Əksər insanlar üçün bir kaktus bişirməklə heç bir əlaqəsi olmayan qıvrımlı bir bitkidir. Bir mənzildə bir pəncərə sillası və ya kompüter masası bəzəyə bilər, amma başqa bir şey yoxdur. Buna baxmayaraq, meyvələri yalnız yeməli deyil, həm də dadlı olan şirəli növlər var.
Kaktusun hansı növlərinin yeyilə biləcəyini tapmaq üçün çoxları maraqlı ola bilər.
Bəzi kaktus meyvələri olduqca yeməli olur.
Mammillaria
Kaktus Mammillaria'nın meyvəsi olduqca yeməlidir. Qırmızı meyvələri olan bu kaktus əsasən təzə yeyilir. Onun giləmeyvə bir qədər barabalı xatırladan turş-şirin dadına malikdir. Mammillaria bir sıra müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.
Xüsusilə meyvələrini müntəzəm istehlak etmək böyrəklərə müsbət təsir göstərir.
Mammilaria'nın meyvələri barama kimi görünür
Giləmeyvə bütün il boyunca bitki üzərində saxlanılır, buna görə heç bir mövsümlükdən söhbət getmir. Bu yeməli kaktus (meyvələri) çox vaxt mürəbbə və ya konserv etmək üçün istifadə olunur.
Schlumberger
Çox adam çiçəkləmə vaxtına görə məşhur olaraq Decembrist adlandırılan Schlumberger kaktusunu tanıyır. Bu meyvə kaktusunun yeyilə biləcəyini hər kəs bilmir.
Schlumberger meyvələri bir az gül itburnu kimidir
Çarpaz tozlandırma ilə, çiçəklərdəki bitkilər, qızılgüllərə çox bənzəyən giləmeyvə yaratmağa başlayır. Onların yetişməsi bir neçə ay davam edir, bu kaktus meyvələri olduqca yeməlidir. Onları yemək təzə tövsiyə olunur.
Prickly armud
Digər yeməli kaktus Opuntia-dır. Vətəni şimali Afrika, xüsusən Tunisdir. İkinci adı Barbary əncir. Suculents il ərzində üç dəfəyə qədər çiçək açır. Meyvələr düz yarpaqların kənarları boyunca yaranır və armud şəklindədir. Opuntia meyvəsinin orta ölçüsü təxminən 7 sm-dir, dərisinin rəngi Opuntia müxtəlifliyindən asılı olaraq sarımtıldan tünd qırmızıya qədər dəyişə bilər. Eyni şey bitkinin pulpasına aiddir - sarı, yaşıl, ağ, qırmızı və ya hətta bənövşəyi ola bilər. Zövqə görə, kaktus meyvəli armudun meyvəsi çiyələk və kivi arasındakı xaça bənzəyir. Giləmeyvə təzə yeyilir və ya onlardan konservlər, cem və içkilər hazırlanır. Kaktus sapı boşluqlar üçün də istifadə edilə bilər.
Digər növlər
Yeməli kaktinin digər növləri arasında aşağıdakılar diqqətə layiqdir:
- Pitahaya. Pitahaya başqa bir ad - Əjdaha meyvəsi, tropiklərdə böyüyür və çoxlarına məlumdur. Bu yaxınlarda meyvə hətta yerli supermarketlərdə tapıla bilər.
Pitahaya meyvələri turş dadına malikdir və az miqdarda kalori ehtiva edir. Bu kaktusun yeyilməsi xam və soyudulmuş olmalıdır. Tez-tez Pitahaya şərab, şirələr və bir sıra digər içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur.
- Grandiflorus. Digər yeməli kaktus Grandiflorus və ya Silenitereusdur. Xüsusiyyəti, xüsusən gözəl bir şəkildə çiçək açmasıdır, ancaq yalnız bir gecədir. Şirəli məhsul əsasən Kolumbiyada böyüyür, oradan bir çox ölkəyə uğurla gətirilir. Kaktusun meyvələri olduqca böyükdür (təxminən bir alma), dadı şirindir. Ən çox təzə istehlak olunurlar.
- Ripsalis. Ripsalis, qapalı çiçəkçiliyi çox sevənlərə məlumdur. Braziliyadakı suverenlərin vətənində, kaktus çox bol meyvələr üçün də daxil olmaqla qiymətləndirilir. Ripsalisin meyvələri giləmeyvə, ləzzətə bənzər giləmeyvə kimi görünür. Onlardan faydası minimaldır, onlar heç bir xüsusi dad dəyərini ifadə etmir, buna görə də əsasən heyvandarlıq üçün yem kimi istifadə olunur.
Yeməkdə istifadə olunan tikanlı armudların meyvələri xarici görünüşdə eyni deyil. Beləliklə, məsələn, kiçik saçlı bir bitki növündə meyvələr qırmızı, Lindheimer-də sərt armud, ağ üstü ilə bənövşəyi, digər bəzi növlərdə sarı-yaşıl olur. Bütün bu meyvələri birləşdirən yeganə şey orijinal ekzotik daddır.
Dad keyfiyyətləri
Opuntia meyvəsinə kaktus ənciri də deyilir. Meyvənin pulpa şirəli və xoş bir şirin və turş dadı var, bu da bəzi hallarda çiyələk, digərlərində kivi, digərlərində isə armud ilə birləşir. Bitkinin səthi sərtdir və iynələrlə örtülmüşdür.
Opuntia meyvəsi çox təravətləndiricidir
Ekzotik meyvələrə bir çox ölkələrin ərzaq mağazalarında rast gəlmək olar. Meyvə qabında, ümumiyyətlə meyvənin götürüldüyü xüsusi bir cırtdan qoyulur.
Vacibdir! Dölü çılpaq əllərinizlə götürsəniz, özünüzə ciddi zərər verə bilərsiniz - iynələr dəriyə fəryad edəcək.
İğnələri necə uzatmaq olar
Sıx armudun meyvəsinə iynələrə toxunmaq heç bir halda tövsiyə edilmir. Kiçik olsalar da, çox ağrılıdırlar. Əgər tikanların əllərin dərisinə qazılması baş veribsə, aşağıdakı addımları yerinə yetirməlisiniz.
- Kaktusun hansı yerlərdə iz buraxdığını anlamaq üçün əlləri diqqətlə yoxlayın.
- Bütün iynələri cımbızla diqqətlə çəkin.
- Əlləri spirtlə müalicə edin
Vacibdir! Lavabonun üstündəki iynələri çıxarın. Beləliklə, onları su ilə yuymaq daha asan olacaq və başqa bir yerdə qışqırmayacaqlar.
Bir döl necə yemək olar
Meyvələri iynələrdən təmizləmək üçün rezin əlcəklərdə olmalıdır. Giləmeyvə soyuq suda əvvəlcədən isladın və ya güclü bir təzyiq ilə bir kran altında yuyun. Təsvir edilən manipulyasiyaların yerinə yetirilməsi ən kiçik iynələri yuyacaqdır. Yuyunduqdan sonra meyvə kağız dəsmal ilə yaxşıca silinməlidir. Bəzi ölkələrdə tikanlı armudların dondurulması tətbiq olunur - bundan sonra iynələr asanlıqla sarsılır və yuyulur. Gavalı qalıqlarını çıxartmaq üçün, toyuqların cəsədləri ilə olduğu kimi, meyvələri də odun üzərinə yandıra bilərsiniz.
Bundan sonra, yalnız meyvəni soymaq üçün qalır.
Bunun üçün tələb olunacaq:
- Dölün uclarını kəsin;
- Giləmeyvə boyunca kəsin;
- Pulpa qabığını soyun.
Bədənə fayda və zərər
Kaktus meyvələri çox sayda faydalı xüsusiyyətə malikdir:
- C vitamini tərkibində olması səbəbindən immunitet sistemini gücləndirmək;
- kifayət qədər miqdarda pəhriz lifinin tərkibinə görə həzmi yaxşılaşdırın;
- zəngin kalsium tərkibinə görə sümükləri və dişləri gücləndirir;
- çəki azaltmaq;
- ürək fəaliyyətini yaxşılaşdırın.
Meyvələr praktiki olaraq zərər vermir. Yalnız istisnalar allergik reaksiyalar və fərdi dözümsüzlükdür.
