Legumes

Bədən üçün fasulye: tərkibi, faydaları, əksinə

Haricot, minlərlə il boyunca becərilən ən qədim dəm qazı bitkilərindən biridir. Bu gün yeməkdə 20-dən çox lobya növü istifadə olunur, onların hər birinin insan bədəni üçün faydaları eynidır və baklagillerin dadı və görünüşü fərqlidir. Fasulye, ilk növbədə, metabolizma və əzələ sistemini gücləndirmək üçün zəruri olan vacib komponentdir. Buna görə, fasulye idman bəslənməsində dəyərləndirilir və diyetisyenler tərəfindən pəhriz qabığı kimi təqdim olunur. Vejeteryanlar üçün, fasulye proteinlərin əsas mənbəyidir və ət məhsulları üçün əvəz edir. Bu yazıda fasulye bədənin necə faydalı olduğu və necə pişirmə, kosmetologiya, istərsə də terapevtik və profilaktik məqsədlər üçün necə istifadə ediləcəyini nəzərdən keçirəcəyik.

Bilirsinizmi? Fasulye yetişdirilməsinin ilk qeydləri 11-ci əsrə aiddir, yalnız sonra dekorativ məqsədlər üçün yalnız becərilmişdir. Onlar XVII əsrə yaxın lobya yeməyə başladılar. Misir Kraliçası Kleopatra, üz maskaları içində bir tərkib hissəsi olaraq istifadə etdi. Orta əsr İtaliyada üz pudrası fasulyədən hazırlanmışdır.

Fasulların tərkibi və qida dəyəri

Fasulye məhsullarının faydalı xüsusiyyətləri yalnız onunla bağlıdır zəngin kompozisiya Bitki mənşəli məhsuluna unikaldır. Fasulye A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP vitaminləri ehtiva edir; dəmir, kalium, kalsium, manqan, sodyum, kükürd, sink, lif, oleik turşu, pektinlər, nişastalar, monosakaridlər, disakaridlər və s. Fasulye olduqca qidalıdır, onun kalorili məzmunu müxtəlifliyə (24 ilə 123 kalori ) və faydaları bir çox digər bitki mənşəli məhsullardan üstündür. Ən yüksək kalorili ağ fasulyə sortları, ən az yaşıl lobya (24 kcal) təşkil edir. Fasulye içindəki protein tərkibi 8.4 g (qırmızı lobya), yağ - 0,5 g, karbohidratlar - 21,5 qata qədər

Bilirsinizmi? Hər ölkənin ən çox yemək yeməsində istifadə olunan öz növbəsində fasulyə növü var. Məsələn, Gürcüstanda tünd qırmızı və ya kiçik qara fasulyeler; Meksika, bajos, böyük ağ lobya. Asiya mətbəxi yaşıl lobya istifadə edir.

Kişilər və qadınlar üçün faydalı lobya nədir

İlk növbədə, fasulye faydalıdır, çünki zülal bədən tərəfindən təxminən 80% -ə udulur: bədəni heyvan yağları ilə daha ağırlaşdırmır, ət və balıq məhsullarını asanlıqla əvəz edir. Bədən üçün fasulyələrin faydaları aşağıdakılardır:

  • toxunulmazlığın gücləndirilməsi və infeksiyalara qarşı müqavimətin artması;
  • metabolizmin tənzimlənməsi;
  • sinir sistemi üzərində faydalı təsirlər;
  • qan meydana gəlməsində və qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsində iştirak;
  • safra və böyrəklərdən qum və daşların çıxarılması;
  • ürogenital sistemin təkmilləşdirilməsi;
  • qaraciyərdə inflamatuar proseslərə qarşı mübarizə;
  • mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətinə müsbət təsir;
  • ağız boşluğunun xəstəliklərinin qarşısının alınması, tartar görünüşünün qarşısını alır.
Beat, kələm, yerkökü, marigolds, balqabağa, çiyələk, qarğıdalı, pomidor, kartof bağlarda fasulyeler üçün ən yaxşı "qonşular "dır, çünki onlar bir-birinə faydalı təsir göstərir və daha yaxşı tozlanmaya görə arıları cəlb edirlər.
Bağırsaq infeksiyaları, bronxial xəstəliklər, revmatizm, Qırmızı lobya tövsiyə olunur, faydalı xüsusiyyətləri digər növlər və lobya sortlarından daha yüksək olduğundan. Gençliği qorumaq və dərilərin və saçın vəziyyətini yaxşılaşdıran yüksək səviyyəli dəmir və vitamin B6 tərkibində olan antioksidanların böyük bir miqdarı - qadınlar üçün qırmızı paxlalıların istifadəsi.

Bu vacibdir! Hər növ lobya, xüsusilə də qırmızı, xam şəklində çox zəhərli olur. Istifadə etməzdən əvvəl, uzun müddət (bir neçə saat, ideal bir gecədə qalmış) nəmləndirilməlidir, sonra isə aşağı temperaturda ən azı iki saat pişirin. Yalnız uzun müddətli istilik müalicəsi ilə toksinlər məhv edilir.
Populyarlıq da zövq və ağ lobya sortları. Onların istifadəsi lif, maqnezium və folik turşunun artmasına səbəb olur. Xüsusilə kabızlıkdan əziyyət çəkən insanlar üçün ağ lobya istifadə edilir.

Yaşıl lobya Xüsusilə az miqdarda kalorili, bədənin heç bir ziddiyəti və zərər üçün faydaları ilə yanaşı, nutritionists tərəfindən yüksək qiymətləndirilmişdir. Yaşıl fasulye ilə fərqli mədəniyyətlər olmasına baxmayaraq, qaçqın və simya fasulyesi nəzərdə tutulur. Asparaq paxlası böyük miqdarda protein ehtiva edir, həm də bu mədəniyyətin həm taxıl və həm də pişirilməsində istifadə olunur. Bədəndən çox maye və duz çıxarır, ürək-damar sisteminə kömək edir. İndulin xüsusiyyətlərinə oxşar olan arginin məzmunundan görə, qripqurcuq paxlası şəkərli diabet üçün ideal bir məhsuldur.

Yaşıl lobya hər hansı bir orqanizmə faydalıdır, heç bir kontrendikasyona malik deyil və hamilə qadınlara da zərər vermir. Mədəniyyət, cildin vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıraraq A, C, E vitaminləri ilə zəngindir, daha gənc, təzə görünüş verir. Gələcək anaların yaşıl paxlası narahatlıq, həddindən artıq sinir və tez-tez əhval-ruhiyyələ üzləşməyə kömək edir. Bütün digərləri üçün, yaşıl simli lobya, həzm sisteminin fəaliyyətini təmin edən, mədə suyunun salınmasını normallaşdırmaq və qaraciyərin və böyrələrin işlənməsini yaxşılaşdırmaqda faydalıdır.

String paxlası prostat adenomasına qarşı qorunmaq və bədəni lazımi sink ilə təmin edən kişilər üçün əhəmiyyətli bir fayda verir.

Bəslənmənin tətbiqi

Kilo vermək istəyən və ya yalnız öz çəki balansını seyr edən insanlar, dietoloqlar sizin pəhrizinizdə fasulyəni ehtiva etməyi məsləhət görür. Bu mədəniyyətin aşağı kalorili tərkibinə əlavə olaraq, həzm üçün faydalı olan lif ehtiva edir. Fiber sayəsində fasulye uzun müddət doyma hissi verir və bu, yemək sayını azaldır. Bundan əlavə, bədənin zərərli toksinlərin çıxarılmasını təmin edir, malign şişlərin görünüşünü maneetirir və qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırır.

Kilo verməyə çalışırsınızsa, yəni pəhrizinizə sadə karbonhidratlar daxil edilməlidir: kələm, xiyar, pomidor, yerkökü, bibər, qarğıdalı və arpa.

Kosmetikada lobya necə istifadə edilir

Paxlanın faydası yalnız qida dəyərində deyil. Mədəniyyət kosmetologiya sahəsində fəal şəkildə istifadə olunur. müxtəlif dəriyə qulluq məhsulları komponenti kimi. Fasulye əsasında üz və boyun xəttləri üçün maskalar dərini mükəmməl şəkildə qidalandırır, hamarlayıcı və qaldırıcı təsir göstərir. Bundan əlavə, fasulye ağardıcı bir xüsusiyyətə malikdir və buna görə də dərinin rəngini və səthini düzəldir.

Bu maskalar mükəmməl təmizlənir, qaşınma və qıcıqlanmanı azaldır, göz qapaqlarının yorğunluğunu azaldır və gözləri altında çantaları rahatlaşdırır. Bütün dərilər üçün uyğun olan ən ümumi və effektiv maska ​​çox sadədir: 2 çərəz. l 1 yumurta ilə qarışdırılmış yumşaq yumurta püresi. l zeytun yağı və ½ tbsp. l limon suyu. Təmizlənmiş dəriyə çəkin və 20 dəqiqə buraxın, sonra isti su ilə yuyun. Dəri növlərinə bağlı olaraq, tərkibləri dəyişə və sevdiyiniz resept yarada bilərsiniz. Belə ki, quru dərilər üçün krem ​​və müxtəlif yağlar əlavə edə bilərsiniz: şaftalı çuxurları, buğda mürəkkəbi, badam, şi, hindistan cevizi, və s. Yağlı dəriyə az yağ və daha çox yuyucu vasitələr üçün: yulaf və ya qarğıdalı unu.

Konservləşdirilmiş lobya istifadə etmək üçün bir fayda varmı?

Bean Qoruma - Bu, bu məhsulun və onun qiymətli qida xüsusiyyətlərinin qorunması üçün ən etibarlı variantlardan biridir. Paxla içindəki mineralların təxminən 70% -i və minarələrin 80% -i konserv şəklində saxlanılır. Ancaq konservləşdirilmiş paxlalılar yalnız istehsalçıları standartlara və qorunma qaydalarına yaxşı niyyətlə uyğun gəlsə yararlı ola bilərlər. Məsələn, GOST görə, 0.6-dən 1 sm-ə qədər olan ölçüləri olan lobya qorunması üçün uygundur. Paxlanın mühafizəsi üçün ideal kompozisiya tərkibində ən çox dörd komponentdən ibarətdir: su, şəkər, duz və fasulye.

Konservant kimi yalnız sirkə turşusuna icazə verilir. Buna görə də, konservləşdirilmiş ərzaq mağazalarında satın alındıqda, tərkibinə və istehsalçıya aşağı keyfiyyətli məhsulların alınmaması üçün diqqət yetirməlisiniz. Keyfiyyətini görmək üçün bir qabda bir paxla almaq yaxşıdır. Istifadə etməzdən əvvəl konservləşdirilmiş lobya konservantların qalıqlarını yuymaq üçün soyuq suya yaxşı yuyulmalıdır.

Bu vacibdir! Tez-tez susuzluq və mədə-bağırsaq traktının digər pozğunluqlarından əziyyət çəkən insanlara konservləşdirilmiş lobya istifadə etməyin.

Fasulye əksinə kimədir

Fasulye faydaları və zərərləri nazik xətt - məhsulun hazırlanması dərəcəsi ilə ayrılır demək olar. Xammal şəklində zəhərli olanlar uzun müddət nəmləndirici və istilik müalicəsi üçün çox faydalıdır. Buna görə, fasulye yalnız fayda gətirmək üçün əsas qayda - yaxşı bişirilmiş yemək. Lakin, qaynadılmış lobya istifadə bəzi məhdudiyyətlər var. Mədə xərçənginə, xolesistitə, nefritə, pankreatitə, guta və yüksək turşuluqlu qastritə məruz qalanlara fasulye qablarına diqqət yetirilməlidir.