Rüpte - Bu ətir üçün tanınan illik bitki bitki bitkisidir. Baharın sonunda çiçəklənən kolza çiçəklərindən insanlar yağ çıxarır və arılar gözəl keyfiyyətləri bal edirlər. Bundan əlavə, bu məhsul biyoyakıtların istehsalı və heyvandarlıq üçün yem üçün yetişdirilir. Lakin, çox faydalı xassələrə və aşağı qiymətə baxmayaraq, kolza toxumu torpağa mənfi təsir göstərir, buna görə də eyni yerdə onu müntəzəm olaraq əkmək mümkün deyildir və bu səbəbdən evdə arıdakı bu balın məhsulu hər il əldə edilə bilməz. (baxmayaraq ki, bir dəfə təcavüzdən balın verilməsi 90 kq-a çatır).
Təcavüz balının xüsusiyyətləri və xüsusiyyətləri
Rape bal Avropada olduqca populyardır, lakin hələ də ölkəmizdə yayılmamışdır. Bu arada, kolza balları, inkişaf etmiş ölkələrdə alimlər tərəfindən sübuta yetirilmiş nadir faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Misal üçün, Kanadada istehsal edilən balların çoxunun kolza olduğunu söyləmək kifayətdir. Toxumanın digər xüsusiyyətlərindən kənar xüsusiyyətlərindən ayırd etmək asandır. Çox qalındır (orada çox az su var və orada zəif yerə yığılıb), qeyri-şəffaf, çox açıq rənglidir. Kristallaşma sonra ağardır, ince bir taneli struktur əldə edir. Təxminən ani kristalizasiya, kolza kolları əkilməsi üçün usulsüzlükdən, ölkəmizdə kolza balının nadir olmasından sonra ikinci səbəbdir. Arıcının çörək toplamaq üçün vaxtları olmadıqda, möhürləndikdən sonra baldan pompalanma böyük bir problemə çevrilir. Eyni zamanda, hətta vaxtında, ekstrüde edilmiş bal 4 həftədən çox olmamaq üçün maye saxlanılır.
Bəzən belə əlverişsiz xüsusiyyətlər üzündən, təcavüz balları tamamilə satılmır, bəslənmə kimi arılara buraxılır. Rape bal da başqa bal növlərinin kristallaşmasını sürətləndirmək üçün istifadə olunur. Avropalı arıcılar daha konstruktiv hərəkət etsələr də: kolza balını kremli vəziyyətə döymək və sonra tətbiq etmək. Digər çeşidlərdən təcavüz balının dad fərqi, uzun müddət keçdikcə buraxdıqları bir acıdır. İlk duyğularda məhsul çox şirin, lakin başqa bir şəkildə olduqca həssas və dadlıdır. Rape balı çox ətirli deyil, lakin sərt qoxusu çox yaxşıdır.
Bilirsinizmi? Bir çox istehlakçının kolza balına olan mübahisəli davranışı, sahələrdə əkinçiliyin çoxlu miqdarda gen dəyişikliyinə məruz qalması ilə bağlıdır. Alimlərin rəsmi versiyası, təcavüz balının genetik cəhətdən dəyişdirilmiş məhsullara aid olmadığıdır, çünki zülal poleni minimum miqdarda (0,2% -dən 0,2% -ə qədər) ibarətdir.
Təcavüz balının təsvirini davam etdirməklə, bu məhsulun saxlanılması üçün əlavə qaydaları müəyyənləşdirməklə yanaşı böyük miqdarda satın alınmasını istisna edən digər növlərə görə fermentasiya proseslərinə daha çox meylli olduğunu söyləmək lazımdır. Bundan əlavə, kasıb həlledicilik səbəbiylə, kolza balları, kokteyllərdə və sıvı ilə qarışdırmaqda olan digər yeməklərdə istifadə üçün uyğun deyil.
Təcavüz balının kalorili tərkibi və kimyəvi tərkibi
Təcavüz balının kalori miqdarı olduqca yüksəkdir. 100 qr bal 329 kcal ehtiva edir, təxminən 15% isə sağlam insanın gündəlik enerji ehtiyacını əhatə edir. Hər kəs üçün başa düşülən həcm birləşmələrindən danışsaq, bu cür bir şüşə (250 ml) 1200-dən çox kalori ehtiva edir, buna görə də bu zərifliyi mütləq istəməyin. Bu balda 80% -dən çox karbonhidratlar, zülalların 1% -dən az, yağ yoxdur.
Araşdırmalar göstərir ki, təcavüz balının kimyəvi tərkibi kimi elementlər təmsil olunur su (təxminən 19%); şəkər çuğunduru, fruktoza, qlükoza, polisakarid (80% -ə qədər), üzvi turşuları və onların tuzları, efir yağları, fermentlər, hormonlar, kül. Bundan əlavə, təcavüz balının tərkibinə kalsium, dəmir, maqnezium, fosfor, kalium, sink, sodyum kimi elementlər daxildir (siyahı azalan şəkildə təqdim olunur). 
Rapsli bal askorbin turşusu və B vitamininə çox zəngindir: 2, 3, 5, 6, 9. Glyukoza miqdarı (50% -dən çox), kolza balları bütün digər arıçılıq məhsulları arasında çempiondur. Bu məhsuldakı iz elementlərinin tərkibi tamamilə unikaldır və təbiətdə analoqa malik deyildir. Və hələ digər növlərlə müqayisədə bal törətmək xüsusilə qiymətli hesab edilmir.
Satın alınarkən təcavüz balının təbiətini necə yoxlamaq olar?
Təbii ki, bir mütəxəssisin təbiətin nəzərə alınması və hətta daha çox balın keyfiyyəti və xüsusən də kolza balının müəyyən edilməsi çətin olduğunu başa düşmək lazımdır. Əslində balın əsas xarakterikası onun istehsal etdiyi arıların cinsidir və əslində nə yeddi. Məsələn, az miqdarda hətta az miqdarda yem maddələrində araqlara olan toz şəkərin əlavə edilməsi bir məhsulda faydalı fermentlərin miqdarını kəskin azaldır.
Digər amillər var. Belə ki, arıçıdan başqa heç kəs arılarının xəstə olub olmadığını bilir və əgər varsa, onlara hansı dərmanlar müalicə üçün istifadə olunurdu. Balda antibiotiklərin olması onun keyfiyyətinin ən yaxşı göstəricisidir. Amma təcavüz balının kristallaşdırılması heç bir şəkildə faydalı xüsusiyyətlərini azaldır və daha doğrusu məhsulun xeyrinədir. Əsas odur ki, bal təzədir.
Bilirsinizmi? Kristallaşmış kolza balının alınması yalnız təhlükəsiz deyil, hətta onun faydaları nöqteyi-nəzərindən tövsiyə olunur, çünki təcavüz balının likvid vəziyyəti qısamüddətli bir hadisədir və onu uzatmaq üçün vicdansız satıcılar bəzən müxtəlif fəndlərə müraciət edirlər. Belə ki, qızdırıldığı zaman, bal əriyir, ancaq bütün iyileştirici xüsusiyyətlərini itirir, hətta zəhərə (hidroksimetilfurfural, uzunmüddətli saxlama zamanı və 60 dərəcədən yuxarı qızdırıldığında, sinir sistemini azaldır və böyük dozalarda fəlakətə səbəb ola bilər).
Buna görə yüksək keyfiyyətli balın alınması üçün ən yaxşı yol, sübut edilmiş kontaktlardan (bir arı dostunun dostu, dostların tövsiyələri, etibarlı mağaza və ya onlayn resurs) istifadə etməkdir. Bundan əlavə, bir dəfə real keyfiyyət məhsulunu görmək, diqqətlə yoxlamaq və dadmaq, onun ləzzətini xatırlamaq çox vacibdir. Bu halda, fırıldaqçılar sizi aldatmaq üçün daha çətindir.
İlk dəfə təcavüz balıyla tanış olduğunuzda, yuxarıda göstərilən təsvirini (rəng, dad, aroma) istifadə edə bilərsiniz, lakin bu üsula yalnız son çarə kimi baxa bilərsiniz. Buna baxmayaraq, təbii və təravətini qiymətləndirmək üçün bal almaqda diqqət yetirmək üçün tövsiyə olunan bəzi ümumi əlamətlər vardır. Onlar da nəzərə alınmalıdır. Eyni zamanda, dörd hissəni - görmə, toxunma, qoxu, dadı aktivləşdirmək lazımdır.
Rape bal, qeyd olunduğu kimi, çox az yüngül, demək olar ki, ağ. Muddy kölgə, çöküntü, təbəqələşdirmə - satın almağı tərk etmək üçün bir səbəb, həmçinin köpük, balın olgunlaşmadığını və ya mayalanmağa başladığını göstərir. Balın digər növlərinə görə çox sıx sıxlıq onların təzəliyini daha çox göstərir, lakin kolza balları maye ola bilməz. Əgər bir qaşıqda bal götürsəniz və onu qaldırsanız, ağır bir dalğa və ya nazik bir iplə (qaşıq həcmindən asılı olaraq) axır, lakin heç bir halda damlamalıdır. 
Bundan əlavə, qaşıqdan aşağı düşən real bal ilk növbədə bir su birikintisində yayılmaqdan yox, təyyarə boyunca yavaş-yavaş yayan üfüqi səthdə bir təpə meydana gətirir. Daha viskoz forma və hətta tam kristalizasiya tamamilə normal bir fenomendir. Lakin məhsulun strukturu eyni tipdə olmalıdır. Bal mumda varsa, bu, olduqca dəqiq deyil, məhsulun pis keyfiyyəti ilə deyil, toplusunu göstərir. "Düzgün" təcavüz balının çəkisi ilə müəyyən edilə bilər. Bir litr həcmdə təxminən 1,66 kq bal olmalıdır. Bir ədəd litr daha az bal yaradırsa, çox güman ki, seyreltilir.
Bu vacibdir! Kolza çiçəkləri çiçəkləndikcə və qan dövranının necə yüksək səviyyədə kristallaşdığını bilmək təhlükəsizdir ki, avqustda real çələp balı yalnız barlarda satıla bilər. Əgər belə bir balın adı altında bir maye məhsul təklif edilirsə - onu satın almalısınız!
Bal toxuması ilə müəyyənləşdirmək üçün ipucu: məhsul barmaqları ilə ovuşdurduqda dəriyə sürtülürsə, hər şey düzəldilir, pelletin formalaşması isə kənar aşqarların varlığını göstərir. İndi məhsulu qoxu. Hər hansı bir təbii bal gözəl kokuyor. Əgər kolza polenindən əldə edilən balın xarakterik xüsusi aromasını bilmirsinizsə, ilk sensasiya ilə idarə olunun: məhsula daha çox şərbət, daha xoşagəlməz, süni qoxu var.
Son yoxlama - dad. Balın təcavüzdən boğulduğuna baxmayaraq, nə çox acı, nə də daha çox uca ola bilməz. Bəzi irritasiya balın şişkinliyinə səbəb olan boğazda hiss edilməlidir, lakin hər hansı digər xoşagəlməz dad hissi saxta və ya kənar qatqıların daxil olacağına şübhə etməkdir.
Təcavüz balının düzgün saxlanması
Sözündən sonra, təcavüz balları çox tez kristallaşır və üstəlik fermentasiya proseslərinə çox həssasdır və bu məhsulun saxlama qaydalarına ciddi riayət olunmasını tələb edir. Beləliklə, başqa növ balların yüngül və istilikdən qorunması tövsiyə edilirsə, onda təcavüzdən olan bal soyuducuya və ya digər sərin və qaranlıq yerdə saxlanmalıdır. Düzgün seçilmiş qablaşdırma balın düzgün saxlanması üçün ikinci şərtdir. Bu məqsədlər üçün ağacdan, saxsıdan və ya keramika konteynerdən istifadə etmək yaxşıdır, amma iynəyici qablardan çəkinin. Həm də məqbul olan şüşə qablaşdırma. Bütün bu materiallar kimyəvi cəhətdən aktiv deyildir və buna görə də bal keyfiyyətinin dəyişməsinə təsir göstərmir.
Bu vacibdir! Heç bir halda balları plastik və ya metal gəmilərdə saxlaya bilməz.
Bal konteynerinin seçilməməsi nə olursa olsun, onu sıx uyğun bir qapaq ilə təchiz etməli və hər zaman möhürlənmişdir.
Təcavüz balının faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri
Rape bal çox faydalı xassələrə malikdir və ayrıca, müxtəlif ağrılı şərtlərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün istifadə edilməsinə imkan verən bədən tərəfindən tez emilir. Ağız iltihabının müalicəsi, xüsusilə stomatit və qingivit üçün əlavə müalicə edilmədən götürülmüş bu məhsulun səmərəliliyi sübuta yetirilir.
Balda olan yod, endokrin sistem üzərində sabitliyə malikdir, bu da bizim genişliklərimizdəki az sayda məhsul öyünə bilər. Şəfa təsiri təcavüz balından hazırlanmış bir məlhəmə malikdir, diabet fonunda baş verən ülserlərin müalicəsində istifadə olunur. Bundan əlavə, təcavüz balları qadınlarda toksikoz hücumlarını azaldır, hormonal dəyişikliklərlə, xüsusilə də menopoz zamanı və hətta qeyri-bərabərlik ilə mübarizə aparmaqda kömək edir və kişilər üçün bu məhsulun potensialını artırma qabiliyyətini bilmək gözəl olar.
Rape bal bədəndən ağır metallar və digər zərərli maddələr çıxarmaq qabiliyyətinə görə əvəzolunmazdır ki, bu da megacities və sənaye bölgələrində sakinlərin pəhrizində əvəzsiz əlavə edir. Eyni zamanda, təcavüz balları digər arı məhsullarına nisbətən daha az allergikdir. Bu, toxuma toxunulmazlığı bərpa etmək üçün baldan təcavüzdən daha geniş istifadə etməyə, eləcə də ayrı tənəffüs xəstəliklərinə qarşı, xüsusilə, tənəffüs xəstəliklərinə qarşı istifadə etməkdən və boğaz üçün balın istifadəsinin hər kəsin şübhəsidir. 
Rape bal da toxumaları bərpa etmək qabiliyyətinə malikdir və bu xüsusiyyət yalnız daxili üçün deyil, həm də məhsulun xarici istifadə üçün istifadə olunur: Siz yandırmaq, yara və ya digər çətinliklərdən sonra cildinizi tez bir zamanda bərpa etməyə kömək edən təcavüz balları ilə sıxılmaq edə bilərsiniz. Qiymətləndirilmiş bal çeşidi mədə-bağırsaq traktının (xüsusilə ülser və qastrit), qaraciyər və biliyer sisteminin xəstəliklərinin müalicəsində də istifadə olunur. Rape balı da bağırsaq üçün çox faydalıdır: salınma normallaşdırılır, mikroflora yaxşılaşır, fermentlərin tərkibi bərpa edilir, bağırsaq kolikası rahatlanır və qabığı azalır.
Rapsli bal da aşağı hemoglobin, ateroskleroz, romatizma, obezite, arterial təzyiq pozuqluğu, koronar ürək xəstəliyi, miyokardiyal distrofiya üçün istifadə olunur. Bu bal dolaşım və kardiyovasküler sistemlərə tonik təsir göstərir, qan damarlarının elastikliyini yaxşılaşdırır və qan içində xolesterinin səviyyəsini azaldır. Yüksək qlükoza məzmunu sayəsində, təcavüz balları, ağır fiziki və ya emosional stressdən sonra vücudu tez bir zamanda qurtarmağa kömək edə bilər.
Rape balları xəstəliklər üçün müalicə kimi istifadə olunur: ənənəvi tibbdə istifadə
Rape balı yalnız ənənəvi deyil, ənənəvi tibbdə də geniş tətbiqi tapmışdır. Məsələn, radikulit və revmatizm ilə aşağıda göstərilən şəkildə əldə edilən bir hazırlıq ilə ağrılı bir yerə bükmək məsləhət görülür: qara turp kökündə bal ilə dolu bir konik yiv kəsilir. Bir neçə saatdan sonra turpdan hasil edilən şəfa şirəsi bal ilə qarışdırılır və şərbət nəzərdə tutulduğu kimi istifadə edilə bilər. Yeri gəlmişkən, eyni zamanda, boğazın müalicəsi və soyuqdəymələr üçün toxunulmazlığı yaxşılaşdırmaq üçün mükəmməl bir alət əldə edə bilərsiniz.
Bir burun burununun simptomlarından xilas olmaq üçün, kristalize balın kiçik bir parçası buraya yerləşdirilir, bundan sonra saatın ən azı dörddə birində yatay bir mövqe tutmalısınız. Burunda hiss olunan kiçik bir yanma hissi normaldır və olduqca tez qaçır. Aterosklerozun təzahürləri aşağıdakı kimi həll edilə bilər: kolza balının səliqəli əriyib (zəruri olduqda) şüşəsi soğandan eyni miqdarda şirəsi ilə qarışdırılır (soğan şirəsi kəsilmiş və sıxılmalıdır). Dərid gündə üç dəfə yeməkdən bir saat əvvəl və ya üç saat sonra alınır.
Ayrı bir mövzu, balın spirtli bağımlılığı ilə müalicəsidır. Əslində, spirt tükənən bədənin bir çox iz elementinin, xüsusən də kaliumun kəskin çatışmazlığından əziyyət çəkir. Bu vəziyyətdə, potasyum çatışmamazlığı, öz növbəsində, spirt üçün özlemi artırır, nəticədə bir kəs bir dinc dövrə düşür. Bal törətmək də daxil olmaqla, bədənə iz elementləri və vitaminlər balansını bərpa etməyə kömək edir. Bu təsir yalnız gündə bir bal çay qaşığı alaraq əldə edilə bilər. Amma alkoqoliklər üçün xüsusi hazırlanan üç günlük bal qidasını istifadə edə bilərsiniz: ilk və üçüncü gün hər iki saatda altı dəfə üç dəfə qəlyanaltı qaşığı bal götürə bilərsiniz; ikincisi - gündə üç dəfə altı çay qaşığı. 
Tərkibində hər saatda bir su stəkanı ilə həll edilən bal yarımda bir su kâğıdı alınmalıdır. Balın bir xəstəliyin müalicəsi üçün bir panacea olmadığını başa düşmək lazımdır, onun təsiri daha çox qarşısının alınmasına yönəlmişdir və alovlar və şərtsiz tibbi müdaxilə tələb edən digər şərtlər üçün ciddi terapiyanın əvəzi ola bilməz.
Kosmetoloqada təcavüz balının istifadəsi
Sözügedən kimi, təcavüz balları yeniləyici xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə də dəridə çox faydalı təsir göstərir, yeniləyir və yeniləyir. Təcavüz balının kosmetika sənayesində geniş istifadə edildiyi təəccüblü deyil: ona əsaslanaraq müxtəlif kremlər, losyonlar, fırçalar və şampunlar hazırlanır. 
Bundan əlavə, bu gözəllik salonlarında bu məhsul müxtəlif anti-aging prosedurları, təmizləyici və həmçinin şəfa yaraları və yara izləri üçün istifadə olunur, akne, akne və digər dəri xəstəliklərindən qurtulur. Lakin belə hazırlıq və prosedurlar ucuz olmadığı üçün, kolza bal və kosmetik bir məhsul edə bilərsiniz. Canlandırıcı üz maskası: yumurta ağını döyün, iki qaşıq un və bir çay qaşığı bal əlavə edin. Diqqətlə üzünüzə müraciət edin, 10 dəqiqə tərk edin, isti su ilə yuyun. Adolesanlarda sızanaqların müalicəsi üçün bal eyni ölçüdə soğan suyu ilə qarışdırılır. Dərinin problem sahələrinə bir kompres tətbiq edirik və yarım saat buraxın. Üzümdən suyu yuyun, suyun qaynadılması lazımdır. Prosedura hər həftə iki həftə təkrarlanır.
Kontrendikasyonlar
Ağızdan alınan bal istifadə etmədən yalnız fayda deyil, həm də zərər verə bilər. Birincisi Bu məhsul balın digər növlərinə nisbətən daha az allergikdir, lakin bu, bunun bütün alerjisi olmadığını bildirmir. Поэтому любые процедуры на основе рапсового меда следует проводить с предельной осторожностью и только предварительно убедившись, что индивидуальная непереносимость этого продукта у вас не наблюдается. Особую группу риска составляют беременные женщины и маленькие дети (до года мед в питании детей исключается вообще).
Bu vacibdir! Təcavüz balına qarşı allergik reaksiya, xüsusilə də çətin vəziyyətlərdə, anafilaktik şok meydana gələ bilər, əgər dəri üzərində bir dəlil kimi görünə bilər (bir müddət sonra sızma sızan ülserlərə çevrilirsə), burun burunları, üz şişməsi, astma hücumları və astma meydana gələ bilər.
İkincisi kəskin xəstəlik əlamətləri mövcud olduqda, bal da daxil olmaqla özünü müalicə edə bilməzsiniz. Bal, bədəni və problem sahələrini gücləndirmək üçün böyük bir fürsətdir amma bu məhsul professional tibbi müalicənin əvəzi olmayacaq! Yüksək kalorili məzmunu və tərkibindəki fruktozanın böyük miqdarını nəzərə alaraq, balın alınması zamanı aşın dozası obeziteyə, diabetə, çürükə səbəb ola bilər. Buna görə diabet xəstəsi olan insanlar son dərəcə ehtiyatlı olaraq bal almalı və alovlanma dövründə bu məhsulu diyetdən istisna etməli.
Summerizing, demək olar ki, təcavüz bal, əlbəttə, insan bədən üçün faydalı bir məhsuldur. Amma yalnız təzə, təbii, lazımi qaydada saxlanılan və istiləşmə və ibtidai təmayüllü əməllərə riayət etmək şərti ilə.
