Bir yemək məhsulunu baldan daha faydalı və dadlı təsəvvür etmək çətindir. Hər birinin öz unikal xüsusiyyətlərinə malik olan müxtəlif növ bal növləri var.
Ancaq arıçılıq və ənənəvi tibbdə ən qiymətli növlər yalnız xüsusilə müalicəvi tərkibə malikdir. Bu, phakeliya ilə tam bir bal növüdür.
Nadir müalicəvi xüsusiyyətlər onu tibbi məqsədlər üçün yalnız daxili deyil, həm də xarici agent kimi istifadə etməyə imkan verir.
Bu balın yüksək dəyəri onun dadı və müalicəvi xassələrindədir.
Bundan əlavə, bu tip bir üstünlük məhsulun yavaş kristallaşmasıdır. Bu xüsusiyyət arıçıların qışda arılarını qidalandırmaq üçün uğurla istifadə etməyə imkan verir.
Bal çıxarılması
Bu balın mənbəyidir ki, bal növlü Phacelia, linden ilə birlikdə bütün növ ən yaxşı bitki bitkiləri hesab olunur. Phacelia - Vodolistnikovye ailəsinin gözəl mavi-lilac spiral inflorescences olan kiçik bir bitki. Phacelia arıçılar arasında "Nektarın Kraliçası" kimi tanınır. Bitki çox şaxta qədər nektar və uzun müddətli çiçəklənmənin sərbəst buraxılması ilə xarakterizə olunur.
Bu bal bitkisinin bir hektarından arılar 0,5-1 ton bal yığır. Belə məhsuldarlıq birbaşa phacelia çiçəklənməsi ilə bağlıdır. Çiçək böyüməsi sahəsi məhduddur və yabanı cənub enlemlərində nadir hallarda rast gəlinir. Qərbi Sibir, Qafqaz, Transcarpathia cənubunda, əsasən, arılar üçün bir çəmən kimi əkilmiş, phacelia digər bal daşıyıcı bitkilərdən daha qiymətli polen istehsal edir.
Professional arıçılar dörd mərhələdə (erkən yazdan payıza qədər) phacelia əkirlər. Bitkilərin bir dəstəsi çiçəkləndikdə, başqaları çiçəklənməyə başlayır, yəni proses ilk dondan az olmayana qədər təmin edilir. Yəni, balın yay və payız ərzində yığılacağı ortaya çıxır.
Yaxşı havalar ilə, arılar səhərdən gecə gecəyə qədər zavodu ziyarət etməyə hazırdır. Payız dövründə, bütün bal daşıyıcı bitkilər artıq zəif olduqda, nektar arıçılar daha çox bal toplamağa imkan verən phacelia ilə ayaqlaşmağa davam edir və arılar qış üçün yaxşı hazırlanır.
Bilirsinizmi? Phacelia vətəni Cənubi və Şimali Amerika, burada bu mədəniyyətin təxminən 57 növü var. Bal, pizhmolist və ya rybinolistnuyu phacelia istehsal üçün enliklərdə becərilir.
Balın təsviri (görünüşü və s.)
Xarici olaraq bu növ bal, əhəng və akasiyaya çox oxşardır, buna görə bal bitkisini bilmirsinizsə, bunları qarışdırmaq asandır. Ancaq dadmadan sonra bu, əvvəllərindəki phacelia ilə bal olduğu aydın olur, çünki dadın qalan hissəsindən dadına bənzəyir.
Dərhal yığımdan sonra, hər hansı bir növü kimi, facetted bal bir maye uyğunluq var. Rəngi ilk növbədə açıq rəngli sarıdır, lakin o, qalınlaşdıqda, bal bəzən yaşıl rəngli bir rənglə bəzənib ağ rəngə sahib olur. Çox gərgin, çiçəkli, yüngül bir tərz və hiyləli ətir var.
Dadı həssas və incə, bir az ədviyyəli, şirin, lakin həddindən artıq çılpaqlaşmadan. Fruktoza yüksək konsentrasiyası sayəsində balın kristallaşdırılması çox yavaş olur. Yağışdan sonra, phacelia balı xəmirə bənzəyən viskoz kütlədir. Xoş və həssas bir toxuması var və asanlıqla hər hansı bir pasta üçün düşür.
Faydalı xassələr
Phacelia dən Bal həmçinin faydalı xüsusiyyətləri ilə tanınır. Vanadium, kalium, kalsium, kobalt, nikel, manqan, stronsiyum, xrom, sink və hətta gümüş daxildir.
Məhsul vitaminlər, amin turşuları ilə doludur və həmçinin disakaridlərin, fruktoza və qlükozanın 80% -dən ibarətdir. Bu maddələr mübadiləsini stimullaşdırmaq, immunitet sistemini gücləndirir, həzmini artırır və bütövlükdə bədənin fəaliyyətini normallaşdırır.
Phaceous bal, antipiretik, antibakterial və analjezik xüsusiyyətləri üçün qiymətləndirilir və ürək-damar və sinir sistemlərinə müsbət təsir göstərir, limf axını yaxşılaşdırır. Xərçəngli balı 1 ay müddətində müntəzəm istifadə etməsi qanın hemoglobin səviyyəsini artırır.
Bu, qastrit, ülser, ürək yanması, aşağı turşuluq və qaraciyər xəstəliyi problemi olanlar üçün əla müalicəvi zəriflikdir. Bal tərkibində qlikogenin olması səbəbindən qaraciyərin qoruyucu xüsusiyyətləri və mənfi amillərə qarşı müqaviməti artır.
Xəfif bal istifadə bədənin ton və enerji balansını bərpa etməyə imkan verir. Üç həftə və ya bir dəfə müntəzəm olaraq alındıqdan sonra, güc və canlılıq artımı hiss edə bilərsiniz, həmçinin yuxu və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırın.
Ənənəvi tibbdə xas balın istifadəsi (reseptlər)
Vitamin və mineralların bərəkəti sayəsində, phacelia bal xüsusilə healers və ənənəvi şifacılar arasında faydalı xassələri üçün layiqincə tanınır. Onun istifadəsi çox reseptlərə malikdir və hətta xroniki xəstəliklərdə də müsbət təsir göstərir.
Bu vacibdir! Qaynar suda qaynar suda cəsarət edə bilməyəcəksiniz, əksinə bütün vitaminləri və faydalı keyfiyyətlərini itirməyəcəksiniz.
Dysbacteriosis ilə
Bu bal bağırsaq mikroflorasının mükəmməl stabilizatorudur və mədə mukozasını bərpa edir, ona görə də onu yemək tövsiyə olunur. dysbacteriosis ilə. Bağırsaqda iltihabı aradan qaldırmaq və ağrıları aradan qaldırmaq üçün, gün ərzində kiçik hissələrdə məhsulun 80 qramını almalısınız. Bədənə yavaş-yavaş girərkən, bal nazik şəkildə udulur, ağrıları azaldır və asidili azaldır.
Mədə xəstəlikləri ilə
Mədə mukozasında faydalı təsir göstərən Phaceous bal kiçik ülserləri də düzəldir. Buna görə, mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin müalicəsində istifadə etmək məsləhət görülür. Bunu etmək üçün gündə 3 dəfə və 1 qaşığın alınması ilə nəticələnən tərkibli kakao bal (150 q), doğranmış ceviz yağı (250 g) və təzə aloe suyunu (50 q) hazırlayın. bir qaşıq.
Az kislota ilə Bal (150 q) Kalanchoe şirəsi (50 q) ilə qarışdırılır və spirtli propolis ekstraktına (10 q) əlavə edilir. Sonra 5 dəqiqə su banyosuna buxarlandı və ağızdan alındı. Şəfa təsiri ilə yanaşı, bal da mədə xəstəlikləri üçün vacib olan sinir sisteminə faydalı təsir göstərir. Məlumdur ki, mədə-bağırsaq traktının bir çox xəstəlikləri sinir əsasında dəqiq yaranır.
Xroniki qastrit ilə
Xroniki qastrit ilə Yaxşı bu resept kömək edir: 100 qramlıq bal şəkəri 20 q Kalanchoe şirəsi və 10 qram spirtsiz propolis (10%) ilə birləşdirilir. Bundan sonra, meydana gələn kütlə su banyosuna yerləşdirilir və təxminən 5 dəqiqə qızdırılır. Hər ay iki ay ərzində kaşığı qəbul etməli.
Saxlama xüsusiyyətləri
Şəfalı balın müalicəvi xüsusiyyətlərini saxlamaq üçün uzun müddət saxlamaq üçün, orta dərəcədə bir otaq temperaturunda saxlanılmalıdır. Bundan əlavə, məhsul bir aydan çox saxlanılır, əgər onu taxta saxlasanız (yumşaq ağac!) Tutum: keg və ya külək, günəş işığından qaçın.
Zamanla, bal rəngdə dərin sarı rəngə çevriləcək, amma faydalı xüsusiyyətlərini itirməyəcəkdir.
Məhsulu plastik torbalarda, şüşə qablarda və alüminium konteynerlərdə saxlaya bilərsiniz. Soyuducuda qısa müddətli saxlanmasına icazə verilir, buna baxmayaraq, balları əhatə etmək lazımdır, əksinə xarici qoxuları udmaq və zövqünü itirir. Dəmir və sink qabları saxlama üçün uyğun deyil, çünki şəkər və balın üzvi turşuları metal və formalı toksik birləşmələrlə reaksiya verir.
Bu vacibdir! Yetkin olmayan və ya aşağı keyfiyyətli məhsul tez bir zamanda sour və fermentə başlayır kimi sübut yerlərdə düz honey alın.
