Merlot üzümü ən çox aranan və şərabçılıqda məşhurdur. Bu gün dünyada yayılmışdır. Müvafiq mühiti olan ölkələrdə yetişdirilmişdir: evdə - Fransada, qonşu İtaliya və İspaniyada, Portuqaliyada.
Rusiyanın ikitərəfli bölgələrindən, Merlot çeşidini tikməyə çalışdıqları yer, Krasnodar ərazisində ən yaxşı şəkildə böyüyür.
Ukraynada, Odessa bölgəsində və Moldovada hər il bu növün zəngin məhsulu toplanır. Merlot xüsusilə populyar olduğu digər ölkələrdən, Cezayirin Aralıq dənizinin Xorvatiya və Monteneqro, həmçinin ABŞ (Kaliforniya) və Çili adlandırmaq lazımdır. Üzüm "Merlot" Qərbi Avropa növlərinə aiddir.
Merlot üzümü: müxtəlif təsvir
"Merlot" texniki üzüm çeşididir, yəni müxtəlif şərabları hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu təzə yemək olar, amma cədvəl növlərinə aid edilə bilməz: dəri çox sıx hesab edilir, xarakterik dad hər kəsə xoşlanmır, bəzi insanlar isə quru dodaqlar və damaqlara səbəb olur.
Levokumski, Bianka və Avqustun qeyd edildiyi texniki növlər arasında.
Adı Merlot Fransız sözünün bir azaldılması kimi tərcümə edilə bilər "Merle" - "qəhrəman".Yəqin ki, üzüm öz adını almışdır, çünki giləmeyvə rəngləri və hünəri bu ləçəklərin rənginə və ya bu ümumi kuşun gözlərinə çox oxşardır. Bir başqa versiyası da, çünki qara quzğun bu növün üzümünü çox sevir və hər kəsə üstünlük verir.
Giləmeyvə şəklində dəyirmi, mavi, yaxud qara, çox şirəli, olduqca böyük bir qrupda toplanmışdır. Tökülmüş giləmeyvə yüngül göyərtəbəli-gümüş örtüklə örtülür, tez-tez bir lilac kölgə malikdir. Şirəsi rəngsizdir.
Eyni qaranlıq giləmeyvə Athos, Moldova və Delight Black var.
Birdən üç toxuma (toxum) giləmeyvə.
Kümənin forması konik və ya silindr konikdir, sıxlığı orta hesab olunur. Böyük qruplar tez-tez bir yan dalaq var - qanad. Cluster orta uzunluğu və çəki - 15-17 sm və 120-150 qr müvafiq olaraq.
Yarpaqları kəsik yaxınlığında yarı oval və ya gözyaşardıcı çəngəl ilə kompleks, gözəl beş loblu formadır. Rəngi əksinə əksinə, yüngül tündlərlə tünd yaşıl rəngdədir. Vərəqin səthi bir qədər də kobud, qalın bir ağ şəbəkəsi ilə. Payızda qırmızı ləkələr sarı rəngli yarpaqlarda görünür. Levhanın xarici kənarı kəskin və ya yuvarlaq bir sıra kiçik üçbucaq dişlərdən ibarətdir. Yarpaqların aşağı hissəsi yüngül palıdlıdır.
Şəkil
Aşağıdakı şəkillərdə Merlot üzümün görünüşünü görə bilərsiniz:
Origin
Bu növün vətəni onların əla iqlim şəraiti ilə Bordo üzüm bağlarıdır.
DNT tədqiqatına əsasən, Merlot çeşidinin "valideynləri" Cabernet Franc üzüm (fr. Cabernet frankı) və Madeleine Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes).
Ən məşhur "ata" dan fərqli olaraq, "Merlot" növünün Cabernet Franc növünün "anası" yalnız 1992-ci ildə aşkar edilmişdir. Bu bir növ hissi idi: bütün bunlar, britaniyanın şimal hissəsi, elmlə hələ bilinməyən qara üzüm çeşidini tapdıqları bir şərabçılıq bölgəsi sayılmırdı. Ancaq bu üzüm yerlilərə yaxşı tanınıb. İyulun 22-də Mərdəkan gününün erkən olacağı və bu müqəddəsin şərəfinə ad verildi.
Xarakteristikalar
Bu müxtəliflik nümayiş etdirir orta donma müqaviməti və nəmlik çatışmazlığına həssasdır. Quru illərdə əlavə suvarma lazımdır.
Əlavə suvarma da Negrul, Romeo və Gordey xatirələrində sevilir.
"Merlot" növünün böyüməsi müxtəlifdir:
- masa şərabları üçün - 152 gün;
- şirin şərab üçün - 164 gün.
Orta məhsuldarlıq Merlot üzümü təxmin edilir 47 centner / ha, maksimum - 57 kq / ha. Məhsul yüksək və sabit hesab olunur, lakin müxtəlif bölgələrə gəldikdə dəqiq rəqəmlər olduqca fərqlidir.
Hasatlaşma sentyabr və ya oktyabr aylarında baş verir, bu, hər bir regionun iqliminə və yaz və payızda hava şəraitinə çox asılıdır.
Yetişməli meyvələrin şarapçılığa ən uyğun olduğu anı qaçırmamaq üçün sentyabr ayının ilk günlərindən üzümü dadmaq adətdir. Paxlalı olaraq mərhələlərdən toplanır.
Xəstəliklər və nəzarət tədbirləri
Merlot üzümləri kifayət qədər davamlıdır küf və çiləyən giləmeyvə. Təəssüf ki, bu, başqa bir xəstəlik tərəfindən pis zərər - oidium.
Bunun qarşısını almaq üçün mantar xəstəliyi üzüm əkərkən işıq və qüvvətli külək istiqaməti nəzərə alınır. Satırlar bütün kolların eyni dərəcədə yaxşı havalandırılmasına yönəldilmişdir. Uçuş məsafələri: 3.5 x 1.5 m və ya 4.0 x 2.0 m.
Bütün bitkinin yaxşı işıqlandırılması və ventilyasiya təmin edən çəməkləri istifadə etmək vacibdir. Torpağı vaxtında boşaltmaq və azotlu mineral gübrələrin istifadəsi deyil.
Döyüş oidium Qönçələr çiçəklənmədən əvvəl, erkən yazda başlayır. Bitkilər kireç-kükürd qarışığı ilə püskürür, həll oluna bilər DNOC (həm də 1-2% konsentrasiyası).
Yaz və yaz aylarında kükürd sprey tətbiq edilir. Çiçəkli üzümün başlamazdan əvvəl belə emal mütləq həyata keçirilir. İsti havalarda çiləmə üsulu yerin kükürdünün tozlanması ilə əvəz edilə bilər (səhər və axşam həyata keçirilir).
Kükürd preparatlarının təsiri 10-15 gündən çox olmayaraq, ağır yağışdan sonra müalicəni təkrarlamaq lazımdır.
Kükürd hazırlığı planlanan məhsuldan 55-60 gün əvvəl tətbiq olunur.
Antrasnoz, xloroz, bakterioloji və rubella kimi üzüm xəstəliklərinin çox olduğu üzə çıxan müəyyən tədbirlərin alınmasına zərər vermir.
Nəticələr
Üzümün "Merlot" meyvə şirəsi əsasında bir çox marka və yüksək keyfiyyətli desert şərabları yaradır. Üzüm "Merlot" digər qara üzüm növlərindən daha nazik dəri üçün tanınır, daha az tərkibi ona asılıdır. tanninlər. Şərabları başqalarına nisbətən daha sürətlə inkişaf edir. Onlar zəngin rəng, qeyri-adi buket, zəngin quruluş və xoş dadı ilə seçilir.
Soyuq illərdə Merlot "ən yaxın rəqib" - Cabernet Sauvignon müxtəlifliyindən daha yaxşıdır və isti il ərzində daha çox şəkərdən ibarətdir.
Merlot və Cabernet Sauvignon - iki üzüm sortu, dünyanın ən məşhur və populyar. Çeşidinin "Merlot" yetişdirildiyi hər yerdə unikal dadı və aroması olan böyük bir qırmızı və ya rosé şərabları alınıb.
"Şərab" növləri ənənəvi olaraq Rkatsiteli, Ağ Maskat, Chardonnay və Tempranillo sayılır.
