Ispanak saxlama üsulları: soyuducuda təzəliyini uzun müddət təmin etmək və qış üçün hazırlıq metodunu seçmək necədir?

Ispanak - dünyanın ən faydalılarından biri sayılan müasir mətbəxdə məşhur bir yaşıl mədəniyyətdir.

Yay mövsümündə deyil, həm də onun zövqünü əldə etmək mümkündür, çünki saxlama bir çox yolu var.

Məqalədə müxtəlif variantlar təklif olunur, birdən-birə və ya bir neçə istifadə edə bilərsiniz.

Evdə saxlanılmaya hazırlaşır

Depolama metodundan asılı olmayaraq, ispanağın hazırlanmasında zədələnmiş və sarımsaqların çıxarılması ilə birlikdə yarpaqların çeşidlənməsi nəzərdə tutulur. Budaqları budmaq da arzu edilir. Yerdən, qumdan və qurudan hərtərəfli durulayın.

Otaq temperaturu ilə tərk edə bilərəmmi?

Ispanaq saxlama sərinliyə ehtiyac duyur. Ən yaxşı seçim buzdolabıdır, amma orada olmasa, odun temperaturu üçün ispanaqdan saxlaya bilərsiniz, ancaq bir gündən çox deyil. Daha uzun saxlama yaşıllıqların keyfiyyətinə və onun dad xüsusiyyətlərinə mənfi təsir göstərir.

Belə saxlanmanın üstünlüklərindən biri də zavodun orijinal şəklində qalması və faydalı maddələrin bir damla düşməsinə vaxtın olmamasıdır. İpinanı otaq şəraitində saxlamaq üçün alqoritm sadədir:

1. Yaşıl büstü.
2. Durulama və quru.
3. Günəş işığından qorunan bir yerə qoyun.

Soyuducuda təzə qalsın?

Plastik konteynerdə

Bütün xeyir xüsusiyyətlərini saxlayarkən bir həftə boyunca ispanaqları bu şəkildə saxlaya bilərsiniz.

Aşağıdakıları etməlisiniz:

1. Diqqətlə buraxın, çox miqdarda zibil və zədələnmiş hissələri çıxarın, yaxalayın.
2. Bir qatı qab içində yarpaqları buzlu su ilə əhatə et.
3. Kassanı ən aşağı temperaturda soyuducuya qoyun və suyu hər gün dəyişdirin.

Qida filmində

Bu üsul çox sadə, amma yenə əzmin tutmağın ömrünü bir aya uzatmağa imkan verir, eyni zamanda zavodun bütün faydalı xassələrini saxlayır.

1. Yarpaqları durulayın və qurutun.
2. Tutqun film ilə sıx örtün.
3. Soyuducunun hər hansı bir şelfinə qoyun.

Tərəvəz üçün bir qutuda

1. İstifadənin saxlanması üçün ispanaqı müəyyən etmək üçün ilk növbədə yuyulmalı və nəmli bir parça ilə bükülmüş olmalıdır.
2. Bir konteynerə qoyun.
3. Konteynerin adi yerə buraxılması və soyuducunun alt şelfinə qoyulması.

Bu vacibdir! Soğutucudan tez-tez yeşilliklər paketini almaq istəmirlər, çünki onlar temperaturun azalmasından daha sürətli pisləşməyə başlayacaqlar.Bu üsul bütün faydalı maddələrin mümkün qədər çox saxlanmasına imkan verir, amma ispanaqın raf ömrü 4-5 günlə məhdudlaşır.

Konservləşdirilmiş necə?

Ən çox vaxt aparan metod, eyni zamanda il ərzində bütün faydalı xassələrini saxlamağa imkan verir. İspaniyi qorumaq üçün aşağıdakılara ehtiyacınız olacaq:

1. Yaşıl büstü. Petioles və sarımsaq yarpaqları çıxarın.
2. İpinak yuyun və quru.
3. Çörək suyu üç litr su, bir kaşığı soda və duzdan hazırlanır.
4. Yumşaq qədər istilik üzərində yarpaqları qaynadın.
5. Soyuq su ilə göbələyi soy və tökün.
6. Nəticədə götürülmüş xammalını bir ələkdən təmizləyin, kiçik bir qazana daxil edin və qalınlığa qədər qaynayın.
7. Puree banklara yayıldı və sıx bağladı.
8. Kütləni sərin yerdə saxlayın.

Qurudmaq mümkündürmü?

Soyuducu və ya dondurucuda yer olmadığı təqdirdə, ispanaqı quruta bilərsiniz. Bu şəkildə işlənmiş bitki, bütün faydalı xassələrini saxlayır və növbəti təzə məhsula qədər bir il saxlanıla bilər. Beləliklə Lazım olan ispanaqı qurutmaq üçün:

1. Dəriləri diqqətlə yuyun və quruya bir parça qoyun.
2. Şlaklar və korlanmış yapraklar çıxarılır.
3. Düz bir plitə və ya böyük bir kəsmə taxtasına yayılmış ispanaq.
4. Günəbtəki qabağı qazlı ilə örtür.
5. Quru ıspanağanı qaranlıq quru yerdə saxlayın.

Bu vacibdir! Yalnız günəşə deyil, sobada da ispanaq yeşillərini quruta bilərsiniz. Hazırlanmış göyərti ilə hazırlanmış bir çörək qutusu 3-4 saata qədər 45 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda sobada saxlanmalıdır.

Turşu

Uzun müddətli saxlama üçün nəzərdə tutulmuş metod. Bütün il üçün tuzlama ilə dad və sağlam keyfiyyətləri saxlaya bilərsiniz. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

1. Yeşilliklərdən keçin, ağacları və istifadəsiz bülletenləri çıxarın.
2. İpinafı durulayın və qurutun.
3. Borularda hər birinin duzu ilə bolca çiləyərək qatdakı xammalları hazırlayın. Yağların hər kiloqramına yüz qram duz lazımdır.

Boşluğu olan qablar qapaq ilə dərhal bağlanmamalı və soyuducuya göndərilməlidir, Yaşıl yerleşene qədər gözləyin və üstündə daha çox yarpaq əlavə edə bilərsiniz.

Frost

Qış üçün ispanaq ehtiyatları ilə təmin etmək istəyənlər üçün, lakin paxlalı yemək istəməyənlər üçün başqa bir yol var. Ispanak sadəcə dondurulub: yeməksiz və ya əvvəlcədən blanşlama ilə.

Ispanakçılığı düzgün ispanaqdan necə istifadə etmək haqqında video izləmək təklif edirik:

Hansı üsul ən qış tədarükü üçün uyğun?

Evdə necə yaxşı olduğunu bilməyənlər üçün gələcək üçün qış üçün hazırlamaq yaxşıdır bu faydalı bitkinin yaprakları, biz rafpanel üçün ən yaxşı yolları, tuzlama, dondurma və konservlik edir ki, izah edəcəyik. Evdə, birdən bir deyil, bir neçə üsul tətbiq etmək rahatdır Fərqli yeməklər üçün müxtəlif yarı bitmiş məhsullar istifadə edilə bilər: pies, şorba, güveç və ya smoothies.

Digər tərəvəzlərin yanında saxlayırsınızmı?

Əczaçılıq məhlulu qaydalarına əsasən, soğan kimi güclü qoxu olan tərəvəzlər, tender ıspanağının yarpaqları yanında yerləşdirilə bilməzsə, ispanaqın digər tərəvəzlərin yanında saxlama ilə bağlı xüsusi məhdudiyyətləri yoxdur. Lakin göyərtələr bir konteynerdə saxlanılırsa, problem özü ilə yox olur.

Bütün üsulların üstünlükləri və dezavantajları

Əgər ispanaqın düzgün saxlanılmasını təmin etsəniz, faydalı xassələrini maksimuma saxlaya bilərsiniz. Qışda bu yarpaqların istifadəsi vitaminlərin əla bir mənbəyidir. və iz elementləri ilə bədənə faydalı bir təsiri olacaq.