Hər kəs sarımsağın faydaları haqqında bilir, lakin hər kəs bitki örtüyünün bir hissəsi, yəni müxtəlif reçetelere uyğun olaraq marinated olan oxlar (yaşıl hissə və ya hətta çiçək sapı) ədviyyatlı bir dad və ədviyyatlı aroma ilə incə olduğunu bilir. Onlar bir çox yeməklərin təməlidir, onlara təkcə zərif bir dad vermir, həm də zəngin bir vitamin mənbəyi danışırlar.
Sarımsağın oxlarını kəsərkən
Yerə əkilmiş sarımsaqın ilk növbəsi yaşıl yarpaqları buraxır və sonra oxlar - çiçək sapı. Lampa sonda formalaşır. Pedunkulların yetkinlik siqnalları ağardılmış ipuçlarıdır, lakin tərəzi açılmamışdır. Oklar may ayının ortalarında görünür.
Sarımsağın oxları necə faydalı olduğunu öyrənin, məhsuldan istifadə edərkən hansı risklər var.
Onlar 25 sm hündürlükdə böyüdükdə kəsilməlidir, sıx və elastik olacaq. Ok asanlıqla yarı yarıya endirildikdə, qış üçün yığım üçün istifadənin maksimum imkanını göstərir.
Bu vacibdir! Şirəli və istifadə olunan çiçək sümüklərinin mövsümü çox azdır - yalnız iki həftə.
Klassik yemək tərifi
Bu resepsiyaya görə hazırlanan gənc yaşıl oklar bir ay ərzində istifadə edilə bilər. Onlar ayrı bir yemək kimi istifadə edilə bilər, eləcə də kartof və makaron üçün soslu bir əlavə edir. Yumurta qarışığındaki incə doğranmış turşu bitkiləri omletə ədviyyatlı bir dad verəcəkdir.
Lazımlı Məhsullar
Aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var:
- gənc yaşıl peduncles - 1 kq;
- su - 1 l;
- duz - 50 g;
- şəkərli şəkər - 50 qr;
- Sirkə 9% - 100 ml.
Sarımsaq oxları yalnız sarımsaq oxlarından bişirmək üçün başqa nə tapa bilər.
Komponentləri işləyirik
Sıralamaq üçün oxları kəsin, sarılıqları parçalayın, müxtəlif qüsurlarla qırıldı.
Sonra aşağıdakı proseduru yerinə yetirin:
- Samanın yuxarı və aşağı hissəsini çıxarın - şirin gənc orta hissəni tərk edin.
- Soyuq suda bitkiləri yuyun.
- 10 sm uzunluğunda parçalar kəsilib.
- 3 dəqiqə qaynar suda Blanch. Tez soyuq suda sərinləyin.
Yemək bişirmək
Təzəyinə 1 litr su duz edin, duz və şəkər əlavə edin və qarışdırın. Yuyunduqdan sonra 3 dəqiqə qaynatmaq. Sonda sirkə əlavə edin.
Qış üçün yaşıl sarımsağın yığılmasının fəndlərini nəzərdən keçirin.
Qarışdırma prosesi
Addım-addım təlimat:
- Bitki hazırlanmış parçalarını yuyulmuş və sterilizə kuboklara sıx qoyun.
- Geniş bir qazanda suyun kutular çiyinlərinə dökün. Dibində bir dəsmalla qoyun və sıxı +45 ° C-yə qədər qızdırın.
- Qaynaqlar içərisinə isti şoraba salın və təmiz qapaqlar ilə örtün.
- Sterilizasiya üçün qabda qabları yerləşdirin. Qaynar su anından 5 dəqiqə davam etsin.
- Tanklar alternativ olaraq pan və metal metal qapaqlar çıxarır.
- Bankalar aşağıya döndərin, sərinləmək üçün bir örtüyü sarın.
Sarımsağın necə kömək edə biləcəyini və necə zərər verəcəyini öyrənin.Bu resept sterilizasiya edilmədən istifadə olunarsa, hazırlanmış bankalarda ilk dəfə qaynar su tökün və 10 dəqiqə inkubasiya et. Sonra suyu boşaltın və hazırlanmış şirniyyat ilə doldurun, sonra isə sıx bağlanın.
Marinated Sarımsaq Oklar: Video
Bilirsinizmi? Amerikada, bu bitkinin şərəfinə hinduların dilində "yabanı sarımsaq" deməkdir olan Chicago şəhər adlandırıldı.
Digər resept variantları
Çeşitli maddelerin eklenmesiyle sarımsak oklarını yemek üçün bir çox yemek tarifleri vardır. Bu qeyri-adi hazırlıqlar bütün tanışlanmış duzlu xiyarlarla rəqabət etmək hüququna malikdir, onlar qeyri-adi bir aroma və baharatlı ədviyyəli dadla təəccübləndirə bilərlər.
Koreyalı sarımsaqlı oxlar
Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- sarımsaq sapı - 1 kq;
- soya sousu - 100 ml;
- fasulye içkisi - 2 çay qaşığı;
- qərənfil - 12 ədəd;
- şəkərli şəkər - 1 tsp;
- Qara bibər noxud - 3 ədəd;
- sirkə - 15 ml;
- Çili bibəri - 1 ədəd;
- susam - 1 osh qaşığı. l.
- ayçiçəyi yağı - 200 ml.
Pişirmə prosesi:
- Acı bibər toxumdan qurtulur və incə doğranır. Bir konteynerdə kürü, qarğıdalı və allspice ilə qarışdırırıq.
- Yanacağa dərin qızardılmış qazanı qızdırın, yaxşıca qızdırdıqda, yağı tökün, doğranmış və yer maddələrini diqqətlə əlavə edin. 15 saniyə qızartın, sıx qarışdırın.
- Sarımsaqlı oxları doğranmış parçaları (uzunluğu 5 sm) əlavə edin və yumşaq qədər qaynamaq.
- Sonra sous və şəkər əlavə, zeytun çevrilmişdir qədər qarışdırın. Ulduzlu susamız düşür və sirkə tökün. Yaxşı qarışdırın və istidən çıxarın. Hazırlanmış yeməyi sərinləsin.
- Tava məzmunu sıx olaraq qapalı bir konteynerə qoyulur və soyuducuya 10 saat qoyulur.
Bu vacibdir! Soyuducu okları, Belə bir şəkildə bişirilir 7 gün saxlanıla bilər.
Xardal ilə sarımsaq Sarımsaq Oklar
1 litr həcmli bir konteyner lazımdır:
- çörək yarpağı - 2 ədəd;
- duzlu çiçəklər - 1 ədəd;
- allspice - 4 ədəd;
- xardal toxumu - 1 ədəd. l
- su - 1 l;
- duz - 15 q;
- şəkər - 30 g;
- sirkə - 100 ml.
Sarımsaq oxları çox sayda çəkilir, buna görə də bankda sıx qalırlar.
Sarımsağın sarıya necə döndüyünü, ammonyakla bəslənməyi, çarpayıdan sarımsı çıxartdığını öyrənin.
Addım-addım üsulu:
- Sudan qaynaqlanır, ipləri iplikçiklər ilə çıxarın və zavodun aşağı sərt hissələrini çıxarın.
- Hazırlanmış oxları 6 sm uzunluğunda kəsib, qaynar suda 2 dəqiqədən artıq olmamaq və dərhal soyuq suda sərinləyin.
- Sterilləşdirilmiş kavanozlarda şüyüd, ləkə yarpağı və palto dayanıb sarımsaq oxları hazırlanır.
- Qaynar su ilə örtün, qapaqları ilə örtün və 8 dəqiqə istiləşmə. Sonra suyu boşaltın və bibər və xardal əlavə edin.
- Suyu bişirin, sirkə istisna olmaqla, marinad üçün bütün maddələr əlavə edin. Bütün boils zaman, sirkə tökülür.
- Marinat qablar duz edin, qapaqlar ilə örtün, aşağıya döndərin, sarın və tamamilə sərinləyin.
Bu vacibdir! Xiyar və balqabağın qarışması zamanı əlavə edilən sarımsağın oxları tərəvəzləri sıx və xırtıldayan hala gətirir və turşu zəngin bir dad alır.
Bibər və darçın ilə sarımsağın sürməli oxları
Aşağıdakı komponentlərə ehtiyacımız var:
- sarımsaqlı oxlar - 0,3 kq;
- su - 250 ml;
- sirkə 9% - 250 ml;
- duz - 3,5 tbsp. l.
- şəkər - 2 tbsp. l.
- çörək yarpağı - 3 ədəd;
- darçın - 4 g;
- qara bibər (acı) - 2 tsp.
Qış üçün boşluqlar arasında turşu xiyar, soğan, kələm, biber, pomidor, yağı, satır, göbələk, zucchini, gavalı, yaşıl pomidor üçün bir yer var.Prosedur qaydası:
- Gəncləri 5 sm uzunluğunda parçalara kəsin, qaynar su ilə müalicə edin və hazırlanmış steril kavanozlara qoyun.
- Bütün maddələr tökmək üçün hazırlayın, son sirkə əlavə edin.
- Konteynerləri oxlarla doldurun və qapaqları yığıb otaq temperaturu ilə sərinləyin.
20 gündən sonra yeməyi istifadə etməyə hazırdır.
Bilirsinizmi? Sarımsağın okları kilolu ilə mübarizə edən insanlar üçün faydalıdır, çünki yüksək miqdarda tərkibli potasyum bədəndən çox maye çıxarmağa kömək edir.
Qarğıdalı Sarımsaqlı Ərik Şirəsi ilə Oklar
Tələb olunan məhsullar:
- zavodun yaşıl hissəsi - 2,5 kq;
- şirəsi - 1,3 l;
- şəkərli şəkər - 300 g;
- duz - 30 q
- Okları hərtərəfli yuyun və uzunluğu qoruma üçün konteynerin hündürlüyünə bərabər olan seqmentlərə bölün.
- Hazırlanmış bitkiləri qaynar suya 60 saniyəyə basıb steril qablarda düzəldin.
- Tükürdüyü qaynadın və banklar üzərində isti tökün, qapaqları yuyun.
- Tərsinə dönmək və tam soyudulana qədər onu tərk etmək qabiliyyəti.
Duzlu Sarımsaq Oklar
Sarımsağın yaşıl yaşıl çiçək bişirilmələri sadəcə duzlanmaq və bankalarda yayılmış ola bilər və bu şəkildə bir tencerede (yalnız emal) və ya şüşə şüşə ilə qurulmaq mümkündür.
Qışda sarımsağın necə qurulacağı, necə qızartmaq, necə qurudulacağını öyrənin.Bizə lazımdır:
- sarımsaq çiçək sapı - 1,5 kq;
- su - 1,5 l;
- duz - 7 tbsp. l.
- şəkər - 1,5 tbsp. l.
- dodaq, çörək yarpağı, allspice noxud, qalpaq - dadmaq.
Addım-addım yemək prosesi:
- Təmiz oxlar parçalara kəsilir və 60 saniyə qaynatır.
- Buzlu suda sərinləyin və tencereye qatlayın.
- Bankaları yuyun və sterilizə edin.
- Su, duz və şəkər duzlarını bişirin.
- Soğan çiçək səpilərini konteynerlərə yayaraq spice əlavə edin.
- Isti duzlu su tökün və üç gün içində itələyin.
- Duzlu suyu boşaltın, 5 dəqiqə qaynatır və qablarda doldurun.
- Qapaqlar ilə əhatə olun.
Tencereleyə qurulanda, salamura ikinci dəfə qaynatmaq lazım deyil. Fermentasiya başlamazdan əvvəl 4 gün dərhal təyin olunan təzyiqdən istifadə etmək lazımdır.
Pickle - ən qədim saxlama metodlarından birinə, mantar, xiyar, pomidor, göbələk, squash necə öyrənirlər.
Bütün bunlar isti yerdə fermentasiya anından 4 gün daha yaşlıdır. Daha sonra selüloz tankı soyuq bir otaqda saxlanılır.
Sarımsaq oxlarını necə saraşdırmaq olar: video
Qışda sarımsağın turşu yaşıl hissələri vücudu vitamin və minerallarla doldurmağa imkan verir, soyuqdan qoruyur. Qış təpələri üçün təriflər sadədir ki, hətta evsiz qadınlar da təcrübəsiz ola bilərlər.
Sarımsağın tumurcuqlarından bişirmək nədir: rəylər
Sarımsaq (gənc sarımsaq atıcılar) - 500 q
Tuz - 0.5 tsp.
Bitki yağı - 1,5 qə tok. l
Sarımsaqdan toplanan oxları yuyun və ağır hissəni çıxarın. Bu ox üçün necə özünü izah edəcək. Okun yumşaq hissəsi basdırıldığında yaxşı pozulur və artıq qatılaşdırılmış hissəsi sadəcə pozur.
Daha çox nəmi aradan qaldırmaq üçün bir kağız dəsmal qoyun.
Oklar qurudanda, özbaşına onları kəsdi. Sarımsaq oxlarını blender qabına qoyun, duz, bitki yağı əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
Gözəl bir pasta, zümrüd yaşıl olsun. Hamurunu qabda və dondurucuya qoyun.
Hər şey! Yapıştır istədiyiniz yerdə saxlanılır (uzun müddət bizimlə deyil!). Ürəyinizin istədiyi yerdə qoşun. Bu pasta, tərəvəz ilə söndürmək istəyirsinizsə, ət və balıq üçün yeməklər, bəzək və ya qarnir üçün böyük bir ədviyyə olacaq. Və hər hansı bir soslu ləzzət nə olacaq, əgər siz ona makarna bir qaşıq əlavə edirsinizsə. Ayrıca yağ və hər cür yayılmalara əlavə edə bilərsiniz.
Və biz, həqiqətən, oxları sarımsaq yağı ilə bükülü yağ yayılması kimi. Şorba və ya borsch ilə, sadəcə super.
