Əvvəllər ekzotik tərəvəz MDB-yə daxil oldu. Onun vətəni Cənubi Amerika, ilk növbədə indianlar tərəfindən istifadə edilmiş və adı "şirin kartof" verilmişdir. Avropanı fəth edənlər, "şirin kartof" kimi tanındılar. Məqalədə biz nə ilə bağlı sualına, nə ilə yeyilmiş və insan üçün yararlı olub-olmadığına cavab verəcəyik.
Kalori və kimyəvi tərkibi
Kartof və Kartof heç nə yoxdurbəlkə də yumrular və bənzər görünüşlər istisna olmaqla. Lakin Cənubi Amerikanın sakinləri Avropalılar kimi - kartof kimi çox vaxt onu yeyirlər. Bu yumşaqlıq və şirinliyi fərq edən bu tərəvəz sarı, bənövşəyi və narıncı növlər olur. 
Orta hesabla, şirin kartofda kalori miqdarı var. 100 qr başına 61 kkal pulp.
Məsələn, kartof kimi bir çox maddələr zəngindir, orada bir çox nişasta var. Eyni zamanda, yamaqlarda şəkər kartofdan daha çoxdur, onun alternativ adı - "şirin kartof" var. Tuberdə də zülallar, karbohidratlar, B qrupu vitaminləri, C, PP, A vitamini, kalsium, karoten, fosfor, askorbin turşusu var. Riboflavin, tiamin, dəmir, niasin çox miqdarda tərəvəzdə mövcuddur.
Kök yumruları içindəki kalsium və karbohidratlar kartofdan daha çoxdur, bu tropik bitki mənbəyidir.
Faydaları və müalicə xüsusiyyətləri
Yamın faydalılığına baxaq. B6 vitamininin tərkibinə görə tərəvəz iştirak edir qan damarlarını gücləndirir. Əgər ürək-damar sistemi və qan təzyiqi ilə əlaqədar problemlər varsa, çox miqdarda yeyin.
C vitamini ehtiva etdiyinə görə yam edir antioksidant. Askorbin turşusu yamada soğan və kartofdan daha çox miqdarda daxil edilir. Buna görə, bitki hüceyrə korroziyasına səbəb olan və xərçəng hüceyrələrinin meydana gəlməsinə səbəb olan sərbəst radikallardan bədəni qoruyur.
Kök yumruları içərisində kalium inanılmaz Sinir sisteminə müsbət təsirlər. İz elementi əzələlərin daralmasına və bədənin sinir uçlarının işinə təsir göstərir. Əgər xroniki yorğunluq, stress, yuxusuzluq, nevrozla vurularsa - dietinizdə bitkilərin miqdarını artırır.
Kontrendikasyonlarda göstərilənləri nəzərə almadan, şirin kartofun faydalı xassələri ülserdən, qastritdən və mədə-bağırsaq traktının digər xəstəliklərindən əla müdaxilə olan mədə divarları güclənməsinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir. 
Qadın hormonlarının məzmununa görə yamın menopozda qadınlar üçün çox faydalı olduğu hallar var. Bu, həmçinin toxunulmazlıq və göz xəstəliklərinin azalması ilə də istifadə olunur.
Çində bu tərəvəz çox faydalı və şəfalı sayılır, ümumi tonik kimi istifadə edilir.
Pomidor, xiyar, kartof, yaşıl bibər, çili bibər, bibər, soğan (lampa, qırmızı, soğan, çivi, batun), zucchini, balqabağa, noxud, kələm (ağ, qırmızı, Savoy, Pekin, Brüssel, brokoli, kohlrabi, kale, pak choi).
Bəslənmənin tətbiqi
Fiber sayəsində yam çox razıdır, ancaq obeziteye səbəb deyil. Bu, kompleks karbohidratların şəkər şəklində işlənməsinin və qanın daha da udulmasının nəticəsində meydana gəlir. Beləliklə, bir şəxs uzun müddət dolu qalır və diyetlərdə uğurla istifadə olunan az miqdarda kalori alır.
Bu vacibdir! Şirniyyatına baxmayaraq, tərəvəz diabetli xəstələrdə qlükoza səviyyəsini aşağı salır və insulin miqdarını sabitləşdirməklə yaxşı diabetik məhsul sayılır.
Nutritionists şirin kartofun xərçəngin qarşısının alınması üzərində yaxşı təsir göstərdiyini və hematopoetik sistemini bərpa etdiyini söyləyir. 
Dünyanın bişmiş kartofları
Kartof dünyanın müxtəlif mətbəxlərində istifadə olunur. Xəmir, qaynadılmış, bişmiş, düyü şəklində, marshmallow, sufle və hətta cips şəklində istifadə olunur. Həm də pekmez və spirt hazırlayın.
Fransız mətbəxində məşhur şirin kartof çörək vanil və toyuq fricassee ilə mini flanlardır. 
Hindistancevizi sousu ilə şirin kartof gratin - Bu yumru meyvəsindən məşhur Hind-Çin yeməyi hazırlaya bilərsiniz. 
Uqandada quru şirin kartof qəhvə ilə məşhurdur. 
Yaponiyada şirin kartof bütün yemiş olur. 
Çində zəncəfil çorbası yumrudan hazırlanır. 
Koreyada onlar şəffaf əriştə edirlər. 
Bilirsinizmi? Bu tərəvəzin görünüşü və dadında bir-birindən fərqlənən bir çox növ var. Şabalıd, banan, balqabaq, qovun və s.
Ənənəvi tibbdə istifadə edin
Bu bitki kök yumruları və rəsmi tibbdə istifadə edilməmişdir, onlar dünyanın bir çox mədəniyyətinin ənənəvi təbabətində geniş istifadə olunur.
Bir yumşaq və zərif agent kimi, şirin kartof nişastası istifadə edirlər. Bu maddə həzm sisteminin xəstəliklərinin müalicəsində, eləcə də şübhəli xərçəngdə istifadə olunur. Tibbi araşdırmalar nəticəsində, aşağı glisemik indeksə malik olan bu tübülün mülkiyyətində qanda qlükoza səviyyəsinin sabitləşdirilməsi və insulinin asılılığını azaltmaq üçün aşkar edilmişdir.
Tuber olan antioksidant təsiri sinir sisteminin pozuqluqları, depressiya, stress, xroniki yorğunluq və yuxusuzluq üçün çox faydalıdır. Xalq təbabətində də o, ağır metalların çıxarılması, menopoz pozğunluqları və qanda xolesterolun azaldılması üçün istifadə olunur.
İlə menopozal pozğunluqlar bu reseptdən istifadə edin: bir litr qaynar su ilə 40 g quru bitki yarpağı tökün, bir saat buraxın, daha sonra şişirtin. Gündə dörd dəfə, yarım saat əvvəl yüksək dalğalarda yeməkdən yarım şüşə götürün. Müalicə kursu 28 gün davam edir. 
Qəbul üçün başqa bir seçim də var: 200 qabırğalı kaba kök yumruları soyun, iki çay qaşığı bal və bir çay qaşığı limon qabığını əlavə edin. İsti flaşların və başgicəllənmənin baş verməsi üçün gündə bir neçə dəfə alınmalıdır. Müalicə aparılmalıdır - üç həftə.
Bu vacibdir! 16 temperaturda yumru kökləri saxlaya bilərsiniz °C, icazə verilən rütubət - 50% -dən 90% -ə qədər.
Akut mədə və ya duodenal ülserlərin qarşısının alınmasında aşağıdakı reçeteler istifadə olunur:
- 30 g qurudulmuş yamaq yarpaqları, 10 g yarrow bağı və 5 g calendula çiçəkləri 300 ml qaynar suya tökülür. Yarım saat çəkin, sonra gərginləşin. Gündə iki dəfə, yeməkdən bir saat əvvəl yarım şüşə götürün. Profilaktik müalicə kursu iki həftə ərzində ildə iki dəfə keçirilməlidir.
- Bəzi bal ilə soyudulmuş 100 qr yamanı qarışdırın. Yeməkdən bir saat əvvəl gündə üç dəfə bir kaşığı çəkin. Profilaktik müalicə kursu üç həftə ərzində ildə iki dəfə keçirilməlidir.
Bilirsinizmi? XVI əsrin sonlarından etibarən, şirin kartofu libido (cinsi istək) artdığından məlumdur, bu Thomas Maffetin "Sağlamlığın yaxşılaşdırılması haqqında" elmi əsərində açıqlanıb.
Hipertansiyon və sinir bozuklukları üçün, həftədə iki dəfə təzə kök və haşlanmış çuğunduru ilə 200 qatı qaynadılmış yam yeyin. 
Kosmetoloqada tətbiqi
Bu Amerika tərəvəzləri dəri cavanlaşması sahəsində və kremlərdən təmizlənərək cildin parlaqlığını təmin edən kosmetologiya sahəsində çox populyardır. Erkən cildin yaşlanmasına bu bitki içərisində çox olan beta-karoten tərəfindən məhv edilmiş azad radikallar səbəb olur.
Batat bədənin və üzün dərisinin elastikliyini bərpa etməyə kömək edir. C vitamini sayəsində, tərəvəz kollagenin istehsalını bərpa edir və dəri elastik olur.
Yam, üz və bədən üçün bir çox maska, həmçinin saç böyüməsi üçün maskalar üçün hazır ola bilər.
Kontrendikasyonlar və zərər
Əlbəttə ki, faydaları baxmayaraq, şirin kartof gətirir, bəzi hallarda sağlamlığa zərər verə bilər.
Belə xəstəliklər və şərtlər üçün kök yumruları istənilən formada istifadə etməməlisiniz:
- duodenal ülser;
- divertikuloz;
- divertikulit;
- ülseratif kolit;
- spastik ülser;
- hamiləlik və laktasiya;
- məhsula və bir hissəsi olan maddələrə fərdi dözümsüzlük;
- böyrək xəstəliyi;
- sidik yollarının xəstəlikləri.
Masanızın hər bir yeni məhsulu ilə tanışlığı çox diqqətlə etmək lazımdır. Kök yumruları və onun birləşməsini sizin üçün bilinən yeməklərlə necə hazırlayacağınızı öyrənin. İstehlakdan sonra bir dəlil, bulantı, qusma və ya digər mənfi təzahürlər olması halında, dərhal şirin kartofu buraxmaq lazımdır. Bundan sonra sağlamlığınız bərpa olunmazsa - doktorunuzla əlaqə saxlayın.
Bu ekzotik tərəvəz kartof və ya balqabağa əla əvəz edir, çox faydalıdır və genişliklərimizdə yetişdirilə bilər. Şirin kartofları bir dəfə cəhd edin və o, masanıza tez-tez qonaq olacaq.
