Başlanğıcda soyuq şorba isti ölkələrin prinsipidir, çünki orada soyuqluğu hiss etmək istəyir.
Salmorejo, Andalusiya dən İspan şorbasıdır.
Pomidorlar burada üstünlük təşkil edir və bu, böyük bir üstünlükdür, çünki yazda təzə və hətta öz yaz pomidorlarından istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi
- pomidor kilo;
- soğan;
- bir cüt qaynadılmış yumurta;
- rulon və ya baget, qurudulmuş;
- bəzi zeytun yağı və siqaret sosisləri;
- üç düyü sarımsaq;
- limon suyu;
- duz
Tarif
- Quru bir çörək parçalayın (təzə çörək və bir yarım yağı kimi bir şey etmək üçün soba bir az əvvəl hazırlamaq bilər) soğan, böyük pomidor böyük qarışıqları və bir qarışdırıcıda doğramaq.
- Limon suyu, yağ, sarımsaq, duz əlavə edin, yenidən çırpın.
- Dondurucuda sərin olsun və ya şorba qabını soyuq (buzlu) su ilə başqa bir qabda qoyun.
- Sosislə yumurta əlavə edin və yumurta əlavə edin.
Bu şorba ağ cücə və yumurta ilə xidmət edilir. Bundan əlavə, bir buz küpü və yarım yumurta da plaka əlavə olunur. Daha yaxşı temperaturda saxlayan və yeməyi soyuq tutan gil qablardan istifadə etmək yaxşıdır.
