Məhsul yığmaq üçün ən məşhur tərəvəzlərdən biri xiyardır. Bu tərəvəzlər yalnız çox sağlam deyil, həm də əla zövqə malikdirlər. Həm də, ən azı, mövsümdə demək olar ki, hər evdədirlər. Onlar duzlu, turşu, turş və müxtəlif tərəvəz salatlarında istifadə edilə bilər. Bu gün sizə Koreyada qış üçün dadlı xiyar bişirmək üçün necə məlumat verəcəyik.
Koreya foto və video ilə xiyar yemək üçün resept
Koreya xörəkləri üçün reçetə adını verdilər, çünki o, Koreya mətbəxində salmağa və salmağa kömək edən ədviyyat qarışığı istifadə edir.
Belə ədviyyatlı qəlyanaltı hazırlamaq sadə və əlverişli maddələrdən asandır.
Bilirsinizmi? Koreya milli yeməklərinə aid olmayan kəskin turşu kökləri çıxır. Bu qəlyanaltı koreyalıları hazırlamağa başladı, lakin SSRİ-də yaşayırdı. Beləliklə, onlar həmin dövrdə sovet rəflərində olmayan Peking kələminin ənənəvi yeməyi kimchi əvəz etmişdir.
Məhsul siyahısı
Dadlı qəlyanaltı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- xiyar - 2 kq;
- havuç - 500 g;
- şəkər - 105 g;
- duz - 50 g;
- sarımsaq - bir orta baş;
- Koreya ədviyyatı qarışığı və ya Koreya havuç sousu - 10 g;
- sirkə 9% - 125 ml;
- bitki yağı - 125 ml.
Maddələrin seçilməsinin xüsusiyyətləri
Kütlənin dadı birbaşa xiyarlığın keyfiyyətindən asılıdır, buna görə orta ölçülü təzə, şirəli meyvələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Belə hallarda şirənin miqdarı lazım və qəlyanmış qəlyanmada qəribədir.
Bu vacibdir! Onlar yığılmış quruluşu, qalın rind və böyük toxum yoxdur, çünki məhsul üçün yığılmış xiyar istifadə etmək tövsiyə deyil.
Lazımi avadanlıq və mətbəx qabları
Yeməkdən əvvəl əlinizdə olduğunuzdan əmin olmalısan:
- böyük kasa;
- kəsmə taxtası;
- bir bıçaq;
- Koreya saçı dəyirmanı və ya bitki kəsici;
- 6 qutu 0, 5 l;
- 6 caps; seaminq üçün açar;
- böyük sterilizasiya pan;
- dəsmal;
- isti yorğan və ya ədyal.
Xiyarınızı müxtəlif yollarla qış üçün saxlaya bilərsiniz: dondurmaq, dilimlənmiş xiyar bişirmək, duzlu xiyar bişirmək, sterilizasiya etmədən turşu və sızdırmazlıq açarı və ya xiyar və pomidor salatı hazırlamaq.
Foto və video ilə addım-addım prosesi
- Tərəvəzləri diqqətlə yuyun və quru.
- Iki tərəfdən xiyar kuyrukları kəsin və onları dairələrə kəsin.
- Havuçları təmizləyin və onları Koreya yerkökü üçün kəsdirin və ya bitki kəsici ilə incə dilimlərə kəsin.
- Doğranmış tərəvəzləri böyük bir qabda duz, şəkər, duz, sirkə və bitki yağı əlavə edin.
- Soyulmuş sarımsaqlı dərilər mətbuatdan keçir və tərəvəz bir qaba əlavə edirlər. Zeytun dökün, hərtərəfli qarışdırın və salatını 4 saat boyunca otaq temperaturunda tərk edin. Hər 30-40 dəqiqə tərəvəzləri qarışdırmaq lazımdır, belə ki, ədviyyatla bərabər marinadlanır və hazirlanır.
- Müəyyən bir vaxtdan sonra salatını steril bankalarda qoyun. Bir konteynerdə təzə tərəvəz bişirmək məsləhətdir.
- Böyük bir qazana və altına dəsmal qoyun. Bütün qutuları qoyduq və su tökürük (onun səviyyəsi bünövrənin olduğu yerə çatmalıdır). Kavanozları salat qapaqları ilə örtün və odunu yandırın.
- Su qaynaqlanırsa, suyun işəgötürənə daxil olmasını qarşısını almaq üçün bir təzyiq qururuq. Bunu etmək üçün pan üzərindən torna qapaq qoyun və üzərinə uyğun diametrdən bir qab qoyun. Kaynardıqdan sonra 10 dəqiqə salat qablarını sterilizasiya edin.
- Bankadan çıxarırıq və qapaqları yığırıq.
- Bundan sonra, tamamilə sərinləmək üçün isti bir battaniyaya dönüb sarılmalılar.
Bu vacibdir! 0.75 ml bankadan istifadə etsəniz, onlar 15 dəqiqə sterilizasiya olunmalıdır və 20 dəqiqəlik litr kavanozları olmalıdır.
Video: qış üçün Koreya xiyarlarını necə bişirmək olar
İş parçasını necə və harada saxlaya bilərik
Bütün qorunması ilə olduğu kimi, bu iş parçasını sərin qaranlıq yerdə saxlamağınız lazımdır. Ideal seçim bir saxlama otağı və ya bodrumdur.
Ancaq verildiyimiz kimi, salatı sterilizasiya etdik, onu dolabda saxlaya bilərsiniz, ancaq doğrudan günəş işığı və istilik cihazlarından uzaqlaşa bilərsiniz.
Bilirsinizmi?Mükəmməl sağlamlığa malik olan Fransız imperatoru Napoleon xiyar çox sevirdi. O, bu tərəvəzləri uzun zamalarda saxlamağa necə kömək edəcəklərini bilən hər kəsə böyük bir mükafat vəd etdi. Təəssüf ki, Bonapartın müasirlərindən heç kimə məlum deyil.
Koreya xiyarları: masanın üzərinə salat vermək nə ilə
Qışda bu hazırlıq həmişə bayram masası və ya nahar üçün yan çörək kimi tapılacaq. Havuçlu kəskin, ədviyyatlı, xırtıldayan xiyar balıq, ət, kartof və ya püresi ilə verilə bilər. 
Salatın bir şeylə doldurulması lazım deyil, yalnız bir şüşə almaq və açmaq, salat qabına qoymaq və istəniləndə tərəvəz və ya soğan ilə bəzəmək lazımdır.
Koreya, Koreya havuç, qarğıdalı və karnabahar ilə kələm bişirmək üçün necə oxuyun.
İndi Koreyada qış xiyarlarına nə bişirmək üçün çox səy sərf etmədiyini bilirsiniz. Bu reseptdə olan maddələr çox əlverişli və tanışdır. Amma bu kütləin dadı, şübhəsiz ki sizi sevindirəcəkdir. Buna görə qeyd etmək və bu qəlyanışı sınamaq məsləhətdir.
Şəbəkə istifadəçilərindən Əlaqə
Yay mövsümü hazırlaya biləcək ən yaxşı salat və kottecdə və ya barbeküdə yaz mövsümündə müvəffəqiyyətlə "uyğunlaşacaq", Koreya ədviyyəli Xiyar salatıdır. Dərhal qeyd etmək istərdim ki, bu salat sadəcə xiyardan, ya da xiyar qarışığından və radik kökünün bir hissəsindən, sıravi Avropalıların atdığının üst hissəsinin bir hissəsi ilə hazırlana bilər.
Tərkibi:
tərəvəz və ya zeytun yağı (sızanaq və ya limon suyunu təzə tərtib edə bilərsiniz), təzə xiyar (salat və ya pişirmədən asılı olmayaraq, əsas şey overripe deyil) təzə şüyüd sarımsaq şəkər qara duz (spicier sevənlər üçün qırmızı) sirkə və ya sitron.
Pre-yuma tərəvəz yaxşı və quru, xiyar çox incə yarı dairələr daxil kəsilməlidir, incə doğramaq doğramaq, narıncı sarımsaq doğramaq. Tərəvəz və göyərti salat qabına qarışdırılır, 4: 2: 1 nisbətində sarımsaq, şəkər-sitron-duz əlavə edin, iki yağdan bir qaşıq, bir saat və ya iki dəfə qarışdırın və soyudun. Əvvəlcədən (bir gün) bu salatı bir məzə olaraq edə bilərsiniz, sonra kuboka sıx bir şəkildə bağlamalı və siqnalizasiya etməlisiniz.
Tarif Elenanın iştirakı ilə nəşr olundu
