Təcrübəsiz və təcrübəsiz göbələk toplayıcıları, onların cahilliyi səbəbiylə bəzən yenilməz və ya zəhərli göbələk toplamaq təhlükəsi ilə üzləşir - göbələk krallığında yeməli növlərə çox bənzər bir çox nümunə var, amma əslində zəhərlidir. Yeməkli bir ağ mantardan qidalandırmaqdan, acı ağacı ilə zəhərlənmə əlamətlərini, böyüdüyü yerləri və göründüyü kimi - məqalədə daha çox nədir.
Yeməli və ya deyil
Qorçağın tez-tez real ağ göbələklə qarışıq olması səbəbi ilə onun adını yalançı sayırlar. İstilik müalicəsindən sonra yeyilməyən yeyilməyən qrupa aiddir. 
Bu bəslənməyən növlərin acılıq verdiyinə görə ləqəbi - gorçak (həmçinin acı və quş göbələk adlanır) verildi. Diqqətli bir şey zəhərli deyil ki, diqqətəlayiqdir ki, yenilməz acı pulpa görə yemək mümkün deyil.
Saxta ağ göbələk nə kimi görünür?
Ağ göbələk çarəsizliyi onun yeməli tərəfdarı ilə çox bənzərdir və bu iki vəziyyət yalnız kiçik xarici fərqlər ilə fərqlənə bilər.
Təhlükəli və zəhərli göbələklərin siyahısını, habelə yanlış boletus, əlverişsiz russula, lozhopenkov, mantar çətirini necə müəyyənləşdirməklə tanış olun.
Hat
Bir az acı bitinin ölçüsü diametri 5 ilə 15 sm arasında dəyişə bilər - ıslatıldıktan sonra bir boletin şapkası kimi bir az yapışqan və kobud olur. Qapağın forması boletus üçün standartdır - yarımkürə.
Yaşlı gorçak, qapağı daha çox yuvarlatılmış olur. Rəng açıq qəhvardan qəhvəyi qədər dəyişir, yüngül tündləşə bilər. 
Pulp
Acı orta orta sərtlik, ağ və çəhrayı rəngli, kəskin liflərlə birlikdə pulpa. Xarakterik bir xüsusiyyət - qurdlar tərəfindən zədələnməyə həssas deyil və nəticədə nadir hallarda çürük olur. Zəngin bir qoxu yoxdur, ancaq onun dadı bir qaynaşma ilə çox acıdır. Kəsmə və hava ilə təmasda, bədəni qırxmağa başlayır.
Bu vacibdir! Qorqağın açıq bir ətir yoxdur, baxmayaraq ki, yaşı ilə boğucu bir çirkin qoxu əldə edir. Tatlarda bir dəfə hətta acı bir nümunə dərhal kəskin qoxusu və acı dadı ilə yemək dadını məhv edir.
Boru qat
Bu ağrının kökünə bənzəyən kiçik ağ rəngli borulardan ibarətdir. Rəng səmərədən çəhrayı qədər səliqəsiz axır.
Ayaq
Acığın ayağı güclü, geniş və ağırdır. Onun qalınlığı 1 sm-dən 3 sm-ə qədər dəyişir, hündürlüyü 13 sm-ə qədər böyüyə bilər. Xarakterik xüsusiyyət bir şiş kimi formalaşan şişmiş bir lifli bazadır. 
Bacakların rəngi zəngin qəhvəyi halına girmədən qəhvəyi kölgələrə malikdir. Üst hissədə olgunlaşma prosesində kökdə görünən sarı və ya boz ağ örtü var - yaşlı acı, bu ağ daha aydın görünür.
Harada və harada yetişir
Acı bitkilərin ən yaxşısı - qabıqlı və ya qarışıq meşələr. Onlar məhsuldar torpaqları sevirlər - qumda, eləcə də yaxın yarım çürükli iynələr və ya ağaclar bazasında böyüyə bilərlər.
Qorçak hər yerdə geniş yayılmışdır - bütün qitələrdə tapıla bilər. Formalaşma və böyümə zamanı isti aydır (iyunun ortasından oktyabr ayına qədər). O, parlaq işıq və nəm torpağı sevir, belə ki acı çox vaxt açıq havalarda və bataqlıqlarda tapıla bilər. 5-15 nüsxədə qruplarda formalaşmışdır.
Bilirsinizmi? Xorvatiya Zaqrebdə 5000-dən çox yaşayan eksponatı olan göbələklər muzeyi var.
Yeməli əkizlərdən necə fərqlənir?
Bir göbələk seçərkən yanlış olmamaq və zəhərli və ya qeyri-adekvat bir nümunə almamaq üçün bir və ya bir növün hansı xüsusiyyətlərə sahib olduğunu bilmək lazımdır. Acı ağacın əsas xüsusiyyəti yemək növü ilə fərqlənə bilər ki, kəsildiyi zaman acı dərhal qaralmağa başlayır və qırıq yer doymuş qəhvəyi olur.
Real ağ göbələk
Acı bir yeməli ağ nümunəsindən fərqləndirilə bilən üç əsas nöqtə var:
- qapağın rəngini (acı-qəhvəyi çalarlarda və ağ mantarın qapağın qırmızı və ya albalı rənginə malik olması);
- bacak şəklində - bir az bit bir az bit bir az bit, kök, mace oxşarlıq verir bir az bit
- Acı bir hava ilə təmasda qaranlıq olma qabiliyyəti, əsl ağ göbələkdə isə bədən rəngini dəyişmir.
Qış üçün ağ göbələklərin yığılması metodlarının hər növü haqqında ağ göbələklərin növləri, ağ göbələklərin faydalı xüsusiyyətləri haqqında məlumat əldə edin.Ağ mantarın boru təbəqəsi həmişə ağ rəngdə və ya zeytun rəngli olur, acı rəngdə isə rəng rənginə çəhrayı olur - bu xüsusiyyət yeyilməyən yanlış nümunəni yeməli tərəfdaşından ayırmaq üçün də istifadə edilə bilər.
Bu vacibdir! Təcrübəsiz göbələk toplayanlar, yalançı ağ göbələyi indidən ayırmaq, ətini dadmaq və ya göbələklərin başlığını yandırmaq - acığın şirəsi xarakterik bir acıya malikdir və çox ağır yanır. Bu üsul çox təsirli olmasına baxmayaraq, onu istifadə etmək tövsiyə edilmir - qida zəhərlənməsinin təhlükəsi və dil qaraciyər sirrozunda tez-tez acı testlər keçirilir.
Brownberry
Qorçağın başqa bir yeməkli əkiz qəhvəyi bir növüdür. Acıdan fərqli olaraq, qəhvəyi saçın altında qalınlaşması olmayan bir az qalın bacak var.
Mokruha göbələk, göbələk, parus göbələk, çəmən çalı, payız tikişləri, boletus göbələk, svinushki, qara ot, sandboxes, ryadovka, boletus kimi bu cür yeməli göbələkləri necə müəyyənləşdirin.
Acı həmişə mükəmməl görünür, qurdlardan təsirlənmir və nadir hallarda çürüyür (acı, həşərat və qurdları qorxutur), lakin boletus tez-tez xarici qabığını məhv edən qurdları cəlb edir.
Həm də qəhvəyi rəngli qoxu və ağ ət, yumurtalı mantar qoxulmaz və onun bədəni və boru təbəqəsi çəhrayı bir rəngə malikdir. 
Zəhərlənmə simptomları
Təəssüf ki, heç bir insanın göbələk zəhərlənməsindən sığortalanmır - hətta təcrübəli mantar toplayanlar bu hücumdan xilas ola bilməyəcəklər. Acı zəhərli bir növ olmasa da, aktual maddələr, insan qanına salındıqda, ciddi intoksikasiya yaradır.
Həmçinin, gorçakanın istifadəsi qaraciyərə və öd kisəsinin işinə mənfi təsir göstərir - belə bir əlil nümunənin istifadəsindən 20 gün sonra belə pozğunluqların aradan qaldırılmasında pozuntulara yol aça bilər.
Bilirsinizmi? Məşhur insanlar və monarxlar göbələk ilə zəhərləndikdə tarixdə bir çox hal var. Beləliklə, Roma imperatorları Claudius və Tiberius (I əsr), imperator Aleksandr I (XVIII-XIX əsrlər), Fransız monarxı Charles V (XVI əsr) və Papa Klement VII (XV əsr) bütün düşdü göbələk zəhərlənməsinin qurbanları.
Zəhərlənmə simptomları:
- qarın içərisində kəskin ağrı, kramp;
- acı və quru ağız;
- başgicəllənmə, ümumi zəiflik;
- temperaturun artması;
- emetik çağırışlar;
- bəzi hallarda - dərinin bişirilməsi, gözlərin altında gözlərin görünməsi.
Siyahıda hətta bir simptom varsa, mədənin yuyulması lazımdır - bunu etmək, xəstəyə potasyum permanganatın zəif bir həlli ilə çox sayda isti su vermək və dərhal tibbi yardım axtarın.
Qarın krampları üçün adi həbləri verə bilməzsiniz - bu cür narkotiklərin aktiv komponentləri, bir qayda olaraq, acılara gətirib çıxara biləcək acı maddələrlə ziddiyyət təşkil edir. Xatırlayın: göbələk zəhərlənməsində hər hansı gecikmə həyatın dəyərinə səbəb ola bilər, belə ki, tez və inamla hərəkət etməlisiniz.
Acı acı, qəhvəyi bolet və ağ göbələk kimi bu cür yeməli növlərin ən məşhur və geniş yayılmış bir nümunəsidir. Acı və onun xarakterik xüsusiyyətlərinin xarici xüsusiyyətləri haqqında bilik bu əlverişsiz mantarın yeməli əkizlərindən asanlıqla ayrılmasına və mümkün zəhərlənmədən qorunmasına imkan verəcəkdir.
Şəbəkə istifadəçilərindən Əlaqə
