Göbələklər yeməli və zəhərli müxtəlif növləri ilə təmsil olunan xüsusi bir səltənətdir. Buna görə də, bu məhsulu toplamaqdan əvvəl, əmin olmalısınız. Hesab edirəm lopa növlərisağlam və dadlı və tamamilə yenilməz ola biləcək kifayət qədər ümumi göbələklər.
Botanika təsviri
Flake və ya folyo ailə Strofariyevyh məxsus olan göbələklərin növ adlanır. Mantarın meyvəsi bədəni 5-11 sm-dir, tez-tez bərkidilmiş və ya çürümüş plitələrdən ibarətdir. Onların rəngi dəyişir: bəzən sarı, paslı, qəhvəyi.
Göbələk yarım külək və ya çəngəl şəklində bir örtüyə malikdir, bu da aça bilər və daha dəbdəbəli olur. Peel ən çox sarı, qəhvəyi və ya qırmızı rəngə malikdir. Üst göbələk quru və ya az sulu. Qalın tərəzi ola bilər. Scaly dərisi ətli, acı pulpa ilə xarakterizə olunur. 
Ayaq 7-13 sm boyunda, orta və ya eksantrikdir. Mantar böyüdükdən sonra itən bir lifli üzükdə bükülür. Qapağın üstündə, əksər növlərdə, zaman keçdikcə tərəzi görünür, görünür.
Dağılım və yaşayış sahəsi
Çin, Rusiya, Yaponiya, Avropa, Avstraliya, Şimali Amerikada sarsıdıcı lopalar var.
Bu növün göbələkləri ölü ağaclarda və ya yarpaqlı meşələrdə, yerdə və ağaclarda qruplarda böyüyür.
Kimyəvi tərkibi
Flake mantarları fosfor, maqnezium, kalium, dəmir, sodyum, C, E, B1, B2, PP vitaminləri ehtiva edir. Onlar bir çox yağ turşuları, monosakkaridlər, disaxaridlər, pəhriz liflərindən ibarətdir.
Enerji dəyəri və kalorili
Scaly göbələkləri aşağı kaloriya sayılır, çünki məhsulun 100 qramı yalnız 22 kkaldır. Proteinlər 2.2 qram (9 kkal), yağlar - 1,2 qram (11 kkal), karbohidratlar - 0,5 qram (2 kkal) təşkil edir. Yüzdə bir nisbətdə,% 40 protein, 49% yağ, 9% karbohidratdır.
Bu vacibdir! Folio yeməkdən əvvəl, bu növ göbələklərin yeməkli olduğuna və bu məhsula allergik olmadığına əmin olun.
Faydalı xassələr
- Meyvə orqanlarında olan Flegm insanlar üçün faydalıdır. Enerji bərpa edir, beyin funksiyasını yaxşılaşdırır.
- Mycologs görə, bu göbələklərin pulpa yardımı ilə, immun sisteminin təkmilləşdirilməsi, amin turşuları itkin ehtiyatları artırmaq mümkündür.
- Pulpa dəmir və maqneziumdur, qan dövranını yaxşılaşdırır, sinir impulslarının işini sürətləndirir, zülalın sintezinə kömək edir.
- Folios antibakterial, antifungal effektlərə malikdir.
- Foliota ildə squarrosidin yardımı ilə, gut zaman ağrı hekayələri qarşısını almaq olar.
- Alimlər folio ehtiva edən dərmanlar yaratmışlar. Onlar xərçəng müalicəsində istifadə olunur.
Şiitake göbələyi, Reishi göbələyi, ağ podgruzoviki, donuz, pələng, boletus, süd göbələyi, boletus, chanterelles, boletus göbələkləri, açıq göbələk və şampinon kimi mantarlar az yararlıdır.
Ənənəvi tibbdə istifadə edin
İnsanlar foliyasında bir şəfa bulyonu və tincture hazırlamaq. Onların köməyi ilə ürək-damar xəstəlikləri, ateroskleroz, arterial hipertenziya, varikoz damarları, tromboflebitdir.
Mantarın tərkibində maqnezium və dəmir köməyi ilə hemoglobin anemiyanı, tiroid bezini təsir edən xəstəlikləri müalicə etmək üçün artırıla bilər. 
Selüloz və sellüloz folikası kabızlığı aradan qaldırır. Buna görə də, bu insanlar arasında çay qabığının populyar istifadəsi çox məşhurdur.
Kabızlık kimi bir problemlə mübarizə aparmaq da kömək edəcək: dodder, çuğundur yarpaqları, gentian, chard, adaçayı, üzüm, çobanyastığı və pelargonium.
Ölçək növləri
Hal-hazırda miyolog 140 növ foliyanı tapdı. Ən ümumi düşünün.
Qalın (adiposa)
Qalın folio, parlaq və yapışqan bir səthə malik yuvarlaq konveks, sıx, qalın bir qapağı vardır. Ağ-sarı yumşaq hissədə ayağa yetişən plitələr vardır. Onlar rəngli sarı-qəhvəyi rənglidirlər. Açıq-qəhvəyi toz sporlar arasından çıxır. Mantar kök sarı, pullu.
Adiposa, iyul-oktyabr ayları arasında kül, ağac və ağcaqayın ağaclarında yarpaqlı meşədə böyüyür. Göbələklər bıçağı istifadə etmədən əllərinizlə çox asanlıqla yığıla bilər. 
Qalın tərəzilər turşu, duzlu, təzə yeyilə bilər. Müalicə olmadan, acı bir dad var.
Bu vacibdir! Birdən ağacın içində yaralansanız, təsirlənmiş yerin dezinfeksiya edəcəyi bir mayenin və ya kiçik bir yara yerinə bir göbələk əlavə edə bilərsiniz.
Alder (alnicola)
Alder tipli lentlərdə göbələklərin qapağı və kökünü əhatə edən bir çox kiçik tərəzilər var. Qapaq çox dar və konveks, mousus, limon rəngli, mərkəzdə - qəhvəyi. Ayaq 13 sm yüksəkliyə çata bilər. Sporlar qəhvəyi toz rəngə yayılır.
Bu cür ləkələr parazitizm meylinə sahibdirlər - ağacları və taxta strukturlarını məhv edə bilərlər. Onlar yeyilə bilməzlər. 
Zəfəran-qırmızı (astragalina)
Safran-qırmızı papaq konus və ya zəng şəklindədir. Rəngi, narıncı, sarı, çəhrayı və ya ərikdir. Bu folio hamar, yapışqan, sümüklü, nəmli. Plitələr sarıdır. Boyu 12 sm-ə çatır.
Qoxusu müşahidə edilmir. Bu göbələk acı dad. Zəhərli hesab edilməməsinə baxmayaraq, yeyilmir. 
ABŞ, Avropa, Sibirdə böyüyür. Bu torpaqlar üzərində yaşayır.
Qızıl (aurivella)
Onlar həmçinin kral bal mumu (soyuqlar) adlanır. Bu göbələklər parlaq sarı və ya qızıl rənglidirlər. Onlar böyük şapka var; onların üzərində tərəzi qırmızıdır. Onlar əsasən ağaclarda (qayalıq, isti, kəklik, qarğıdalı) böyüyürlər.
Bilirsinizmi? Bəzi göbələklər xüsusi kimyəvi reaksiyalar səbəbiylə parıltı etmək imkanı (fosforlu) var.
Qızıl tərəziləri istilik müalicəsindən sonra yeyə bilər - bu, açıq bir acı dadına malikdir, lakin qaynandan sonra it yox olur. 
Yanğın (flammanlar)
Yanğın göbələyi portağal, qırmızı, çəhrayı ola bilər. Kiçik (diametri təxminən 7 sm) və konus və ya topun forması var. Səth mucus ilə örtülmüşdür. Çox vaxt ölü yamaclarda böyüyür.
İstifadəyə uyğun deyil - çox acıdır. Bacağınızın bir parçasını qırırsan, yerin kokusunu ala bilərsiniz. 
Sarılıq (flavida)
Fluvida, əyri kənarları olan kiçik bir çəngəl şəklindədir. Rəng - boz-sarı. Narıncı ətirli sarı bir ət var, lakin xoşagəlməz bir ətir. Plitələr şəkilli şəkillərdən ibarətdir; İncə, qalın, qəhvəyi. Bacaklarda qırmızı rəngli halqalı qalınlaşma var.
Flavida kiçik qruplarda böyüyən şam ağacları üzərində görünə bilər. Ən başlıcası, payızın əvvəlində görünür. Bu ola bilməz.
Göbələklərin yeməli olduğunu öyrənmək sizə kömək edəcəkdir.
Gummy (gummosa)
Gummy növləri yaşıl-sarı rəngə malikdir. Onun yuxarı hissəsi konveksdir, nazik bir ayaqla tüpürülür. Səthdə tərəzi var, lakin tezliklə yox olur, onların yerində mucus görünür. Boyu maksimum 8 sm. Gummos çox məhsuldardır. Onun bədəni iysizdir. 
Göbələklər avqust ayında görünür, payızın ortalarına qədər böyüyürlər. Köhnə ağacların qabağında yetkindir.
Gummos şərti yeməli hesab. İnsanlar qaynar suda qaynararaq yeyə bilərlər.
Qayğı - cinder (highlandensis)
Garevuyu, 6 sm diametrli bir açıq şapka ilə fərqlənə bilər. Çovğun zamanı mantarın üst hissəsi yapışqan olur. Dalğalar kənarları boyunca görünür; üst hissəsinin ortasında bir kəsilmiş hillock görünür. Plitələr nadir, boz çıxışıdır. Hündürlükdə göbələk 6 sm-ə qədər böyüyür.
Zolaq ağacı solğun sarı hue qalın, sıx bir ət ilə xarakterizə olunur. Tasteless və iysiz.
Avqust ayında yanğın yerində və yandırılmış ağaclarda tapıldı. Mantarın bərpası üsulu araşdırılmamışdır. O yeyilmir. 
Gil sarı - yapışan (lenta)
Gummy tərəziləri ağacdan və çalılardan uzaqda, gec sonlarında və ya hətta qışda yetişmə ilə fərqlənir. Yeməyə əlavə edilə bilər. Bu, çox nəmdir və mucus ilə, belə ki, adı "soplyushka" var. Yetkinlik yaşına çatmayanların tərəzi var.
Kiçik boyu və kiçik rəngli bir şapka ilə xarakterizə olunur. Plitələr qalın və solğun, göyərçinlərlə örtülmüşdür. Yapışqan çubuq nazik, əyri, ətli bir bacağa malikdir.
Bilirsinizmi? Mantarlar, insanlar kimi, D vitamini istehsal edə bilər və buna görə kifayət qədər işıqda günəşə bürünəcəklər. Bu baxımdan kapların rəngini dəyişdirirlər.
Yemək olar, amma hamısı mucus ilə örtülür, buna görə də bu, çox cazibədar deyil. Heç bir kokusu yoxdur, acı dad. 
Ağac (lignicola)
Odun ağacları odən qaynaqlarda böyüyür. Qruplarda və ya müstəqil olaraq ola bilər. Hətta dağlarda, yaz sonunda və ya payızın əvvəlində də tapılıb.
Qəhvəyi-qızıl kəklik, orta orta (9 sm) yüksəkdir. Qapaq, adətən, nəmli deyil, ayaq kimi əyri tərəzi ilə örtülü yarım duralandır.
Bu çay şərti yeməli sayılır və yeyilmir. Ancaq bəzi göbələk toplayıcıları bu dadlı və xoş iy ilə iddia edirlər. Ancaq bu növ çox nadirdir və Qırmızı Kitabda qeyd edildiyi üçün hər halda toplamağı çəkmək yaxşıdır. 
Yeməli - İpək (nameko)
Ağırlıqla bal ağaclarına bənzəyir, 5 sm yüksəkliyə çatır, böyüyür, böyük yuva təşkil edirlər. Onlar tamamilə çox sürüşkən mucus ilə örtülmüş və qırmızı, narıncı və ya qəhvəyi boyalıdır. Mantar, haşiyələr və ya düşmüş ağaclar üzərində çox nəm şəraitdə yaşayır.
Bilirsinizmi? Yaponiyada "işarə" "sürüşkən göbələk" deməkdir.
Onlar Çin və Yaponiyada yetişirlər, burada milli mıso çorbasını işarə edirlər. 
Dağıdıcı - qovaq (məhv)
Bu miqyaslı ağacların sümükləri və ya gövdələrində tapa bilərsiniz. Bir ağaca zərər verdiyi üçün "dağıdıcı" adlandırılır. Dəyirmi bir forma, sarı rəng, düzbucaqlı şlyapa böyük tərəzi var. Bu ağ ət ilə xarakterizə olunur. Çox aşağı (təxminən 3 sm). Əsasən acı dadı səbəbiylə yenilməz sayılır. 
Borova (spumosa)
Borovaya süni qapağı 3 sm diametrdə, qırmızı və ya sarı rəngdə, yüngül yapışdırır. Ayaq aşağı (təxminən 5 sm), əyri. Plitələr sarımsı, yaşı qaralır. Mantar xüsusi bir qoxu ilə xarakterizə deyil.
Payızda ağacların kökləri yaxınlığında bir çəmən meşəsində olur. Yalnız şərti olaraq yeməli sayılır, baxmayaraq ki, xam və ya duzlu formada istifadə olunur. 
Ordinary (squarrosa tipus)
Dəyirmi ölçülü tərəzi və quru bir səthi olan qəhvəyi-sarı rəngli böyük konveks qapağı (15 sm) var. Hündürlüyü təxminən 15 sm-dir. Heç bir açıq qoxusu yoxdur, dünyəvi bir dad var. Konvensiyalı yeməli tipə aiddir.
Bişirmək necə: yemək
Ən dadlı yeməli foliyalar qızıl, adi və sakit adlanırlar - onların bədəni normal bir qoxu və bal mumunun dadı ilə müqayisə edilən tipik bir mantar dadı var.
Ləkələri bişirmək üçün bir çox yol var. Şorbada, əsas kursda, duzlu hamurda, sousda, salatada tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Ayrıca folio qızardılmış, turşu, duzlu. Ənənəvi olaraq qurudulur.
Həkimlərin çoxu istilik müalicəsi olmadan göbələk yemək tövsiyə etmir, çünki dispepsi səbəb olur. Xəmir halının qarşısını almaq üçün məhsulu yaxalamaq və qaynatmaq yaxşıdır. Bu şəkildə hazırlanmış məhsul yeyilmədən yeyilir. 
Qurudulmuş və göbələklərin dondurulması haqqında oxumaq məsləhətdir.
Foliota bədən tamamilə istifadə edilə bilər, lakin isti yeməklər üçün caps istifadə etmək, və turşu və marinadlar üçün - bütün göbələk.
Zərər: əksinə
Tərəzilər arasında insanlar üçün heç bir həqiqətən zəhərli və təhlükəli deyil, ancaq az olanlar azdır. Folyolar aşağıdakı hallarda zərər verə bilər:
- onlar inedible forma aiddir;
- onlar çöp sahələrində, yollar, fabriklər yaxınlığında toplanmışdı;
- onlar overripe və ya wormy;
- bir insan göbələk üçün allergikdir;
- bir şəxs gastrit, pankreatit, xolesistit xəstəliyidir;
- bir qadının hamilə qaldığı və ya uşağın ana südü verdiyi;
- bir miqyaslı dəri yeyərək, onu spirtlə içəcəksiniz.
Həm də bu göbələyi gənc uşaqlara verməməlisiniz.Bilirsinizmi? Bitkilərin müxtəlifliyi kiçik olduğu meşələrdə, sincaplar lopa yeyirlər. Bu göbələklər sidr qozunun yaxşı bir əvəzedicisi.
Göbələk yemək qaydalarına əməl etmirsinizsə, bu ola bilər:
- intoksikasiya;
- üzün qızartması;
- tinnitus;
- ürəkbulanma və qusma;
- qarın ağrısı;
- temperaturun artması;
- ürək dərəcəsinin artması;
- tənəffüs çətinliyi;
- çaxnaşma, halüsinasiyaların baş verməsi.
Ağır hallarda eşitmə və ya görmə yox ola bilər, koma meydana gəlir.Flake: mantar əkizləri
Yay göbələkləri bor miqdarı iki dəfədir. Yalnız fərq göbələklərin böyüməsi və plitələrinin rəngini təşkil edir.
Bal göbələklərin nə üçün yararlı olduğunu da öyrənin, nə də yenilməz və yeyilməyən göbələkləri oxuyun.
Qızıl folyona bənzər bir adi hesab olunur (fleecy). Parlaq bir limon rəngi ilə boyanır və adi birinə nisbətən daha az tərəzi olduğu üçün rəng fərqlidir. Qızılı foliota odluya bənzəyən, yenilməz. Buna görə, yemək üçün göbələk seçərkən çox diqqətli olmalısınız.
Beləliklə, tərəzi şəklində, ölçüsündə və dadında çox fərqli olduğundan əmin oldum. Amin turşularının və vitaminlərin olması səbəbindən sağlamlığı yaxşılaşdırmaq üçün diyetə daxil edilmək tövsiyə olunur. Lakin yığım zamanı böyük qayğı olmalıdır, buna görə də bütün göbələklər daha sonra yeməli və dadlı olurlar.
