Qədim dövrlərdən başlayaraq, sarımsaq müxtəlif ölkələrdə xəstəliklərə qarşı ənənəvi dərman vasitəsi sayılırdı. Fərqli bir ədviyyəli ətirli ətirli ədviyyat bütün mümkün yeməklərə əlavə olunur, lakin az aşpazlar bu tərəvəzin təbii antibiotik olduğunu bilir və mantarlar, bakteriyalar və digərləri kimi virüsləri məhv edirlər.
Məhsul qidalandı və qaynadıldığı kimi qida olaraq da istifadə edilir, bu vəziyyətdə ədviyyatların faydalı xüsusiyyətləri fərqli olaraq ortaya çıxır.
Beləliklə, bişmiş sarımsağın yaxşı olduğunu və hansı hallarda sağlamlığa zərər verə biləcəyini görək?
Yüz gramda nə var?
Enerji dəyəri 149 kcal, 623 kJ.
- Proteinlər 6.4 ± 0.2 q.
- Yağ 0,5g
- Karbonhidratlar 33.1 g.
- Karoten 5 mqg.
- Disakaridlər 1 il
- Su 58-59 q.
Vitaminlər:
- C 31 ± 2 mq.
- B1 0,2 mq.
- B2 0.1 mg.
- B3 0,7 mq.
B5 0.6 mg.- B6 1.2 mg.
- B9 3 mqg.
B5 0.6 mg.Mineraller:
- Sodyum 17 mq.
- Potasyum 401 ± 26 mg.
- Fosfor 153 ± 8 mq.
- Sink 1.2 mg.
- Dəmir 1.7 mq.
- Kalsium 181 ± 25 mq.
- Manqandan 1.7 mq.
- Selenyum 14 ± 3 μg.
Tərəvəz istilik müalicəsindən sonra faydalı xassələrin miqdarı azalır. Beləliklə, ədviyyə həzmində C vitamini, antibiotik allikin kimi təbii vitamin və mineralların müəyyən bir hissəsini itirir. Son maddə məhsulun sağlam başında saxlanılır. Belə zərərlərə baxmayaraq, qaynadılmış ədviyyatlı bitki, kalium, manqan, dəmir, kalsium, sink və B qrupunun vitaminlərini saxlayır.
Fayda
Bitki içərisində yüksək temperatur təsirində faydalı xüsusiyyətlərin sayını artırdığını hər kəs bilməyəcək. Pişirmə zamanı insan orqanizminin qan pıhtılaşma sisteminin fəaliyyətini maneə törətməsinə mane olan böyük dozada adenozin istehsal edildiyi, fibrin meydana gəlməsini azaldır və qan damarlarında qan pıhtılarının meydana gəlməsinin qarşısının alınmasıdır.
Qatılaşdırılmış qaynadılmış sarımsağın davamlı əlavə edilməsi bədənə aşağıdakı kimi təsir göstərir:
- qan normallaşdırır;
- qan laxtalanmasını maneə törədir;
- hipertansif xəstələr üçün faydalı olan qan təzyiqi azaldır;
- gəmiləri təmizləyir;
- qanından aşağı sıxlıqlı lipoproteinləri aradan qaldırır;
- bağırsaqları patogen mikroblardan təmizləyir;
- parazitləri aradan qaldırır;
- qaraciyər funksiyasını normallaşdırır.
Harm
Müsbət keyfiyyətlərə əlavə olaraq Bu məhsul mənfi keyfiyyətlərə malikdir.. Burada problem ağızdan qorxulu bir qoxudur.
- Sarımsaq mədə-bağırsaq traktının və qarın orqanlarının və böyrələrin xəstəliklərində çox istifadə edilə bilməz.
- Epilepsiya xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar, bir hücumu provoke etdiyinə görə qidalandırıcı ədviyyəni yeməyə əlavə etmək məsləhətdir.
- Həkimlər hamiləliyə və laktasiya dövründə sarımsaqdan qorunmaq üçün qadınlara məsləhət görürlər.
Beyinə sarımsağın təhlükələrini qeyd etmək çox vacibdir. Tərkibində beynin işini maneə törətməyən toksik bir maddə var. Robert Beck bu məsələyə 70-ci illərdə Stanfordda müraciət etdi və tərəvəzin beynin zehni funksiyasını əhəmiyyətli dərəcədə pozduğunu öyrəndi. Etibarlılıq və lağ mövzusu ilə müalicə edən insanlar, həkim, yeməkli sarımsaqlı paltarların ağır istifadə edildikdən sonra reaksiya və düşüncənin qarşısını almaq qərarına gəldi.
Kontrendikasyonlar
Acılı məhsul diyetə diqqətlə əlavə edilir. Bu tərəvəz bədən üçün yaxşıdır, lakin hər gün ədviyyatların istifadəsinə böyük miqdarda cəlb etmək təhlükəlidir, çünki bu, yan təsirlərə gətirib çıxarır:
- Baş ağrısı
- Yavaş reaksiyalar.
- Diqqətin konsentrasiyası azalır.
- Eksiksizlik
Bağırsaqlara, tənəffüs orqanlarına və ürək-damar sisteminə faydalarına baxmayaraq, sarımsaqda ədviyyatlardan istifadənin əksinə olduğu bir sıra xəstəliklər vardır.
Bu xəstəliklər aşağıdakılardır:
- qastrit;
- peptik ülser xəstəliyi;
- safra daşları;
- hemoroid;
- epilepsiya;
- allergik reaksiya;
- böyrək xəstəliyi.
Hipertoniya və ürək-damar sisteminin digər xəstəlikləri üçün sarımsaq ehtiyatla istifadə olunmalıdır.Yan təsirləri səbəb olmaması üçün sarımsaq iştahı artırır, buna görə də overeat verməmək üçün obezitasiyadan əziyyət çəkən insanlar üçün kontrendikedir.
Diqqət. Sinir sistemini qıcıqlandırdığı kimi, gecə də məhsulu istifadə etmək tövsiyə edilmir, həm də ürək yanmasına səbəb olur.
Xalq tərbiyəsi
Ənənəvi tibb tərifləri sarımsağın pişirilməsinin bir çox yollarını göstərir, onlardan biri belədir:
- Sarımsağın başını dişlərə bölün, hər bir qarışığı soyun.
- Dərinləri orta ölçülü bir qazana qoyun, suyun və ya südün üzərinə 5-7 ədəd sarımsağın 125 mililitr maye duzlu su ilə doldurun.
- Orta istilikdə sarımsaq qabını yerləşdirin, qaynar gözləyin.
- Dişləri yumşaq qədər qədər on dəqiqə qapaq altından qaynadın.
- Hazır olan məhsulu bir skimmer ilə suyu çıxarın və ya bir süzgəcdən süzün, suyu tökməyin.
Sağlam olmayan mədə və bağırsaqları olan kəslərdə südündəki ədviyyatlı bitki bişirmək məsləhət görülür, belə bir yemək orqanların içərisində mukus səthini örtən və sarımsağın fitoncidlərinin yaratdığı qıcıqlanmanı qarşısını aldığı üçün.
Hazır hazırlanmış qarışıqlar, infuziyalar və digər dozaj formaları suda iki gündən artıq olmayan soyuducuda saxlanılır və hər dəfə yeni bir partiyanı hazırlamaq daha yaxşıdır. Həkimlər yarım fincan sarımsağın hər beş və ya altı saatdan artıq bir dəfə qəbul etməyi məsləhət görürlər. Alındıqdan sonra narahatlığınız varsa, dərman daha az qəbul edilir. Sarımsaq müalicəsi kursu üç həftədir - bir ay sonra iki həftəlik bir ara verilir və kurs təkrarlana bilər.
Sarımsaq ədviyyatlı tərəvəzlər arasındakı bir məhsuldur, vitaminlər içərisindədir, ancaq hər bir orqanizmin fərdi olduğunu və ədviyyatlı tərəvəzlərdən hazırlanan dərmanların fərdi olaraq hərəkət etdiyini unutmamalıyıq və kimin məhsulun istifadəsində kontrainedik olduğunu xatırlatmalısınız. Dərman kimi istifadə yalnız bir həkim təsdiqindən sonra tətbiq olunur.
