Qış üçün evdə brusellərin dondurulması qaydaları

Brüssel dalları, əla zövqlə yanaşı, bu kimi xüsusiyyətlərə malikdir kommunal və dekorativbəzən yeməklərdən istifadə edərkən fəal istifadə olunur.

Bu tərəvəz üçün istifadə etmək qış dövrüonun emalı lazımdır. Qış üçün Brüssel dallarını dondura bilərəmmi?

Bu bitki məhsulunun dondurulmasına aid edilə bilər ən çox üstünlük təşkil edir qış üçün saxlama üsulları. Əsas odur ki, dondurma və sonradan saxlanılma texnologiyasına uyğundur.

İki dəfə dondurmayın Brüssel dalları - bu defrost edilmişsə, yemək üçün maddələrdən biri kimi başlamaq lazımdır.

Bu tərəvəz şorba, salat, müstəqil yemək kimi, həmçinin tərəvəz yeməklərində istifadə olunur.

Dondurma evdə kələm saxlamaq üçün bir üsuldur və kələmləri bir zirzəmiyə və ya zirzəməyə necə yerləşdirmək bizim veb saytımızda tapa bilərsiniz.

Yaxşı və ya pis?

Dondurulmuş brüssel dalları: yaxşı və ya pis? Dondurulmuş tərəvəzlər var təzə tərəvəzin bütün xüsusiyyətlərisaxlama zamanı itirilməsinə baxmayaraq bəzi faydalı maddələrin miqdarı. Bu tamamilə adi kələm növlərindən biri olan Brüssel lahiyəsinə aiddir.

Olan adət-ənənələrdən yetişdirənlər tərəfindən yetişdirilmiş və qeyri-adi görünüşü, eləcə də yaxşılığı sayəsində yayılmışdır dad xüsusiyyətləri.

Ağ kələm kimi, Brüssel dalları da var olduqca faydalıdır bir tərəvəz.

Bundan başqa, o var çox aşağı kalorili, və onların kilo itirmək istəyən insanlar tərəfindən pəhriz daxil edilməlidir bir məhsul hesab olunur.

Bir uşağı daşıyan qadınlar üçün faydalıdır - bu, fetus riskini azaldır doğuş qüsurları - yarıq damaq və spina bifida kimi.

Aşağıdakı hallarda Brüssel dallarının faydalarını sübut etdi:

• səviyyəni azaltmağa kömək edir xolesterol;
• görmə gücünü artırırzeaxanthin, lutein və A vitamininin böyük miqdarda olması səbəbindən retinaya zərər vermir;
• beta-karoten və vitamin C məşqçilərində riskli şəkildə mübarizə aparır tənəffüs xəstəliklərixüsusilə qışda əhəmiyyətli olan;
• bir təsiri var beyinlə işləmək, Alzheimer xəstəliyini A vitamini taparaq qarşısını almaq üçün bir vasitədir;
• Brüssel dallarında indole-3-carbinol sayəsində bu tərəvəzin qarşısını almaqda təsirli olur döş xərçəngihəmçinin izotiyosiyanatlar kimi maddələrin olması səbəbindən digər növ xərçəng növləri;
• xəstəliklərin baş verməsinə qarşı profilaktik olaraq təsirli olur ürək-damar sistemi.

Lakin mövcudluq yüksək turşuluq, mədə-bağırsaq traktının pozğunluqları, tiroid bezi xəstəlikləri böyük miqdarda Brüssel dallarının istifadəsində məhdudiyyətlər təklif edən amillərdir.

Əsas qaydalar

Qış üçün Brüssel dallarını necə dondurmaq olar? Dondurmaq lazımdır diqqətlə seçin tərəvəz məhsulları.

Mexanik zədələnmə və çürüklük, eləcə də letarji əlamətləri olmadan 2 sm diametrini aşmayan Koçanchik. Bağçada olan Brüssel küsərini necə və nə vaxt çıxarmaq lazım olduğunu öyrənmək üçün məqalənizdən məlumat əldə edə bilərsiniz.

Tərəvəzlər tövsiyə olunduqdan və sıralanandan sonra zəruridir kök kəsmək - qida dəyərini təmsil etmir.

Bundan sonra, Brüssel dallarını dondurmaq üçün hazırlaya bilərsiniz. Lazım olacaq:

• blançlanma baş verəcək pan;
• yaxud süzgəc;
• buzlu su ilə dolu soyutma qabiliyyəti;
• quru məhsullara bir neçə parça və ya kağız dəsmal;
• dondurma qabı;
• dondurucu saxlama çantaları - bir palto ilə ən yaxşı uyğun çantalar.

Addım Təlimatları

Hazırlıqdan sonra, dondurma prosesinə başlaya bilərsiniz. Brüssel dallarını necə dondurmaq olar?

• hazırlanmış tava duz blançlama üçün, su - 1 kq məhsula 3 litr su həcmində;
• qaynar sudan sonra, hazırlanmış kochanchiki hazırlamaq və üçün bişirilir 2-3 dəq;
Bıçaqlanma müddətini artırmağa ehtiyac yoxdur, rəng qalmalıdır parlaq yaşıl. Əgər təzə Brüssel lahanasını hazırladığınız zaman, suyuna duz və limon suyu əlavə olunarsa, bu da kələm içində mövcudluğu azaldır. acı, buna bənzər bir şey edilmədikdə - Brüssel dalağının dondurulması bu acıyı aradan qaldırır.
• blançın sonunda, dərhal suyu boşaltın və məhsulu buraxın buzlu suda - Bunun üçün məhsulun soyutma prosesini minimuma endirmək üçün buz hazırlaya bilərsiniz;
• açanchiki soyudulduqdan sonra, onlar parça və ya kağız dəsmallara yayılırlar artıq suyun qurudulması və qurudulması;
• Kələm qurudulduqda, məşqçiləri bir sxemdə bir sıraya keçirin və göndərin dondurucuda dondurma üçün;

Bu vacibdir! Soyuducuda belə bir funksiya var "Tez dondurma"kamerada temperatur -22, hətta 24 dərəcə düşəndə, bu rejim tətbiq olunmalıdır. Bu olacaq ən yüksək keyfiyyət məhsul.

• məşqçiləri dondurduqdan sonra, onları yerləşdirməlisiniz plastik çantasıhavadan mümkün qədər çox çıxarmaq üçün.

Bu şəklində dondurulmuş Brüssel dalları -18 dərəcədən yüksək olmayan bir temperaturda bir dondurucuya saxlanılmalıdır. Beləliklə, bu məhsul bir ilədək saxlanıla bilər..

Karnağın, ağ kələm və ya brokoli kimi digər növ kələmlərin evdə qış üçün necə dondurulacağı barədə məlumatlar bizim saytımızda tapa bilərsiniz.

Tips və fəndlər

Böyük miqdarda Brüssel lahanəsini dondurmaq lazımdırsa, tövsiyə olunur təzə suyu hər dəfə qaynatmaqartıq istifadə edilən birləşmə ilə.

Bəzən dondurma üçün Brüssel dalları qarışdırılmır, amma çeşiddən dərhal sonra dondurucuya göndərilir. əlavə istilik müalicəsi olmadan. Bu vəziyyətdə, kələmin rəf ömrü əhəmiyyətli dərəcədə azaldılır və zövqü bir qədər pis olacaq. Ancaq vaxt olmadığı zaman bu üsul olduqca tətbiq oluna bilər.

Bu üsuldan istifadə etsəniz, palet qoymaq mümkün deyil - bu, nəmli lahana bir dəfəyə dondurulmadığı üçün edilir. Daha sonra blanşlama kodu tətbiq edilmədi coşanlar arasında donma təhlükəsi yoxdur, dərhal plastik bir çanta qoydu.

İndi qış dövründə siz Stolda Brüssel lahiyələriniz olacaq - dadlı və sağlam bitkiyalnız yeməklərin diversifikasiyası üçün deyil, həmçinin sağlamlığı qorumaq üçün də kömək edəcəkdir.