Fasulye bu gün unudulmadı. Amma bu bitki, elm adamlarına görə, insan tərəfindən becərilən ilk tərəvəz idi. Qədim Misirdə, qədim yəhudilərdən, yunanlardan və Romalılardan tanınırdılar. Bu gün onların təxminən yüz növü vardır. Bir çox faydalı xüsusiyyətlər, xoş qəlyanaltı dadı, iddiasızlıq, şaxta müqaviməti - bir fasulun üstünlükləri uzun müddət verilə bilər. Onlardan yeməklər dadlı və doyurucu olur. Ancaq bu bitki təhlükəli ola bilər. Bir çox fasulye və fasulyeler arasında fərq yoxdur. Bu gözəl bitkiyə daha çox nəzər salaq.
Kalori və kimyəvi tərkibi
Fasulye fasulyədən, noxuddan və mərcimdən kənarda fərqlənir. Onları bir şeylə qarışdırmaq mümkün deyil - müxtəlifliyə görə düzəldilmiş forma, rəng, yaşıl (yarıqlı), sarımsı, qəhvəyi, qara-bənövşəyi. Bu bitki zəngin bitki mənşəli zülal, demək olar ki, heç bir yağ ehtiva etməz. Kalori yalnız 57 Kcal-dir. Fasulye müxtəlif vitamin və mineral tərkibinə malikdir. B vitaminləri (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E zəngindir.
Bilirsinizmi? Baklagiller torpaqları qida ilə zənginləşdirə bilirlər: havadan azot çıxarır və onu köklərə yığır, fosforu torpaqdan çıxarır və onu udlar.Mikro və makroelementlərin - kalium, selen, dəmir, sodyum, fosfor, manqan, maqnezium, sink, molibden, kalsium və s. Unikal birləşməsi onlara xüsusi fayda verir.
Bu bitkinin toxumları çox faydalı bədən və digestible amin turşuları, eləcə də lif, lizin, pektinlər, fitatlardən ibarətdir.
Bədənə nə faydası var?
Bu bitkinin ən vacib faydalı xüsusiyyətlərindən biri asanlıqla sindromlu bitki mənşəli proteinlərin bolluğudır (bu, xüsusilə uşaqlar, vegetarians və veganlar üçün vacibdir). 
İnsan bədəni üçün fasulyələrin faydaları əsasən onun nadir tərkibi ilə əlaqələndirilir, bunlar:
- zərərli maddələrin (ilk növbədə konservantlardan) zərərsizləşdirilməsi - molibdənın olması səbəbindən;
- xolesterolu azaltmaq. Hər gün 2-3 həftə davam edəcək - hər gün 100-150 g lobya istifadə etmək lazımdır (hər il ən az 15 kq yemək məsləhətdir);
- dieters üçün faydalı bir keyfiyyət var - aşağı kalorili lobya və qidalanma faydaları diyetlərdə faydalıdır;
- Ağır metallar və radionuklidləri (xüsusilə sənaye bölgələrinin sakinləri və yüksək radioaktiv mənşəli ərazilər) aradan qaldırmaq;
- Xəzinə ilə kömək - qaynadılmış və kartof püresi ilə yer;
- ödəmə müalicəsində istifadə edilən (yarpaqların və qaynaqların bir hissəsi şəklində);
- qaynaqların daha sürətli olmasına və qaynaqların açılmasına kömək edir, iltihab əleyhinə təsir göstərir. Süd içində qaynadılmış qaynaqlar üçün fasulye laxına çəkin;
- dəri üzərində qıcıqlanmağı aradan qaldırır - baklagillerin yuyulmasını sürtdürür;
- yumşaq bir xoleretik mülk var;
- yaşlanma prosesini yavaşlatmaq, dəri hüceyrələrini və dırnaqları bərpa etmək;
- diabet xəstələri üçün yüksək şəkər səviyyəsini azaltmağa kömək edir;
- hormonları sabitləşdirmək;
- beyin funksiyasının yaxşılaşdırılması (B qrupunun vitaminləri);
- mədə divarlarında artıq yağ və karbohidratların əmələ gəlməsinin qarşısını alır, onlar sürətlə doyurulur;
- stressi sakitləşdirin və rahatlaşdırın.
Bu tərəvəzin düzəldilməsinə səbəb ola biləcəyini nəzərə alsaq, tərkibində kompleks şəkərlər həzm üçün xüsusi fermentlər tələb edir. Bu tərəvəzin müntəzəm istifadəsi ilə, bədən onları istehsal etməyə başlayır, mədə-bağırsaq traktının işini bütövlükdə yaxşılaşdırır.
Bu vacibdir! Fasulye nitratlar və digər zərərli maddələr yığmır. Bu, ətraf mühitə uyğun məhsuldur.
Nə bişirilir və nə birləşdirilir?
Fasulye dadı ilə özünə kifayətdir, eyni zamanda bütün tərəvəzlər, otlar, taxıllar, qoz-fındıqlarla mükəmməl birləşir.
Haşlanmış və ya bişmiş yeyin - birinci və ikinci yeməklər, salatlar, qoruyur. Lakin onlar düzgün hazırlandıqda maksimum fayda gətirə biləcəklər. 
Fasulye qaynatmaq lazımdır və pişirmək üçün nə qədər - hazırlıqdan asılıdır. Pişirmədən əvvəl soyuq suya 6-12 saat və ya daha çox (bir günə qədər) bir müddət verin (məhsulun 3 hissəsindən 1 hissəsinə qədər) - istilik müalicəsini sürətləndirəcəkdir.
Fasulye, noxud, kuşkonmaz fasulyəsi kimi baklagillerin faydaları haqqında da məlumat əldə edin.İsti və ya isti suda nəmləndirilməməlidir - onlar qaynar. Duz və digər ədviyyatlar əlavə edilməməli (bu, yemək prosesini yavaşlatar), soyuq su əlavə etməli və ya soda qoyulmamalıdır (B vitaminləri məhv edər və zövq alacaq).
Bilirsinizmi? Yaponiyada bu bitki məhsuldarlıq və sərvətin simvolu hesab olunur.
Milli mətbəxdə (xüsusilə də Aralıq dənizi, Hind, Latın Amerikası) zəngin olan çoxsaylı reseptlər ilə istifadəyə verilən lobya bişirmək üçün necə. Məsələn, Kuba ənənəvi olaraq qidalandırmaq üçün qidalandırmaq üçün ən yaxşı yeməyi hazırlayır - qara paxla və pomidor və göyərti olan düyü. 
Aralıq dənizi mətbəxi, təzə soğan, sarımsaq, bibər, göyərti, zeytun yağı və üzüm sirkəsinin qatqısı olan haşlanmış fasulye ilə bir çox növ salat təklif edir.
Bu məhsulun ənənəvi püresi buğarlı fasulyelerdən hazırlanmış, soyulmuş və zeytun yağı ilə yağı ilə köçürülmüşdür.
Bilirsinizmi? Qədim Yunan filosofu və alim Pythagoras bu bitkidə ölülərin ruhları olduğuna inanırdı və heç vaxt onları yedi.
Saxlamaq üçün necə
Bu tərəvəz toplamaq üçün pods quru və qara çevirmək sonra olmalıdır - onlar soymaq üçün asan və sıx qapaq ilə bir qabda qoymaq. Quru, qaranlıq yerdə saxlayın. Bu bitki xüsusi saxlama şəraitinə ehtiyac duymur. Məzmuna mütləq yoxlanılmalıdır - ağılsızlıq onlara girmiş olsun. Xırda lobya dondurula bilər (bir dəqiqəlik əvvəldən əkilir və qurudulur). 
Kontrendikasyonlar ve yan etkiler
Bu məhsul, bütün faydalı xassələrinə və keyfiyyətlərinə baxmayaraq, insan bədəninə zərər verə bilər və bəzi hallarda kontrendikativlərə malikdir. Onların istifadə olunmasından qətiyyətlə, romatizmadan əziyyət çəkən, hepatit və pankreatit xəstələrinə bağlı oynaqların, safra kesesi xəstəlikləri olan insanlar olmalıdır.
Bu vacibdir! Bəzi hallarda lobya zəhərlənməyə səbəb ola bilər - yoxsul istilik müalicəsi. Zəhərlənmə ürəkbulanma, baş ağrısı, qəhvəyi sidik rəngi ilə ortaya çıxır.
Beləliklə, bu sağlam tərəvəzin qəti şəkildə diyetə daxil edilməlidir.
