Cəfəri istifadə: bitkinin kalori, kimyəvi tərkibi və xüsusiyyətləri

Cəfəri - hər bağçada olan təbiətin məhsuludur. Bu bitki bədən üçün çox miqdarda qida ilə zəngindir.

Bu zavodun geniş istifadəsi, ilin istənilən vaxtında mövcudluğu və uzun müddət saxlanması ehtimalı onu diyetdə zəruri edir.

Bu yazıda vitamin, makro və mikroelementlərin cəfəri hissəsi, kalorili nə qədər olduğunu öyrənəcəksiniz. Həm də bu bitkinin istifadəsi və onun istifadəsi bədənə zərər verə bilər.

Zərərdə olan maddələrin nə olduğunu bilmək nəyə görə vacibdir?

Cəfəri yaxşı olsa da, hər kəsin istifadə etməsi tövsiyə edilmir. Bəzi iz elementləri insanlara qarşı ola bilər, çünki kimyəvi tərkibi, habelə bitkinin qida və enerji dəyəri vacibdir. Bu, müəyyən xəstəliklər və ya şərtlər səbəbindən mümkündür.

100 qrama qədər neçə kalori və BZHU var?

Zavodun qidalanma və enerji dəyəri, yəni yaşıllıq və kökdən istifadə etməklə, təzə cəfəri içərisində neçə kalorili (kkal) və BJU ehtiva edildiyini daha yaxşı düşünün.

100 qrama görə kalori və BJU zövqləri:

1. Təzə maydanoz. Ümumiyyətlə, zavodun yarpaqlı hissəsi onun zövqü və estetik xüsusiyyətləri sayəsində yemək üçün istifadə olunur:
   • kalori 57 kcal;
   • zülallar - 1.5 g;
   • yağlar - 0,6 q;
   • karbohidratlar - 10,1 q

   Təbii otların 100 qramında aşağı kalorili tərkibi və BJU-nun yüksək tərkib hissəsi bitkiyə xüsusi əhəmiyyət verir.

2. Cəfəri köküyeraltı, ümumiyyətlə açıq sarı bir rəng və xüsusi bir qoxu var. Rusiyada kök bitki çox məşhur deyildi:
   • kalori - 47 kcal;
   • zülallar - 3.7 g;
   • yağlar - 0,4 q;
   • karbohidratlar - 7.6 q
3. Çay:
   • kalori tərkibi - 45,3 kcal;
   • zülallar - 0,6 q;
   • yağlar - 0.1 g;
   • karbohidratlar - 9,8 g

   Limon, bal və cəfəri ilə olan çay beta-karoten və K vitaminə zəngindir. Belə çay içmək qan laxtalanmasını yaxşılaşdırır.

4. Qarışıqlıq. Tez-tez, maydanoz bir diuretik kimi istifadə edilən bir qarışığı edir. Bitki istənilən hissəsindən bişirmək olar, lakin köklər daha güclü təsir göstərir:
   • kalori miqdarı - 24,5 kcal;
   • zülallar - 1,9 g;
   • yağlar - 0,2 g;
   • karbohidratlar - 3.8 g
5. İnfüzyon:
   • kalori tərkibi - 36 kcal;
   • proteinlər - 2.97 g;
   • yağlar - 0,79 g;
   • karbohidratlar - 6.33 q

Baharatların vitaminləri və kimyəvi tərkibi nədir?

Bədən üçün cəfəri istifadəsi onun yaşıllığının kimyəvi tərkibində və bir çox vitamin və mineralın kökü ilə bağlıdır.

• Beta-karoten - 1,151 mq.
• Vitamin A - 97 mq.
• Vitamin B1 - 0,196 mq.
• Vitamin B2 - 2,383 mq.
• Vitamin B5 - 1,062 mg.
• Vitamin B6 - 0,9 mq.
• Vitamin B9 - 180 mikroqram.
• Vitamin C - 125 mq.
• Vitamin E - 8,96 mq.
• Vitamin K - 1259,5 mqg.
• Vitamin PP - 9.943 mq.
• Kolin - 97.1 mg.

Glisemik indeks (GI) qida şəkərinin səviyyələrindən yeyən karbohidratların təsirini xarakterizə edən bir göstəricidir. Aşağı GI ilə karbohidratların udulması (55-ə qədər) yüksək indekslə müqayisədə daha uzun vaxt tələb edir və insan qanında qlükoza səviyyəsinin yavaş artmasına səbəb olur.

Müxtəlif məhsulların GI 0'dan 100 ədədədək bir miqyasda istifadə edilir. (karbohidratlar olmadan və maksimum miqdarda). Cəfəri glisemik indeksi 5 ədəddir.

Bu vacibdir! Cəfəri istifadəsi xüsusilə diabet xəstələri üçün məsləhət görülür, çünki aşağı Gİ məhsulları olan məhsullardan biridir.

Macronutrients - insan bədənində nisbətən yüksək olan elementlər. Cəfəri təşkil edən makronutrientlər:

• kalsium - 1140 mg;
• maqnezium 400 mg;
• sodyum - 452 mg;
• kalium - 2683 mg;
• fosfor - 436 mg.

İz elementləri makronutrientlər kimi eyni bioloji əhəmiyyətli maddələrdir, lakin onların konsentrasiyası bədəndə daha aşağıdır. Cəfəri olan elementləri izləyin:

• dəmir - 22,04 mg;
• sink - 5.44 mg;
• mis - 78 mqg;
• manqan - 9.81 mg;
• selenyum - 14.1 mqg.

Faydalı və zərərli mədəniyyət nədir?

Kimyəvi tərkibi və KBMU'yu nəzərdən keçirdikdən sonra onun mütləq faydalılığından heç bir şübhə yoxdur. Amma bu? "Daş üzərində böyümək" üstünlükləri və mənfi cəhətləri barədə ətraflı məlumat verin.

Fayda:

• toxunulmazlığı gücləndirmək;
• qan kompozisiyasına faydalı təsir (qan hüceyrələrinin istehsalı stimullaşdırılması, hemoglobin səviyyəsinin normallaşdırılması);
• qan damarlarının divarlarını gücləndirmək;
• oral sümüksüz membranların iltihablanmasının qarşısının alınması və xoşagəlməz qoxuların aradan qaldırılması;
• mədə turşuluğunun azalması;
• bədəndən toksinlərin çıxarılması;
• qan qlükozunda azalma (aşağı GI səbəbindən);
• görmə normallaşması;
• qazın formalaşmasının azaldılması;
• artrit müalicəsi və qarşısının alınması;
• qadınlar üçün: menstruasiya dövrünün normalləşməsi, təkrarən ağrı azalması;
• kişilər üçün: ürək-damar sisteminin potensialının artırılması və təkmilləşdirilməsi.

Zərər bitkiləri:

1. Cəfəri kimyəvi maddələrin istifadəsi olmadan sağ şəraitdə yetişdirildiyinə dair bir zəmanət almaq həmişə mümkün deyil. Buna görə də, əksinə olmadıqda belə özünüzə zərər verə bilərik.
2. Həddindən artıq yeməkli maydanoz myristicin (əsas yağ elementlərindən) bir çox gətirib çıxarır. Baş dönmə və ürəkbulanma ola bilər.
3. Kontrendikasyonların olduğu halda, cəfəri suqəbuledici pozulmasına səbəb olur.

Cəfəri istifadəsini minimuma endirmək üçün tövsiyə olunan şərtlər:

• böyrək xəstəliyi;
• urolitiyaz;
• gut;
• yaşa qədər bir il;
• epilepsiya;
• hamiləlik;
• fərdi dözümsüzlük.

Hər ev xanımı mətbəxdə cəfəri necə və hansı yeməklərdən istifadə etdiyini bilir. Amma yemək hər zaman diqqətli olunmalıdır. Məhsuldan faydaları bilmək vacibdir, bədənə nə qədər təsir göstərir.