhəngdaşı, gübrə, kalium nitrat və gübrə şəklində olan üzvi maddələr brokoli kələminin açıq yer əkilməsi sahəsinə gətirilir. Bunu etmədikdə, yazda humus (1 kova / 1 kvadrat metr), superfosfat (2 qaşıq qaşığı), karbamid (1 çay qaşığı) və kül (2 fincan) hər açılış çuxuruna əlavə edilir, onları yerə qarışdırır. 
Hər hansı bir kələm və brokoli istisna deyilsə, xəstəliklər və zərərvericilər tərəfindən infeksiya qarşısını almaq üçün doğru prekürsorlar ilə bir yer seçmək vacibdir. Bunlara aşağıdakılar daxildir:
- havuç;
- kartof;
- sideratlar;
- baklagiller;
- xiyar;
- soğan;
- taxıl.
- kələm;
- radishes;
- pomidor;
- şalgam;
- çuğundur.
Optimal sxem
Günəşin olmaması şəraitində açıq havada fidanı buludlu hava şəraitində və ya axşam nəql etmək lazımdır. Optimal açılış sxemi 35x60 təşkil edir.
Ağaclar çox dərinləşmir - yalnız 1 sm-ə qədər olan ilk broşura qədər, əkin yaxşı suvarma, torpağın malçulaşması arzu olunur - bu lazımi nəmini qoruyacaq və torpağı alaqlardan qoruya bilər.
Açıq sahədə brokoli üçün qayğı
Brokoli qayğı hər hansı bir tərəvəz məhsulu kimi ənənəvi olacaqdır. Fəaliyyətlər arasında müntəzəm suvarma, yumşalma, alaq otlarının təmizlənməsi, hillinq kolları, gübrələmə və xəstəliklərə və parazitlərə qarşı qoruyucu tədbirlər olmalıdır.
Suvarma, yemək və gevşetmə
Kuşkonmaz kələm çox nəmləndirici bir şeydir. Ən azı yeddi gündə bir dəfə suyun verilməsini tövsiyə edir, amma ideal məbləğ 2-3 gün ərzində bir suvarma olardı. Kədərləndirməmək üçün axşam saatlarında bunu etmək daha yaxşıdır. İsti havalarda sulamanın tezliyi gündə iki dəfə azaldılmalıdır. Çiləmə üsulu da faydalı olacaq.
15 sm qat dərinliyi quru olmadıqdan əmin olmalısınız. Hər bir suvarma torpağın yumşalması ilə eyni vaxtda aparılmalıdır. Derinlik dərinliyi - 8 sm.
Torpağın tutulmaması halında, otaq da müntəzəm fəaliyyətlərə daxil edilməlidir. Yabanı otları məhv etmək həm lələk başının yanında, həm də yaxınlığında olmalıdır. 
Hilling kolları
Geniş böyümənin açıq yerə əkilməsindən 20 gün sonra, brokoli qazılmalıdır. Hilling torpaq gevşetməsi ilə eyni vaxtda həyata keçirilir.
10 gündən sonra ikinci hilling tələb olunacaq. Bu prosedura daha lateral proseslər yaratmağa kömək edəcəkdir.
Fertilizasiya
Yaxşı məhsul və böyük başlar əldə etmək sirri müntəzəm və düzgün yeməkdədir.
Taxıldan təxminən 3-4 həftə sonra, bitki artıq yaxşı qurulduqda, ilk gübrəni tətbiq etmək vaxtıdır. İlk dəfə üzvi maddələrlə dölləmək daha yaxşıdır. Müvafiq inək düyü (10 litr suya düşən bir hissə) və ya toyuq gübresi (1:20).
İkinci qidalanma iki həftədən sonra aparılır. Üçüncüsü inflorescences formalaşması zamanı edilir. Solüsyonu 10 litr su superfosfatı (40 g), sodyum ammonium (20 q), kalium sulfat (10 q) içində tətbiq edin. 
Əsas kafanı kəsdikdən sonra yaranan tumurcuqların meydana gələ biləcəyi növlərdə böyümənin potensial sulfat (30 g), superfosfat (20 g) və 10 litr suda həll edilən ammonium nitrat (10 g) ilə bitki bəslənməsi ilə stimullaşdırmaq olar.
Zavodun ağacdan təmizlənməsinə də yaxşıdır. Bu prosedur ikiqat təsir göstərəcəkdir: gübrə kimi xidmət edəcək və zərərvericilərə qarşı qorunacaqdır.
Müalicə müalicəsi
Hər hansı digər kələm kimi, brokoli patogenlər və zərərvericilər şəklində bir çox düşmənə malikdir.
Ən çox görülən xəstəlik, kela. Bunun qarşısını almaq üçün məhsulun fırlanması və dikim zamanı dalları arasında olan məsafə ilə bağlı tövsiyələri yerinə yetirmək lazımdır - ağacların qalınlaşmaması lazımdır. Ayrıca yaxın ətrafda kartof, pomidor, bibər, sarımsaq, bostan əkmək lazımdır.
Gənc ağaclar qara bacağa çata bilər. Onların qarşısını almaq üçün "Fitosporin", "Baktofit" və digər oxşar preparatlarla müalicə olunur. 
Bundan əlavə, brokoli aşağı küf və sümük bacteriosis təsir edə bilər. Ekilmədən toxumları dezinfeksiya etmək lazımdır. Pudra kalıbı ağac külü, əhəng və kükürd qarışığı, "Topaz" preparatına kömək edər.
Ketenə zərər verməmək üçün, mis tərkibi olan dərmanları sprey edin.
Ən təhlükəli zərərvericilərdən gənc bitkiləri tamamilə məhv etməyə qadir olan çarmıxlı bir bit vardır. Onların işğalının qarşısını almaq üçün, hələ də kövrək açılış olmayan toxunmayan örtüyü örtmək lazımdır. Zərərvericiləri qorxutmaq üçün, həmçinin, külli miqdarda külçə, külçə, bibər ilə torpağa səpmək olar. Bu təbii insektisidlərin su infüzyonlarını istifadə edə bilərsiniz. Həmçinin, çiçəklənmələrin formalaşmasından əvvəl "İskra", "Aktellik", "Foxima" preparatlarından istifadə etmək mümkündür. 
Brokoli şüalara hücum edə bilər. Zərərə zərər vermədikləri üçün, yumurtaları kəsməyin və ağacları arasında yaymaq lazımdır.
Şişkinlərin görünüşü, məsələn, kül-süfrə qarışığı ilə insektisid bitkilərindən, məsələn, kartof üstlərindən infuziyaların spreylenmesiyle qarşısı alınır. Böyük bir məğlubiyyət halında, "Aktellik" və "İskra-bio" müalicələrinə müraciət edirlər.
Corsair, Ambush, Rovikurt tərəfindən emal edildiyi təqdirdə kələm uçur.
Məhsulun yığılması və saxlanması
Dikimdən 2-3 ay sonra (müddət seçilən növündən asılıdır), qulançar kələm çiçəklənmə başlarını meydana gətirir. Onların olgunlaşma müddəti çox sürətlidir - 2-3 gün ərzində onlar çiçəklənməməsi üçün kəsilməlidir.
Bir neçə gün içində əsas başlığı budamakdan sonra kiçik yan proseslər artacaq və yeməli olur. Səhər çiçəklərini kəsmək yaxşıdır. 
Brokoli üçün saxlama müddəti müxtəlifliyə bağlıdır. Erkən çeşidlər uzun müddətli saxlama üçün uyğun deyil. Soyuducuda maksimum 7-10 gün saxlanılır.
Payızda toplanan erkən və gecən paxlalı növlər daha çox saxlanıla bilər - təxminən üç aylıq mərtəbədə və ya buzdolabında.
Məhsulu qışda saxlamaq üçün dondurulmaq lazımdır. Dondurulmuş brokoli faydalı xüsusiyyətlərini itirməyəcək.
Bilirsinizmi? Brokoli çox miqdarda C vitamini ehtiva edir - 100 qr başına 89,2 mq, bu insan bədəninin gündəlik ehtiyacının 90% -ni təşkil edir. Ancaq bir neçə gün bir soyuducu olmadan bir bitki saxlanarkən, askorbin turşusu miqdarı yarıya endirilir.Brokoli yetişdirilməsi çox sadə, xüsusi bir səy tələb olunur. Dərinin düzgün seçilməsi ilə əkin etdikdən 2-3 ay sonra tövsiyə olunan aqrotexniki tədbirlərə uyğunluq, masanızda sağlam, dadlı və aşağı kalorili məhsul olacaqdır.
