Kətan, illik bitkilərin faydaları haqqında Kətan ailəsi, Biz də ənənəvi dərman preparatları və kulinariya məqsədləri üçün reseptlərdə istifadə edən böyük nənələrimizi bilirdik. Bir çox illər keçdi, ancaq bu onun əhəmiyyətini itirməmişdir, çünki tərkibinin xüsusiyyətləri sayəsində kətan insan fəaliyyətinin bir çox sahələrində həqiqətən vacibdir. Nəzərdə olan bitki və neftin hansı nadir xüsusiyyətləri olduğunu öyrənək.
Təsvir
Bu gün tanışın kətan edə bilər həm vahşi bir görünüşdə, həm də xüsusi ərazilərdə, ən başlıcası, böyümənin bütün şərtlərini yaratmaqdır. Əvvəlcə torpağın tərkibi vacibdir, çünki zavod yalnız orta qatılıqla (havanın və suyun yaxşı keçməsi lazımdır) fərqlənən yaşlı çəmən torpaqlarda yaxşı hiss edir. Qum və ya ağır killi torpaqlarda, xüsusilə sahə külək güclü küləklərdən qorunmursa, daha da pisləşir. Bütün əkinçilik tələblərinə uyğun gəlsəniz, daha sonra (quruduqdan və basaraq) bizi maraqlandırmaq üçün zeytinyağlı yağı edəcək yaxşı və yüksək keyfiyyətli toxumları əldə edəcəksiniz.
Böyük çiçəkli kətan üçün bitki və qayğının necə olacağını öyrənin.
Göstərilən məhsul rənglə və ya sarımtıl yağlı bir mayedir, hava ilə qarşılıqlı əlaqə qurulduqda tez quruyur və möhkəm rəngsiz bir film yaradır.
Kətan yağı biz istifadə edilən ayçiçəyi və ya zeytun yağı kimi dadmır: bu, fərqlənir daha acı dad. Doğrudur, təbii ağrılı acıyı çox palpable ilə qarışdırmır, çünki sonuncu halda, məhsulun düzgün hazırlanmaması və ya onun müddəti bitdikdən sonra danışa bilər. 
Kətan yağı, adətən, təbii maye vəziyyətdədir, amma tibb məqsədləri üçün istifadə olunur. Kapsüller tez-tez istifadə olunur. Hər hansı digər kimi, təmizlənməmiş, nəmlənmiş, deodorizasiya edilə bilər. Əlbəttə ki, ən faydalı olan digər maddələrdən istifadə etmədən, çirkləri yalnız məskunlaşma və süzmə yolu ilə qurtaran ilk seçimdir. Doğrudur, unrefined bir məhsul bir böyük çatışmazlığı var - məhdud raf ömrü (tankın dibində çox tez bir təbii çöküntü görülə bilər).
Bilirsinizmi? Kətan yağı içərisində gündəlik diyetimizin adi məhsullarına nisbətən daha çox doymamış yağ turşuları mövcuddur, buna görə gündə yalnız 1-2 qaşıq bədəni gündəlik maddələrlə təmin edəcəkdir.
Tərkibi
Hər məhsulun faydaları onun kimyəvi tərkibi ilə izah olunur, buna görə də, qoz yağı neftinin dəyərini daha yaxşı başa düşmək üçün öz komponentlərinin siyahısı ilə tanış olmalısınız.
- Fat: 60% -ə qədər omeqa-3, təxminən 20% omeqa-6, 10% omeqa-9 təşkil edir.
- Doymuş yağ turşuları (100 qr məhsula 9,6 qr): myristic, thearic və palmitic.
- Vitaminlər: A, qrup B (B1, B2, B3, B4, B6, B9, B12), E, K, H, C, D.
- Makro və iz elementləri: fosfor, maqnezium, dəmir, sink, kalium, əlavə olaraq, linamarin, fitosterol, skualen (təxminən 8%), lesitin və beta-karoten.
Bir çox bitki yağları əlverişli xüsusiyyətlərə sahibdir. Yağların faydalı xassələri haqqında oxuyun: qıvrılmış armud, çəpik, citronella və qara kimyon.Hər bir təbii məhsulda zəruri olan əhəmiyyətli komponentlərin belə təsirli bir siyahısına baxmayaraq, poli və monounsaturated yağ turşularının kompleksi qalanlardan daha qiymətlidir. Məsələn, bizim üçün son dərəcə zəruri olan tanınmış omeqa-3, adi yeməkdən tamamilə yox, ya da olduqca kiçik miqdarda mövcuddur (müəyyən neftdə olan balıq yağı ilə müqayisədə bu komponent iki dəfə böyükdür).
Məhsulun kalori məzmununa gəldikdə isə, o, hər hansı digərinə bənzər bir şey kimi aşağı kalorili deyilə bilməz, Axı 100 qrama görə 898 Kcal var. Zülalların və karbohidratların tam olmaması da 100 qədirsə, 99.8 qədir. 
Faydalı xassələr
Əlbəttə ki, neftin faydalı elementlərinin belə bir təsirli siyahısı, xüsusilə də məhsulun müntəzəm istifadəsinə gəldikdə, insan orqanının vəziyyətinə təsir göstərə bilməz. Buna görə, bu məzmunda öz xüsusiyyətlərinə daha yaxın nəzər salaq. Əsas məsələlər arasında:
- xolesterolun azaldılması, qan təzyiqi normallaşdırmaq və ürək xəstəliyinin inkişafının qarşısının alınması (müntəzəm istifadəsi ilə ürək böhranlarının inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır);
- damarların gücləndirilməsi və qan viskozitesinin azaldılması. Kətan yağıların davamlı istifadəsi ilə damarlar yalnız xolesteroldan təmizlənir, eyni zamanda müvafiq esneklik qazanır, beləliklə koronar ürək xəstəliyinin, hipertoniya və aterosklerozun inkişafına mane olur. Qan qatılıq indeksi əhəmiyyətli dərəcədə azaldılır;
- gut və ya lupusda iltihablanma prosesinin intensivliyində azalma. Kompozisiyaya daxil olan yağ turşuları iltihabı azaldır və komponentlərin qalan hissəsi ilə birlikdə, bu xəstəliklərin inkişafı ilə tez-tez artan xolesterolu azaldır. Gut ilə, kətan yağı müntəzəm olaraq alınması, omeqa-3 kompleksinin müəyyən xəstəliklərin müalicəsində sadəcə imtina edilməz bir komponentdir (məsələn, qadınlarda mastit) olduğu halda, omeqa-3 kompleksi eklemlerde ani ağrıyı azaldır və şişkinliyi azaldır;
- kabızlığın aradan qaldırılması, hemoroid və divertikulyar xəstəliyin müalicəsi. Toxumdakı palçıq lifi bağırsaqların yumşaq təmizlənməsinə kömək edir və ondan toksinləri və şlakları aradan qaldırır, eyni zamanda mukus səthini bərpa edir. Divertikulyar xəstəlik halında, ezilmiş kətan toxumunun lifi mədə saçlarını təmizləyir və yoluxucu proseslərin inkişafına mane olur;
- dermatoloji problemlərinin müalicəsi (sızanaq, ekzema, sedef və günəş yanığı). Bütün bu hallarda əsas yağ turşuları həqiqətən şəfa verirlər, çünki qaşınma yerləri üzərində antiinflamatuar təsir göstərir və dərinin daha sürətli qurtarmasına kömək edir. Bundan əlavə, yağ cisimləri tərəfindən xüsusi bir maddənin salınmasını azaldan NLC, məsələn gözeneklerin tıkanmasını aradan qaldırmaq;
- sinir impulslarının ötürülməsi keyfiyyətinin artırılması. Bu vəziyyətdə, zeytinyağlı yağların müntəzəm istifadəsi əlamətlərin bədxassəli və karıncalanmasını təsirli şəkildə aradan qaldırır və bəzi ekspertlər mərkəzi sinir sistemi, Parkinson xəstəliyi və çox sklerozun dejenerativ xəstəliklərinin müalicəsində faydalı olduğunu qeyd edirlər.
Kətan yağı ilə yanaşı, dermatoloji də istifadə edir: dərman vasitəsi (zhivokost), at əti (kolbasa), anason lofant, qaşqın, verbena dərman, mordovnik, parsnip, pion, qovun, akasiya bal və feijoa.
Bunlar əsasdır, amma kətan yağı yalnız faydalı "bacarıqları" dan uzaq, Buna görə də, birdən-birə müəyyən bir problemlə qarşılaşdığınız təqdirdə onu geri çağırmırsınız.
Bu vacibdir! Yüksək qan viskozluğu və azalmış damar esnekliği, ölümünə səbəb olan trombus meydana gəlməsinin əsas səbəbləridir.Kətan də dırnaqların və saçın sağlamlığını bərpa edir (bədənin yağlı turşularının olmaması onların dartılmasına və kövrəkliyinə), malign şişlərin inkişafının riskini azaldır (bu vəziyyətdə, əsas rolu ligninsə verilir), menopozun xoşagəlməz simptomlarını yumur, menstrual ağrının intensivliyini azaldır və hətta əlavə olaraq xidmət edə bilər qadınlarda endometrioz və infertiliyin müalicəsində element. Kişilərin sağlamlığı baxımından, kətan yağıların faydaları kişi infertilitesi və iktidarsızlığa qarşı mübarizədə ortaya çıxır.
Bilirsinizmi? İnsanın beyin hüceyrələri bədənimizdə sintez edilə bilməyən omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları ilə təmsil olunan 60% yağıdır, lakin onlar zeytun yağı ilə yanaşı dəyişmirlər.
Ərizə
Kətan yağı bütün müsbət xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, istifadəsinin ən təsirli nəticələrinə nail olmaq üçün onu tam olaraq necə istifadə edəcəyinizi bilmək lazımdır. Xəstəliyin təbiətinə və xüsusiyyətlərinə görə, hər bir halda müalicə rejimi olacaq Bəzi xüsusiyyətlər:
- Kabızlığı aradan qaldırmaq üçün, yeməkdən iki dəfə bir gün əvvəl məhsulun 1-2 qaşığını içmək kifayətdir;
- mürəkkəb terapiyanın bir hissəsi olaraq, qastritin müalicəsində, üç aydır (bir gündə üç dəfə bir çay qaşığı, isti su ilə yuyulur) xəmir yağı istifadə olunur;
- gündə 3-4 dəfə bir şirin qaşığı qaşığı içməklə (yeməkdən əvvəl və ya yemək zamanı) qaraciyərin inkişafını maneə törədir və nöbetlərini rahatlaşdırır;
- Normal qaraciyər funksiyasını davam etdirmək üçün, gündə 30-40 g yağ qəbul edin, dozanı bir neçə dozaya bölün;
- ağız boşluğunda iltihablı proseslərin inkişafı bir neçə dəqiqə ərzində ağzı kətan yağı ilə gündə 2-3 dəfə təmizləməklə qarşısını almaq olar;
- damarların iskemi və aterosklerozu 3-6 ay ərzində aradan qaldırılır, gün ərzində 1 kaşığı neft istifadə etmək lazımdır;
- xəstəliklər varsa, bu demək olar ki, bədənin təsirlənmiş sahələrinə tətbiq olunur və bu, tamamilə qurudulmasını təmin edir (ekzema, psoriaz, öskürək, dəri dəsmalları ilə mübarizə aparmaqda kömək edir) və yandırmaq üçün tez yandırmaq lazımdırsa, kətan yağı əlavə edin 1: 1 nisbəti və təsirə məruz qalan əraziyə bir neçə dəfə bir gün tətbiq olunmalıdır;
- xərçənglə mübarizədə iki qaşıq kətan yağı 100 q qəlyanaltı ilə qarışdırılmalı və birtərəfli uyğunlaşdırma əldə edərək, hamısını bir zamanda yeyin.
Heç bir yetkinlik yaşına çatmayan hər hansı bir kontraendikasyonda, zeytinyağlı yağın miqdarını təhlükəsiz şəkildə götürə bilər gündə 10 ml-ə qədərdir. Əlbəttə, uşaqlarda xəstəliklərin müalicəsi və qarşısının alınması üçün bu müddəa bir az azalacaq. Sağlamlıq məqsədilə, bu məhsul dərinin yağlanması, yerli və ya daxili istifadə üçün ən kiçik xəstələrə də tətbiq oluna bilər.
Bir çox ekspert körpənin yaşını nəzərə alaraq doğumdan (südlə birlikdə) kətan yağı istifadə etməyə imkan verir, körpə sayını nəzərə alaraq: körpə bir neçə damla qədər istifadə edir və istifadə edilə bilər. Altı aydan başlayaraq, doza gündə 12-15 damcıya qədər artırılır, bir ildən üç günədək gündə iki dəfə yarım çay qaşığı yağı verə bilər, 3-7 ildən sonra isə gündə iki dəfə tam çay qaşığı qədər artırılır. 
Kətan yağı istifadə edin Hamiləlikdə və laktasiya dövründə qadağan edilməyən, Ancaq bu dövrdə istehlakı məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır. Birincisi, ümumi yaxşılığı artırmaq və kabızlığın inkişafını azaltmaq üçün bir qadına bəzən gündə 1-2 qaşığı yağdan istifadə etməsi lazımdır, ikincisi, məhsulu yalnız bir pediatr ilə məsləhətləşmədən sonra istifadə etmək mümkündür (xüsusilə də körpə vəziyyəti əhəmiyyətli bir kontraendikasiya ola bilər).
Bu vacibdir! Seçdiyiniz məhsulun nə qədər təhlükəsiz olmasına baxmayaraq, keçmişdə nə qədər layiq olmağınızdan asılı olmayaraq, istənilən doza tədricən çatmaq üçün hər dəfə məhdud dozada istifadə etməyə başlamağınız lazımdır.
Zərər və əks göstərişlər
Hər bir bitki mənşəli təbii bir məhsul tamamilə təhlükəsiz hesab edilə bilməz, çünki hər bir orqanizmin reaksiya həmişə tam olaraq proqnozlaşdırıla bilməz. Zərdab yağı üçün gəldikdə, adətən, yaxşı həzm olunur Ondan istifadəyə müdaxilə aşağıdakı xəstəliklərdir:
- hepatit və xolesistit;
- xroniki pankreatit;
- uterus və əlavələrdə poliplər;
- safra xəstəliyi;
- qaraciyər xəstəliyi.
Bundan əlavə, həkimlər məhsuldan istifadə etməmək üçün antidiyabetik və ya anestezik dərman qəbul edənlərə, həmçinin qanı inyeksiya üçün xüsusi vasitələrdən istifadə edənlərə (qanaxma olarkən) məsləhət verir.
Unutmayın və mümkün yan təsirlər haqqında bəzən zeytun yağı istifadə müşayiət. Beləliklə, tövsiyə olunan dozada, meteorizm, diareya və hətta artıq olduqda allergik reaksiyalar müxtəlif kökləri var, amma bu çox az olur.
Allergiyalar da səbəb ola bilər: sarımsaq, həmişəyaşıl qutu, dəvə kökü, axşam primrose, qızılgül, lavanta, Çin lambası, ağcaqanad çəmən, şirin cırıq və çiyələk.Aralarında kətan yağı çatışmazlığı - sürətli oksidləşmə tendensiyası, belə ki, gələcək üçün çox pul qazanmırsınız.
Ərizə
Tibbi məqsədlərə əlavə olaraq, kətan yağı kosmetologiya və yeməkdə geniş istifadə edilən, saç və dəri vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Məsələn, məhsulu yumurta sarısı, günəbaxan və efir yağları ilə birləşdirə bilərsiniz ki, bir neçə nikotinik turşusu da əlavə edə bilərsiniz: bu qarışıq parıltı, yumşaqlıq və silkinlik verərək mükəmməl bir saç maskası olacaqdır.
Kətan yağı, bal, sarımsaq və xama kozmetik dəri problemləri ilə (xüsusilə qurutma halında) kömək edə bilər və əgər bir az qarışıq varsa, bədənin digər hissələrinə dəri vəziyyətini bərpa etmək üçün də idealdir. Bundan əlavə, xüsusilə vitamin çatışmazlığı mövsümündə dırnaqları ilə əlaqədar olaraq zeytinyağlı yağın istifadəsini qeyd etmək mümkün deyil. Onların yaxşı görünən görünüşü və yaxşı inkişafı üçün lazım olan bütün məhsullar, mütəmadi olaraq, tırnak plakasına məhsul qoymaqdır.
Kosmetoloqada, həmçinin, anaordica, purslane, marigolds, nasturtium, pırasa, quş albalı, rozmarin, qarğıdalı, brokoli, bahalı ləzzətli, sabun qurd (saponaria), bal və əhəngdan istifadə edirlər.Bəzi insanlar bu unikal alətin qadir olduğunu iddia edirlər libidoyu artırmaq və hətta döşləri böyütmək lakin tibb baxımından bu faktlar sübut olunmur. Kim bilir, bəlkə də kətan yağı müntəzəm istehlak vəziyyəti həqiqətən kömək edəcək, lakin hər şey tamamilə fərdi.
Təsvir edilən bitkinin faydalı xüsusiyyətləri uzun müddət yeməkdə istifadə olunurdu, lakin yağların istifadəsi nisbətən yeni bir kəşfdir. Yeni istifadəyə ehtiyacı olduğu nəzərə alınmaqla, ən uyğun variant ayçiçəyi və zeytunla yaxşı keçdiyi üçün salat sarğıdır. 
Ləzzətli yeməkdən tərəvəzlər və ya hətta salatlardan olan yeməklər yalnız ləzzət xüsusiyyətlərini genişləndirəcək və düzgün ədviyyat istifadə edərək hətta duzlanmaq olmaz. İstəyirsinizsə, bir çox dənli ilə yaxşı birləşdirir, çünki sevdiyiniz taxıl üçün yağ əlavə edə bilərsiniz.
Bu vacibdir! Heç bir halda kətan yağı istilə bilməz. Hazır yeməklərdə yalnız istifadə olunur.
Necə seçmək olar
Beləliklə, ən əhəmiyyətli məsələyə - xəmir yağı satın alındıq. Şübhəsiz ki, bədən üçün bir sıra faydalı və çox vacib xüsusiyyətlərə malikdir, lakin bu, hələ seçilməmiş yüksək keyfiyyətli və təbii bir məhsuldan istifadə etməkdədir. İlk növbədə diqqətli olmağa dəyər olanı öyrənək.
- Tara (qablaşdırma). İdeal olaraq, birbaşa günəş işığına məruz qaldıqda məzmuna zərər verən kiçik bir şüşə, qaranlıq şüşə olmalıdır. Plastik qablar neftin uzun müddətli saxlanması üçün uyğun deyil, çünki zaman keçdikcə maddi ilə reaksiya verir və bütün faydalarını itirir. Məhsulun uzunmüddətli istifadəsindən əmin deyilsinizsə, ən qısa zamanda sərf ediləcək kiçik şüşə seçməlisiniz.
- Etiketdə olan yazı. Xüsusilə, istehsalçının sizə təqdim etdiyi bütün məlumatları və xüsusi bir məhsulun istehsal üsulunu nəzərdən keçirəcəyinizə əmin olun. Əlbəttə ki, "Tərkib" sütununda toxumların soyuq basdırılması ilə hazırlanmış heç bir çirk və ya digər yağlar olmadan yalnız kətan yağı göstərilməlidir.
- Rəngli kətan məhsulu. Yüksək keyfiyyətli yağ fərqli qızıl-qəhvəyi rəng olmalıdır və çox yüngül və görünməz çöküntü olduqda daha təmizlənmişdir. Doğrudur, fayda və çox qaranlıq məhsul gətirməyəcək, çünki isti təmizləyici metodun istifadəsini göstərir, ona görə də içərisində heç bir faydalı maddə yoxdur.
- Aroma və məhsulun dad xüsusiyyətləri. Daha əvvəl qeyd etdiyimiz kimi, real kətan yağı, bir az acı bir dad, balıq yağı kimi bir şey olacaq. Lakin, güclü acı və xoşagəlməz ətir keyfiyyətsiz məhsulun sübutudur.
- Son tarix. Çox hallarda, belə məhsullar altı aydan çox müddətə saxlanmır, əlbəttə ki, soyuq basaraq hazırlanan təbii tərkibdən danışırıq. Buna görə, əgər 1 və ya 2 il təyinatını görürsünüzsə, onda yüksək ehtimalı ilə içəridə olan konservantların olması barədə danışa bilərik. Əlbəttə ki, mümkün qədər təzə məhsul kimi satın alınması məsləhətdir.
Bu vacibdir! "E vitamini ilə" kimi parlaq yazılara çox əhəmiyyət verməyin, çünki bu komponent artıq məhsulda saxlanılır və rəngli söz çox məhsulun dəyərini artırmaq üçün istifadə olunur.Və nəhayət, mağazaya gedərkən, diqqətli olun malların saxlanılması üçün xüsusi yer: heç bir halda günəşin şüaları rəflərə düşməsin. Əgər belə deyilsə, soyuducudan yağ veriləcək başqa satış nöqtəsini tapmaq məsləhətdir.
Saxlamaq üçün necə
Kətan yağı satın aldıysanız, ancaq açmadıysanız, bu istifadə etmək üçün təxminən altı ayınız var (bu ən təzə məhsul olduğunu varsayarsak). İstifadənin başlanğıcından bir aydan çox müddətə açıq bir paket saxlanıla bilər, əks halda, bədənin sərbəst radikallarla doyurma riski, faydalı omeqa-3 turşuları ilə deyil, çox yüksəkdir. Yalnız halda, yadda saxla Evdə kətan yağı saxlanılması üçün bir neçə sadə qaydalar:
- Bu qeyri-adi məhsulu yalnız bir şüşə konteynerdə saxlayın, istifadədən sonra hər dəfə qapaqla sıx şəkildə mühafizə edin. Yağlı turşuların məhsulu bir neçə faydasını itirdikləri üçün asanlıqla hava ilə qarşılıqlı əlaqə yaradır. Bəzi hallarda, neftin dar bir girişlə bir şüşəya tökülməsi faydalıdır, lakin yenə də bu tapşırığı mümkün qədər tez yerinə yetirmək;
- Xəmir yağı üçün ən yaxşı saxlama yeri soyuducudur: günəş işığı içə nüfuz etmir və optimal temperatur həmişə saxlanılır (+10 ° C-dən artıq deyil). Lakin, konteynerin çox soyuq zonalardan qaçmaq üçün qapıya yerləşdirilməsi arzu olunur;
- təsadüfən, məhsul günəşdə (yarım saatdan çox olmasa da) bir müddətdir durduqda, istifadə müddəti bitməmiş bir raf ömrünü istifadə edə bilmədi. Bunda tərkibində heç bir faydalı maddə yoxdur və böyük miqdarda bu cür bədəyə zərər verə bilər.
Gördüyünüz kimi, kətan məhsulunun faydaları həqiqətən çox ola bilər, amma ənənəvi dərman reseptlərinizə nə qədər yaxşı münasibət göstərdiyinizə baxmayaraq, mütənasiblik hissi və mümkün kontraendikasiyalar haqqında unutmamalısınız Kətan yağı istifadə etməzdən əvvəl, bu imkanları doktorunuzla müzakirə etməlisiniz.
