Artichoke, bölgəmizdə çox az sayda qonaqdır. Əlbəttə ki, onun yetişdirilməsi mümkündür, məsələn, istixana şəraitində, amma bizim genişliklərimizin iqlimi böyüyən şəraitə bu şıltaq bitkiləri kifayət etmir. İspaniya, Yunanıstan, İtaliya, Cənubi Amerika və digər cənub ölkələri isti dəniz iqlimi olan ölkələrdə ən çox yayılmışdır. Bu məqalə bitki, onun müalicəvi xüsusiyyətləri və əksinə olan bütün suallara cavab vermək üçün hazırlanmışdır.
Qısa təsviri
Artichoke Astrovae ailəsinin bitki növünə aiddir. Onun tərkibinə əsasən, müxtəlif kulinariya yeməkləri və dərman vasitəsi kimi istehlak edilən böyük ölçülərdə çiçəklənmişdir. 
Əslində, qida artichoku toplanması zamanı çiçəklənməyən bir çiçək bududur, diametri olduqca böyük ölçülü ətli tərəzilərdən yaranan 7,5 sm-ə çatır.
Bilirsinizmi? Bu bitki üçün Yunanıstan adı Cynara'dır. - in Sözün tərcüməsi "it" deməkdir. Bu, onun meyvələrinin tərəzi onların strukturunda və sərtliyində it dişlərinə bənzəyir.Bu düz, aşağı kök ilə çoxillik bitki. Yarpaqları olduqca genişdir, tünd bir forma malikdir, aşağıda ağıllı qısa tüylərlə örtülür, kökünə daha sıx çıxır.
Bir yetkin artishok bir qığılgım kimi görünür, çünki onun çiçəklənməsi bənövşəyi və ya mavi çiçəklərin çiçəklənməsi ilə müşayiət olunur.
çoxillik bitki də Nemesio, Rudbeckia, gelihrizum, Volzhanka, Corydalis, phlox, alyssum, heuchera, alp budağa, dahlias, ayıpəncəsi, dağ arnika, tiarellu, chickweed, spurge sərv, baldıran, Aconite canavar, kirpi komanda daxildir.
Kalori və kimyəvi tərkibi
Bədəndə artiqokanın faydalılığını daha yaxşı başa düşmək üçün ilk növbədə onun kimyəvi tərkibini tanış etmək lazımdır. Fransa və İspaniyada yetişən artilleriya növləri kifayət qədər aşağı kalorili qidalar hesab edilir və 100 qr üçün yalnız 47 Kcal ehtiva edir. 
Qaynadılmış artichoklar xam maddələrinə nisbətən daha az kaloridir - 100 qr başına 53 Kcal.
Bilirsinizmi? Avstraliya qitəsində və Cənubi Amerikanın bəzi ölkələrində bu bitki bir ot olaraq qəbul edilir və geniş şəkildə məhv edilir.Bu zavodun meyvələri böyük miqdarda karbohidratlar (təxminən 15%), zülallar (3%), yağlar (0,1%), həmçinin fosfatlar və müxtəlif dəmir və kalsium duzları ehtiva edir. Kompozisiyaya daxil olan vitaminlərin zəngin aralığına B1, C, B2, P və B3 vitaminləri, həmçinin karoten və inulin daxildir.
Kompozisiya tərkibində xlorojenik, qlikolik, qliserik, quinik və kofeik çox əhəmiyyətli miqdarda üzvi turşu ehtiva edir. Xarici təbəqədə yerləşdirilən yapraklar, meyvəyə xüsusi xoş dadı verən çox miqdarda efir yağları ehtiva edir. 
Faydaları və müalicə xüsusiyyətləri
Bu meyvələr müalicə xüsusiyyətlərinə görə uzun müddətdir tanınmışdır. Məsələn, 18-ci əsrdə Rusiyada sarılıq və gut xəstələrinin müalicəsi üçün tövsiyə edilmişdir, çünki bu dərman müasir araşdırma ilə təsdiqlənmiş xoleretik və diüretik xüsusiyyətləri ifadə etmişdir.
İndi bilinməkdədir ki, bu bitkinin ekstraktları qaraciyər, biliyar sistem və böyrəklər ilə əlaqədar olaraq boşaltma xüsusiyyətlərinə malikdir və bu da detoksifikasiya müalicəsi üçün vacib vasitədir.
Bu vacibdir! Bu məhsulu yeməkdən maksimum effekt əldə etmək üçün hazırlıqdan sonra mümkün qədər tez yeyilməlidir, çünki bir müddətdən sonra onun çiçəkləri qaraldır və faydalı xüsusiyyətləri azalır.Populyar reseptlər əsasında hazırlanmış əncir çörəkləri qanda sidik kisəsi və xolesterin miqdarını azaltmağa kömək edir. Onlar da tərin xoşagəlməz qoxusunu aradan qaldırırlar və kişilərdə potensialın artırılması və qadınlarda cinsi cəlbediciliyin artırılması üçün istifadə olunurlar.
Ərizə
Əncir, özünəməxsus dadı və faydalı xassələrinə görə, tibbin müxtəlif sahələrində deyil, həm də yeməkdə tətbiqini tapıb.
Bu zavodun ən qeyri-populyar, lakin hələ də mümkün tətbiqlərindən biri onun mal-qara üçün yem bitkiləri kimi istifadə edilməsidir.
Yeməkdə
Enginar yeməkləri eyni gündə yeyilməlidir. Ancaq yemək başlamazdan əvvəl hələ də düzgün hazırlanması lazım. Təmizləmə ilə başlayır, bu olduqca çətin və müəyyən bacarıqları tələb edir.
Mallar, çoban, yabanı sarımsaq, kərəviz, sverbigi, soğan-slyuzuna, monarda, rokambolya, plectranthus, momordiki, lagenaria yeməklərində istifadə haqqında məlumat əldə edin.Başlamaq üçün bütün xarici sərt yaprakları və onların altına sığan villiyləri çıxarmaq və sonra daxili yaprakları bir qədər düzəltməkdir.
Peeled artichoklar hər hansı bir pişirmə üsuluna məruz qala bilərlər: qovurma, qarışdırma, duzlama, tuzlama və pies, omlet və pizza üçün doldurulmanın tərkib hissəsi kimi istifadə etmək.Ən asan yol meyvə bişirməkdir, bundan sonra hər hansı bir yan çörək ilə xidmət edilə bilər.
Bu vacibdir! Artichoklarınızı daha uzun müddətə təzə saxlamaq üçün, bir müddət az miqdarda limon turşusu və sirkə ilə suyun bir həllində yerləşdirilməsini məsləhət görürük.
Xalq təbabətində
Qədim dövrlərdən etibarən xalq hekayələri bu məhsulu müxtəlif xəstəliklərin böyük bir siyahısını müalicə etmək üçün istifadə etmişlər. Məsələn, bal ilə birlikdə suyu ağız mukozasının müxtəlif xəstəliklərini müalicə etmək üçün fəal şəkildə istifadə olunur: stomatit, uşaqlıq dövründə dilin çatlaqları və s.
Bəlkə də damarların müalicəsində istifadə edilməsi, müxtəlif alkaloid zəhərlənmələri və kisənin boşaldılması ilə çətinlik. 
Vyetnam xalqı qədim zamanlarda mədənin və bağırsağın mukus membranının iltihabı və birgə analjezik təsiri azaltmaq qabiliyyəti kimi faydalı xüsusiyyətləri üçün artichoke çayını qiymətləndirdi.
Kosmetologiyada
Ənciqi şirəsinin saç foliküllərini bərpa etmək qabiliyyəti qədim yunanların dövründən bəri tanınmışdır. O, artıq yaranmış alopeciyanı müalicə etməklə deyil, hətta bu xəstəliyin mütərəqqi formasını tamamilə müalicə etməyə qadirdir.
Bu xəstəliyin müalicəsi üçün, bu meyvələrin şirəsini saç köklərinə sildirməyi və bir neçə saatdan sonra yuyulmamaq məsləhət görülür.
Bundan əlavə, bu zavodun suyunu istifadə edən maska kosmetoloji sahələrində fəal şəkildə istifadə olunur, çünki onlar əhəmiyyətli bir cavanlaşdırıcı təsiri var. 
Bənzər bir maska ağ palçıqdan aşağıdakı sadə reseptə əsasən hazırlana bilər: gildən su ilə qarışdırıldıqdan sonra 20-25 ml artichoke şirəsinin bir çirkabını əlavə edin. Bitmiş maska qısa bir müddət ərzində üzün dərisinə tətbiq edilməlidir.
Ənənəvi tibb tərifləri
Aterosklerozun müalicəsi üçün artichoka ekstraktı bir xoleretik agent kimi yaxşıdır. İstehsalı üçün, bu bitkinin 170-200 meyvəsini götürməlisiniz və onları bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı ilə kəsdirin.
20q meyvə şəkər, 12 qrək qabığı, 8 q gentian, 7 g qaynadılmış toxum və 20 q quru nanə kimi digər xüsusiyyətləri artırmaq üçün məhsula əlavə edilə bilər.
Sonra hər şey hərtərəfli qarışdırılmalıdır, 40% spirt tökün və 2 həftə ərzində + 23-25 ° C temperaturda quru yerdə ittiham olunmalıdır. Bundan sonra, çıxarış çöküntüdən boşaldılacaq və saxlanılması üçün qaranlıq bir kölgə konteynerinə dökülür. 
Bu şəkildə alınan ekstrakt ağızdan 1 kaşığı gündə 3 dəfə, yeməkdən 1,5 saat sonra qəbul edilir.
Bu meyvələrə əsaslanan tincture eyni şəkildə hazırlanır. 0,5 kq quru bitki yarpaqları götürün və 1 litr 40% alkoqolla doldurun. Daha sonra, qaranlıq və sərin yerdə 14 gün dəmləndirin, bundan sonra hazır məhsulu alacaqsınız.
Bu alət 100 ml yerleşimli su tətbiq etməzdən əvvəl seyreltilmək üçün gündə 3 dəfə qəbul edilməlidir.
Dərman xammalının hazırlanması
Müalicə xammalının istehsalı üçün əsasən yapraklar və çiçəklənmələrdən istifadə etmək üçün bəzi ənənəvi şifacarlar da bu bitkinin köklərini toplamaq məsləhət görsələr də, müasir tədqiqatlar onlardan hazırlanmış dərmanların səmərəsiz olduğunu sübut edir.
Pik məhsulu bahar mövsümündə baş verir. 
Yarpaqları toplamaq üçün ən yaxşı dövr çiçəkləmə dövrüdür, çiçəklər çiçəkləndikdən dərhal toplanmaq tövsiyə olunur. Ənciroklar uzunmüddətli hazırlıqsız yalan söyləyə bilməzlər, buna görə montajdan dərhal hazırlıqların başlanmasına və aşırı yeməyə imkan verilir.
Kontrendikasyonlar və zərər
Əncikoq, biliyer traktının boyundakı salınmasını və yayılmasını stimullayan çox miqdarda polifenol ehtiva edir. Buna görə xolesistit, biliyar diskineziya və xolelitiazisdən əziyyət çəkən şəxslərə diqqətlə istifadə etmək məsləhət görülür.
Yarpaqlarında böyük miqdarda tərkibli olduğundan, bitki lifini, xüsusən də daha yetkin formalarını dözməyən insanlar üçün artishok yemək arzuolunmazdır.
Bununla belə, kiçik ölçülü kiçik artichokalar oxşar xüsusiyyətlərə malik deyil və onlar təhlükəsiz istehlak edilə bilər. 
Bundan əlavə, bu bitki təzyiqi azaltmaq qabiliyyətinə malikdir, hipotansiyondan əziyyət çəkən insanlar isə bu məhsulun istifadəsindən çəkinməlidirlər.
Bu məhsulun müxtəlif qidalandırıcı alerjisi və meylsizliyi olan şəxslər qida olaraq istifadə etmək qadağandır.
Ümid edirəm ki, bu məqalə əncirək və onun sağlamlığı ilə bağlı suallarınıza cavab tapmaqda kömək etmişdir. Alətlərdən istifadə etməməyə və ya yemək yeməyinizə əvvəl, istifadə edilməməsi üçün kontrendikasyonların siyahısını diqqətlə oxuyun. Cheers və bon appetite!
