Evdə qış üçün balqabağı dondurmaq necə düzgündür: dilimlər və ya kartof püresi şəklində?

Balqabaq yalnız Halloween bayramında dizayn və dekorasiya elementi və peri kasıb kəlmeyi Zoluşka'ya daşıyacaq bir doğaçlama xüsusiyyətidir.

Bu, həm də otaq şəraitində uzun bir raf ömrü olan faydalı və qidalı bir məhsuldur.

Hamısı yaxşıdır, bu tərəvəz qaranlıqda qorunur, işıqdan qorunur (5-15 ° C) və geniş otaq (balqabaq meyvələri olduqca böyükdür və bunları bir-birinə toxunmur), məsələn, bir zirzəmidə.

Dondurucuda balqabağı dondurmaq mümkündürmü? Ən kiçik saxlama üsulu qurudulur və balqabaq qurudulur. Fırında 50-60 ° C temperaturda və ya elektrik quruducusu ilə qurudulmuş, balqabaq parçaları bir hava sızdırmaz konteynerə yığılmış, perqment kağızına qoyulmuşdur və təxminən bir il saxlana bilər.

Evdə balqabağın saxlanması ehtimalı haqqında, səhifəmizdə oxuyun. Lakin Gələcək üçün balqabağı yığmaq ən populyar üsul dondurur.

Hazırlıq

Evdə qış üçün balqabağı dondurmaq üçün necə? Balqabağın saxlanılmasına hazırlıq mərhələlərindən biri, əlbəttə ki, hasad edir. Görünən zərərsiz yetkin bir meyvəni seçmək. Diqqətlə yuyulur tərəvəz kəsilmiş və toxumları çıxarın (və sonra toxumları ayrı-ayrı quru və ya faydalı bir müalicəyə çevirərək, sobada qızardın). Sonra, seçdiyimiz dondurma üsulundan asılı olaraq hərəkət edirik.

Xammalın (dilimlər və ya qızartılmış zolaqlar) dondurulmasına qərar verərsinizsə, ilk növbədə balqabağı təmizləyin.

Bu tərəvəzin soyulması kifayət qədər sıxdır, buna görə ilk növbədə meyvənin üst və altını bir bıçaqla kəsib, sonra bir kəsmə taxtasına vertikal olaraq yerləşdirin, tamamilə dəridən soyun.

Peeled bitki də bir neçə 7-15 dəqiqə blanched bilər.. Və püresi patates (bişmiş balqabaq ən yaxşı dadlar) bişirmək, sonra çörəkçilik sonra (pulp asanlıqla bir metal qaşıq ilə alınmışdır) sonra dadlı pulp dən soba ayırmaq daha yaxşıdır.

Kesme yolları

Çox kiçik balqabağa dörddəbəyə, hətta yarıya endirilə bilər. Böyük meyvələr 3 santimetr qalın dilimlərə bölünür (bu formada dondurulacaq və ya pürei kartofu daha da hazırlamaq üçün istifadə olunur) və ya kublar. Sonra, 1-2 santimetrlik bir tərəfi ilə kublar kəsilmiş və ya grated grind.

Dilimlərdə dondurulmuş zaman, doğranmış balqabaq düz bir səthdə (pişirici təbəqə, kəsici taxta və ya dondurucuda birbaşa qoyulmuş polietilen) bir qat üzərində yerləşdirilir, belə ki parçalar bir-birinə toxunmur, əksinə onlar bir-birinə bənzəyirlər. Bir neçə saatdan sonra, kublar yaxşı dondurulduqda, daha bir saxlama (plastik konteyner, plastik torba) üçün konteynerə dökmək olar.

Qablaşdırma və saxlama

Depolama üçün balqabağı necə dondurmaq olar? Bu prosedurda çətin bir şey yoxdur, ən başlıcası, saxlama üçün əlverişli olan konteynerləri seçməkdir.

Adətən istifadə olunan qablar:

1. Plastik qablar (xüsusi konteynerlər, qatıq qabları, xama və s.).
2. Xüsusi yastıqlı xüsusi və ya xüsusi plastik torbalar.
3. Hər hansı bir uyğun ölçülü istifadə edilə bilər.

Kartofu püresi toplayırıqsa, çanta doldurmadan əvvəl sərt tərəflərlə (məsələn, plastik bir qab) hər hansı bir konteynerə qoymaq və sonra qaşıq kimi şəklində olan bir çanta içərisinə balqabaq püresi nəql etmək (və ya tökmək) çox rahatdır.

Kovac qeyri-düzgün çantanı etibarlı şəkildə dəstəkləyir və içində axan püresi kartofu yerləşdirmək daha rahat olur.

Sonra havanı çantadan çıxarırıq, balqabağın mümkün qədər genişləndirilməsi üçün bir yer ayırırıq, düyünümüzü çıxarın və düyünlü çanta düz bir forma əlavə edin. Beləliklə, məzmunu daha sürətli dondurulacaq və daha kompakt saxlanacaq.

Hazırlanmış və soyudulmuş balqabaq püresi da dondurulmuşdur.:

• Çörək üçün buz küpləri və ya silikonun dondurulması. Müalicədən sonra yaranan dondurulmuş hissələr uzun müddətli saxlama üçün böyük bir çanta və ya qabda yerləşdirilir.
• Plastik fincan. Dondurmadan sonra onların məzmunu ümumi bir böyük konteynerə və ya paketə yığışdırıla bilər. Və ya folqa ilə hər bir fincan əhatə və sonra bu forma saxlayın.

Məhsulun adını və qablaşdırma tarixini göstərən rahatlığı işarəsi üçün hazırlanmış qablaşdırma. Sonra dondurucuya yerləşdirilir və istifadəyə qədər saxlanılır. Dondurucuda uzun müddət balqabaq saxlaya bilirmi?

Bu videoda qış üçün balqabağa dondurmaq üçün bir yol:

Körpə qidası üçün

Balqabağı körpə püresi üçün qış üçün dondurmaq mümkündürmü? Balqabaq xoş bir şirin dadı və buna görə də uşaqlar kimi. Kabızlığın müalicəsində və qarşısının alınmasında xüsusilə faydalıdır.. B, maqnezium, beta-karoten, dəmir vitaminləri, həmçinin fosfor, silikon, vitamin C, karoten, qlükoza və əlbəttə ki, D vitamini, ricketsin baş verməsinin qarşısını alır.

Qidalanma üçün balqabağı dondurmaq üçün necə? Prikorma üçün balqabaq, həm də ayrı-ayrılıqda dondurulmuş və bitki qarışığının bir hissəsi kimi qovurulmuş zucchini, brokkoli, yerkökü əlavə edə bilər (biz bir az daha bişirildikləri üçün digər maddələrdən daha az kəsdik). Defrost olunduqdan sonra kartofu belə bir qarışıqdan püresi çıxartmaq mümkün olacaq və sonra uşağın yaşlı olduğu zaman, ət və balıq əlavə ilə tərəvəz güveç.

Balqabağı bişmiş qış üçün dondurmaq mümkündür? Bişmiş balqabaqdan dərhal kartofu püresi və ayrı-ayrı hissələrdə dondurmaq olar. Bu, vaxtını qurtarmaq üçün xüsusilə rahatdır, çünki defrostdan sonra məhsulun daha çox işlənməsi tələb olunur.

Qış üçün dondurulmuş balqabaq taxıllara böyük bir əlavədir, xüsusilə yulaf, darı, düyü və hətta irmik (biz defrost olmadan yemək zamanı balqabaq kubları əlavə və yemək sonunda ən yaxşı püresi qoymaq), yaxşı bir pişirici tərkib hissəsi (kek, kek, kek, çərəzlər, müxtəlif plomblar).

Grated balqabaq güveç və çörək, şorba, borscht, burger əlavə etmək üçün yaxşıdır. Yalnız balqabaq pudingindən bişirilir. Balqabaq qurudulur və qurudulmuş balqabaq toxumları da çox faydalıdır.

Toxumları necə quruduğumuzu və balqabağı qurutmamızı veb saytımızda tapa bilərsiniz.

Belə ki, balqabaq dilimləri defrost sonra çox sulu və yumşaq olmaq deyil, Dondurmadan əvvəl, açıq havada bir az quru vermək və daha yaxşı sobada qurutmaq lazımdır. Bu vəziyyətdə onlar tərəddüd edəcəklər.

Balqabağın ən yığcam saxlama variantları kartofu püresi, çanta içərisində dondurulmuşdur. Bundan əlavə, defrostdan sonra bu məhsul artıq emal tələb etməyəcəkdir.

Körpə qidası üçün balqabaq deyil, həmçinin digər tərəvəzlər üçün püre kartof şəklində dondurulmaq mümkündür. Məsələn, zucchini, rhubarb, kərəviz, yaşıl noxud, gül kələm, brokoli, bahar havuçları, ispanaq.

Meyvələrin yanında: ərik, şaftalı, gavalı, armud, alma. Və yandırmaq, çiyələk, qarağat və ya moruq əlavə ilə bir alma, birləşdirilmiş püresi kartof, məsələn, alma bilər.

Təriflər

Balqabaq dondurulmuş xam (çərşənbə, dilimlər, kublar, grated) və ya əvvəlcədən termal olaraq təmizlənmiş (bişmiş, blanşlı və ya qaynadılmış), ən çox püresi kartof halına doğranmışdır.

Dondurmaq kartof püresi:

1. Biz bitki yarısını yarım, sonra isə 180-200 ° C fırında yandırdığımız dilimlərə təxminən bir saat kəsdik.
2. Metal qaşıq, bişmiş ətini yuyun və kəsdirin. Şəkər, duz və digər ədviyyatlar əlavə edilmir.
3. Balqabaq soyuduğunda, dondurma üçün porsiyonlarda qaşıqlayın.

Qış parçaları üçün balqabağı necə dondurmaq olar? Saxlama üçün kubları dondur:

• Balqabağı eyni ölçüdə dilimlərə bir qatdakı düz bir səthdə qoyun ki, parçalar bir-birinə toxunmur.
• Dondurucuya bir neçə saat qoyun.
• Qatı bir vəziyyətə qarışan tərəvəz küpləri hazırlanmış plastik torbalara töküldü.

Balqabaq qış üçün dondurulmuşdur və necə? Aşağıdakı kimi qızardılmış balqabağı dondur:

1. Biz böyük çubuqlara kəsilmiş bitki örtüyünü təmizləyirik, sonra da bir grater üzərində parçalayırıq.
2. Porsiya paketlərindəki bir qaşıqla doluruq.

Bu balqabaq xüsusilə çörəkçilik üçün əlverişlidir.

Faydalı məsləhətlər:

1. Bir balqabaq görünüşündə xidmət edilən yeməklər çox təsir edici.
2. Qızartma zamanı artıq nəmdən qurtulmaq üçün hazırlanmış balqabaq parçalarını əvvəlcədən duzlaya və bir neçə saatlıq bir müddət buraxa və sonra kağız dəsmal ilə qarışdır.
3. Balqabaq yeməklərində süd və yağ əlavə etmək, balqabağın zəngin olan yağda çözünür beta-karotenin daha yaxşı əmələ gəlməsinə kömək etmək faydalıdır.

Balqabağı qışda yaş üçün dondurmaq mümkündürmü? Bu videoda vakuum dondurulmuş xam balqabaq:

Balqabaq gözəl, dadlı və sağlamdır. Körpə və pəhriz qida üçün böyükdür.. Rusiyada, Amerikadan gətirilən bu bitki, 16-cı əsrdən etibarən, 300 il əvvəl kartofdan daha çox bilinir. Və özünə mükəmməl bir şöhrət qazandı.

Dondurulmuş balqabaqdan nə bişirildiyini bilmirsinizsə, sizə kömək edəcəyik. Pancakes, pancakes, muffins, güveçler, ilk kurslar ve sote, sebze ve et yemekleri, tahıllar ve salatalar, həmçinin pies ve çeşitli soslar üçün dolgu maddeleri üçün lezzetli ve sağlam balqabaq qabları üçün bir sıra resept hazırlamışıq.

Belə ki, hər bir evdə bu gözəl tərəvəzin kiçik olmasa da ehtiyacı var.