Elmalar yalnız dadlı meyvələr deyil, onlar bütün sağlamlıq mənbəyidirlər. Qışda, vücudun vitaminlərə ehtiyacı olduğu zaman, köməkimizə gəlirlər.
Qış üçün evdə alma saxlamaq üçün yalnız rahat deyil, həm də effektivdir. Və bunu çox sadə etmək üçün, ən başlıcası, bir neçə nüansı bilməkdir.
Qış üçün alma təzə necə saxlanılır?
Yaz sakinlərinə uzun müddət məhsulun nə qədər zəngin olmasından asılı olmayaraq, uzun müddət itkisiz saxlanıla bilər. Meyvə yetişdirilməsi baxımından alma 3 qrupa bölünmüşdüryaz, payız və qış.
Yaz qrupu ən erkən meyvələrdən ibarətdir.: Ağ doldurulması, Malt Lauga, Grushovka Moskva, Borovinka. Soyuducuda bu almaların saxlama müddəti yalnız 2-3 həftədir.
Payız qrupu təşkil edirAntonovka, Anisa, Bellefle-Kitaika, Welsey, Safron Saratovski. Uzun bir çəkilmə üçün onlar uyğun deyil, çünki onların saxlanması müddəti 1,5 aydan 3 ayadək. Soyuducuda bu sortların alma qabını qoysanız, bu, onların "həyatını" uzadır, ancaq uzun sürəcək. Ona görə də, onlardan cəmi, cem, şirəsi, şərabı və s. Hazırlamaq daha yaxşıdır.
Və burada qış çeşitləri Yaza qədər yalan ola bilər. Onların fərqləndirici xüsusiyyəti yataqda olmağa davam etmək qabiliyyətidir. Bunlar: Cortland, Slavyanka, Northern synaptic Boyko, Nənə, Reinette Simirenko, Reinette şampan qızıl kirletmek, Pepin London, Pepin zəfəran, Reinette Bauman, Reinette Landsberg, Rosemary, Sarah synaptic, Calvillo qar, Kandil-synaptic və s.
Mlievskaya Beauty, Boyken, Glory qalibi üçün bu sortların 1 ° C-dən 0 ° C dərəcə isti olması lazım olduğunu unutmayın. Kalvil qar, Rennet simirenko, Jonathan 1 ° C-2 ° C-də saxlanıla bilər. Antonovka adi, Permen qış qızılı, Rennet şampaniyası 2 ° C - 4 ° C. Qızıl sevindirir, Mantuan 1 ° C-dən + 4 ° C-ə qədər.
Əgər alma məhsulunuza, sonra yeni başlayanlar üçün səhmdar qərara alırsan onları düzgün toplamaq lazımdırçünki meyvə saxlama müddəti ondan asılı olacaq.
DİQQƏT!
- Təmiz hava şəraitində və çıxarıla bilən paxlalılıq zamanı məhsul toplamaq lazımdır.
- Düyüdən quyruğu yırtmayın.
- Almanın təbii qatını çıxara bilməzsiniz.
- Meyvəni yırtmaq bütün xurma olmalıdır, onları quyruqla qaldırmaq və kaydırmaq lazımdır.
- Təravətli ağacın yuxarısına doğru hərəkət edərək, üstündən dibdən yığmağa başlayın.
- Meyvəni hazırlanmış qabda çox diqqətlə qoyun.
Meyvə bir neçə həftə sərin yerdə yerləşdirilməlidir. Sonra onlar düzmək lazımdır (bu sapı və zədə olmadan tərk etmək daha yaxşıdır). Sonra məhsulu qiymətləri və ölçüləri ilə bölün: ayrı-ayrı böyük, orta və kiçik.
Elmalar həyati proseslərini və döşəmə zamanı davam edir. Nəfəs alır, uçucu elementləri yayır, nəm nəmləndirir. Amma onların ehtiyat maddələrindən (şəkər, nişasta, turşular) tükəndiyi üçün dadı keyfiyyətləri pisləşir.
YARDIM!Almaların faydalı elementlərini qorumaq üçün, müxtəlifliyə bağlı olaraq plus 2 ° C-dan 2 ° C-ə qədər temperaturda sərin otaqda çıxarıldıqdan dərhal yerləşdirilməlidir.
Saxlama məhsulu ilə doldurmadan əvvəl, ocağı dezinfeksiya etmə, quru və havalandırmaq, 90% ətrafında nəmləndirici saxlamaq və ventilyasiya təmin etmək lazımdır.
Sənaye sahəsində, alma üçün saxlama şəraiti demək olar ki, eynidır. Mallar müəyyən yerə gəldikdən sonra soyudulmuş meyvə saxlama kameralarına köçürülür.
Rütubətin 85-90% avtomatik olaraq saxlanacağı və hava temperaturu 0 ° C-dən 7 ° C-ə qədərdir.
Bundan əlavə, saxlama otağında oksigen tərkibinin 5% -dən çox olmamalıdır. Stasionar saxlama yerüstü və gömülür. Yer əsaslı anbarın içərisində əməliyyatlar üçün daha əlverişlidir (yüklənmə, yük boşaltma və s.), Lakin hava şəraitindən asılıdır: xarici hava istiliyi, külək və s.
Buna görə istilik və divar yalıtımının olması vacibdir. Dərin təbəqələr xarici təsirlərə təmin edilmir, çünki bir temperatur daim davam edir. Sənayedə, texnika meyvə vermə prosesini çox asanlaşdırır, ancaq evdə necə qurtarmaq olar?
Yolları
Əlini saxlamaq üçün bir neçə yol vardır.
Asan üslubu
Seçilən konteynerdə (qutu və ya səbət) 2-3 qat alma, quyruqlar. Sapı bir qismi uzunsa, onu qısalda bilər ki, qonşu meyvələrə zərər vermir.
Qablaşdırma kağız
Hər meyvə kağıza sarılmalı, qəzet və ya peçenklərdən istifadə edə bilərsiniz. Sonra meyvə qutusuna qoyun, yuxarı qalxır.
Tökülür
Bu üsul bir qarışıq ilə qum, uyğun yonqar, yosun, yarpaq, kül tələb edir.
Qutunun altlığını 3 sm qalınlığında toplu materialla doldurun.
Meyvəyə toxunmamaq və bir qum qat ilə örtmək üçün qoyun. Beləliklə, 2-3 sıra alman edə bilərsiniz.
Plastik torbalarda
Eyni sinif meyvələri kiçik bir paketi doldurur. İçəridə 5 kiçik çuxur qoyun və onu sərin yerdə saxlayın (-1 ° C-dən + 1 ° C).
Yerdə
Alma plastik torbalar hazırlayın (hər biri 5 kq). Dərinliyi təxminən 50 sm dərinlikdə qazan, dibini qarışıq filial ilə örtün, torbaları geri qoyun, yenidən filiallarla örtün və yerlə örtün. Şiddətli soyuq vəziyyətdə çuxuru yarpaqları ilə əhatə edin.
Konteynerlərdə
Taxta konteynerin yerin üstünə qoyun. Dibi bir quru saman və ya talaş bir qat qoyun. Sonra alma qoyun və onlara fiş ilə əhatə edir. Bütün tankı doldurun.
Qutular və qutularda saxlama
Bu üsul hər iki karton qutuya və plastik qutuya uyğun olacaq. Əvvəlcə kiçik bir saman və ya yonca qatını edin - sonra alma. Və ya hər bir meyvəni kağızla örtür, bir araya qoyun və kartonla örtün. Beləliklə, bir neçə satırı təkrarlayın.
Termo qutularda
Kiçik bir qutunun altındakı köpüyü yerləşdirin, üstə alma yerini qoyun, qutuyu bağlayın və yenidən köpüyü qoyun.
İndi bu dizayn daha böyük bir qutuda yerləşdirilməlidir və aralarında 15 sm məsafə var.
Boşluğu qaba, qabıq, qalan köpük parçaları ilə doldurun. Sonuncu toxunma səhmləri ədyal ilə örtməkdir.
UV müalicəsi
Səthdə almalar yayılır. 30 dəqiqə ərzində onları UV lampası altında 1,5 metr məsafədə saxlayın. Hətta emal etmək üçün meyvəyə çevrilməlidir.
Qurutma
Bu üsul üçün yaz və payız uyğun alma növləri. Onlar yuyulur, qurudulur və tökülməlidirlər. Sonra 5 mm dilim kəsdi. Qurutma prosesi həm açıq havada, həm də sobada və ya elektrik qurutucusu ilə həyata keçirilə bilər. Qurudulmuş alma qabları kağız çantalarda, karton qutularda, Əsas odur ki, meyvələr kifayət qədər havadır.
Qoruma
Əlini alma üçün bir çox resept var. Amma bir var Əsas qaydaHazırlanmış banklar qaynar su ilə bərkidilməlidir. Və onlar oda temperaturunda saxlanıla bilər.
Bankda alma almağın faydalı məsləhətləri aşağıdakı videoya baxın:
Frost
Əvvəlcə meyvəni yuyub, hər birini dörd hissəyə bölün və nüvəni çıxarın. Çörəklərdən polietilenlə örtün, dilimləri üzərinə qoyun və dondurucuya qoyun. Bu proses minus 20 ° C temperaturda 2-3 saat davam edəcək. Sonra elmaları plastik qablarda və ya plastik konteynerlərdə kiçik miqdarda yerləşdirin. Dondurucuya orta temperaturda göndərin.
Bitkilərin saxlanması üçün bir çox yol var, hər kəs özlərini ən uyğun şəkildə seçə bilər.
Şəkil
Evdə qış üçün alma alma metodları ilə özünüzü tanış edin, aşağıdakı fotoda görülə bilərsiniz:
Yataq yeri
Yeri, mənzili, qarajı, zirzəmisində, çardaqda hər hansı bir yerdə saxlama qura bilərsiniz ... Əsas odur ki yalan söyləmək yeri 2 ° C optimal temperatur ilə sərinləyin. Yaxşı havalandırma da vacibdir, rütubət ən azı 80% olmalıdır.
Şəxsi evdə alma tutmaq üçün ən etibarlı yer qala edir. Amma qışda qışda alma yığışdırmaq necə? Bunu etmək üçün əvvəlcə hazırlamalısınız:
- divarları və tavanını əhəng və mis sulfatla (1,5 kq limon və 10 litr suya 150 g mis sulfat ilə ağartmaq)
- yerə qara sulfatın (10 litr suyun başına 500 g)
Və mənzildə təzə qış üçün alma saxlamaq necə? Bir şəhər mənzilində ən uyğun yer bir şüşəli balkon və ya lojiqədir. Lakin, olgunlaşma və pəncərədə və kilerdə və koridorda lazımi şərait yarada bilər.
Vacibdir!Saklama yerində bir çox qaynaq varsa, onların arasındakı məsafəni nəzərə almaq lazımdır: yerdən 15 sm və üst konteynerdən 20 sm. Tərəvəzlə alma və dəqiq bir qoxu olan (sarımsaq, soğan) məhsullar ala bilməzsiniz.
Elmalar öz meyvələrini digər meyvələrdən daha uzun saxlaya bilirlər. Onları təzə saxlamaq üçün bir çox yol və yerlər var. Ən əhəmiyyətlisi müxtəlif məhsullar seçmək, meyvələri ağacdan zərərsizləşdirmədən diqqətlə çıxarmaq və saxlama üçün lazımi şərait yaratmaqdır. Və qarşılıqlı olaraq, soyuq mövsümdə vitaminlər xəzinəsi alacaqsınız.
