Bütün qış üçün sirlər və reseptlər ferment kələmi

Ağ kələm insanlara lazım olan bir çox vitamin ehtiva edir ki, onların fermentasiya şəklində aktivləşdirilir.

Vitaminlər bədəni qışda dolduracaq.

Qış üçün kələm hazırlanması, ailə qış soyuqluğu boyunca faydalı maddələr ala biləcək.

Ləziz barmaqlarının faydaları

Tükürdün çox faydalı olduğuna inanılır, yəni:

• 200 qr miqdarı olan məhsulun kiçik bir hissəsi gündəlik istehlak edilməli olan C vitamininin təxminən yarısını ehtiva edir;
  
• orqan tərəfindən protein assimilyasiyasının aktivləşdirilməsi üçün lazım olan B6 vitamini ehtiva edir;
  
• Sauerkraut mühüm hüceyrə proseslərinin gedişini tənzimləyən, tərkibində olan nikotinik turşudur. Saça sağlam bir parıltı və tirnəm gücünü verir;
  
• Kələm, xüsusilə fermentləşdirilmiş, maqnezium, kalium, dəmir çoxdur. Bu vasitə mədə və duodenum üçün təhlükəli olan peptik ülserin qarşısının alınması ola bilər;
  
• bağırsaq mikroflorasını yaxşılaşdırmağa imkan verən fiber ehtiva edir və buna görə həzm həzmini artırır. İmmunitet güclənir, metabolizm tənzimlənir. Bir şəxs mədə ağrısı yaşayırsa, ləzzətli ağac onları xilas edə bilər;
  
• rəqəmi saxlamağa kömək edir. Kalorili kələm azdır və onun mayalanmış versiyası daha azdır. Bu məhsul uzun müddət doyma təəssüratı verdiyi üçün pəhriz kimi xidmət edə bilər. Tartronic turşusu şəkər və digər karbohidratların yağa çevrilməsi prosesini yavaşlatır;
  
• geniş yayılmış xəstəliklər üçün xalq çarəsi kimi istifadə olunur. Tərəvəz və ya sıxılmış şirəsi soyuqdəymə, daha ciddi xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur;
  
• qadınlar ləzzətdən faydalı maskalardır. Dərinin təzəliyini bərpa etməyə kömək edir, daha hamarlaşdırır, silkələyir. Bəziləri üçün, yaş ləkələrinin rəng zəifliyini azaltmağa kömək edir, həmçinin sızanaqlara təsir edir və bu qismən aradan qaldırılmasına kömək edir.

Həmçinin klassik lələk üçün resept tapın.

Burada ev yapımı horseradish resept oxuyun.

Bədən üçün kələm faydaları: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/klyukva.html

Şəkərət üçün yemək qaydaları

Kələm, gecikmiş növləri seçmək arzusundadır, orta-gec istifadə edilməmişdir. Erkən kələm, bütün qaydalara uyğun olaraq fermentasiya edilməyəcək, çünki parlaq, yaşıl rəngli başsız və yarpaqları vardır. Belə kələm kifayət qədər şəkərə malik deyildir, buna görə fermentasiya prosesi əhəmiyyətli dərəcədə yavaşladı.

1 kq karam hazırlamaq lazımdırsa, buna görə də, yerkökü yalnız 30 g lazımdır. Tuz qaba olmalıdır. Xatırlanmalıdır ki, yodlaşdırılmış uyğun deyil.

Yeməyi daha faydalı etmək üçün dəniz duzunu istifadə edə bilərsiniz, amma yodlaşdırılmış olmadığını yoxlamaq lazımdır.

Bu məlumat ambalajında ​​görünə bilər.

Bir çoxları dad və fayda üçün xidmət edən bir sıra əlavə maddələrdən istifadə edirlər: çiyin, çuğundur, leyson yarpağı, kələmə xüsusi ətirli ətir verər.

Qış üçün saqqız üçün resept

Bu resept bitkiləri xırtıldayan kələm hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Lazım olacaq:

• ağ kələm - adətən bir böyük çəngəl 3-4 kq çəkir;
• havuç - 4-5 ədəd, orta ölçülü isə. Çox şirəli seçir;
• duz - üç tam, lakin üst qaşıq olmadan;
• Dodaq toxumu - 1-2 yemək qaşığı, dadı əlavə edin. Qış örtüklərinin yaradılmasında kifayət qədər olan şemsiyeli diblər tələb olunur.

Kələm hərtərəfli yuyulur və yuxarıdan, çirkli və ya çürük yarpaqlardan təmizlənir. Mümkünsə xüsusi bir parçalayıcı istifadə edərkən, adi bir bıçaqla parçalayabilirsiniz.

Bəzi ev xanımları, Bernerin qabığının köməyi ilə onu sürtməyi üstün tutur, bu halda gələcəkdə ləzzətin genişliyini tənzimləmək mümkündür, bununla qalın, orta və ya çox incə olur.

Parçacıqdan sonra, kələm səliqəli olaraq əvvəlcədən hazırlanmış, təmiz, emal edilmiş bir hövzəyə çevrilir və böyük bir qaz yağı quracaq.

Bunu yadda saxlamaq lazımdır Alüminium yeməklər, kələm kələminə icazə verilmir. Tankda, əllərini yavaş-yavaş kiçik hissələrə duzlayaraq, yoğurmağa başlayırlar. Tezliklə kələm suyu istehsal etməyə başlayacaq, onda 1-2 saat duzlu vəziyyətə salınmalısınız.

Evdə gavalı qurutma üçün ən məşhur tərifləri tapın.

Evdəki fındıqların necə qurulacağı barədə məlumatı oxuyun: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Yerkökü bir Koreya çayırcasına parçalamaq tövsiyə olunur, əgər deyilsə, sonra adi istifadə edin. Kələmə əlavə edilir.

Düyü toxumu yaxşı yuyulur, doğranır və kələm ilə səpilir. Bütün maddələr daşlama ilə qarışdırılır.

Bütün komponentlərin kifayət qədər yaxşı qarışdırıldığına əmin olmaq, sahibə banklarda kələm yerləşdirə bilər.

Bütün maddələr qutulara yerləşdirildikdən sonra, mümkün olduqda, düz olanlara deyil, çentikli qablara yerləşdirilməlidir.

Brin sızıntısı riski olduqda belə tədbirlər lazımdır. Kavanoz mayalanma üçün 2-3 gün qalır.

Ən yaxşı dadı kələm yemək üçün lazım olan dəqiq dəqiqlik mənzildə ümumi temperaturdan asılı olaraq hesablanır. Fermantasiya üçün kələm ilə bankadan çıxsanız, onları qapaqla örtməməlisiniz.

Hazırlıq kələm fərqli olaraq ağ olduqda və şirəsi fərqlənməməsi halında təyin edilə bilər. Duzlu kələmli banklar plastik qapaqlar ilə örtüldü.

Onlar buzdolabına və zirzəmiyə yerləşdirilə bilər. Bir çox insanlar bir soyuducudan nümunə götürmək üçün dərhal yemək üçün ilk kavanozdan istifadə etməyi üstün tuturlar.

Qış üçün lələk kələm bütün başları

Kələm yalnız kiçik dilimlərə kəsməklə deyil, eyni zamanda bütün kələm başçıları tərəfindən də əlavə edə bilərsiniz.

Xüsusən böyüklər, diametri 18 sm-dən çox olanlar bir neçə parça kəsilir.

Belə kələm üçün böyük diametrli yeməklər lazımdır. Məhsul az qat doğranmış kələm ilə böyük parçaları dəyişən qatlara yerləşdirilir. Bütün təbəqələr düzgün şəkildə möhkəmlənməlidir. 10 kq kələm üçün 300 g duza ehtiyacınız var.

Bəziləri kiçik kələm əlavə etmədən böyük kələmləri yerləşdirməyi üstün tuturlar. Preparat üçün, kələm yarpaqlarının boşluqlar olmadan qoyulduğu altındakı geniş barrelə ehtiyacınız olacaq. Başlar böyük yarpaqları ilə örtülmüş üstə qoyulmur.

Başı ən üst qatı əhatə edənə qədər dəniz suyu ilə sulanmalıdır. Standart şorba resepti sadədir: 800 g duz ilə 10 litr suyun qarışdırılması lazımdır.

Sitemizde ev almalarının xüsusiyyətlərini və qaydalarını oxuyun.

Elektrik kurutucuda armudu qurutmaq üçün tıklayarak tapın: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/grushi.html

Duzsuz tərəvəz

Xam ərzaqçıları qida mümkün qədər sağlam olmağa üstünlük verirlər, belə ki, kepenklərə duz əlavə etməməyə çalışırlar. 2 baş kələm hazırlığı üçün 700-800 g yerkökü lazımdır.

Yeməyə ½ çay qaşığı əlavə etmək tövsiyə olunur. Yer bibəri ən uyğun Koreya və ya çili sayılır. Quru yer bibərinə ehtiyacınız olacaq, 60g kifayətdir.

Kələm odun kimi doğranır, yerkökü adətən dilimlərə kəsilir. Tərkibi yeməklərə yerləşdirilir, ədviyyatlar əlavə edilir, yoğurma lazım deyil.

Üç litrlik kavanoz götürmək, onlara kələm qoymaq və sıx bir vəziyyətdə taxta pulpa ilə qalmaq lazımdır. Boyun 10 sm olmalı qədər. Hamam tamamilə örtülü qədər təmiz su ilə doldurulur.

Kələm plastik şüşə şəklində yük qoyur. Hər iki saatda məhsul çox karbon dioksid azad olunana qədər bir yüklə bastırılır. 2 gündən sonra kələm istifadəyə hazırdır və ya zirzəmiyə və soyuducuya quraşdırılır.

Hər hansı bir şəkildə tərəvəzli kələm yalnız fayda gətirə bilər. Əgər bütün maddələrin miqdarını düzgün ölçürsənsə, hazırlıq texnologiyasına uyğundur, onda bu yemək ailəni bütün qışdan sevindirəcəkdir.