Beetroot, genişliklərimizdə çox geniş yayılmış bir məhsul deyil, yüksək lif tərkibi, iz elementləri və vitaminləri (A, B, C), eləcə də üzvi turşuları və amin turşuları sayəsində çox faydalıdır. Bir asılılıq üçün bir vasitə olaraq istifadə olunur, endokrin sistemini və böyrəyini yaxşılaşdırır, diyetlərdə faydalıdır və hamilə qadınlar üçün lazımlıdır. Bu kök məhsulunun başqa maraqlı xüsusiyyətləri istilik müalicəsinə xüsusi müqavimətdir. Məlumdur ki, tərəvəz və meyvələrin hazırlanmasında bütün faydalı komponentlərin ən çoxu itirilir. Bəyanat doğru, amma çuğundur. Təzə tərəvəz qaynadılmış bir müqayisə göstərir ki, performans fərqləri əhəmiyyətsizdir. Kök məhsulu xüsusilə soyuq mövsümdə vitaminlərin əvəzsiz bir qaynağı olan bu xüsusiyyətdir.
Yemək üçün hansı çuğundur seçmək
Bugünkü bazarlarda və mağazalarda olan aralıklar olduqca genişdir, lakin bəzən yeməkxana ilə qarışdırılan yem çuğunduru, satışda ləng və ya korlanmış kök tərəvəzləri görə bilərsiniz. Keyfiyyətsiz xammalın istənilən yeməyi poza bilməsi sirr deyil. 
Bunun qarşısını almaq üçün, bitki seçimində üç qaydaya riayət etməlisiz:
- Beetroot orta və kiçikdir. Nəhəng köklər yalnız yem çeşidlərində ola bilər.
- Qara tünd qırmızı rəng də yaxşı bir işarədir. Hətta düzəlməmiş bir cədvəl müxtəlif bir amaranth rəng var. Amma çəhrayı rəng bir dadsız tərəvəzin əlamətidir.
- Dərinin hamar, hamar və zərərsiz olması lazımdır. Unutmayın: bir məhsula kiçik bir ziyan da bakteriya üçün giriş yeri olur.
Ən yaxşı çuğunduru çeşidlərini yoxlayın.
Klassik yemək tərifi
Tərkibindən asılı olmayaraq qaynar tərəvəzlərin ənənəvi üsulu tez-tez eynidır:
- Məhsul yuma. Biz təmizləyə bilərik, qabığında pişirebiliriz.
- Soyuq su ilə bir tencere qoyun və orta istilik müəyyən.
- Su qaynağından sonra istiliyi azaltın və bişilənə qədər bir neçə saat bişirin. Su həmişə tərəvəz əhatə edən qayğı olmalıdır.
Bu vacibdir! Seçdiyiniz üsul nə olursa olsun, sonunda soğuk suda çuğundur qoyun. Digər şeylər arasında, soyuqdan asanlıqla və tez çıxarılmasına imkan verəcəkdir.Pişik çuğundurunun yeganə fərq - uzun bir pişirmə prosesi, təxminən 3 saat yanğın. Yeri gəlmişkən, artıq qaynar suya tərəvəz qoyduğunuzda, temperatur fərqi səbəbiylə yemək müddəti 1 saata qədər azalacaq.
Çuğundurları tez bişirmək üçün necə
Sizə yarım saatdan az vaxt sərf edən daha sürətli qurulma üçün bir resept təqdim edirik.
- Tərəvəz yuyulur, quyruqlar kəsilmir.
- Onları qaynar suya qoyun və təxminən 20 dəqiqə bişirin.
- Tezliklə tərəvəzləri başqa bir qabda soyuq suya köçürün və oradan 10 dəqiqə buraxın. Bitti!
Fidan tərəfindən açıq sahədə çuğundurların necə böyüdüləcəyini öyrənin və şəkər çuğunduru və yem çuğunduru arasındakı fərq nədir.
Ancaq bir bitki daha bişirmək üçün bir yol var:
- Kök məhsulunu yuyar və təmizləyirik və çuğundurun 3-4 barmaqlı su ilə doldururuq.
- Biz güclü bir od qoyduq və bir qaynağa gətirdik. Hər zaman pan açıq qapaq altında olmalıdır.
- Yüksək istidə təxminən 15 dəqiqə qaynar.
- Bundan sonra bir konteynerə qoyun və 10 dəqiqə soyuq su axını altına qoyun.
Video: çuğundurları necə tez bişirmək
Bilirsinizmi? Pişirmə prosesində müxtəlif maddələr əlavə edərək, fərqli bir təsir əldə edə bilərik. Beləliklə, 1/2 tsp əlavə edin. qazanda sirkə, çuğundurlar gözəl tünd qırmızı rəngini saxlayır və yemək prosesində bütün qabları ləkələşdirmir. Eyni təsir məhsul limon şirəsi və şəkər olacaq. Duza gəlincə, duz bu prosesdə buxarlanmasından ötəri gələcək yeməyin dadına təsir etmir. Amma daha çətin bir kök, məqsədinə bağlı olaraq həm artı, həm də bir mənfi ola bilər.
Mikrodalğalı çuğundurları necə bişirmək olar
Tədbirlərin ardıcıllığı aşağıdakılardır:
- Mənim tərəvəzim. Dərinizə gəldikdə, seçim sizin üçündür, həm də ola bilər.
- Mikrodalgaların daha yaxşı nüfuz edilməsi üçün kök məhsulunu fərqli yerlərdə çəngəl ilə fırçalayırıq.
- Çuğunduru bir çörəkçilik qolunda və ya müntəzəm bir plastik torbaya qoyun və sobaya qoyun.
- 800 vatt soba gücü ilə, pişirmə vaxtı təxminən 10 dəqiqədir.
Bu metodda su istifadə edilmir, çünki mikrodalğalı məhsullar əlavə pul köməyi olmadan məhsula dərindən nüfuz edə bilər. Yalnız mikrodalğada, həm də şərti bir sobada yandıra bilərsiniz. Hərəkətlərin ardıcıllığı əvvəlki reseptdən fərqlənir ki, çantada və ya qolda istifadə edilməməlidir. Fırında pişirmə vaxtı - təxminən yarım saatda 200 ° C-də. Birinci və ikinci reseptlərdə ikramı həm yemək, həm də qızartma zamanı çox şirin bir dad verir ki, unutmayın ki, C vitamini demək olar ki, tamamilə buxarlanır.
Video: Mikrodalğalı çuğundurların necə bişirilməsi
Yavaş ocağında çuğundurları necə bişirmək olar
Soba üçün saatlar dayanarsanız, perspektiv sizin üçün deyil, yavaş ocağın qurtarma gəlişi. Metod həm də bu mətbəx köməkçisinin köməyi ilə siz qaynatmaq deyil, həm də bişirmək və ya bişirmək çuğunduru ola bilər.
Çuğundurların necə faydalı olduğunu da oxuyun.
Ən faydalı üsul buxarlanır:
- Mənim tərəvəzim, amma təmiz deyiləm və quyruqları kəsmərəm.
- Potunu su ilə doldurun. Yuxarıdan buxarlanma üçün bir çardaq qoyduq.
- Şorada tərəvəzlər qoyduq. Hər şey hər şeyə ruzi verə bilməsi üçün ən uyğun ölçülü kök bitkilərini almaq vacibdir. Əgər deyilsə, ən böyük tərəvəz ölçüsünü azaltmaq üçün 2-3 ədəd kəsilə bilər.
- Bizə "Buxar" rejimi lazımdır. Belə bir olmadıqda "Cooking" və ya "Çorba" edəcəyik. Pişirmə vaxtı - 30-40 dəqiqə.
- Yavaş ocağı açın və tərəvəzlərin çəngəl ilə hazır olmasını yoxlayın. Gerekirse, 15-20 dəqiqə rejimini yenidən aktivləşdirin.
Həm də yavaş ocağın və kök tərəvəzlərin istifadəsi ilə qovrulmuş çuğundurları bişirmək olar:
- Tərəvəz yuma və qabıq və quyruq ilə yavaş ocak qoymaq. Bütün məhsul yandırmaq üçün dadlı və daha sağlamdır, ancaq prosesi sürətləndirmək üçün onu kəsə bilərsiniz.
- "Pişirmə" rejimini başladın və tərəvəzləri 40-60 dəqiqə bişirin. Unutmayın ki, kök məhsulu daha kiçikdir, daha sürətli hazırlanır.
- Tamamlandıqdan sonra, bir çəngəl ilə hazırlıq yoxlayın və zəruri hallarda 5-10 dəqiqə müddətə yenidən başlayın.
Video: çoxcookerdə çuğundurların necə bişirilməsi
Bu vacibdir! Kökləri kəssəniz, hər şeyi qırmızıya çevirməyin ki, bir az sirkə əlavə edin.
Bir cüt üçün çuğundur bişirmək üçün necə
Bir məhsul hazırlamaq üçün ən incə və vitamin qənaət yollarından biri bir cüt üçün bişirməkdir. Tarif yalnız faydalı deyil, həm də sadədir:
- Mənim təmizəm, kökümü kəsim.
- Dilimlənmiş məhsulu bir qıvrımda qoyun və 20 dəqiqə bişirin.
Vinaigrette üçün tərəvəz bişirmək necə
Ənliklərimizdən ən sevimli reseptlərdən biri - salat vinaigrette. Onun hazırlanması özü olduqca sadə, lakin bir neçə nüans var.
Tərkibi (6-8 porsiyon):
- 400 g çuğundur,
- 400 qram kartof
- 300 g yerkökü,
- 200 g duzlu xiyar,
- 150 g soğan,
- Konservli noxud 1 ədəd
- bitki yağı və duzdan dadmaq.
Tarif:
- İlk addım yemək çuğundurlarını başlamaqdır, çünki hətta ən sürətli seçim hələ digər məhsullardan daha çox vaxt alır. Vinaigrette çuğundurları qaynatmaq və ya yandırmaq üçün.
- Kartofu qaynamaq (təxminən 30 dəqiqə) və yerkökü (15-20 dəqiqə). Bu kök məhsullarının müxtəlif vaxtlara ehtiyac olduğunu unutmayın, buna görə də onları ayrı-ayrı bişirin və ya daha sonra yerkökü qoyun.
- Kök tərəvəzləri soyudun, soyun və kublara kəsin. Həm də kələmlərdən salamura xiyar və soğan şəklində kəsin.
- Hər şeyi bir konteynerə qoyduq, noxud, duz və yağ əlavə edək və hərtərəfli qarışdırın. Bitti!
Bilirsinizmi? Beetroot - dünyanın ən çox yayılmış qidalarından biridir və qədim zamanlardan bəri yeyin. Ancaq insan kök tərəvəz yeməyə başlamadan əvvəl, uzun müddət yalnız üst hissələr yenilməz sayıldı. Bu bitkinin yarpaqlarında vitamin yüklənmə dozasının saxlandığını vurğulamaq lazımdır ki, bu ata-baba gastronomik vərdişi tamamilə tərk edilməməlidir.Unutmayın ki, məşhur salatanın bir çox çeşidi var. Belə ki, bəziləri noxud və ya soğan olmadan sirkə bişirirlər. İstədiyiniz seçiminiz nə olursa olsun, mütəxəssislərdən bir sıra tövsiyələri bilmək lazımdır. Belə ki, salat qoymaq bilməz, lakin bişmiş çuğundur. Turş-tuzlu xiyar və / və ya kələm ilə birlikdə belə bir yeməyi xoş bir şirin-qaynar ləzzətə sahib olacaqdır.
Bir salat etmək çox rənglitamamilə qırmızı deyil, iki üsuldan istifadə edə bilərsiniz. Birincisi, pişirmə prosesində pana bir az sirkə əlavə edə bilərsiniz, məhsulun içərisində rəng saxlayır. Başqa bir seçim qalan məhsullardan sonra belə bir rəngli məhsulu kəsmək, ayrı bir qabda qoymaq və kiçik miqdarda bitki yağı ilə qarışdırmaqdır.Pancar şirəsi, kürü, dondurun və qış üçün çuğundur quru.Pancar küplərini örtən və suyun axmasına mane olur. Qaynar yerkökü və kartof ilə adətən çətinliklər yaranmır. Bütün kartofu bişirirsinizsə, hər bir bıçaq və ya çəngəl ilə pirsinq vasitəsilə yeməkdən qaçınmaq olar. Bu kiçik tövsiyələr həqiqətən qüsursuz salat yaradır.
Bu vacibdir! Bütün faydalı maddələrlə məhsulun həddindən artıq istifadəsi ilə yan təsirləri vardır. Fruktoz və qlükoza səviyyəsi tip 2 diabetli insanlar üçün zərərli ola bilər. Çuğundur bədənin kalsiumun udulmasını maneə törətdiyi üçün bu bitki və osteoporoz xəstələrinə meyl etməyin. Üçüncü məhdudiyyət, böyrək xəstəlikləri, xüsusilə urolithiasis vəziyyətində arzuolunmaz olan tərkibində oksalik turşu qoyur.Gördüyünüz kimi, çuğundur bişirmək üçün bir çox yol var və bunun yarım günü sərf etməsi lazım deyil. Vücudu belə bir iz elementləri ilə zənginləşdirmə fürsətini qaçırmayın, bu məhsulun fərqli olması.
Şəbəkədən edilən şərhlər
