Beetroot, Ukraynadakı ən məşhur tərəvəzlərdən biri və xaricdəki xaricilərdən biri sayılır. Və bu təəccüblü deyil, çünki qırmızı bitki vitamin və minerallarla zəngindir. Quruyan çuğundur bütün məhsulun faydalı xassələrini saxlamağa imkan verir
Təchizat üsulunun faydaları
İnsanlar uzun müddət təzə bir meyvə və ya tərəvəz düzgün qurudursa, faydalı maddələrin maksimum həcmini qoruyacaqlarını anladılar. 
- Qurudulmuş meyvə və tərəvəzlərdə ürək-damar sisteminin işlənməsini yaxşılaşdıran bir çox kalium var. Bundan əlavə, bu, üzvi turşuların və karbonhidratların bir anbarıdır.
- Quru tərəvəz, meyvə və otların istifadəsi ateroskleroz, böyrək çatışmamazlığı və bir çox digər xroniki xəstəliklər riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
- Hazırlıq üsulu yeməkləri asanlaşdırmaq, eləcə də vaxtınızı qənaət etməyə imkan verir.
- Quru tərəvəz əlavə maddələr və kompleks manipulyasiyalar tələb etmir.
Bilirsinizmi? Quru məhsullarda qida konsentrasiyası təzə forma kimi iki dəfə yüksəkdir.
Quru çuğundurların faydaları və zərərləri
Qurudulmuş çuğundurların bütün faydalılığı bir neçə sözlə təsvir edilə bilməz. Onun istifadəsi toksinlərin aradan qaldırılmasına kömək edir, əhval-ruhiyyəni artırır və iştahı artırır.
Kökün qırmızı rəngli qan damarlarından spazmları aradan qaldırmaq, hipertoniyanı azaltmaq, kılcal damarların gücünü artırmaq, qanları kanserojenlərdən və radiasiyadan təmizləmək üçün kömək edən flavonoid olan maddədir. 
Qurudulmuş meyvələr unikal betanini, tərkibində alkaloidlərin birləşməsini ehtiva edir ki, onların qidalandırıcılığını sürətləndirir və qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və hüceyrələrin canlılığını artırır. Bundan əlavə, xolesterolu və bədən yağını azaldır.
Bu bitki bədənə ciddi zərər gətirə bilməz, ancaq onu məqbul miqdarda istifadə etmək hələ də vacibdir. Kök məhsulunun tərkibindəki maddələrin bədəndə kalsiumun əmələ gəlməsinin pisləşdiyi sübuta yetirilir. Çox tez-tez yemək sümük xəstəliklərindən və ya zədələnmiş sümüklərdən əziyyət çəkənlərə zərər verə bilər.
Beləliklə, quru çuğundurların istifadəsi açıqdır və istisna hallarda yalnız zərər verə bilər.
Qış üçün çuğundur hazırlamaq da dondurma üsulu ola bilər.
Hansı çuğunduru qurutma üçün ən yaxşısıdır
Əgər qırmızı kök bitkisini qurutmağa qərar verərsinizsə, hər bir növün etməyəcəyini unutmayın. Üzüklər olmadan zəngin dərin bənövşəyi rəng çuğunduru seçməyə çalışın.
Meyvənin şəkli yumşaq, düz yuvarlaq və düz olmalıdır, şirin pulpa ilə və qaba liflərsiz olmalıdır. Çuğundurlarda zərərvericilər və kənd təsərrüfatı avadanlıqlarından heç bir zərər olmadığına əmin olun, balyozun uzunluğu iki santimetrdən çox olmamalıdır.
Qurutma üçün ən uyğun olanlar "Eşsiz" və "Bordo" növləridir. 
Bir kök bitki hazırlamaq necə
Qurutmadan əvvəl tərəvəz hazır olmalıdır.
- İlk növbədə, meyvələri yumşaq yumşaq süngər ilə yumaq, bir neçə saat soyuq suya axırlar.
- Bundan sonra, sıvı dren və yeni bir ilə doldurun, yanğın qoyun ki, kök məhsul yaxşı bişirilir.
- 20 dəqiqə sonra, tərəvəz soyuq suya yerləşdirilir, belə bir "şok" terapiya daha sürətli hazırlanmasına imkan verir.
Bu vacibdir! Hazırlıqlı çuğundur diş həkimi yoxlanılır. Hazır olan bitki çox asanlıqla daxil olur.
- Çuğundurlar tamamilə soyudulduqda, soyulmuş, bel və başları soyulmalıdır.
- Kök bitkini hər hansı bir rahat şəkildə (dilimlər, çubuqlar, 0,5 sm-dən daha qalın olmayan kublar) kəsin, onu necə istifadə etdiyinizə bağlı olaraq kəsin.
- İndi kök məhsulu bir qabda bir qabda və ya bir qabda qoyulmalı və qurutma yerinə göndərilməlidir.
Yalnız çiçəklər yemək üçün uyğun olan müxtəlif çuğundur var - bu, çox faydalı xüsusiyyətlərə malik şərbət və ya yaprak çuğundur.
Populyar qurutma üsulları
Orada var tərəvəzlərin qurulmasının üç əsas yolu. Hansı birinin ən optimal olduğunu və evdə çuğundurların necə qurudulacağını görürük.
Hava günəş qurur
Günəşdə tərəvəz və meyvələri qurutmaq üçün atalarımızla görüşdük. Məhsullar çardaqlarda, çardaqlarda, xizək altında qaldıqda ən qədim və ən təbii yol. Bu cür ehtiyaclar üçün minimum avadanlıq dəsti, yalnız dayaq və eleklər. 
Bununla belə, əvvəlcədən hazırlanmış işlərin qeyri-adekvatlığı nəzərə alınmalıdır ki, bişirmə üçün səbət və ələk, tərəvəz buxar üçün qazanlar, su kəmərləri, təmizləmək və kəsmək üçün bıçaqlar, tərəzi, qab, qablaşdırma kağızları və s.
Məhsulları küləkdən daha yaxşı şəkildə partlatmaq üçün rafları yerdən qaldırmalı və tepsiləri cənuba doğru əyilməlidir. Günəşdəki çuğundurları qurutmaq üçün lazım dörd gündür. Hüceyrənin hazırlığında kövrəklik və yüngül elastiklik deyilir.
Pomidor, yerkökü, bibər, qovaq, qovaq, bostan, soğan, sarımsaq, parsnip, kərəviz, brokoli, göbələk (istiridye), balqabaq toxumu, qoz-fındıqların təmizlənməsinin incəlikləri haqqında daha çox məlumat əldə edin.
Elektrik quruducuda
Elektrik kurutucuda çovdarların qurudulması quru meyvə və tərəvəzlərin yığılmasının ən müasir və rahat yoludur. Elektrik cihazı öz bağına və emalı üçün çox məhsula sahib olanlar üçün bir ömür sürücüsü olacaq. Bu mühafizəkarlar, kükürd dioksid, monosodyum glutamat və digər zərərli kimyəvi maddələr, eləcə də inanılmaz miqdarda duz, şəkər və sirkə olmadan ekoloji cəhətdən səmərəli preformlar əldə edərək zaman və enerji qənaət etməyə kömək edəcəkdir.
Günəşdə qurutma ilə müqayisədə metodun əsas üstünlüklərindən biri hava şəraitindən asılı olmayacaq. Ümumiyyətlə, bu meyvə tələb olunan dövr və keyfiyyətli məhsul üçün quruyanı maneə törədir. 
Fırında
Fırındakı qidaların qurulması mənzillərdə yaşayan insanlar üçün ən məşhur yol sayılır. Günəşdə quruya yer yoxdur və az miqdarda tərəvəz üçün elektrik qurutucu almaqda heç bir nöqtə yoxdur.
Bu vacibdir! Digər tərəvəzlərdən fərqli olaraq, çuğundurların qurulması daha yüksək temperatur və daha çox vaxt tələb edir.
Çuğundur hazırlamaq üçün, hazırlayın və grid üzərinə qoyun. Tərəflər bir-birinə çox yaxınlaşmadığından əmin olun ki, isti hava soba boyunca daha yaxşı dövr ediləcəkdir. Qırmızı meyvə qurudulması 85-90 dərəcə istilikdə lazımdır. Prosesdə bir neçə dəfə qarışdırın. Bundan əlavə, elektrik sobasında 2-3 sm boşluq və qaz sobasında 20 sm buraxın. Bitki yağı hazır olana qədər 6-7 saat buraxın.
Əks halda kök məhsulu çatlayacaqdır. 
Hazırlığı müəyyən etmək üçün necə
Müəyyən bir müddətdən sonra, seçilən yemək üsuluna əsasən məhsul hazırlıq üçün yoxlanılmalıdır. Yetərsə də qurudulmuş bitki təravətlənəcək. Bu toxunma üçün kövrək olacaq, eyni zamanda elastik və möhkəmdir.
Qurudulmuş çuğunduru necə və harada saxlaya bilərik
Bitki mənşəli qurutma qaranlıq bir yerdə olmalıdır. Bitmiş məhsulu bir şüşəyə yerləşdirin və ya sıx sıxışdırıcı bir qapaqla bilər. Həm də yaxşı bir məhsul plastik torbalarda saxlanacaq.
Taxıl, nanə, moruq yarpağı, albalı və yaban köməyi ilə çay üçün cəfəri, soğan, soğan, ispanaq, yaşıl soğan, soğan və dərman bitkiləri: göyərtlərin yığılması və qurudulması haqqında oxumağı məsləhət görürük.
Nə istifadə edə bilərsiniz
Quru çuğundurların istifadəsi təzə tərəvəz kimi müxtəlifdir. Belə çuğundur hazırlığı adətən ilk kursları hazırlamaq üçün istifadə olunur, xüsusən, borscht. Qurudulmuş bitkinin suya nəmləndirildikdən sonra, müxtəlif salatlara əlavə olunub, vinaigrette edir. 
Bundan əlavə, məhsul təzələnən çuğundur kvass edilməsi üçün idealdır. Evdə qurutma, dadlı və sağlam yemək kimi, bu yemək uşaqlar üçün xüsusilə maraqlıdır.
Bilirsinizmi? Qədim İranda çaxnaşma münaqişələrin və fitnələrin simvolu hesab edilmişdir.
Üstləri necə qurutmaq üçün
Yalnız kök məhsulunun faydalı xüsusiyyətləri deyil, həm də çuğundur üstləri var. Zavodun bu hissəsi qış yığımı üçün münasibdir. Qış üçün çuğundur üstlərini qurutmaq üçün yerdən yuyulur, bir dəsmal ilə qurudulur, taxılı bir səthdə kəsilir və qurudulur.
Bundan sonra, toz yerə çəkilir və bir şüşə qaba dökülür, sıx bağlanır. Çuğundur pudrası da yarı quru quru bir yerə lazımdır. Bu məhsul ədviyyatlı, müalicəvi dekolsiya və içkilər hazırlanır.
Qədim dövrdən bəri çuğundur və yeməklər insanlar üçün inanılmaz faydalı məhsullar hesab edilmişdir. Quruducu, soba və ya günəşdə quru çuğundur qış üçün eyni dərəcədə faydalı olacaq. Bədəni soyuq mövsümdə təzə meyvə və tərəvəz əvəz etmək üçün əsas mikroelementlərlə doldurmaq mümkündür. Bu dadlı məhsulun müntəzəm istehlakı sağlamlığınıza və gücünüzə əlavə olunacaq.
