Ev xanımları tez-tez adi məhsullarda yeni zövqləri tapmağa çalışırlar. Və Çin kələm ilə asan ola bilməz.
Təzə və yüngül dadı çox gözəl dolgu ilə birləşdirdi. Buna görə, Pekin kələminin rulonları heç kimə laqeyd qalmayacaq.
Makalemizde belə sürətli və çox dadlı yeməklər hazırlamaq üçün ən yaxşı tarifləri bölüşəcəyik. Həm də bu mövzuda faydalı bir video izləyə bilərsiniz.
Fayda və zərər
Çin kələmi yalnız çox dadlı və yüngül tərəvəz deyil, həm də çox faydalıdır. Çox hallarda, bu məhsul salat və qəlyanaltılarda kulinariya sahəsində istifadə olunur və yalnız bəzən iynə qadınlar ikinci kursların hazırlanmasında istifadə edirlər.
Dadı ilə yanaşı, tərəvəz inanılmaz kimyəvi tərkibə malikdir. Buna görə, tez-tez qidalanma, kosmetologiya və ənənəvi tibb reseptlərindən istifadə olunur. Bu mədəniyyət həzm üçün çox faydalı hesab olunur. Həm də yuxusuzluqdan və öskürədən xilas olmaq üçün tez-tez kömək edir. Peking kələm uğurla həssaslıq, sünilik və sağlamlıq faydalarını birləşdirir.. Dad ağ kələm və yaşıl salat arasında bir çarəsdir.
Ən əhəmiyyətli üstünlüklərdən biri məhsulun gözəl xüsusiyyətlərini itirməməsidir. Çünki o, çox vaxt tez-tez istehlak edilərək, çox nadir hallarda yetişdirilən kimyəvi maddələr tərəfindən işlənir. Pəhriz qidası üçün əla məhsullardan biridir.
Çin kələminin kimyəvi tərkibi vitamin, mikro və makro elementlərlə doyurulur.:
- Təzə yarpaqların kalori miqdarı 100 g məhsula görə yalnız 16 kkal olan bir gözəl tərəvəzdir.
- Proteinlər, g: 1.2.
- Yağ, g: 0.2.
- Karbonhidratlar, g: 2.0.
Bundan əlavə, məhsul yüksək dərəcədə gücləndirilmişdir. Bitki tərkibinin yaşıl hissəsində C vitamini və Peking kələminin ağ hissəsi ilk növbədə gecə görməsini yaxşılaşdıran rodropsin istehsalı üçün lazım olan vitamin A və K ilə doldurulur, ikincisi normal qan pıhtılaşması üçün zəruri olur.
Pide çörək və Çin tərəvəz yapraklarının doldurulması mümkündürmü?
Kələm pide çörəyinə bənzəyir, digər müxtəlif doldurucularla qarışdırıla bilər. Toyuq, bibər, incə doğranmış pendir Pekin kələm yarpağı pide çörəyini inanılmaz dərəcədə şirəli və dadlı hala gətirəcək, lakin yarpaqları özləri müxtəlif dolguları sarmağı üçün istifadə edə bilərlər. Bütün bunlardan sonra, gənc və həddən artıq yarpaqlar təzə olsa belə, qırılmır. Buna görə də asanlıqla rulonlarda əsas ola bilərlər.
Fotoşəkilləri ilə təriflər
Aşağıda, rulonların müxtəlif reseptlərini öyrənmək və yeməklərin şəkillərini görəcəksiniz.
Yengeç çubuqları ilə
Juicy qəlyanaltı
Tərkibi:
- Peking kələm 6-8 böyük yarpaqları;
- 4-5 böyük yumurta;
- mayonez;
- Yengeç çubuqları - 1 paket;
- göyərti;
- duz, bibər.
Bişirmək üçün necə:
- Çörək çubuqları ilə rulonlarda lazım olan bütün məhsulları hazırlayırıq.
- Kublarla kəsilmiş haşlanmış yumurta.
- Mayonez ilə qarışdırın, bir az yaşıl əlavə edin.
- Tərkibinə duz və bibər.
- Düzgünə qədər bütün qarışıqları.
- Kələm yarpağı mayonez ilə yaxşı yağlanmışdır.
- Biz yırğalamaq üçün çalışırıq, cırt çubuğunu yavaş-yavaş açırıq.
- Mayonez ilə yağlanmış bir təbəqə üzərinə qoyduq və yoğurma qarışığının üzərində yosun çubuğunun üstünə qoyduq.
- Roll up roll.
- İmpregnasiya üçün bir neçə saat buraxın. Və bu yeməyi yenidən və yenidən bişirən şirəli, şirin tat zövq.
Xiyar əlavə edilərək
Pide üçün hazırlanmanın bu versiyasına əlavə olaraq başqa bir seçimdən istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Peking kələm 6-8 böyük yarpaqları;
- 4-5 böyük yumurta;
- böyük xiyar;
- mayonez;
- Yengeç çubuqları - 1 paket;
- göyərti;
- sarımsaq.
Bişirmək üçün necə:
- Əvvəl çiyələk çubuqlarını doğrayın, incə doğranmış yumurta əlavə edin, mayonez və sarımsaq ilə qarışdırın, homojen kütləə gətirin.
- Daha bol suyunu yağı yağdırın, daha çox sulu meyvə üçün xırda doğranmış xiyar əlavə edin. Gözləmədən dərhal istehlak edə bilərsiniz.
Eritilmiş pendir ilə
Tez seçim
Pendir sevənlər üçün, bu resept sevimli olacaq.
Tərkibi:
- Peking kələm 6-8 böyük yarpaqları;
- 100 qram eritilmiş pendir;
- mayonez;
- sarımsaq, 2 çivə;
- göyərti;
- duz, bibər.
Bişirmək üçün necə:
- Dolgu hazırlamaq üçün, yalnız mayonez və sarımsaq ilə eritilmiş pendir qarışdırmaq lazımdır.
- Parlaqlıq üçün, yeşillik əlavə edə bilərsiniz. Sonra kələm yarpağı üzərində hərtərəfli qarışıq bir kütləvi tətbiq edin və rulondan formalaşdırın. Sadə, dadlı və heç bir narahatlıq olmadan.
Göbələk ilə
Başqa və daha razı bir şəkildə, aclığınızın əridilmiş pendir, jambon və göbələklərlə doldurulmuş rulolarla təmin edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Peking kələm 6-8 böyük yarpaqları;
- 100 qram eritilmiş pendir;
- şampinonlar - 200 qr;
- 1 kök;
- 1 soğan;
- 150 gr. ham;
- duz, bibər.
Bişirmək üçün necə:
- Dolğunlaşdırmaq üçün, soğuq suyun altında göbələkləri yuyun, doğranmış kök və soğan ilə qabda qovurmaq və qızartın.
- Bitmiş göbələklərdə doğranmış incə jambon əlavə edin.
- Kələm yarpağını eritilmiş pendirlə yandırın, dolumdan bir və ya iki qaşıq qaşığı qoyun.
Şəkər tutulmazsa, qəlyanı şişlərlə bağlayın və bu isti dadın zövqünü al.
Yumru doldurulması ilə
Asan yemək
Bu qeyri-adi rulonun hazırlanmasında süd peyniri doldurulması çox səy tələb etməyəcəkdir. Kəsmik pendir, təzə doğranmış göyərti, qızardılmış sarımsaq və istənilən ədviyyatlardan ibarətdir.
Tərkibi:
- Peking kələm 6-8 böyük yarpaqları;
- 100 qr az yağlı süd pendir;
- sarımsaq, 2-3 düyü;
- göyərti;
- duz, bibər.
Bişirmək üçün necə:
- Hər şeyi bir kütləə birləşdirərək sakitcə hesabatın ortasına qoyun, ehtiyatlı olun, böyük bir plaka üzərindəki dolumdan artıq iki qaşıq qaşığı qoymayın, əksinə qəlyanaltı yuvarlatmaqla problemlər olacaq.
- Təzə yeyin.
Tuna ilə
Çörək palığı və tuna ilə Rolls çox istifadə edə bilər. Bütün maddələr demək olar ki hazırdır, çünki onlar çox səy tələb etmirlər.
Tərkibi:
- Peking kələm 6-8 böyük yarpaqları;
- 100 qr az yağlı süd pendir;
- konservləşdirilmiş balıqlar;
- yeşilliklər
Bişirmək üçün necə:
- Maş balıqları (ən yaxşı tuna) çəngəl ilə bişirdilər, sonra maye içərisindən onları qurtardı.
- Kərə yağı əlavə edin.
- Düzgün bir tutarlılıq gətirin.
- İncə doğranmış göyərti əlavə edin. Sonra Peking kələminin bir səhifəsinə qoyun və belə qeyri-adi, lakin sadə bir dadla qəribə bir qəlyanaltıdan zövq alın.
Ham ilə
Pomidor ilə
Doldurma üçün ən dolğun, parlaq və sadə variantlardan biri ham və pendirdir.
Tərkibi:
- Peking kələm 6-8 böyük yarpaqları;
- ham, 300 gr;
- pendir, 100 gr;
- pomidor, 1 pc;
- xiyar, 1 ədəd.
Bişirmək üçün necə:
- Bu gözəl yeməyi bişirmək üçün incə xam cücərmək, pendir sürün və daha çox sulu üçün daha çox doğranmış xiyar və pomidor əlavə edin.
- Yeni bir qabda bir dilim qoyun, pendir ilə çiləyin, daha sonra parlaq tərəvəzlər əlavə edin, rulondan yuvarlayın və ilin istənilən vaxtında bahar xatirəsini xatırladan şirəli yeməyi qazanın.
Zeytun və zeytun ilə
Tərkibi:
- Peking kələm 6-8 böyük yarpaqları;
- ham, 300 gr;
- pendir, 100 gr;
- zeytun və ya zeytun, 70 qr.
Bu qəlyanaltıda bir az daha parlaqlıq istəyirsən, əvvəldən reseptdən pomidor və xiyar əvəzinə bir az parçalanmış zeytun və ya zeytun əlavə edin.
Pendir ilə
Çanaq bibəri ilə
Tərkibi:
- Peking kələm 6-8 böyük yarpaqları;
- 100 qram pendir;
- emal edilmiş pendir;
- Bolqar bibəri, qırmızı və ya sarı, 1 ədəd pc;
- zeytunlar;
- xama;
- sarımsaq, 2 çivə;
- yeşilliklər
Bişirmək üçün necə:
- Rulo hazırlamaq üçün, əvvəlcə onların bazasını hazırlamalı, yəni başını bir yapışdırıb, çox santimetr kəsməlidir.
- Pendir yoğurmalıdır. kəkkayır yırtıcı üzərində pendir yandırın və kütləni qarışdırın.
- Suluğun və yüngül şirniyyat üçün bir az bibər əlavə edin. Peppers incə doğramaq lazımdır. Onun parlaq rəngləri iştahınızı düzəldəcəkdir.
- Açıqlıq üçün, yaxşı bir iynə üzərində sarımsı kəsmək məsləhətdir. Sonra hər şeyi homogen bir kütləə birləşdirərək, rulonları doldurmağa başlaya bilərsiniz.
- Zəmanət yağlarını əlavə edin, qarışdırın.
- Nəticədə kütlənin hər birinə bulaşdıqdan sonra, rulonun folqa ilə yaxud cilalanma filmi ilə formanı saxlaya bilək.
- Zəngin bir dad üçün soyuducuda bir neçə saat göndərin, dolum stendinə icazə verin. Folqa və ya filmin hər bir rulonunu əvvəldən buraxın.
Sadələşdirilmiş versiya
Bibərini sevməsəniz, pendir və göyərti ilə bir rollin sadələşdirilmiş versiyasını sevəcəksiniz.
Tərkibi:
- Peking kələm 6-8 böyük yarpaqları;
- 100 qram pendir;
- sarımsaq, 2 çivə;
- yeşilliklər
Bişirmək üçün necə:
- Doldurma üçün kütlə hazırlayın, pancarı bir çəngəl ilə əzmək, incə doğranmış göyərti və doğranmış sarımsaq ilə qarışdırın.
- Kələm çarxlarını gətirdikləri qarışıq ilə fırçalayın, onları yuyun və təzə istehlak edin.
Yaşıllarla
Qoz ilə
Tərkibi:
- Peking kələm 6-8 böyük yarpaqları;
- 30 qram yer qozu;
- mayonez və ya krem sousu;
- sarımsaq, 2 çivə;
- göyərti, 70 qr;
- duz, bibər.
Bişirmək üçün necə:
- Doğranmış göyərti mayonez və ya qaymaqlı sous ilə mövsüm, qarğıdalı ilə dadmaq və incəlik üçün bəzi qoz əlavə etmək.
- Sonra kələm və tender rulonlarda tender yapraklarını yağlayın.
Şirəli və yüngül tort tadı sizə və qonaqlarınıza bu yüngül qəlyanaltı yemək üçün sadə zövq verir.
Çörəkli toyuq ilə
Tərkibi:
- Peking kələm 6-8 böyük yarpaqları;
- krujeva edilmiş toyuq, 300 qr;
- soğan, 1 ədəd;
- havuç, 1 ədəd pc;
- pomidor, 1 pc;
- Bolqar bibəri, 1 ədəd;
- göyərti, 70 qr;
- duz, bibər;
- bitki yağı, 30 ml.
Bişirmək üçün necə:
- Duzlu ətləri bitki yağı ilə soğan və yerkökü ilə dadmaq, yeyinti, pomidor və bolqar bibəri ilə hazırlamaq.
- Doldurma isti olarkən, bütün maddələrə bir rulonda sarın və dərhal yeyin. Şirinlik və toxluq. Sizin və ailəniz üçün böyük qəlyanaltı.
Tələsik
Rəylənmiş pendir ilə
Bir dadlı bayram üçün asan resept.
Tərkibi:
- Peking kələm 6-8 böyük yarpaqları;
- 100 qram ağır ızgaralı pendir;
- mayonez;
- yeşilliklər
Bişirmək üçün necə:
- Bir qəlyanaltı ilə qonaqları sürətlə və gözəl şəkildə təəccübləndirmək üçün yalnız Çin ləzzətinə, qızardılmış pendirə, yeşilliklərə və mayonezə ehtiyacınız var.
- Üç tərkib hissəsini homojen bir kütlədə qarışdıraraq, çox miqdarda souslu karam yaprağını yağlayın və bir roll halına salın.
Konserv qida ilə
Həm də tələsik, konservli (daha yaxşı ton balığı) istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Peking kələm 6-8 böyük yarpaqları;
- konservli ton balığı, 1 ədəd;
- qoz, 30 qr;
- göyərti;
- limon suyu yarım limon.
Bişirmək üçün necə:
- Maş mayenin tərkibində mayenin tərkibində az miqdarda limon suyu ilə qoz, göyərti və mövsüm əlavə edin.
- Balıq və təzə kələm ilə birlikdə gözəl qaynaşma sizi və qonaqlarınızı sevindirəcəkdir.
Necə xidmət etmək olar?
Bu formatda yeməklərin xidmət edilməsi son dərəcə müxtəlif ola bilər. Bəziləri şirniyyatlara kiçik qələmlər qoyur, qızardılmış pendirə səpirir, bəziləri özünə bir az lüks və qırmızı kürü ilə bəzəyən belə bir sadə yeməyi verir. Bütün bunlar sizin təsəvvürünüzdən və əhvalınızdan asılıdır.
Siz qonaqları parlaq doldurmaq üçün onları bir neçə kiçik hissəyə kəsməklə rulonları bəzəyəcəksiniz. Sonra onlar sizin parlaq rulonlarda tüpürcək tökəcək və mütləq əlavə əlavələr olacaq.
Nəticə
Peking kələminin çox yönlü olduğunu qeyd etmək lazımdır. Digər məhsullarla birləşdirərək, dadlı tərəvəzləri tam təminatlı qəlyanaltıya çevirərək, bədənin üçün faydalı şirəli təzə dadını da istifadə etməyə imkan verir.
