O zaman isti? qış üçün boşluqlar bütün sürətlə evdar qadınlar ağ kələmin saxlanılması ilə bağlı kəskin sualını həll etməlidirlər.
Kələm məhsulu müvəffəqiyyətli olarsa, uzun müddətli saxlama əsl problemdir.
Kələm qışını qorumaq üçün, qübbəyə yerləşdirə bilərsiniz, ancaq məsələn, bunu yoxsan və böyük bir dondurucuya sahibsinizsə, kələm dondura bilərsiniz.
Çox evdar qadınlar çaşacaq və kələmin gözəl saxlanıldığı və təzə olduğu zaman nəyə görə lazım olduğunu soruşduqlarına baxmayaraq, kələm dondurmaq və bunun ən yaxşı şəkildə edilməsi mümkün olub-olmadığını ətraflı danışalım.
Mümkündürmü?
Ağ kələm dondurmaq mümkündürmü? Sual məntiqlidir, çünki kələm soyuqdan bəhrələnmir. Dondurma kələmindən kükrək itirirgözəl görünüş. O olur ləng və yumşaq. Ona görə məhsulun şərtlərinə riayət etmək vacibdir.
Xırtıldayan kələm (məsələn, salatlar) lazım olduqda, onu zirzəmidən almaq və ya bazarda almaq lazımdır. Digər yeməklər üçün, məsələn, dondurulmuş kələm çorba üçün də uyğundur.
Artıq və mənfi cəhətlər
Qış üçün kələm saxlamanın dondurma üsulunu seçməzdən əvvəl, onun faydalılığını başa düşməlisiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, tərəvəzlərin saxlanılması ilə yanaşı, qorunmaq üçün getdikcə populyar bir yola çevrilir.
Artıq dondurma :
- kələm bütün faydalı xassələrini saxlayır;
- həmişə əlində saxlanılır;
- Hazır yarı bitmiş məhsul kimi saxlanılır;
- kələmin uzun raf ömrü;
- tez qurudulmuş, dərhal yeməyə hazırdır.
Cons:
- kələm yumşaq olur, salatlar üçün uyğun deyil;
- görünüş pisləşir, cazibədar olur;
- dondurucuda iştirak edir;
- defrostdan sonra qatıla bilməz.
Hər hansı bir üsulla olduğu kimi, qış üçün kələm dondurma həm üstünlükləri, həm də mənfi cəhətləri var. Bu üsulun əsas üstünlüyü tərəvəzlərin qorunmasıdır bütün faydalı xüsusiyyətləri. Əsas dezavantaj, orijinal görünüşün itkisidir.
Qış üçün brokolinin kələmini dondurma proseslərini və eksilerini və qış üçün Brüssel lahiyasını materiallarımızı dondurmaq mümkün olub-olmadığını öyrənə bilərsiniz.Dondurma evdə kələm saxlamaq yollarından biridir və veb saytımızda bir mərtəbədə və ya zirzəmidə kələm saxlamaq üçün necə oxuya bilərsiniz.
Qış üçün kələm dondurma qaydaları
Qış üçün ağ kələm dondurmaq üçün necə? Dondurma sadə bir prosesdir. Hətta başlanğıc sahibə də öhdəsindən gələ olacaq. Ancaq öz xüsusiyyətləri var.
Dondurulmuş kələm saxlamaq üçün hazırlamaq lazımdır:
- yaxşı, bütöv, yaxşı formalaşmış, güclü rəhbərləri seçmək;
- Həşəratlar və həşəratlar özləri çürüyən, zədələnməmiş olduğundan əmin olun;
Kələm yarpaqları arasında bir tırtıl və ya bir sümük oturduqda, ən çox ehtimal ki kələmlə birlikdə donduracaqlar. Daha sonra defrosting və yemək yemək zamanı həşəratlar ona daxil ola bilərlər. Bu çox xoşagəlməz bir haldır. Dondurmadan əvvəl kələmin diqqətlə araşdırılması lazımdır.
- yuxarı yarpaqları çıxarın;
- soyuq suda laxana yaxalamaq;
- dəsmal quru.
Bəzi mistresslər dondurmadan əvvəl bişirmə təklif edir, bu prosedur (qısamüddətli istilik müalicəsi) zərərli fermentləri məhv edəcəkdir.
Evdə karnabiyanı dondurma qaydalarına görə, veb-saytımızda oxuyun.
Yolları
Daha sonra istifadə etmələrinə görə, kələm müxtəlif yollarla dondurulur. Dondurucuya qış üçün kələm dondurmaq üçün necə?
Bütün başı
Bu üsul daha da hazırlıq üçün idealdır. kələm rulonları.
Bunları kələmdən bişirirsinizsə, çarşafların qaynaşması və yumşalmasına ehtiyac yoxdur. Dondurmadan sonra, onlar olacaq yumşaq və dərhal hazırdır doldurulması üçün.
Bütün kələm dondurmaq üçün sizə lazımdır kəsmək sapıtəmiz, yuyun, kələm quru. Hazırlanan kələmə sarılaraq ərzaq paketidondurucuya qoydu.
Soyuducuyu soyuduğunuz üçün soyuducuya qoyun, bir az əridir və istifadəyə hazır olacaq.
Leaves
Belə ki, əsasən, dondurmaq kələm doldurulmuş kələm hazırlamaq üçün. Prosedur belədir:
- kələm hazırlanması: yuma, yuxarı yarpaqları çıxarın;
- sapı çıxarın;
- bir az qaynatmaq;
- yarpaqları sökün;
- onları torbalara qoydu;
- dondurma.
Çaşmışdı
Dondurmaq üçün ən məşhur yol. Belə bir kələm borschet, bişirmə yemək istifadə edilə bilər. Doğranmış kələm dondurmaq üçün sizə lazım:
- başları hazırlamaq: yuyun, üst təbəqələri çıxarın, quru;
- kələm kələm;
- plastik torbalara ayrılan;
- dondurma.
Kəsilmiş kələm yalnız ayrı deyil, həmçinin dondurulmalıdır digər tərəvəzlərlə birlikdə. Beləliklə, nəticə gözəl iş parçasıdır.
Yer və konteyner
Kələm dondurmaq üçün nə və harada? Dondurma üçün mükəmməl:
- soyuducunun dondurucu bölməsi;
- ayrı göğüs dondurucu.
Kələm qoymaq üçün orada istifadə edin:
- plastik torbalar;
- ərzaq paketi.
Kəsilmiş kələm və ya yarpaqları torbalarda dondurulmuşdur. Bütün kələm başları qablaşdırılan və yaxud cilalanmış filmə bənzəyir.
Qış üçün film və digər tərəvəzləri bağlamaq üçün doğranmış kələmin dondurulması haqqında videodan öyrənəcəksiniz:
Sıcaklık ve raf ömrü
Dondurulmuş kələm 10 aya qədər davam edə bilər. Dondurucularda dondurulmuş zaman, kələm düşür temperatur -18 ° C-dir. Bu temperaturda saxlanılmalıdır.
Kələm çıxarıldı və eritildikdə, yenidən dondurulur məruz qalmamalıdır.
Beləliklə, dondurma qış üçün kələm toplamaq üçün yaxşı bir seçimdir. Bir sıra üstünlüklərə malikdir:
- kələm faydalı xüsusiyyətləri saxlayır;
- həmişə əlində;
- bir bütün olaraq dondurulmuş və parçalanmış;
- bir çox yeməkləri hazırlamaq üçün uyğun;
- uzun saxlanılır;
- digər tərəvəzlərlə birgə dondurmada istifadə edilə bilər.
Istifadə etməzdən əvvəl kələmləri eritməməliyəmmi? Çox hallarda, yox. Borsch, kələm şorbası və digər isti yeməklər üçün onu istifadə edə bilərsiniz və dondurulmur. Belə bir ehtiyac varsa dondurulmuş kələm çanağını dondurucudan çıxarmaq və buzdolabına bir neçə saat qoymaq kifayətdir.
Diqqət! Kələm isti və ya soyuq su ilə, mikrodalğada və digər istilik vasitələrlə defrost etməyin. Bu halda, tamamilə keyfiyyətlərini və xüsusiyyətlərini itirəcəkdir.
Dondurma kimi bir üsul, qış üçün bütün kələm məhsulunun yığılmasına uyğun olma ehtimalı yoxdur. Ancaq bəzi Kələm hissəsi dondurulacaqbütün qış üçün bu bitki təmin etmək.
