Ərik ən tatlı, ən çox yayılmış və dadlı meyvələrdən biridir və qış üçün hazırlıq xüsusiyyətlərinə malikdir. Şam, cem və murabaha əlavə olaraq, bizdən hazırladığımız əsas reseptlərdən hazırlanan əla kompotlar hazırlanır.
Ərikin faydalı kompotu nədir
Ərik bir çox faydalı element və vitamin ehtiva edir. Bu meyvədə olmayan maddələrin içərisində olanlara nisbətən daha sadədir: onun əksəriyyətində A, C, E, H və B vitamini var; metal elementləri olan iz elementləri - dəmir, sodyum, maqnezium, kalsium; digər iz elementləri - fosfor, yod.
Ərik, zerdela, şaftalı necə faydalı olacağı haqqında daha çox məlumat əldə edin.Kompost xammalın bəzi əhəmiyyətli xüsusiyyətlərini saxlayır:
- vitamin a görmə, sağlamlıq və cildin gəncliyini, immunitetini mükəmməl dəstəkləyir;
- kalium uşaqlar, hamilə qadınlar və yaşlılar üçün faydalıdır, ürək-damar sisteminin işində kömək edir;
- maqnezium hipertenziyalı xəstələrə qan təzyiqini azaltmağa kömək edir;
- fosfor beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
Bu vacibdir! İçkinin bütün faydalı xüsusiyyətləri ilə, sui-istifadə etmə. Artıq çəki və şirin bir dozada problem ola bilər.
Kayısı seçiminin incəlikləri
Meyvə yüklənməsinin hər bir dərəcəsində müsbət nöqtə var - onlar olduqca sararma kimi dadlı və texniki yetkin vəziyyətdədirlər. Bu meyvənin müxtəlif tədarükü üçün yetkinliyin fərqli bir mərhələsi tələb olunur.
Kompoziyə gəldikdə isə, müəyyən bir növ ərik üçün tipik olan açıq rəngli meyvələrə üstünlük verilməlidir. Yetişməmiş, köklənmiş, korlanmış meyvələr rədd edilir - hətta bir miqdarda bütün konteynerin tərkibini qorunma ilə poza bilərlər.
Qış üçün necə ərik hazırlayacağınızı başqa bir şəkildə öyrənin.Xurma içərisində kifayət qədər yetişən meyvə bir az sıxılmışdır. Yetkinlik elastik olacaq və onun pulpa orijinal formasını bərpa edəcəkdir. Ümumilikdə yetişdirilən meyvələr əlində əzilməyə başlayacaq və kompotda əriyib içkinin görünüşünü qırır və buludlu olur. Yaşıl meyvələr şirinlik və rəng doymasını kompotlara gətirməyəcəkdir, buna görə də onları qidalandırmaq üçün və ya yemək kimi istifadə etmək üçün olgunlaşdıqdan sonra istifadə etmək daha yaxşıdır.
Bilirsinizmi? Əriklər 4000-ci ildən bəri məlumdur. Amma elm adamları öz mənşəyinə hələ qərar vermədilər - həm Çin, həm də Ermənistan bu meyvənin doğulduğu yer hesab olunurlar. Mədəniyyətin yayılması birinci versiyanı və Avropa adını "erməni alma" ləqəbini ikinci versiyanı dəstəkləyir.
Təriflər
Ərik kökünü yığmaq üçün bir çox resept var. Bütün bunlar son istifadəçinin meyvələrindən və üstünlüklərindən asılıdır. Ancaq əsas fərqləri qeyd etmək lazımdır - kompotlar bütün meyvələrdən bişirilir və yarıya bölünür; sümük çıxarılır və ya ərikdə qalır; İçki təbii və ya aşqarların istifadəsi ilə mümkün ola bilər; məhsul sterilizasiya edilir və ya olmur.
Sterilizasiya olmadan tərəvəzli tərəvəz
Sterilizasiyaya başvurmadan, kayısı kompotunu "acele" olaraq bişirirsiniz. Yalnız qoruma zamanı bu qoruma istifadə etmək lazımdır, növbəti mövsüm üçün kənara qoymamaq.
Tərkibi (üç litrlik kavanoz əsasında):
- yetişmə meyvəsi - 0,5-0,7 kq;
- şəkər - 1 fincan;
- su - 2 litrdən qabağa doldurmaq.
- Meyvələr sıralanır və soyuq su altında yuyulur.
- Banklar yaxşıca soda ilə yuyulur və buxar və ya sobada buxarlanır.
- Həcminin üçdə birində qaynar su ilə doldurulmuş, qapaq ilə örtülmüş və təxminən 20 dəqiqə saxlanılan bankalarda yerləşdirilir.
- Su bir konteynerə dökülür, şəkər əlavə edilir və şərbət bişirilir.
- Qaynadma şərbəti meyvə qablarına töküldükdən sonra konteynerlər qapaqları ilə yuvarlanıb, çevirib köçürülür.
Bu vacibdir! Ambalajın mühafizəsi üçün zəruri bir prosedurdur. Bu əlavə istilik müalicəsi və ani drops olmadan istilik tədricən azalma təmin edir.
Kayısıların daşla kompozisiyası
Bu cür kompot gələcək üçün nənə və analarımız tərəfindən hazırlanmışdı, buna görə komponentləri bir neçə şüşə üçün hesablanmışdır.
Tərkibi (5-6 üç litrlik kavanozlar əsasında):
- yetişdirilən meyvələr - 5-7 kq;
- şəkər - 6 dən 7 şüşəyə;
- limon turşusu - təxminən 15 qr;
- su - 12 litrə qədər.
- Əriklər müxtəlif əlavələrlə və kifayət qədər yetişməmiş, eləcə də süzülür və cırıldır.
- Banklar çörəkçilik soda ilə yuyulur və təxminən 5 dəqiqə sterilizasiya edilir.
- Konteynırdakı meyvələr yarım həcmdə və ya yuxarıya (daha real kompot almaq arzusu olduğu halda) uyğun gəlir.
- Şərbət təxminən 8 dəqiqə əlavə şəkər və limon turşusu ilə suda qaynatılır və sonra qutulara tökülür.
- Metal qapaqlar ilə əhatə olunan banklar 20 dəqiqə bir qaynar suya və qaynar suya yerləşdirilir.
- Tanklar qapaqlar ilə doludur və bir neçə günə sıx şəkildə sarılır.
Çiyələk, moruq, bibər, gavalı, alma, balqabaq, qarpız, qırmızı, qara qarağat, qovun, albalı, quşçuluq, pomidor, yoshtu, dağ külü, günəş, fizalis, yaban mersini necə edə biləcəyinizi öyrənin.
Çuxurlu ərik kompotu
Bu reseptdə, sümüyü çıxarmaq üçün, meyvəni iki yarıya bölmək lazımdır ki, bu da mühafizənin hazırlanması üçün digər şərtləri nəzərdə tutur.
Tərkibi (üç litr kavanoza görə):
- yetişmə meyvələri - 0,6 kq;
- şəkər - 1 fincan;
- su - tam olaraq (təxminən 2 litr) bilər.
- Yuyulmuş meyvələr yarıya bölünür və həcminin təxminən üçdə birinə hazırlanmış kavanozlara yerləşdirilir.
- Meyvə qaynar suya dökülür və 10-15 dəqiqə suda saxlanılır, bundan sonra bir tencereye dökülür.
- Şəkər ifadə olunmuş infuziya ilə qarışdırılır və həll olunmayana qədər qarışdırılır.
- Nəticədə şərbət bir qaynağa gətirilir və bir şüşə ərikə dökülür.
- Konteynerlər qapaqlar ilə örtülür, yuvarlanır, alt-üst çevrilir və soyumadan əvvəl sıx şəkildə sarılır.
Əriklər, albalı, qovun bir komposti etmək üçün necə məlumat əldə edin.
Rum ilə ərik dən kompot
Sterilizasiya bəzən ən yaxşı şəkildə qorunma ilə mübarizə aparacaq təbii məhsulların istifadəsi ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi (altı litr kub):
- olgunca ərik - təxminən 3 kq;
- şəkər - təxminən 1 kq;
- su - 2,5 l;
- rum - 3 tsp.
- Ham maddələr sıralanır və yaxşı yuyulur.
- Bir süzgəcdə bir neçə parça 2-3 dəqiqə qaynar suya endirilir, soyuq suya sərt bir şəkildə soyulur, dəridən çıxarılır.
- Meyvələr diqqətlə yarıya bölünür, sümüklər onlardan çıxarılır və yarım banklarda yerləşdirilir.
- Ayrılmış hazırlanmış şərbət, hazırlanmış meyvələrlə qutulara tökülür. Yarım bir çay qaşığı rom hər konteynerə əlavə edilir.
- Banklar gəzir və tamamilə alt-üstə sərinləmək üçün örtülür.
Kompot, murabaha, ləçəklər, əriklər, üzüm, alma, qara qarağatdan ev şərabının necə qurulacağını öyrənin.
Bal ilə ərik dən kompot
Bir çox hallarda ev şəkərini bal ilə əvəz edə bilərsiniz. Eyni zamanda, ortaya çıxan qorunmanın dad və qidalanma xüsusiyyətləri çox daha yaxşı ola bilər. Balı əlavə edən istisna və boşluqlar yoxdur.
Tərkibi (altı litr kub):
- ərik - 3 kq;
- bal - 0,9-1 kq;
- su - 2,5 l.
- Ripe və sıx meyvələr seçilir və yaxşıca yuyulur.
- Meyvələr yarıya bölünür, daşlar çıxarılır, ərik əvvəldən sterilizasiya olunmuş kavanozlarda qoyulur.
- Bal isti suda həll edilir və qarışıq qaynağa gətirilir.
- Hazır meyvələr olan banklar şərbətlə tökülür və yayılır.
- Konteynerlər qaynar suda bir qabda yerləşdirilir, təxminən 8-10 dəqiqə boyunca sterilizasiya edilir, sonra dönüb örtülür.
Bilirsinizmi? Aleksandr Makedoniyalı meyvəni Avropaya (Yunanıstana) təslim etdi və oradan da qitə boyunca yayılmış bu narıncı narıncı meyvələr.Əriklər mühafizəsi üçün yaxşı xammaldır - onları korlamaq mümkün deyil. Buna görə də, hətta novice evdar qadınlar uğurla bu meyvə yığmaq və qış aylarında evlərini dadlı kompotlar ilə əzizləmək bilər.
