Yerkökü dünyada mikroelementlər və vitaminlərlə zəngin olan ən məşhur tərəvəzlərdən biridir. Kök məhsulu ilk kursları, yan yeməkləri və hətta desertləri hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Tez-tez əkin yerkökü ilə kobud lupa narıncı və ya ağqitəli kök ilə görüşmək mümkündür.
İnsanların yeməyə başladığı ən qədim kök bitkidir. Əfsanəyə görə, ilk dəfə bir adam bir atı yeyən yerkökü gördüm. O, maraqlı oldu və heyvanı bitkidən götürdü. Bu tərəvəzdən yalnız yaz aylarında deyil, qışda istifadə etmək üçün düzgün toplamaq və ən yaxşı saxlama üsulunu seçmək lazımdır.
Bitki mənşəli strukturun xüsusiyyətləri
Saxlama üçün gec kök növlərini istifadə edin. Toxumdan bir həftə əvvəl məhsuldar su ilə suvarılmalı, şirin və şirin olur. Məhsulun saxlama ömrünü qısaldıracaq bir məhsulu təravətləndirməyə çalışmayan isti, quru havalarda məhsul daha yaxşıdır. Məhsul yığıldıqdan sonra, kök yuyulmalıdır, çünki mikroorqanizmlərin təxminən 3% -i səthində qalır.
6-7 aydan sonra kök məhsulu yuyulmamışdan daha yüksək qoruyucu xüsusiyyətlərə malikdir və təzə biçilmiş məhsulun görünüşünə malikdir.
Saxlama üçün ən yüksək dərəcəli
Flacoro
Bu növ kök yüksək məhsuldarlıq və böyük kök tərəvəzlər verir. Yerkökünün meyvələri şirindir və uzunluğu 28 sm-ə çatır.
Sweet qış
Məhsulun yüksək verimi var və universaldır. Meyvələr 20 sm çatır və zəngin dadına malikdir.
Vita Uzun
Bu saxlama üçün məşhur çeşidlərdən biridir. Meyvə çürük görünüşünə yüksək müqavimət göstərir. Təmiz istifadəsi və qorunması üçün istifadə edilə bilər, nəqliyyata dözür və yaxşı saxlanılır.
6 vitamini
Saxlanıldığı təqdirdə, onun xarici keyfiyyətlərini və dadını saxlayır.. Meyvə uzunluğu 15 smdir və konik bir forma malikdir.
Payız kralı
Meyvələr 25-30 sm uzunluğa çatır və şirin bir dadadır. Saxlama zamanı çatlamaz. Ən azından bir il saxlaya bilərsiniz.
Flakke
Rusiyada yüksək məhsul əldə etməyə imkan verən ithal kök çeşididir. Bu növün xüsusiyyətləri krekinq və patogenlərə qarşı müqavimətdir. Meyvələr əla zövqə malikdir və uzunmüddətli saxlama üçün uygundur.
F1 şəlaləsi
Meyvələr qısa və əti şirəli və parlaq narıncıdır. Bu müxtəlif növ yerkökü xəstəliklərə qarşı davamlıdır, saf formada və uşaq qidalarını yemək üçün istifadə edilə bilər. Uzun müddətli saxlama üçün uygundur.
İmperator
Daşınma və uzunmüddətli saxlama dözür. Xəstələrə qarşı davamlıdır. Meyvə uzunluğu 25-30 sm-dir.
Şans
Bu xəstəliklərə və soyuqlara qarşı davamlıdır. Çeşidimiz, dadına şirəli və xoş bir məhsul verir.
Məhsulu evdə saxlamaq üçün necə?
Evdə qış üçün yerkökü qazanmaq kökləri və ya olmasından asılı olaraq necə saxlanılır? İki saxlama üsulunu nəzərdən keçirin.
Yumru kök bitkiləri
Yuyulmuş havuçların dadını qorumaq üçün təlimatları izləyin.:
- Kirli yerkökü yuyun və quru. Nəmlik məhsulun təhlükəsizliyi üçün pisdir.
- Zirzəməyin saxlama qutusuna hazırlayın və onları yamaq və ya qum ilə doldurun. Onlara yerkökü qoyun. Yerin yuxarı hündürlüyü ən azı 1m olmalıdır. Qutuları əlavə olaraq, kök tərəvəzləri taxta döşəməyə qoyaraq plastik torbalarda saxlana bilər.
Bu vacibdir! Paketləri bağlamağa ehtiyac yoxdur, əks halda içəridə nəmlik meydana gələcək.
- Hava dövranı əhəmiyyətsiz olmalıdır.
Yayıldığı yerkökü bahar gününə qədər bodrumda bu şəkildə saxlaya bilirmi? Mümkündür amma qala olmasaydı, əvvəlcədən qazılmış və izolyasiya edilməli olan çuxurdan istifadə edə bilərsiniz.
Kök tərəvəz yuyulmadı
- Saxlama hazırlığından 2 gün əvvəl məhsul 0 dərəcəyə qədər soyudulur. Hasatlanmış yerkökü quru.
- Depo quru quru olmalıdır və hava temperaturu 10-12 dərəcə olmalıdır. Rütubət 90% -dən aşağı deyil.
Otaq çox isti olarsa, köklər azalmağa başlayacaq.
- Mis sulfat köməyi ilə otağı və qutuları emal etmək.
- Çirkin yerkökü saxlama üçün uyğun deyil.
Saxlamaq üçün bir neçə yol vardır:
- Qumda. Bağbanlar görə, bu saxlamaq üçün ən yaxşı yollarından biridir. Bunu nəmli, amma yaş qumda etməmək daha yaxşıdır. Nəmləndirici qum pulu başına 1 litr su həcmində aparılır. Layers alternativ olaraq qum və meyvə qoydu.
Tövsiyə. Quma kiçik miqdarda təbaşir əlavə etmək daha yaxşıdır. O, yerkökü çürüyəndən xilas edəcək.
- Gildə.
- Töküntüdə. Rahat və asan bir şəkildə. Qurudulmuş kök tərəvəzlər qutunun altındakı bir təbəqəyə yerləşdirilir, yamaclar yuxarıdan dökülür. Bu qutu dolana qədər qat-qat edilir.
- Soğan qabığında.
- Yosun köməyi ilə.
- Plastik torba. Qurudulmuş yerkökü torbalarda yerləşdirilir və hava sirkulyasiyası üçün çuxurlar hazırlanır.
Nəticədə, hər kəs özü saxlama metodunu seçir. Lakin, yerkökü necə saxlanılmasından asılı olmayaraq, vaxtında sağlam kök tərəvəzlərindən qorunan tərəvəzləri seçmək və seçmək üçün mütəmadi yoxlanılmalıdırlar.
Mümkün problemlər
Zirzəmədəki temperatura 2 dərəcə aşağı düşsə, məhsul dondurulmayı qarşısını almaq üçün keçə ilə örtülməlidir. Yerkökü isti bir bodrumda həddindən artıq hava dövranı səbəbiylə cücərtdirə bilər..
İpuçları və xəbərdarlıqlar
- Tercihen su axını altında yuyun. Bu mümkün deyilsə, su ilə iki konteynerdən istifadə edə bilərsiniz. Biri meyvə yuyarkən, ikincisi isə durulama üçün.
- Məhsul yığıldıqdan sonra meyvənin "eşşəyi" 1 sm-dən 3 sm məsafədə kəskin bıçaqla çıxarılır. Bölmələr hərtərəfli qurudulmalıdır.
- Ən yaxşı gec növlərini konus formalı saxlamaq üçün. Erkən çeşidlər uzunmüddətli olgunlaşma üçün nəzərdə tutulmur.
Bundan əlavə, Zamanın məhsulu baharınədək yeraltıda saxlamaq çətin deyil. Dadı xüsusiyyətlərinin bir hissəsini itirir və bu kök bitkilərində saxlama keyfiyyəti əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Toxumalı paketdə həmişə kök bitkilərinin əkilməsi və hasilatının vaxtının bir cədvəli göstərilir.
Lakin, qablaşdırma saxlanmadıqda, təcrübəli bağbanlar təcrübəsi qurtarmağa gələcək. Üstlərin aşağı yarpaqları sarı olduqda, yerkökü məhsul üçün tamamilə hazırdır. Parlaq yeşil zirvələr məhsulun yetkinliyinin olmamasını göstərir. Belə yerkökü şirinliyi qazanmaq üçün vaxt vermədi. Tamamilə sarılan zirvələr overripe olduğunu göstərir.
Nəticə
Lazımi şərtlər yerinə yetirildikdə, öz torpaqlarımızda yetişdirilən yuyulmuş havuçun kiçik bir məhsulunu növbəti yaza qədər saxlamaq olduqca realdir və çətin deyil. Evin saxlanmasından yuyulmuş yerkökü çıxarın və daha çox xoş istifadə edin.çirkli olduğundan, necə saxlanılacağı seçimi - yuyulur və ya olmasın - sənindir.
Ən yaxşı nə qədər əmin deyilsinizsə və başqalarının təcrübəsi ziddiyyətli olsa, məhsulu iki partiyaya bölməyə çalışın və saxlama şərtləriniz üçün hər iki üsulu sınayın.
