Sahibə üçün

Qurudulmuş armud sadə və faydalıdır.

Sizin bağçanızdan armud yetişir və ya bəzən bu dadlı və sağlam meyvələrdən bir neçə kiloqram qazandıqsa, qış üçün onların məhsulu barədə ciddi düşünə bilərsiniz.

Əlbəttə ki, hazırlanmış quru meyvə ala bilərsiniz. Lakin bu halda onların keyfiyyəti təmin edilmir.

İstehsalçılar təəssüf ki, həmişə şərtli meyvələri istifadə etmirlər; ümumi kütlədə çox vaxt zədələnmiş və hətta çirkli meyvələr var.

Və onları bazara çıxarmaq üçün əlavə (və həmişə səhiyyə üçün faydalı deyildir) emal və hətta lentlər çıxarmaq.

Qış meyvə təchizatını hazırlamaq üçün köhnəlmiş yollardan biri qurudur. Bu, hər kəs üçün tamamilə əlçatan bir sadə məsələdir.

Quruyan armud günəşdə, bir qaz və elektrik sobasında, elektrik quruducuda və hətta bir mikrodalğalı sobada ola bilər.

Eyni zamanda keyfiyyətli bir nəticə əldə etmək üçün qurutma bütün mərhələlərini düzgün aparmaq lazımdır.

Quruya ən uyğun armud çətin və az yırtıcıdır. Onların əti sıx olmalı, çox şirəli deyil, "daşlı hüceyrələr", yəni, yaxşıdır. qatı lekeler.

Armudda çox toxum olmadığı təqdirdə daha yaxşıdır, ancaq toxum kamerası özü az yer tutur. Meyvələri dadı üzərində quruduqdan qurtulmaq istəmirsiniz, onların zövqünü sevmirsiniz.

Orta ölçülü meyvələri olan şirin yay və ya erkən payız növlərinə sahib olmaq üstünlük təşkil edir. Hazırlanması prosesində şirin bir qurutma əldə etməklə birlikdə şəkər əlavə oluna bilər.

"Klappın Sevgilisi", "Limon", "Meşə Gözəlliki", "Victoria", "Zaporozhskaya", "İlyinka", "Bergamot", "Aromatnaya" kimi armud növləri quru meyvələrin hazırlanması üçün çox yaxşıdır.

Evdə fındıq quru necə göstərəcəyik.

Həm də bura necə qurudulacaqlarını oxuyun.

Elektrik kurutucuda quruya qurutma xüsusiyyətləri: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

Qurutmadan əvvəl armudun müalicəsi

Əgər siz armud qurudmağa qərar verərsinizsə, onlardan ayırmaq olmaz. Çünki yığılmış armud iki gündən çox saxlanıla bilməz onlar tədricən yumuşatmaq və qurutma üçün yararsız hala gəlirlər.

Kurutma üçün armud hazırlamaq prosesi seçilmiş qurutma üsulundan asılı olmayaraq (açıq hava, soba, konveksiyalı soba ilə elektrik soba və s.) Eynidır.

Bir təzə qazanda və ya hövzədə qaynar su ilə başlayır. Armud şirin deyilsə, suya bir qədər şəkər əlavə edin.

Meyvəni yetkinlik dərəcəsinə görə sıralayın, zədələnmiş sahələri çıxarın, axan su ilə yuyun.

Dondurulmuş və ya xəstəliklərdən və zərərvericilərdən zədələnmiş meyvələr qurudulması üçün uyğun deyil. Ona görə də onları qətiyyətlə at.

Təmiz və qurudulmuş meyvələr qaynar suya daldır və 10-15 dəqiqə bişirin, onlar yaşıl və ya yaşıl olub-olmamasına görə, yalnız yumşaq olduqdan sonra.

Armudun tamamilə sərinləməsinə icazə verin. Sonra onları dilimlərə kəsib qurutmaq üçün qabda qoyun.

Böyük armud və sikki hazırlıqda öz nüanslarına malikdir

Böyük meyvələr adətən 1 sm qalınlığında, orta yarımda və ya dörddə bir hissəyə bölünür. Beləliklə, onlar açıq havada qarışıqlıq etmirlər, sitrik və ya tartarik turşunun 1% həllindədirlər. Dilim 5-7 dəqiqə qaynar suya bənzəyir.

Yabanı otlar ağaclardan düşəndə, bir qutuya və ya bir kovaya qoyulduqda və meyvələrin qaranlıq olmasını və dəri qəhvəyi dönməsini gözlədikdə yığılır. Bu vəziyyətdə armud daha qəşəng və daha qoxusuz olur, bəzi çəki və dartma yox olur.

Armuddakı dəri adətən təmizlənməyəcəkdir (istisna olmaqla - xüsusilə ağır örtük) və əsas çıxarılmır. Bu cür armud daha maraqlı bir ətirə malik olduğuna inanılır. Ancaq meyvəni kozmetik olaraq istifadə etmək istəyirsinizsə, bir fırçalama ya da üz maskası və bədəni kimi, soyuq və toxumdan təmizlənməlidir.

Veb saytımızda evdə sarımsaq qurutma xüsusiyyətlərini öyrənə bilərsiniz.

Qurudulmuş soğan qışda, hər bir sahibkarı təqdir edəcək. Soğanların necə qurulacağı, linkə tıklayarak ətraflı məlumat əldə edin: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/luka.html

Təbii armud qurutma

Toxuculuq, armud və ya ələk parçalı tray günəşdən yaxşı yollar, tozlar və tozlardan uzaq duran sakit, şaquli yerə qoyulmalıdır.

Uzun müddətli işıqlandırmalar təmin etmək üçün əyilmiş armudları bir konteyner qurmağa çalışın. Şəxsi sektorun sakinləri üçün yaxşı bir yol - evin damları.

Armud günəşdə iki gün qurudulmalıdır. Gecə, "yarı bitmiş məhsul" evə təmizlənmiş, plastik örtüklə örtülmüşdür.

İki gündən sonra meyvələr kölgəyə köçürülür və 2-3 günə qurudulur. Armudun bərabər qurudulması üçün dövrəyə keçirilməlidir.

Qurudulmuş armud dilimlərinin yarısı, bəzi sahiblər nazik təbəqəyə basdırılır, iki lövhə ilə sıxılırlar. Sonra bir ip üzərində kəsilmiş və nəhayət qurudulmuş.

Qurudulmuş məhsulun yaxşı rəng və daha yaxşı saxlanması üçün bəzən kükürdlü bir həll suyu və ya kükürd qazı ilə fumiqasiya qurutma prosesində istifadə olunur. Bunun üçün xüsusi tədbirlər və təhlükəsizlik qaydalarına riayət etmək lazımdır Bu qazı nəfəs ala bilməz.

Fırında armud qurutma

Çünki hava həmişə meyvənin açıq havada qurumasına icazə vermir, günəş işığı müvəqqəti olaraq soba, elektrik qurutucu və mikrodalğalı soba kimi hər müasir mətbəxdə mövcud olan birləşmələrlə əvəz edilə bilər.

Fırında armut 55-60 dərəcə bir temperaturda əvvəl bir təbəqədə bir çörəkçilik təbəqəsində qurudulur.

Bu lobunun krekinliyini və dərinin soyulmasını qarşısını alır. İki saatdan sonra temperaturu 80 dərəcəyə çatdırır.

Sonra meyvə həcmdə azalmağa başlayanda, temperatura yenidən 55-ə endirilir. Bu son kurutma temperaturu.

Bu prosedurun vaxtı mənbə materialının ölçüsündən asılıdır: bütün ağacları qurutmaq üçün 18-24 saat çəkir və dilimlər 12-16 saatda hazırdır.

Clematislər gübrələr haqqında yaxşı narahatlıq doğururdu. Veb saytında clematislər üçün gübrələr haqqında oxumaq.

Çılpaq yarpaqları sarğı sararsa nə edəcəyini öyrənin: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html

Elektrik kurutucusu və mikrodalğalı ilə armudları necə qurutmaq olar?

Bir neçə təbəqədən ibarət olan bir elektrik quruducuda, quruyanların böyük bir hissəsini gecə qurutmaq mümkündür.

Bu vəziyyətdə meyvələr və ya parçalar hətta çevrilməyə ehtiyac yoxdur, hər şey texnologiyadır: qablar isti havada bərabər şəkildə partladılır.

Mikrodalğalı quruya qurutma onları bişirmək üçün ən sürətli yollardan biridir. Amma hamısı təsdiqlənməyib. Bu proses hər bir hissədən iki və ya üç dəqiqədən çox olmayacaqdır.

Buradakı ən əhəmiyyətli şey, meyvələrin qurumadan və ya hətta qeyri-adi kömürlərə çevrilməsinin qarşısını almaqdır. Yuyulmuş və bir nüvəsiz armuddan dilim və ya kublar şəklində kəsilmiş, daha əvvəl bir parça pambıq və ya çarşaflı parça ilə örtülmüş bir qabda qoyulmuşdur.

2.5 dəqiqə və 200 vatt üçün mikrodalğalı proqramı. Bu müddət ərzində armud tamamilə quru olmadığını görürsünüzsə, mikrodalğalı sobada başqa bir yarım dəqiqə qoyun.

Düzgün qurudulmuş meyvə bükülmüş və ya sıxılmış zaman pozulmur; onlar yumşaq və elastik, onlara bir barmaq basmaq ilə yay. Hard armud yalnız bir vəziyyətdədir: əgər tamamilə yetişməmiş meyvə və ya qurumanı qurutarsan.

Sonrakı məhsula qədər ...

Qurudulmuş meyvələr bir şüşə və ya taxta qabda saxlanıla bilər və qapalıdır və bir kətan torbasına tökülə bilər və quru dolabda yerləşdirilə bilər. Əlbəttə ki, qış tədarükünü unutmamalısınız: onlar nəmli, küflü və ya çürük ola bilərlər.

Lezzetli bir müalicə edə biləcək meyvə güvəsinin hataları və ya sürfələrinin görünüşünün təhlükəsi də var.

Bunun baş verməsinin qarşısını almaq üçün, ayda ən azı bir dəfə quruducuyu yoxlayın, bir çörək qapağında silkələmək və yenidən 50 dərəcə fırında qurutmaq olmaz.

Uzunmüddətli saxlama müddətində, armud quru və bərkidilir. Istifadə etməzdən əvvəl buxarla dolu qızardılmış bir sobaya yerləşdirin (bir konteyner suyu qoyun) və ya buxar banyosunda bir müddət saxlayın. Qurudulmuş meyvələr buxarlanır və yenidən yumşaq və dadlı olurlar.

Kozmetik məqsədlər üçün qurudulmuş meyvələr bir qəhvə parçalayıcıda yerləşmiş və quru qaranlıq yerdə saxlanılır. Şəkər və darçaqlı armud "toz" taxıl və ya pies doldurmaq üçün istifadə olunur.

Qurudan armudları müxtəlif yollarla qurutmaq mümkündür, ən başlıcası özünüz üçün ən məqbul üsulu seçmək və seçməkdir. Və əgər bunu etdiyiniz təqdirdə, yuxarıda göstərilən məsləhətlərə əməl etsəniz, bu nəticə səy göstərəcəkdir. Qış stolunuz daha zəngin, dadlı və daha sağlam olacaq və bədəniniz sərt vaxtdan daha asan olacaq.