Dondurma qış avitaminoz dövründə faydalı maddələr maksimuma çatdırmaq üçün imkan verən qış üçün məhsulların yığılmasının ən yaxşı yollarından biridir. Bundan əlavə, bu qoruyucu qutular üçün gizli bir az yer olan və ya isti havada saxlanılması ilə mess etmək istəməyən evdar qadınlar üçün böyük bir yoldur. Məqalədə dondurmada təzə qış üçün xiyarların necə dondurulacağını müzakirə edəcəyik. Bildiyiniz kimi, çox qısa müddət ərzində təzə saxlana bilərlər.
Qış üçün xiyar dondurmaq mümkündürmü?
Bir çox ev xanımları müxtəlif tərəvəzləri dondurmağa çalışır və sonradan nəticələrini paylaşır. Vebdə bu prosedura uyğun olan və olmayan tərəvəzlər haqqında çoxlu məsləhətlər və tövsiyələr var. Xiyar dondurucuda saxlanıla bilən məhsulların siyahısında qeyd olunur. Bununla yanaşı, prosedur üçün düzgün hazırlamaq, eyni zamanda hüququ müxtəlif seçmək və müvafiq nümunələri seçmək çox vacibdir.
Bilirsinizmi? Ginnes Rekordlar Kitabının səhifələrinə zidd olan dünyanın ən böyük xiyar, İngiltərədə Alfo Cobb'ı qaldırdı. Bu tərəvəz 91.7 sm uzunluğa çatmışdır.
Xiyar nədir
Dondurmaq üçün seçməlisiniz gənc, yaxşı yetişmiş, lakin yumşaq xiyar deyil. Onların əti elastik olmalıdır. Onlar ləkələr, çürük əlamətləri və ya digər zərərsiz olmalılar. 
Təəssüf ki, seçmə və süzgəc ("Murom", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Droplet", "Uzaq Şərq", "Feliks 640", "Möhtəşəm") üçün seçmək üçün bir sıra təkliflər var Lakin, həll olunduqda dadlı qalanların siyahısı hələ yazılmamışdır.
Buna görə də, ehtimal ki, öz növbəsində və ya yuxarıda göstərilənlərlə birlikdə universal növlərdən başlayaraq öz sınaq və səhvlərinizlə onları seçməlisiniz. Saxlanmalardan sonra saxlanıldıqdan sonra elastikliyi və dadını saxlayırlar. Dondurmadan sonra öz xüsusiyyətlərini dəyişməyəcəklərini ümid edir. Dondurma hibridləri qarşısını almaq lazımdır. Bundan əlavə, salat tərəvəzləri yumşaq pulpa kimi dondurma üçün uyğun deyil.
Qışda masanızın üzərinə təzə xiyar olmaq, siz də onları bir pəncərədə böyütməyə cəhd edə bilərsiniz.
Necə hazırlanır?
Təzə tərəvəz tərəvəzə ehtiyac var yuma və quru. Onlar satın alındıqda, bir saat içində onları suya vermək məsləhətdir. Kağız və ya pambıq dəsmalını qurutmaq üçün. Vaxt olarsa, qurutma 30 dəqiqədən 60 dəqiqəədək aparılmalıdır. 
Sonra xiyarların hər iki tərəfdən qurtarmaq və acı varlığı üçün əvvəlcədən yoxlama lazımdır. Bundan sonra tərəvəzləri dondurmağı planladığınız dövlətə gətirmək lazımdır: kəsmək, şirəsi sıxmaq və s.
Bilirsinizmi? Xiyar adını Yunanıstan "agoros" sözündən çıxarıb, "tərcümə olunmamış" deməkdir.
Dondurma yolları
Hesab edirik xiyar dondurmaq üçün dörd yol:
- bir bütün olaraq;
- dilimlənmiş;
- doğranmış kublar;
- xiyar suyu şəklindədir.
Siz həmçinin turşu dondurmaq üçün cəhd edə bilərsiniz.
Dondurulmuş tərəvəz tapmaq istədiyinizdən asılı olaraq dondurma yolları seçilməlidir. 
Bütün
Bütün tərəvəzlər dondurulacaq, lakin tövsiyə olunmur, çünki onlar daha sonra həll etmək və kəsmək üçün çox çətindir. Çoxları da bu metoddan xoşlanmırlar ki, qarışıqdan sonra tərəvəzin soyulması onun görünüşünü saxlamır - onu ləğv edir və ləng olur.
Bütün qış üçün təzə xiyar dondurmaq üçün bir yoldur:
- Yuma və tərəvəz quru.
- Hər iki ucunu kəsin.
- Peel off.
- Tərəvəzlər bir plastik çantaya yerləşdirilir və ya bir qayçı ilə dondurma üçün xüsusi bir paket.
- Çantayı dondurucuya qoyun.
Nərə balığı, göyərtələr, albalı, çiyələk, yaban mersini, alma, pomidor, yerkökü, Brüssel lahanası, qarğıdalı, brokoli, yaşıl noxud, patlıcan, balqabağa, göbələk (istiridyə göbələkləri, ağ) üçün dondurmaq üçün necə məlumat əldə edin.
Dairələr
Dairələr gələcəkdə əlavə edilmək planlaşdırılan tərəvəzləri dondurur. Sandviçler ya salatlarda, yeməkləri bəzəmək üçün istifadə edilir. 
Bundan əlavə, dondurulmuş xiyar bu şəkildə üzündəki kosmetik prosedurlar üçün böyükdür.
- Quru tərəvəzlər incə dilimlərə 2-3 mm qalınlığında kəsilir.
- Dilimlər danışan suyu quruyur. 30 dəqiqə davam edəcək.
- Bundan sonra, kubokları bir təbəqədə tepsiyə, qabda, çörəkçilik təbəqəsinə, kartonda, kəsmə boardunda və s. Yerləşdirin.
- Tutqun filmi ilə əhatə olun.
- Dondurucuya bir gecədə qoyulan tərəvəzlərin dondurulması üçün hazırlanır.
- Dondurma tamamlandıqdan sonra halqalar plastik qablarda və ya torbalarda yerləşdirilir.
Bu vacibdir! Xiyar dərhal dondurma üçün çantalarda yerləşdirilirsə, buzdan ayırmaq və ayırmaq daha çətin olacaq.
Boğulmuşdu
Dondurulmuş xiyarlara əlavə edin okroşka, rus salatı, vinaigrette və ya digər salat - Onlarla yanaşı başqa nə edə bilərsiniz. Lakin, bu halda, tərəvəz kublar dondurmaq lazımdır.
- Bunu etmək üçün, nəm tərəvəzindən qurudulmuş bitkilər və qabıqları çıxarın.
- Xiyar kiçik kublara kəsilmiş və bir tepsiyə, çörəkçilik təbəqəsinə və ya bir boşqaya yayılmışdır.
- 30 dəqiqə quru.
- Əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi, kublar birləşən film ilə örtülməlidir və gecə boyunca dondurucuya yerləşdirilməlidir.
- Səhər saatlarında onları çıxarın və bir çanta qoyun və ya qabda yerləşdirin. Çantadan gələn hava bir kokteyl samanından istifadə edilə bilər.
Xiyar Suyu
Xiyar suyu, istifadə etməyi planladığınız tərəvəzləri dondurmaq üçün yaxşı bir yoldur maskalar, losyonlar və ya yalnız üz silmək üçün.
- Yuyulan və qurudulmuş xiyar grate.
- Hamurdan istifadə edərək qarışıqdan suyu sıxışdırın.
- Meyvə suyu buz şəklində tökülür.
- Dondurucu içindəki buzu gecə yaradır.
- Dondurucuda yer saxlamaq üçün səhər kubları çantaya dökülməlidir və saxlanılmaq üçün dondurucuya qoyulmalıdır.
Bu vacibdir! Xiyar suyu da bir siqaretçi, qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə əldə edilə bilər. Bu üsulla tərəvəzlər əvvəlcədən soyulmuş olmalıdır..
Tuzlu
Şübhəsiz demək olar ki, hər bir sahibə bir şüşə turşu və ya haşiyələnmiş xiyarın açıldığı bir vəziyyətlə qarşılaşdı və hamısını istifadə etmək mümkün olmadı. Belə dövrlərdə bir çoxları salamlı xiyarların dondurulmasının mümkün olub-olmadığını təəccübləndirməyə başlayırlar. Cavabımız mümkündür və hətta görünüşü, dadı və qoxunu itirmədən. Daha sonra asanlıqla əlavə edə bilərsiniz. Vinaigrette, Olivier və Rassolnik. 
- Xiyar nəmdən qurudulur.
- Kublara kəsin.
- Çarpayı taxtına qoyun.
- Tutqun filmi ilə əhatə olun.
- Dondurucuya qoyun.
- Dörd saat və ya daha çox gözlədikdən sonra duzlu tərəvəzləri çıxarın və onları vakuum torbaya yerləşdirin.
- Dondurucuya geri qayıt.
Pomidor, soğan, kələm (karnabahar, qırmızı kələm, brokkoli), bibər, squash, squash, sarımsaq, arugula, physalis, rhubarb, kərəviz, qaşqın lobya, horseradish, ağ göbələk, yağ, göbələk yığım üsulları ilə tanış olun.
Raf ömrü
Dondurulmuş xiyarların raf ömrü 5-8 aydırəvvəlcədən sürətli dondurma həyata keçirildikdə. Dondurma olmadan, tərəvəz altı ay ərzində istifadə edilə bilər.
Qaynar qayalar
Kublar və ya dairələrdə dondurulmuş xiyarların qurudulması lazım deyil. Dondurulmuş formada onlar qablara əlavə olunur - orada özlərini defrost edir.
Xiyar qabları qabıqda yerləşdirilməmişdən əvvəl xüsusilə defrost edilirsə, axıdılacaq və görünüşünü dəyişdirəcək, mushaya çevriləcəklər. Salataya tərəvəz əlavə etsəniz, gələcəkdə axıdılması lazım olan soyuq suya bir müddət qoyaraq onları buzdan təmizləyin. 
Tərəzi kəsmədən və qabağa əlavə etməzdən qabaq bütün tərəvəzləri donduranda, soyuducunun alt şelfində defrost edilməsi üçün yerləşdirilməlidir.
Xiyar suyunun kubları də losyona və ya maska yerləşdirilmədən dərhal həll olunmalıdır.
Təcrübəli ev xanımlarına görə, əriməkdən sonra xiyar bir qədər sulu olur, lakin onların dadı və qoxusu dəyişmir. Onlara yeməklər əlavə edərkən təzə məhsul və dondurulmuş məhsul arasındakı fərq demək olar ki, hiss olunmur. Dondurma sonrası çınqıl keyfiyyətlər də qorunur.
Ev xanımları, qışda satın alınan xiyarların arasında yaz mövsümündə yığılmış həzm və qoxu və ətirli tərəvəzlər arasında əhəmiyyətli bir fərq olduğunu qeyd etdi.
Öz-özünə yetişən tərəvəzlərin satın alınanlardan daha dadlı və daha sağlam olduğunu gizlətməz. Artan xiyar haqqında məlumat əldə edin: cücərmə üçün toxumların necə işlənilməsi; fidanlara əkilmiş və açıq yerə əkilmişdir; necə qidalanma, su, ögrendici; xəstəlik və zərərvericilərə necə müalicə etmək olar.
Nə edilə bilər
Fresh doğranmış xiyar əlavə edilə bilər:
- salat vinaigrette;
- Rus salatı;
- okroşka;
- sauté.
Dondurulmuş dilimlənmiş tərəvəz yemək üçün uygundur:- sandviçler;
- salat və ya yan yeməklərin bəzəklənməsi;
- yay növü yaz.
Onlar da gözləri altında bir maska edirlər.
Palçıqlı xiyar əlavə olunur:
- vinaigrette;
- Olivier;
- turşu;
- hodgepodge;
- azu;
- tar-tar sousu.
Dondurulmuş kublar suyu və ya püresi olan, grated, grated, yunan tzatziki, məsələn, souslar əlavə.
Onlar həmçinin kublar ilə şirələrlə üz-üzə vururlar, losyonlar, maskalar hazırlayırlar, kokteylləri zəifləyirlər.
Bilirsinizmi? Bəzi ölkələrdə xiyar bir desertdir. Meyvə və digər şirniyyatlarla yanaşı şirin masaya da xidmət edir.
Faydalı məsləhətlər
- Şorba hazırlanmış hissəsini almaq üçün, dondurmadan sonra, şorba dəsti almaq üçün, xiyar dondurulmuş soğan, maydanoz, yaşıl noxud və yaşıl soğan ilə birlikdə kiçik paketlərdə paketlənə bilər.
- Okroşka xiyarları zərdab ilə parçaları kəsilmiş torbalarda dondurma təklif edir. Serumda daha yaxşı saxlanılır.
- Məhsul təkrar dondurulmaması üçün çantalarda bir yemək üçün nəzərdə tutulmuş tərəvəzləri yerləşdirməlidir. Təkrarlanan dondurma qəti qadağandır.
- Əgər tərəvəzləri dondurucuya dondurursan, onda dondurucuda yerləşdirməzdən əvvəl, havadan tamamilə azad olunsun. Bu, çanta bağlandığı və ya bağlandığı kiçik bir çuxurun içərisinə yerləşdirilmiş bir kokteyl üçün bu samanda kömək edəcək.
- Tərəvəzlərin ümumi dondurulması zamanı kiçik nümunələr seçilməlidir.
- Tərəvəzdən ətdən ayrı dondurucuda saxlayın.
Dondurma xiyarları - bu evdə qışı hazırlamaq üçün asan bir yoldur. Beləliklə, bütün avitaminoz dövrü üçün təzə tərəvəz ilə özünüzü təmin edə bilərsiniz. Onlar salat, okroşa və sandviçlərdə istifadə edilə bilər. Dadlı dondurulmuş xiyar müvafiq hazırlıq və uyğun bir növ seçilməsi halında əldə edilir.
