Oregano, həmçinin tez-tez oregano adlanır, ən məşhur ədviyyatlardan biridir və bütün dünyada məşhurdur.
Bu ətirli bitki, ənənəvi tibbdə, parfümeriya və kosmetologiya sahələrində istifadə edilən yeməkdə bir ədviyyə kimi istifadə olunur.
Bundan əlavə, bitki əla bir bal bitkisi. Ənənəvi tibb və aşbazların sevgililəri onun xeyirxah xüsusiyyətləri haqqında bilirlər. Bu yazıda zirzəməyin xüsusiyyətləri və tətbiqi, həmçinin bitki şəkli təqdim olunur.
Bu ədviyyə nədir?
Ornegano nə görünür?
Oregano yasnotkovyh ailəsindən bir ot bitkisidir. Kiçik yarpaqları bir yumurtaya bənzəyən uzun bir forma var. Çiçəklər kiçik, ağ və çəhrayı, bir növ çaxnaşma meydana gətirən spikeletsdə toplanır.
Şəkil
Şəkil bu zövqün necə göründüyünü göstərir.
Aroma
Orneganonun qoxusu çox balsamik, çox xoşdur.. Bu zövqün dadı acı, tart, yüngül büzücüdür. Dadı və qoxusu quruduqdan sonra mükəmməl şəkildə saxlanılır.
Kəşf və tətbiqi tarixi
Yunan Oregano'dan tərcüməsi "dağ sevinci" deməkdir. Bitki bizə Aralıq dənizinin və Yaxın Şərqin dağlıq bölgələrindən gəldi. Qədim Yunanıstanda yeməkdə geniş yayılmışdır və ətirli ədviyyatlara ilk istinadlar bizim dövrünün ilk əsrinə aiddir və Aristotelin, yunan hərbi doktoru Dioscoride və məşhur Roma gurme Celius Apicius'un yazılarında tapılmışdır.
Bitki, torpağın keyfiyyətinə xüsusi tələblər qoymur, yamaclarda, meşə kənarında və açıq çəmən torpaq ilə oxşar yerlərdə yaşamağa üstünlük verir. Dünyada geniş işlənmişdir.
Fayda
- Oregano, rozmarin turşunun yüksək miqdarı ilə əlaqədar antioksidantların qiymətli bir mənbəyidir.
- Ayrıca, çox miqdarda efir yağları səbəbiylə antimikrobiyal və antiinflamatuar təsirləri vardır.
- Oregano yağı həzm prosesinə faydalı təsir edən safra axını stimullaşdırır.
- Yağ turşuları ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir.
Orneganonun faydaları haqqında video izləmək üçün təklif edirik:
Kimyəvi tərkibi
Bitki yalnız vitaminlər, zəruri asidlər, mikro və makronutrientlərin bir anbarıdır:
Kalori miqdarı - 265 kcal.- Fat - 4.28 g
- Protein - 9.00 g.
- Karbohidratlar - 68.92 q.
- Vitamin C - 10 mq.
- Vitamin PP (niacin) - 0,7 mq.
- Vitamin A (ER) - 100 μg.
- Potasyum - 260 mg.
- Kalsium - 40 mq.
- Maqnezium - 30 mq.
- Sodyum - 70 mq.
- Fosfor - 50 mq.
- Dəmir - 0,5 mq.
- Yod - 9 mikroqram.
Kalori miqdarı - 265 kcal.Bədənin geyim və məruz qalmış sahələrinə tətbiq olunan oksigenli efir yağı sivrisinekləri və gənəni yandırır.
Zərər və əks göstərişlər
Ədviyyat ədviyyat kimi istifadə edildikdə minimal miqdarda istifadə edildikdə, yan təsirləri onun istifadəsindən ehtimalı minimaldır. Lakin, bir overdose bir mədə mədə səbəb ola bilər.
Aşağıdakı hallarda oregano istifadə edə bilməzsiniz:
- yasnotk ailəsinin bitkilərinə alerji müəyyən edildikdə, oregano ilə yanaşı fesleğen, lavanda, marjoram, nanə və adaçayı da daxildir;
- Hamiləlik dövründə, aşağı düşmə ehtimalı artır, bitki gənc ana və yenidoğanın bədəninə təsiri yaxşı başa düşülməməsi kimi, qocalar anaları tərəfindən də istifadə edilməlidir;
- qan laxtalanması pozuntusu üçün, qanaxma iddiasından qaçmaq üçün planlaşdırılan əməliyyatlardan iki həftə əvvəl ədvandan imtina etməlisiniz;
- Şəkərli içkilər ehtiyatlı ola bilər, ədviyyə qan şəkər səviyyələrini azalda bilər.
Ənənəvi tibbdə necə istifadə etmək olar?
Təbiət məqsədləri üçün, bitki ən çox istifadə olunan maddələrdən ibarət olan çiçəklər və üst yarpaqları istifadə olunur. Oregano qarışığı tətbiq edilir:
- öskürənin, boğazın iltihabının və ağızın mükəmməl membranlarının müalicəsi üçün;
- ARVI, qrip, bronxit və pnevmoniya ilə bir ekspektoran kimi;
- mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərində, bağırsaq spazmını, qazların atılmasını, safra axını stimullaşdırmaq, pankreasın yaxşılaşdırılmasını;
- dəri xəstəliklərinin müalicəsi üçün, uşaq bezi döküntüsü, qaynaqlar, mantar, Staphylococcus aureus;
- sedativ kimi sinir bozukluğu ilə.
Keçiboynuzu və infüzyonları gecikmə ilə menstruasiya provoke edir, lakin heç bir halda həkimlə əvvəlcədən məsləhətləşmədən və müvafiq müayinədən istifadə edilə bilməz.
Nə yeməkdə bu bitki istifadə və onu əlavə etmək üçün?
Oregano bütün dünyada aşpazlar tərəfindən müstəqil bir zövq kimi istifadə olunur və qarışıqların "İtalyan bitkiləri" və ya "Provence dərmanı" nın tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Et yeməkləri, toyuq, kartoflar üçün böyük, makarna və pizza hazırlanmasında əvəzedilməz bir tərkibdir.
Necə hazırlamaq və quru?
İyul-erkən avqustunadək çiçəklənmə zamanı məhsul yığılmış oregano. Bitki bitkiləri səhərdən quru olduqda, günorta günündən qabaq təmiz hava şəraitində biçilir.
Oregano çalıları uzun boylu ola bilər, ancaq bir bitkinin gövdesinin yalnız üçdə birini çiçək və yarpaqları ilə toplamaq tövsiyə olunur. Şöbələr köklərə zərər vermədən mümkün olduqda bir bıçaq və ya orak ilə kəsilirlər. Çardaqda qurudulmuş çubuqları kəsin və ya birbaşa günəş işığından qorunan bir kölgə altında havanı azaltın. İstədiklər sümüklər qırıqlaşanda və yarpaqları asanlıqla qırılırsa gəlir.
Qurudulmuş kekik yüngül yeşil rəngə malikdir.. Sonra yarpaq və çiçəklər qaba filiallardan ayrılır və sıx qapalı şüşə qablarda saxlanmaq üçün tökülür.
Evdə oregano zövqünün hazırlanmasına dair bir video izləmək təklif edirik:
Nə dəyişdirilə bilər?
Bütün yeməyin müvəffəqiyyəti, oregano mövcudluğundan asılıdır və lazımi ədviyyə əlində deyilsə, bənzər bir dad və qoxu ilə ədviyyat qurtarmaq üçün gələcəkdir:
- marjoram;
- reyhan nanə ilə bərabər nisbətdə qarışdırılır;
- Provencal otlar qarışığı, o cümlədən oregano tərifi ilə daxil edilir;
- kəklik və ya kəklik.
Xəmirli və sağlam ədviyyat, Aralıq dənizi ölkələrinin qabartma sənətində layiqli yer tutur, bütün dünyaya unikal aroması və əla zövqü ilə fəth edir.
