Bitki zəncisi bir neçə min ildir insanlara məlumdur. Ən faydalı kökdür. Amma təzəliyini necə qoruyursunuz? Evdə zəncəfil kimi bir bitkinin saxlanması üçün bir çox üsul var. Kimsə kökü qurutmaq, digərləri isə dondurmaq üçün, bəziləri soyuducunun şelfində saxlayır.
Müxtəlif növ zəncəfilin vaxtını, saxlama temperaturu ilə bağlı məsələlər, həmçinin məzmunun düzgün şərtlərini necə yaratmağı və bu kökləri evdə saxlamaq üçün daha ətraflı müzakirə ediləcəkdir.
Faydalı xüsusiyyətləri itirmədən minimum və maksimum müddəti
Bir zəncəfil bitkisinin raf ömrü çox dəyişir. Hər şey necə işləndiyindən asılıdır. Qurudulmuş məhsul uzun müddət saxlanılır.. Bütün şərtlər altında, 2 ilədək saxlanıla bilər.
Dondurulmuş kök də uzun müddət saxlanıla bilər: 6 aydan 12 aya.
Kömək edin Zəncəfil qarışıqlarının ən az rəf ömrü. Hazırlıqdan sonra bir neçə saat içində istehlak edilməlidir.
Düzgün saxlamaq üçün necə?
Qurudulmuş
Qurudulmuş zəncəfəni kökün özünü otaq temperaturunda və ya soba qurutma prosesində çıxarmaqdan sonra, onu saxlamaq daha asandır. Bu forma ən yaxşı şəkildə 30-35 dərəcə yüksək olmayan temperaturlarda saxlanılır. Soyuducunun qapısında asılı ola bilər, amma bu məhsulun dondurulmasının mənası yoxdur, çünki quruda faydalı bir şey yoxdur, quruduğu zaman onun xüsusiyyətlərini itirir.
Bu zəncir açıq məhsulda saxlanılmamalıdır, çünki bu məhsula ədviyyat və qeyri-adi dadı əlavə edən uçucu maddələr tezliklə yox olur və bu ədviyyəli kökin dadı onun keçmiş tərəvəz ləzzini itirir. Buna görə, Qurudulmuş ədviyyatların qoxusunu qorumaq üçün, istifadə etməzdən əvvəl çantanı açın.. Bu məhsulun saxlanması müddəti 2 ilədəkdir.
Təzə
Zövqünüzə ən zəngin və zəngin, əlbəttə ki, təzə zəncəfil olacaq. Onu daha cəlbedici görünüşü və gözəl aroması ilə bizə necə xahiş etməli?
Bunun üçün bitkini günəş şüalarının düşdüyü bir yerdə tərk etməyinsoyuducu bir soyuq yerdə qoruyun. Ən yaxşı kökünü ən yaxşısı üçün ən yaxşı şəkildə saxlamaq üçün bir neçə variantları nəzərdən keçirək.
Yemək üçün bir klipi olan sızdırmaz bir çantada
Çanta boş yerə qoyun və mümkün qədər çox havaya buraxın, sonra paketini meyvə və tərəvəz bölməsinə qoyun, zəncəfil 2-3 həftə təzə qalacaq.
Məhsulun təhlükəsizliyi bu üsul gələcək istifadəsi üçün üzərinə yığışanlara uyğun gəlir. Zəncəfiliyi soymaq istəsəniz, dərinin çox diqqətlə kəsilməlidir.Çünki dərhal bunun altında bütün faydalı iz elementləri var.
Bir kağız dəsmal və ya çanta
Açıq yerlər olmadan kağızsız dəsmal ilə zeytinyağını yaxşıca yuyun və sonra kağız çantasına qoyun. Bütün havanı buraxın və sıxlaşdırın. Məhsulu meyvə və tərəvəz bölməsinə göndərin və orada bir neçə həftə saxlayın.
Bir kağız çantasında
Daha ətraflı emal və qablaşdırma üçün vaxt yoxdursa, zəncəfəni kağız çantasına qoyun və soyuducuda tərəvəz bölməsinə qoyun. Unutmayın ki, məhsulun saxlama müddəti yuxarıda göstərilən üsullarla müqayisədə daha qısa olacaq, ancaq zəncəfilin qısa müddətdə istifadə edəcəyini bilsəniz bu üsula müraciət edə bilərsiniz. Bu texnologiya ilə raf ömrü 7 gündən çox olmayacaqdır.
Dondurmaq mümkündürmü?
Dondurmanın yalnız bir məhsulun saxlama müddəti uzadılması problemini həll etdiyini unutmamalıyıq. Belə bir üsul dad xüsusiyyətlərini qoruyur, ancaq dondurulmuş kökündən heç bir fayda yoxdur. Ancaq bəzi ev xanımları məhsul çürüməyə başladıqda kökü dondurmağa qərar verir.
Bu ədviyyənin kökü dondurulmaq üçün asandır. Burada Bir neçə növ dondurma növü var:
- zəncəfəni təhlükəsiz şəkildə qapalı vakuum qabına (konteyner, çanta) qoyduqdan sonra dondurucuya göndərin;
- məhsulu kiçik dilimlərə kəsdirib, ilk dəfə möhkəm bir taxta stenddə dondurun, sonra parçaları ərzaq konteynerinə qoyun.
Fərqli çanta içərisində dondurulmuş bu kök, müxtəlif qablar yemək zamanı istifadə etmək çox rahatdır. O, təxminən altı ay saxladı.
Soyuducuda turşu zəncəfil kökünün məzmunu
Soyuducuda nə qədər marinat kökü saxlandığını düşünün. Bunu bilmək vacibdir Məhsul soyuducuya yalnız sıx bağlanan qabda saxlanmalıdır..
Diqqət! Rəf ömrü 1 aydan 3 aya qədərdir, ancaq saxlama temperaturu 6 dərəcədən yüksək olmadıqda və qablaşdırma möhürlənir.
Dondurma zəncəfilini də dondura bilərsiniz, amma bu, ən yaxşı havalandırıcı vakuum qablarda və ya fermuarlı torbalarda həyata keçirilir. Bu məhsulun bir çoxu varsa, kiçik hissələrə bölün, çünki zəncəfəni yenidən dondura bilməzsiniz - nə turşulu, nə də təzə.
Marinad təsiri altına qarışmış zəncəfil özünün bəzi kəskinliyini itirir, lakin fərqli bir zövq alır.
Bu məhsulun üstünlüyü onu böyük miqdarda saxlaya bilməkdir., çünki daha uzun raf ömrü var və demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətləri saxlayır.
Grated (yer)
Çap edilmiş gözəl zəncəfil kökü oda temperaturu boyunca hermetik olaraq bağlanmış konteynerlərdə saxlanmalıdır. Soyuducuda da saxlana bilər. Bu təlimatlara əməl etsəniz, məhsulun faydalı xüsusiyyətləri altı ay saxlanılır.
Məhsullar
Decoctions
Zəncəfindən uzun müddət saxlanmayan çörəkləri hazırlayın. Onlar yalnız tibbi məqsədlər üçün içmək yaxşıdır. İstifadədən əvvəl təzə içki hazırlayın..
Unudulmamalıdır ki, siz artıq bu yeyinti üzərində, bu ədviyyənin daha parlaq və daha güclü dadında israr edirlər. Büzüşməyi aradan qaldırın, ona su əlavə edin və ya gərginləşdirin.
Zəncəfilin yuyulması adətən buzdolabında saxlanılır; Bunu hər iki halda da oda temperaturu ilə həyata keçirə bilərsiniz - 5 saatdan çox deyil.
İnfüzyonlar
Həmçinin Soyuqdəymə semptomlarını azaltmaq üçün bir dad edə bilərsiniz.. Aşağıdakı kimi hazırlanır: araq və ya spirtli maya doğranmış zəncəfil kök tökmək lazımdır. Bu infuziya bir ay soyuducuda saxlanılır.
Çay üçün
Belə bir qatqı soyuqda çay üçün yaxşıdır və ya içkiyə ədviyyatlı bir ətir verə bilər. Belə qatqı maddəsinin müddəti 10-14 gündür.
Çay etmək üçün zəncəfəni hər hansı bir şəkildə istifadə edə bilərsiniz.Əlinizdə olan hər bir zəncəfil üçün texnologiyada qeyd edildiyi kimi təbii olaraq saxlanılmalıdır. Qurudursa, saxlama eyni olacaq, təzə olsa, soyuducuda da saxlayın.
Yanlış yollar
Hər bir zəncəfənin şərtləri, texnologiyaları və raf ömrünü pozduqda, onun görünüşü yox, bütün faydalı xüsusiyyətləri və iz elementləri yox olur.
Məsələn zəncəfil buzdolabında təxminən bir ay və ya daha çox müddətdə saxlansa yumşaq və çürümüş olacaq, belə bir məhsulun qida üçün istifadə edilməsi ciddi şəkildə qadağandır. Eyni şey hər hansı digər zəncəfil ilə olur. Buna görə həmişə şərtlərə uyğundur və bu məhsulun həyata keçirilməsinin vaxtını diqqətlə görürük.
Köhnə, çürük zəncəfil yeməkdən sonra istifadə edilən nəticələr ən kədərli ola bilər, həyatını risk etmir, bu məhsulu məhv etmək daha yaxşıdır. İstifadə edilməzdən əvvəl zəncəfilin təzəliyini yox, unutmağı unutmayın.
Buna görə də görürük bu ədviyyənin hər bir növü üçün müəyyən şərtlər və saxlama müddəti tələb olunurbütün faydalı xüsusiyyətləri maksimum saxlanılır. Maksimum müvəffəqiyyətə nail olmaq və yalnız keyfiyyətli bir məhsulu yemək üçün bu unikal kökün bütün növlərinin saxlanması üçün qaydalara və tövsiyələrə ciddi riayət etmək lazımdır.
