Bir səfərdə yeni, qeyri-adi yeməklər, xüsusilə meyvə dadmaq həmişə maraqlıdır. Granadilla bu ekzotik tropik meyvələrdən biridir və bunu sınayaraq inanılmaz bir zövq ala bilərsiniz. Bu meyvənin nə olduğunu, necə istifadə edəcəyini və insan bədəninə təsirini daha çox öyrənək.
Granadilla nədir?
Granadilla, Passionflower ailəsinin Passionflower cinsinin üzvü olan sürətlə inkişaf edən bir ağac liana. Onun vətəni Cənubi Amerika, lakin bu gün də Havay, Haiti, Yeni Qvineya, Guam və Yamayka da ola bilər.
Bilirsinizmi? Cənubi Amerikanın yerli əhalisi yalnız granadilla meyvələrini istifadə edir. Onun qurudulmuş yarpaqları çay yarpağı və ya siqaret kıvrımları kimi istifadə olunur və yerli healers epilepsiya və kabızlığa qarşı təriflər üçün qurudulmuş kökdən istifadə edir.
Granadilla meyvələri 6-7 sm diametri olan sarı, narıncı və ya qırmızı rəngli sürtkənli bir sürüyə sahibdir, ətin qara şəffaf toxumları ilə demək olar ki, şəffafdır. 
Paxlağa çatanda meyvə kiçik qara ləkələrlə örtülür, ortalama yetişən meyvə təxminən 200 qr ağırlığında olur. Granadilla çöküntü meyvəsidir, onun raf ömrü otaq temperaturu içində bir həftədir.
Bu vacibdir! Granadillanı satın aldığınızda, sıx və hamar bir dəri ilə bir meyvəni seçin. Xarakterik qara ləkələr və ya yumşaq olmayan meyvə götürməyə dəyər deyil.
Granadilla bir neçə düzəldilmiş növü vardır, bunların ən çoxu aşağıdakılardır:
- Granadilla Giant - 10-30 sm uzunluğunda və 8-12 sm genişliyində olan sarı və ya yaşılı nazik dəri, ağ-ağ və ya çəhrayı ət və olduqca böyük qəhvəyi-bənövşəyi toxumları olan oval meyvələr;
- granadilla sarı - qalın sarı və ya portağal qabığı, sıx şirin dadı və çoxsaylı düz toxumları ilə yüngül jelly-benzeri pulpa ilə 6 sm qədər diametri olan kiçik bir meyvə;
- Granadilla Blue - qırmızı rəngli bir çox taxıl içərisində 6 sm uzunluğunda və təxminən 4 sm diametrdə bir oval şəklinin sarı meyvələri;
- banan granadilla - 12 sm uzunluğa qədər oval formalı meyvələr və 4 sm qədər ağ rəngli sarı və ya tünd yaşıl rəngli bir çox qara toxum ilə tart-şirin qaranlıq kərə yağı;
- granadilla yemək və ya ehtiras meyvələri - 40-80 mm sarı, qırmızı, bənövşəyi və ya yaşıl rəngli şirəli pulpa və çox sayda toxum ilə yumru və ya oval meyvə.
Necədir
Meyvə yaxşı təzədir, onun şirin sulu dadı qovun və ya qrub bitkisinə bənzəyir və ət çoxlu toxumlarla yayılmış jellyə bənzəyir. Meyvə diqqətlə iki hissəyə bölünür, pulpa bir qaşıq ilə çıxarılır və toxumlarla birlikdə istifadə olunur.
Siz bostan və bibərli bitkilərin faydalı xüsusiyyətləri haqqında oxumaq maraqlı olacaq.
Bundan əlavə, granadilla salatlar, təzə şirələr və müxtəlif desertlərdə istifadə olunur. Bundan əlavə, bəzi yeməklər hazırlanır - kokteyllər, jelly, pudinglər, mouss, güveçlər. 
Granadilla Kokteyli
Qidalanma dəyəri
100 qram təzə granadilla enerji dəyəri:
- proteinlər - 0,5 g;
- yağlar - 0.1 g;
- karbohidratlar - 8.0 g;
- Kalori miqdarı - 46 kcal.
Bilirsinizmi? Şimali Amerikanın Asheville şəhərində, müxtəlif meyvə və fındıq ağaclarının 40-dan çox növünün böyüdüyü və hər bir sakini oraya gələrək təzə meyvə seçə biləcək bir şəhər var "Yeyinti Parkı" var.
Qidalanma dəyəri və tərkibi:
- su - 72,93 g;
- pəhriz lifi - 10,4 g;
- kül maddələri - 0,8 q.
Vitaminlər:- vitamin C - 30 mg;
- Vitamin K - 0,7 mqq;
- vitamin B2 - 0,13 mg;
- Vitamin B4 - 7.6 mg;
- Vitamin B6 - 0.1 mg;
- Vitamin B9 - 14 mikroqram;
- Vitamin PP - 1.5 mq.
Papaya, kivano, lychee, longan, feijoa, kefalet və avokado kimi ekzotik meyvələrdə hansı vitaminlər və minerallar zəngindir?
Mineral maddələr:
- kalium (K) - 348 mg;
- fosfor (P) - 68mg;
- magnezium (Mg) - 29 mg;
- sodyum (Na) - 28 mg;
- kalsium (Ca) - 12 mq;
- dəmir (Fe) - 1,6 mq;
- Sink (Zn) - 0.1 mg;
- mis (Cu) - 0.09 mg;
- selenyum (Se) - 0,6 mqg.
Faydalı xassələr
Meyvə aşağıdakı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:
- askorbin turşusunun yüksək konsentrasiyası soyuqdəymələrin (ARVI, qrip) qarşısının alınması və müalicəsi üçün vacibdir;
- fosfor sümük toxumasını gücləndirməyə kömək edir (osteoporoz);
- kalium ürəyin və qan damarlarının, sidik və sinir sistemlərinin (hipertansiyon, böyrək xəstəlikləri) işləməsini yaxşılaşdırır;
- sodyum normal intrasellüler təzyiq üçün vacibdir, orqanik maye (ödem) həcmindən məsuldur;
- qan içində hemoglobinin miqdarını tənzimləmək üçün dəmir lazımdır (anemiya);
- Maqnezium sinir uçlarının və əzələ liflərinin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir;
- yüksək lif tərkibi bədəni təmizləyir, toksinləri aradan qaldırır və peristalsiyanı stimullaşdırır (qabarıqlıq);
- efir yağları sedativ təsir göstərir (nevroz, depressiya);
- geniş vitamin və mineral kompleksi bədənin ümumi tonunu saxlamaq və tez bir zamanda stressdan qurtarmağa imkan verir;
- saçları və dırnaqları gücləndirir, onların daha yaxşı inkişafına kömək edir;
- Migrendən xilas olmaq və sağlam yuxu bərpa etməyə kömək edir.
Soyuqdəymələrin qarşısının alınması və müalicəsi üçün də istifadə olunur: verbena, anemone, ceviz, amaranth, linden, moruq və adaçayı çəmən.
Kontrendikasyonlar və zərər
Bu meyvənin istifadəsinə praktiki olaraq heç bir ziddiyyət yoxdur. Diabetli xəstələrdə istənilən kimi, bu ehtiyatla istifadə olunmalıdır.
Bu vacibdir! Granadilla toxumları həssaslıq və yumşaqlıq üçün qeyri-adi bir meyvə xüsusiyyətinə malikdir. Bu səbəblə onlar yemək sayılır və yeməkdən və ya yeməkdən əvvəl meyvədən çıxarılmağa ehtiyac yoxdur.
Bundan əlavə, onu artıq çəki qazanmağa məcbur edənlərə məhdudlaşdırmaq lazımdır. Granadilanın yüksək kalorili qidalara aid olmasa da, fruktoza yüksək miqdarda qan şəkərində bir sıçrama və aclıq hissi yarada bilər. 
Granadilanın diüretik və laksatif təsirlərini unutmamalı və xüsusilə də ishal meylləri ilə sui-istifadə etmə. Əlavə olaraq, fərdlərə qarşı fərdiləşdirmə və alerjik reaksiyalara meylli olmalı olan kəslərə meyvə yeyə bilməzsiniz.
Həm də diüretik təsiri təmin edir: alma, taxta qabığı, linden, sedge, ağac, qırmızı ağcaqanad, aspir, xurma, qaşqın, qara turp və ardıc.
Yeməklərin tərifləri
Mousse
Tərkibi:
- yetişmiş granadilla - 2 ədəd;
- olgun banan - 3 ədəd;
- yağ - 25 g;
- Kiwi - bir böyük;
- krem (yağ tərkibi 22-33%) - 0,5 fincan;
- şəkərli şəkər - 35 q;
- orta ölçülü limon 1/3 şirəsi.
Addım-addım resept:
- Çəngəl ilə bananları qarışdırın və yoğurun.
- Kərə yağı su banyosuna əridib banan püresinə dökün.
- Granadilləri soyun, pulpanı çıxarın, banan püresi ilə qarışdırın və hər şeyi soyuducuya qoyun.
- Peel kivi, chop, limon suyu əlavə edin.
- Şəkərli krem yeyək.
- Granadillo-banana qarışığı çırpılmış krem ilə doldurulur.
- Konteynerlərdə kivi bişir, sonra banan ilə granadillas, qarışdırmayın. Bir neçə saatlıq xidmətdən əvvəl sərinləyin.
Curd güveç
Tərkibi:
- yetişmiş granadilla - 2 ədəd;
- orta yağlı pendir - 450 g;
- şəkərli şəkər - 80 g;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- yağ - 2 tbsp. qaşıqlar;
- nişasta - 1,5 tbsp. qaşıqlar.
Addım-addım resept:
- Granadillanı soyun, pulpadan çıxarın, şirəsi sıxıb çıxarın, nişastanı əlavə edin.
- Kəskin pendirdə yumurta və şəkər əlavə edin, qarışdırın.
- Kəpək pendir, meyvə şirəsi ilə qarışdırılır, yağlı bir forma qoyulur və yarım saatlıq 180-190 dərəcə istiliklə pişirilir.
- Fırından çıxartın, sərinləyin, kremi ilə parçanı bəzəyin və meyvə pulpası əlavə edin.
Puding
Tərkibi:
- yetişmiş granadilla - 3 ədəd;
- olgun kireç - 1,5-2 ədəd;
- qəhvəyi şəkər - 120 g;
- un - 60 g;
- yağ - 60 g;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- süd - 0,5 fincan;
- çörək pudrası - 1 tsp.
Addım-addım resept:
- Toyuq yumurtasında, ağları ağları ayırın, yarım miqdarda şəkərlə sarılar.
- Yağ və qarışıq ilə sarğı birləşdirin. Un əlavə edin və yenidən qarışdırın.
- Əhəng və granadilla yuyun. Kireçli yumurtayı kəsdirin, pulpadan suyu sıxın. Granadilla ətini çıxarın.
- Qalan şəkərlə Sincə qamçı yavaş yavaş kireç suyu və bütün digər komponentləri əlavə edin.
- Fırını 180 dərəcə santigrat qədər qızdırın, qızıl qəhvəyi qədər yandırın. Xidmət edərkən hər parça üçün bir qaşıq dolusu granadilla pulp əlavə edin.
İndi bilirsiniz, Granadilla nədir və necə istifadə edilə bilər. Bu ekzotik meyvəni sınamaq imkanı varsa, ondan istifadə etməyinizə əmin olun. Təzə tropik şirin qranadalı, əlbəttə ki, uzaq ölkələrin xəyallarını və həyəcan verici sərgilərinizi, eləcə də sağlamlığınızın qayğısına qaldıracaq.
